Lahodné recepty na chobotnice v rúre so syrom, plnené, so zeleninou, jablkami, cestovinami. Ako uvariť chobotnicovú polievku a chobotnicu s majonézou?

Náš článok predstavuje chobotnicu v celej jej kráse. Po prečítaní sa naučíte variť chutné a aromatické jedlá z tohto morského mäkkýša. Dávame do pozornosti recepty na polievky, šaláty a iné teplé jedlá, ktoré si vás podmania svojou vynikajúcou chuťou.

Obsah

Krúžky chobotníc, krok za krokom krok fotorecept
Diétne recepty na kalamáre s fotografiami
Recept na kalamáre so syrom v rúre
Recept na šalát s kalamármi a šampiňónmi
Kalmáre so zeleninou, fotografia receptu
Recept na kalamáre s cestovinami
Kalmáre s jablkami, recept
Recept na kalmáre v rúre, foto
Recepty na kalmáre s majonézou
Plnené chobotnice, jednoduché recepty
Brokolicová polievka, recepty
Video: Grilovaný filet z chobotnice v rúra

Kalmáre je lahodná morská pochúťka, ktorá obsahuje obrovské množstvo užitočných stopových prvkov a ľahkých bielkovín. Starovekí Gréci začali tento produkt prvýkrát používať na varenie. Obľúbili si tohto morského mäkkýša pre jeho vynikajúcu chuť a nutričné vlastnosti, preto sa z neho snažili čo najčastejšie pripravovať rôzne polievky a kastróly

V modernom svete sa chobotnice tiež zaujíma osobitné miesto. Z tohto produktu pripravujú gazdinky aj šéfkuchári módnych reštaurácií chutné a aromatické slávnostné jedlá. Vzhľadom na to, že mu chýba výrazná rybacia chuť a vôňa, griluje sa, dusí, pečie a dokonca aj plní rôznymi plnkami. Všetko, čo potrebujete vedieť pri varení tohto mäkkýša je, že ho nemusíte variť celé hodiny

Trvá to len asi päť minút Ale ak ste boli trochu neopatrní a chobotnica zgumovala, vložte ju do vriacej osolenej vody a varte 30-35 minút. Počas tejto doby opäť zmäkne a môžeme ho pridať do šalátu alebo vyprážať v cestíčku. Jediná vec je, že po tak dlhom varení ho už nebudete môcť upiecť v rúre

Kalmáre, recept s postupným -kroková fotografia

Chobotnice vyprážané v pikantnom cestíčku sú perfektné občerstvenie k pivu alebo chutné a výživné rýchle občerstvenie. Cesto vám pomôže diverzifikovať chuť tohto jedla. Môže sa variť na vajciach, kefíre, minerálnej vode, kyslej smotane a dokonca aj na pive. Okrem toho môžete do nej vložiť nielen soľ ačierne korenie, ale aj akékoľvek iné pikantné korenie. Ak chcete, aby bolo toto predjedlo jemnejšie, pridajte do vaječnej zmesi trochu strúhaného syra

V prípade, že kalamáre podávate nie s pivom, ale ako slávnostné občerstvenie nezabudnite mať na stole rôzne omáčky. Svojim hosťom môžete ponúknuť majonézovú omáčku so zeleninou alebo pikantnou kyslou smotanou s feferónkou a sušenými provensálskymi bylinkami. Ak nemáte čas na prípravu omáčky, potom dajte na stôl hotovú sójovú omáčku a nakladaný zázvor.

Recept na kalmáre:

Kalmáre rozmrazte, opláchnite pod prúdom vodou a osušte na papierovej utierke. Kým sa sušia, pripravíme si pikantnú zmes z citrónovej šťavy, bieleho korenia a cesnaku. Nakrájajte chobotnice na malé krúžky a vložte ich do marinády na 20-30 minút

Na ďalšom V štádiu pripravíme tekuté zápražky z vajec, múky a minerálky. Potom vyberte krúžky chobotnice z marinády, znova ich dobre osušte a vložte do cesta

Položte panvicu na sporák a nalejte na ňu akýkoľvek rastlinný olej. Keď sa zohreje na požadovanú teplotu, vhoďte do nej chobotnicu a opečte do zlatista z oboch strán

Diétne recepty na kalamáre s fotografiami

A ak ich skombinujete s rôznou zeleninou, pomôže vám to zlepšiť činnosť tráviaceho traktu traktu a nasýti svoje telo vitamínmi a minerálmi, ktoré potrebuje

Recept na diétny šalát s chobotnicou:

Chobotnice očistite od fólií, umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé prúžky
Položte na hrniec s vodou, jemne osoľte a keď zovrie, vložte do nej na 3 minúty kúsky chobotnice
Vyberte ich z vriacej vody a vložte ich v ľadovej vode
Nakrájajte stonku na prúžky zeleru a veľkých olív a všetko to preneste do šalátovej misy
Presuňte chladničku sem nakrájané kúsky chobotnice
Všetko dôkladne premiešame, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a malým množstvom olivového oleja
Takýto šalát je najlepšie jesť bez pekárenských výrobkov

Recept na dusené kalmáre:

Kalmáre pripravíme na varenie a scedíme vriacu osolenú vodu
Ďalej začneme variť paradajky
Mali by sa obariť varom vody, odstráňte kožu a nakrájajte nakúsky, z ktorých ste predtým odstránili všetky semená
Paradajky presuňte na panvicu s malým množstvom olivového oleja a zľahka opečte
Dve minúty po začiatku varenia, pridajte nasekaný cesnak k paradajkám a petržlenovej vňate
Omáčku varte ďalšie dve minúty a pridajte do nej chobotnicu
Hneď ako uvidíte, že tekutina na panvici začalo silno vrieť, ihneď vypnite oheň a diétne jedlo rozložte na taniere

Recept na chobotnice so syrom v rúre

Ak chcete zachovať nielen prirodzenú vôňu kalmárov, ale aj ich šťavnatosť, potom ich upečte v rúre. A pre jemnejšiu chuť ich naplňte syrom a pikantnými bylinkami.

Preto:

Vyčistite chobotnicu a pošlite ju do panvice s ľadovou vodou
Ak majú chvosty, tak ich netreba vyhadzovať, stačí ich pomlieť a poslať do plnky
Ďalej začneme pripravovať syr
Ak použijete tvrdé druhy, nastrúhajte ich
Ak používate mäkké druhy, môžete sa obmedziť na mletie na malé kúsky
Syr zmiešajte s zeleň a nasekané chvosty a ak je to potrebné, plnku osolíme a okoreníme
Do chobotnice napevno vložte syrovú hmotu a položte ju na plech
Pošlite kalamáre korpusy do rúry na 7-10 minút
Po uplynutí tejto doby ich dáme na tanier, ozdobíme plátkami citróna a podávame

Recept na šalát s kalamármi a hubami

Pravdepodobne vy už pochopil, že chobotnica je nielen chutná, ale aj užitočný produkt. Preto, ak chcete, aby vám priniesli exkluzívne výhody, potom ich skombinujte so správnymi produktmi. Teraz vám dáme do pozornosti recept na ľahké občerstvenie, ktoré osloví aj toho najnáročnejšieho hosťa.

Recept na kalamáre a hubový šalát:

Kalmáre uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kúsky prúžky
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a šampiňóny nakrájajte na tenké plátky
Opečte ich na malom množstve rastlinného oleja
Odstráňte šampiňóny a cibuľu z panvice a nechajte ich vychladnúť
Nastrúhajte syr na veľkom strúhadle a pomelte vlašské orechy
Všetky ingrediencie zmiešajte v šalátovej mise, dochuťte majonézou, soľ, korenie a dôkladne premiešajte
Pred podávaním ozdobte šalát jemne nakrájanou zeleninou

Kalmáre szelenina, fotka receptu

Takže:

Umyte a očistite cibuľu a mrkvu, nakrájajte ich na malé slamky
Vykonajte rovnaké manipulácie s paprikou a baklažánom
Vložte panvicu na sporáku a premiestnite do nej pripravenú zeleninu
Soľ, korenie a dusenie, kým nie je takmer úplne pripravená
Kým sa zelenina varí, umyte a nakrájajte telá kalamárov
Ďalej v samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu, múku, bylinky, soľ a korenie
Omáčku pošleme k zelenine a necháme zovrieť pokrmy na 5 minút
Potom pridáme chobotnicu na panvicu, počkáme ďalších 3-5 minút a ihneď stiahneme oheň
Toto aromatické jedlo podávame s divokou ryžou a čerstvou bylinky

Recept chobotnice s cestovinou

Kalmáre môžu byť nielen slávnostným jedlom. Ak chcete, rýchlo z nich pripravíte chutný a výdatný obed.

Recept na pikantné mäkkýše s cestovinami:

Očistite, umyte a nakrájajte telá chobotníc na krúžky
Marinujeme ich v marináde zo soli, čili papričky, cesnaku a zázvoru
Kým chobotnica nasáva arómy korenia, dáme na sporák panvicu a uvaríme uvarené cestoviny z tvrdých odrôd múky v nej
Hotové makaróny preložíme do cedníka a necháme odtiecť prebytočnú tekutinu
V tomto čase začnite pracovať na chobotnici
Vyberte ich z marinády a presuňte ich na rozohriatu panvicu
Vyprážajte ich na rastlinnom oleji doslova 3 minúty, potom pridajte hotové cestoviny
Všetko dôkladne premiešajte, nechajte misku na ohni ďalšie 3 minúty a vypnite sporák
Tieto cestoviny podávajte s čerstvou zeleninou a cesnakovou kyslou smotanovou omáčkou

Kalmáre s jablkami, recept

Ak nemáte takmer žiadny čas na varenie, no napriek tomu chcete potešiť svojich blízkych chutnými a zdravými jedlami, pripravte si ľahký pikantný šalát z kalamára a sladké pre nich jablká

Ak chcete, môžete si ich pripraviť večer a na druhý deň k nim už stačí pridať ďalšie ingrediencie a jemná domáca maškrta je hotová.

Takže:

Chobotnice uvaríme, nakrájame na malé kolieska a marinujeme v citrónovej šťave a cesnaku
Mali by odstáť v marináde aspoň pol hodiny
Kým sa mušle marinujú, uvarte, vychladnite, ošúpte niekoľko vajec
Pomerne veľké sladké jablko umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky
Premiestnite všetky ingrediencie do šalátovej misy a pridajte k nim zelený hrášok
Šalát osoľte, okoreňte a ochuťte majonézou
Ak chcete, aby vaše jedlo byť ľahšia, potom ju nahraďte kyslou smotanovou omáčkou
Môžete ju pripraviť z nízkotučnej kyslej smotany, soli, korenia a byliniek, ktoré máte radi

Recept na chobotnice v rúre, foto

Kalmáre varené v rúre sa môžu stať krásnou alternatívou k ťažkým mäsitým jedlám, ktoré preťažujú žalúdok. Takéto jedlo je ideálne na obed a večeru. Jediná vec, ktorú by ste mali zvážiť, je, že večera by mala byť čo najľahšia
Preto bude lepšie, ak v tomto prípade budete tieto jemné morské plody kombinovať výlučne so zeleninou. Vo všetkých ostatných prípadoch môžete použiť rôzne syry, huby, cereálie, krevety a dokonca aj zemiaky

Recept na chobotnice pečené v rúre:

Zemiaky ošúpeme, rozdelíme na štyri časti a uvaríme v slaná voda
Kým sa zemiaky varia, zapnite rúru, aby sa zohriala
Potom začnite čistiť a sekať telá kalamárov
Marinujeme pripravené kalamáre v zmesi papriky, anízu a citrónovej kôry
Zemiaky vyberieme z vody, pokvapkáme rastlinným olejom, soľou, korením a otrávime, dáme piecť do rúry
Keď sú zemiaky pokryté červenou kôrkou, pridajte k nim marinovanú chobotnicu a nechajte misku v rúre ďalších 7 minút
Hotovú misku vyberte z rúry, preložte do veľkej misy, ozdobte rukolou a kolieskami citróna

02) Recepty na kalamáre s majonézou

Ak máte naozaj radi šaláty s domácou majonézou, potom vám ponúkame recepty na ľahké a chutné maškrty, ktoré sa môžu stať najobľúbenejším jedlom vašich blízkych.

Recept na sviatočný šalát:

Pripravte chobotnice a nakrájajte ich úhľadnými slamkami
Panvicu zohrejte, nalejte do nej pár lyžíc rastlinného oleja a vložte do nej cesnak a čerstvý tymián
Keď koreniny ochutia olej, vyberte ich z panvice a vložte nasekané chobotnice v ňom
Vyprážajte ich na prudkom ohni doslova 2-3minút
V samostatnej panvici uvaríme malé krevety
Uvaríme, ochladíme a nakrájame kuracie vajcia na prúžky
Nastrúhame tvrdý syr na veľké strúhadlo nasekaný kôpor a petržlen
Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy a pridáme k nim kukuricu
Šalát ochutíme majonézou, okoreníme, pridáme soľ a všetko dôkladne premiešame
Ak chcete, môžete šalát ozdobiť tenkými plátkami čerstvých lúpaných paradajok

Recept na avokádový šalát:

Kalmáre uvaríme v osolenej vode, ochladíme, nakrájame na kolieska a ochutíme majonézou a bielym korením
Avokádo ošúpeme a nakrájame na úhľadné pásiky
Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a orestujeme na rastlinnom oleji
Do stredu šalátu dáme kalamáre s majonézou misku a okolo nich poukladajte huby a avok ado
Na zelenine urobíme krásnu majonézu a šalát ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou

Plnené kalamáre, jednoduché recepty

Recept na chobotnice plnené ryžou a vajíčkami:

Odstráňte fóliu, umyte a osušte telá chobotníc
V samostatnej panvici uvarte ryžu do polovice a nechajte ju vychladnúť
Uvarte niekoľko kuracích vajec, očistite ich, ošúpte, nakrájajte na malé kocky
Veľký zväzok zeleniny dôkladne vyžmýkajte a nakrájajte
Vyprážajte cibuľa a mrkva v rastlinnom oleji do priehľadnosti
Zmiešajte ryžu, vajcia, zeleninu a zeleninu, osoľte a okoreňte
Výslednú hmotu pevne vložte do jatočných tiel kalamárov a okraje zošijeme kuchárskou niťou
Naplnené kalamáre preložíme na plech a polejeme kyslou smotanou s kyslou smotanou
Chobotnice pečieme v rúre do zlatista

Recept na chobotnice plnené mletým mäsom v paradajkovej omáčke :

Vykonajte štandardnú prípravu kalamárov a vložte ich na chvíľu do studenej vody
Pripravte mleté kuracie alebo morčacie mäso
Ďalej začnite pripravovať paradajkovú omáčku
Za týmto účelom obarte paradajky vriacou vodou, odstráňte z nich kožu a nakrájajte ich na malé kúsky
Paradajky dusíme na rastlinnom oleji desať minút a potom pridáme cesnakchilli paprička a biele víno
Korpusy chobotníc naplníme mletým mäsom, dáme na plech, pridáme pikantnú paradajkovú omáčku
Mušle pošleme do rúry a zapečieme ich asi 20 minút

Brokolicová polievka, recepty

Recept na rýchlu kalamárovú polievku:

Chobotnice rozmrazte, očistite od fólií a umyte dôkladne
Na sporák dáme vodu, osolíme a uvaríme v nej kalamáre
Rátajte s tým, že by sa mali variť maximálne 3 minúty
Keď zbelejú, vyberte ich z vody, trochu vychladnite a nakrájajte na polovičné kolieska
Zemiaky očistite, nakrájajte na malé hrnčeky a vložte do vývar z kalamára
Kým sa varí, opražíme cibuľu na rastlinnom oleji a mrkvu
Do polievky pridáme pár lyžíc ryže, osolíme, okoreníme a dať varte 15-20 minút
Potom pridajte mrkvu s cibuľou a nakrájané chobotnice, priveďte do varu a vypnite sporák

Recept chudý boršč s chobotnicou:

Nakrájajte kapustu, mrkvu, cibuľu a preneste všetku zeleninu do veľkej panvice
Soľ a okoreníme, pridáme paradajkový pretlak a dusíme, kým nie sú hotové
Kalmáre uvaríme v osolenej vode a necháme vychladnúť
Zemiaky nakrájame a vložíme do vriaceho vývaru
Keď je uvarený, pridajte do panvice dusenú kapustu, soľ, korenie a bobkový list
Boršč nechajte dusiť ďalších 10 minút
Počas tejto doby nakrájajte chobotnicu a čerstvú paradajku a tiež ich vložte do hrnca
Počkajte, kým boršč uvarí a okamžite vypnite sporák