Bryozole - aké to je variť z chobotnice, s hubami z bravčového alebo kuracieho mletého mäsa

Prakticky každý človek v jeho živote aspoň raz pripravil brilantné. Jednoduché a chutné jedlo bolo vynájdené vo Francúzsku, hlavnou zložkou je mäso z rýb alebo hydiny. Doslova je "bryozol" preložený ako "vyprážaný vo vajci". V našej kuchyni má jedlo analógové - kotlety. Recept na majstrovské dielo francúzskej kuchyne sa rozšíril po celom svete, je varený v mnohých krajinách.

Čo je brilantné

Vynikajúci názov vznikol nielen tak. Brisolol je francúzska kuchyňa pripravená z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, morčacieho mäsa, kuracieho mäsa a niekedy aj z mletého mäsa. Používajú sa tiež huby, syr, cesnak a omáčky. Ako variť: mäso je navlhčené v citróne (to je zbité vajcia + mlieko alebo smotana), a potom vyprážané v horúcej panvici. Obsah kalórií klasického podprsenky I je niekedy vyšší ako bežný kotúč alebo filety z pečienky.

Základné princípy prípravy brizolu i

Existuje mnoho spôsobov varenia. Klasický bruce je pravdepodobne pripravený. Na začiatok musia byť kurací vajcia šľahané mliekom, pridať soľ, korenie. Potom sa premiešajtenalial do panvice. Po pečení na malom ohni, polovicu vypchávkových palaciniek (mäsa alebo mäsa) a zabalené ako knedlík. Podávame so zemiakmi, kašou alebo inou oblohou. Naučte sa, ako pripraviť štetiny, môžete si prečítať podrobné recepty s fotografiami.

Recept brizzle i

Toto jedlo môže rodine páčiť aspoň každý deň, pretože technológia varenia je veľmi jednoduchá. Pozrite sa na výber brizzlies I recepty s použitím rôznych zložiek: kuracie mleté ​​mäso, chobotnice, huby, bravčové mäso. Každá zložka dáva špeciálnu chuť, vôňu. Miska neobsahuje prísne obmedzenia receptúry, výplň môže byť vybraná podľa vkusu.

Kuracie mleté ​​mäso brizzles

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 236 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Bryozol s mletým mäsom je neobvyklé, chutné, kalorické jedlo, ktoré je vhodné na raňajky alebo občerstvenie. Z dôvodu plnenia mäsa sa ukazuje, že je výživný, hoci obsah kalórií v potravinách je nízky. Tí, ktorí sedia na diéte s nízkym obsahom sacharidov, bez strachu, sú kuracím mletým mäsom. V tejto miske sú potrebné proteíny a mnohé užitočné stopové prvky, ktoré sú potrebné v prvej polovici dňa.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 50 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • mlieko - 5 lyžíc. l;
  • nakladané uhorky - 2 - 3 kusy;
  • kopr;
  • rastlinný olej alebo olej;
  • cesnak;
  • korenie, soľ.

Metóda prípravy:

  1. Vylejte kysnutú smotanu dopridajte jemne nasekaný kôpru, strúhaný cesnak. Potom trochu soli, zamiešajte.
  2. Vyrežte tenkú slamku uhorky.
  3. Presuňte kurča cez mlynček na mäso, pridajte soľ /korenie podľa vkusu.
  4. Dostanete mleté ​​mäso rozdelené na 4 časti, stiahnite si v guľkách. Mali by byť husté a nemali by sa zrútiť.
  5. Každá položte guľu medzi vrstvy potravinového filmu, mieste ho do koláča, ako knedle.
  6. Pripravte Lyzzone. V samostatnej miske rozlomte vajce, pridajte mlieko, soľ a zostreľte.
  7. Je žiaduce pečieme pečenie v panvici s priemerom približne 22 cm.
  8. Keď je omeleta mierne upečená, je potrebné uviesť mleté ​​mäso úhľadne uprostred.
  9. S malým množstvom rastlinného oleja vyprážeme na nízkej teplote.
  10. Keď vajíčko vypestuje, so širokým nožom, obratne otočte panvu na druhú stranu.
  11. Položte hlavné jedlo na tanier, topte ho omáčkou a rozotrite uhorky. Potom objímku otočte do skúmavky. Pripravené - získate klasický francúzsky brisol.

Bryozol v kuracích pekáčoch

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 395 kcal /100 g.
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Zložitosť: priemer.

Bryozol s mletým mäsom v rúre je aromatický a veľmi chutný, ako vidíte na fotografii. Omelačka je ostrý a výplň sa práve topí v ústach. Príprava mosadze v rúre trvá pomerne dlho, ale chuť nie je rovná miske v panvici. Uistite saMôžete to urobiť sami, podľa jednoduchých odporúčaní na varenie.

Zloženie:

  • vajec - 6 ks;
  • mleté ​​kuracie mäso - 450 g;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. l;
  • Mlieko - 100 ml;
  • maslo - maslo;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • soľ, korenie, korenie.

Metóda prípravy:

  1. V samostatnej miske rozlomte vajcia, soľ, pridajte mlieko a striekajte dobre.
  2. Predhrievajte panvu na panvica a trochu roztopte maslo.
  3. Smažte omeletu na oboch stranách. Na výstupe by mal opustiť 4 - 5 palaciniek.
  4. Do mletého kurčiat pridáme koreniny, soľ a korenie.
  5. Jemne naplňte náplň na palacinky, top s majonézou. Potom obaľte palacinky v skúmavke.
  6. Deko tuku s olejom položte metlu.
  7. V hornej časti ozdobte misku strúhaným syrom.
  8. Predhrievajte rúru na 120 stupňov.
  9. Položte misku do rúry, pečte ju 20 minút.

Z bravčového mäsa

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 350 kcal /100 g.
  • Účel: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Bravozol z bravčového mäsa je výživný, výživný liek. Podáva sa so zemiakmi, omáčkou. Príprava jedla pre klasický recept je veľmi jednoduchá a rýchla, čo šetrí veľa času milencov. Bryozol z bravčového rezu je vhodný na večeru alebo akúkoľvek slávnostnú udalosť. Môžete tiež pripraviť omáčku na chuť, alebo použiť majonézu, kyslou smotanou, kečup.

Zloženie:

  • krájanie bravčového mäsa - 0,5 kg;
  • múka - 3 lyžice. l;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ, korenie, korenie;
  • olivového alebo masla.

Spôsob prípravy:

  1. Bravčové rezanie rezané cez vlákna na malé kúsky.
  2. Namontujte každý kus kohútom cez potravinový film. Soľ a korenie mäso.
  3. Nakrájajte vajcia soľou, aby ste vytvorili penu, pridajte korenie.
  4. Zrelé mäso arašidy v múke, a potom ponoriť do lyzónu.
  5. Opečte na malom horúčave po dobu 5-10 minút s trochou oleja.
  6. Akonáhle sa objavila ružová kôra, obráťte sa na druhú stranu.

S hubami

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 300 kcal /100 g
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento bryozolový recept chutí pre milovníkov húb. V kombinácii s kuracím mäsom, syrom a ďalšími prísadami je jedlo prekvapivo chutné. Zložky v receptúre sú oveľa väčšie ako v klasickom francúzskom bruce. Môžete pridať akékoľvek kompatibilné ingrediencie podľa vkusu.

Zloženie:

  • kuracie mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • huby - 100 g;
  • kyslá smotana - 120 g;
  • mlieko - 8 centov. l;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku;
  • kôpor;
  • horčica - 1 hl;
  • olivový olej.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte mleté ​​mäso do misy a pridajte mlieko, rozlomte vajcia. Zmiešajte ingrediencie a korenie.
  2. Malé slamené hríby nakrájajte a smažte do misky zvlášť.
  3. Zmiešajte kyslou smotanou a horčicou, pridajte strúhaný cesnak, cibuľu a syr. Dobre premiešajte omáčku.
  4. Vezmite 4 až 5 guľôčok a prevráťte povrch potravín.
  5. Zahrejte panvicu a roztierajte koláče. Smažte na ružovú kôru a otočte sa.
  6. Po vyprážaní položte na tanier a zhora matice na palacinky s kyslou smotanou - horčicovou omáčkou.

Ležiaci brosol

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 270 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Slim brosol - skvelé riešenie pre tých, ktorí sa ponáhľajú a nemajú čas na občerstvenie. Jedlo je veľmi výživné a výživné, vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pripravuje sa rýchlo, má veľa užitočných vlastností, nevyžaduje drahé prísady, v mnohých ohľadoch lepšie ako skladové polotovary. Pozrite sa, ako variť francúzske raňajky.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 0,6 kg;
  • vajec - 2 ks;
  • múka - 3 lyžice;
  • slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite filé, odrežte tuk a fóliu. Vyrežte na 5 - 6 identických bitov.
  2. Mäso odrazte kladivom cez potravinový film.
  3. V širokej miske naplňte múku.
  4. V samostatnej nádobe rozlomte vajcia, pridajte soľ a korenie.
  5. Umiestnite panvicu na kachle a zohrejte na stredné teplo, nalejte olej.
  6. Plátky mäsaprvej panvej múky a potom v lezóne. Okamžite položte na misku.
  7. Opečte štetinu na každej strane, kým sa nevytvorí modrastá kôrka.
  8. Podávajte kyslou smotanou a horčicovou omáčkou na stôl.

Z calamari

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 265 kcal /100 g
  • Vymenovanie: pre večeru.
  • Zložitosť: priemer.

Podľa kánonov francúzskej kuchyne sa brizzol musí podávať vo forme role s náplňou. Táto fotografia bude oslovovať všetkých milovníkov morských plodov. Každá žena v domácnosti bude môcť uvariť brisol doma z chobotnice, urobte len malú námahu. Vynikajúce pokrmy z morských plodov môžu hostia prekvapiť a potešiť ich príbuzných.

Zloženie:

  • vajcia - 2 ks;
  • kalmáre - 1 kg;
  • petržlen, kopr;
  • múka - 3 lyžice. l;
  • soľ, korenie;
  • rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite a vyčistite chobotnice. Každé jatočné telo sa rozreže na dve polovice.
  2. Každý bit je presne opravený kladivom cez fóliu na oboch stranách.
  3. V miske zastrčte vajcia mixérom, múkou, soľou a korením.
  4. Predhrievajte panvu a nalejte olej.
  5. Ponorte chobotnicu do tyčinky a položte ju do panvice.
  6. Smažte po oboch stranách, až kým sa nevytvorí hnedá kôrka.
  7. Sokolím zložte 20 minút do chladničky.
  8. Pred podávaním do tabuľky obaľte doštičky v tubulách a posypeme kôprom. Zbavte ichMôžete strúhaný syr a cesnak.

Videá