Ako uvariť nakladanú papriku na rýchle varenie podľa klasického receptu na ďalšie plnenie, ázijské, talianske? Ako urobiť nakladanú, pečenú, plnená paprika pikantnú, s cibuľou, jablkami, medom,

V tomto článku zvážime najlepšie recepty na nakladanú sladkú papriku a podelíme sa o tajomstvá varenia.

Na vrchole konzervárenskej sezóny sa chce urobiť čo najviac zásob na zimné obdobie. Nie je to jednoduché, ale potešiť domácnosť nezvyčajnými a chutnými receptami. Paprika je na vrchole zoznamu, pretože každému jedlu prináša pikantnú a harmonickú notu. Chceme vám ponúknuť niekoľko rôznych variácií nakladania takejto slnečnej zeleniny, počnúc tradičnou metódou solenia a končiac exotickými možnosťami.

Marinovaná bulharská paprika na rýchle varenie

Bulharská paprika je nielen skvelým doplnkom každého jedla a doplní zložité prílohy, ale aj neskutočne užitočné pri prechladnutí Táto zelenina obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody alebo ríbezle. Za zmienku tiež stojí, že paprika počas procesu morenia nestráca svoje prospešné vlastnosti a zostáva so svojou pôvodnou chrumkavou kôrkou.

• Pripravte si tieto ingrediencie:
  • paprika akejkoľvek farby - 3 kg;
  • jablčný ocot 6% (!) — 1 pohár;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.so šmýkačkou;
  • cukor - 160 g;
  • lávový plech - 3-4 ks;
  • feferónka a nové korenie – po 10 zŕn;
  • voda - 1 l.
• Papriky by sa mali umyť, odstrániť chvosty a nakrájať na ľubovoľné kúsky, predtým očistené od semien. Je vhodné ho rozrezať na dlhé prúžky malej šírky, potom bude vyzerať atraktívnejšie.
• Ak chcete konzervu pripraviť ešte rýchlejšie, ošúpte papriku od jadra a celú ju zrolujte. Ale zatiaľ to odložte.
• Banky musia byť sterilizované. Tiež skontrolujte každú nádobu na praskliny, triesky alebo chyby. Naparujte ich nad hrncom alebo kotlíkom tradičným spôsobom. 5-10 minút stačí.
• A môžete zadať zjednodušenou metódou - použite rúru. Umyté konzervy vložíme do studenej rúry a zohrejeme na 100-120°C. Držte nádobu asi 10 minút. Táto metóda šetrí čas, pretože nemusíte pracovať s každou nádobou samostatne.
• Existuje aj moderná metóda sterilizácie plechoviek - v mikrovlnnej rúre. Aby ste to dosiahli, musíte do nádoby naplniť trochu vody (približne do stredu) a položiť ju na 10 minút a nastaviť maximálny výkon.
• Teraz začnite pripravovať marinádu. Nalejte vodu do panvice (len neberte príliš malú) a pridajte všetky ostatné komponenty. Dajte na sporák a priveďte do varu.
• Potom pridajte korenie po častiach. Hlavnú hmotu rozdeľte na 3-4 kôpky a jednu po druhej vhadzujte do marinády. Po varení je potrebné variť maximálne 5 minút.
• Vložte korenie do pohára, pevne a starostlivo ho zabaľte. Nalejte všetku marinádu až po "plecia" a zrolujte. Opakujte s každou hrsťou papriky, kým sa neminú ingrediencie.
• Poháre nemusíte sterilizovať! Otočte ich hore dnom, prikryte teplou prikrývkou a nechajte 2 dni úplne stuhnúť. Potom ho odošlite na chladné miesto na uskladnenie.

Klasický recept na nakladanú sladkú papriku s cesnakom

Každé jedlo má základný recept, od ktorého začínajú rôzne variácie. Bulharská paprika podľa tohto receptu je nielen krásna, ale má aj neuveriteľnú sladkokyslú chuť. Môžete pridať svoje obľúbené koreniny alebo niečo z predĺženej verzie ubrať. To sa však týka iba korenia, zložky marinády sa používajú v presnom pomere.

• Vezmite:
  • paprika - 1,5 kg;
  • najlepšie jablčný ocot - 200 ml;
  • rastlinný olej - 230 ml;
  • cukor - 6 polievkových lyžíc. l.so šmykľavkou (alebo 145 m);
  • soľ - 3 polievkové lyžice. l. bez šmýkačky;
  • cesnak – 6-10 strúčikov (závisí od vašich preferencií);
  • sladká paprika a nové korenie – po 8 – 12 hrách;
  • bobkový list – 3-5 ks;
  • voda - 300 ml
• Je lepšie brať žltú a červenú papriku. Môžete však vytvoriť aj trojfarebnú kompozíciu. Hlavná vec je vybrať si papriku s nie veľmi hrubou alebo hrubou šupkou, čo ovplyvní chuť.
• Papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Môžete ich dať do pohára v rovnakom stave, potom to nebude možné urobiť tak tesne. Mimochodom, nie pásy pozdĺž dĺžky budú vyzerať veľmi krásne, ale slamky korenia.
• Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a zapálime. Môžete tiež pridať 1 polievkovú lyžičku. l. koriander a 2-3 klinčeky. Mimochodom, nezabudnite prejsť cesnak cez lis. Ale môžete ho nakrájať na taniere alebo nechať vcelku.
• Keď tekutina vrie, vhoďte všetky papriky do marinády. Za pravidelného miešania ho na miernom ohni varte 5 minút. Počas tejto doby by mala paprika trochu vyblednúť a znížiť objem.
• Naaranžujte do plechoviek a naplňte marinádou tak, aby jej bolo dosť pre všetky nádoby. Nezabudnite ich predspracovať parou alebo zohriať v rúre. Mimochodom, podľa tohto receptu je vhodné použiť malé pollitrové poháre.
• Papriky je potrebné sterilizovať. Za týmto účelom nalejte 1/3 vody do panvice, ktorá je o niečo vyššia ako plechovka. Uistite sa, že ste na dno položili uterák, aby sklenené nádoby nepraskli. A nezabudnite, že horúce plechovky musia byť umiestnené v teplej vode. Náhle zmeny teploty môžu sklo poškodiť.
• Papriky by sa mali dusiť na miernom ohni 10-15 minút. Tento čas stačí na pollitrovú plechovku. Ale čím väčšia je kapacita, tým dlhšie bude tento proces trvať.
• Poháre sú teraz zrolované so sterilizovanými viečkami. Potom ich treba obrátiť hore dnom, zabaliť do deky a nechať vychladnúť. Po odoslaní na uskladnenie.

Nakladané papriky na plnenie: recept bez sterilizácie

Ak sa kapustnica dá bez problémov pripraviť kedykoľvek počas roka, tak plnená paprika patrí k sezónnym pochúťkam. Áno, v obchode si môžete kúpiť čerstvý produkt, ale jeho cena sa zvyšuje takmer dvakrát, ak nie viac. A často jednoducho nie je dostatok miesta na zmrazenie korenia. Preto si gazdinky takýto recept určite pridajú do prasiatka. Okrem toho môžete z takejto papriky variť iné jedlá alebo si ju jednoducho vychutnať.

• Na 1 trojlitrovú nádobu:
  • paprika - 12-15 ks;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. L.;
  • soľ - 3 polievkové lyžice. L.;
  • stolový ocot 9 % – 1,5 lyžice. L.;
  • voda - 1,5 l.
• Poháre musíte sterilizovať spolu s viečkami. Akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás pohodlný.
• Papriku umyte pod tečúcou vodou a odstráňte jadrovník. Chvost môžete jednoducho odrezať obvyklým spôsobom alebo ho stlačiť prstom dovnútra a vytiahnuť ho spolu so semenom. Nezabudnite opláchnuť prebytočné semená vo vnútri vodou.
• Vložte papriku do hrnca vhodnej veľkosti, podlejte vodou a do 5 minút po uvarení blanšírujte. Potom ho opatrne vyberte a vložte do pripravenej nádoby alebo do takého množstva, koľko máte.
• Dávajte pozor, aby ste papriku počas stohovania nepoškodili. A neutláčajte príliš tesne, aby ste ho nepokrčili.
• Marinádu pripravte v samostatnej panvici zmiešaním všetkých ingrediencií s vodou (okrem octu). Privedieme do varu a zalejeme korením. Ocotovú esenciu nalejte priamo do pohárov.
• Produkt nie je potrebné sterilizovať. Plechovky stačí zrolovať, otočiť a zakryť, kým úplne nevychladnú. Mimochodom, takéto nakladané papriky sa dokonale skladujú aj pri izbovej teplote. To znamená, že ho nie je potrebné brať do pivnice či pivnice, ale dokonca ho môžete nechať v špajzi bytu.

Horúce nakladané papriky s čili papričkami: recept

Ak máte radi pikantné jedlá, tak takéto zloženie paprík určite oceníte. Dokonale sa dopĺňajú a vytvárajú sladkú chuť s nádychom korenistosti. Mimochodom, množstvo feferónky si môžete upraviť podľa svojich preferencií.

• Požadované:
  • paprika - 10 ks;
  • čili paprička - 2-5 ks;
  • cesnak — 6-8 strúčikov;
  • ocot 9% - 6,5 lyžice. L.;
  • soľ - 1 polievková lyžica. L.;
  • cukor - 4 polievkové lyžice. L.;
  • voda - 1 l.
• Poháre nie je potrebné sterilizovať, ale je to žiaduce. Ak sa vám nechce makať s každým pohárom zvlášť, tak ich dajte do rúry na 15 minút pri teplote 80-100°C.
• Papriku umyte, zbavte semienok a nakrájajte na rôzne platne s hrúbkou 2-3 cm. kým odložiť. Ďalej musíte pripraviť chilli papričku podľa podobnej schémy.

Dôležité! S feferónkou je potrebné pracovať len v latexových rukaviciach. Prípadne môžete nosiť na ruke jednorazové plastové vrecko. V opačnom prípade môže pokožka rúk veľmi páliť. A ani po umytí sa ostrosť nezmyje. Preto náhodným trením očí môžete vyvolať veľmi nepríjemné pocity.

• Krájanie feferóniek závisí od vašich chuťových preferencií. Ak máte radi pikantné jedlo, nakrájajte ho na rovnaké taniere ako bulharskú zeleninu. Ak chcete len pridať trochu pikantnosti, rozdrvte ju na malé kúsky. Mimochodom, navrhli sme aj množstvo pre rôzne stupne pálivosti konzerv.
• Vložte sladkú papriku do pohára a medzi ne vložte taniere s pikantnou zeleninou a celými strúčikmi cesnaku. Veľmi krásne vyzerá kombinácia žltej sladkej papriky a pásika červenej korenistej zeleniny. Na marinádu zmiešame všetky ostatné ingrediencie s vodou a privedieme do varu.
• Papriky zalejte marinádou a nechajte aspoň 30 minút odstáť. Ešte lepšie, ak ich necháte vychladnúť. Nalejte soľanku späť do panvice. Opäť priveďte do varu. Mimochodom, pripravte si ešte trochu marinády, lebo sa trochu odparí.
• Po druhom raze sa poháre zrolujú s viečkami, ktoré sa otočia a nechajú sa úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Marinovaná paprika pečená s cesnakom a bylinkami: recept

Ak máte radi vyprážanú alebo pečenú papriku, tak toto jedlo oceníte. Toto je už plnohodnotné občerstvenie na stôl. Navyše sa v zime môže stať aj nádhernou dekoráciou a spestrením slávnostnej hostiny. Majte však na pamäti, že takýto výrobok sa musí skladovať buď v chladničke alebo v chladnej pivnici.

• Zoznam potrebných produktov:
  • paprika - 1 kg;
  • cesnak – 3-5 strúčikov;
  • zmes papriky s hráškom - niekoľko zŕn na nádobu;
  • jablčný ocot 6% — 3 polievkové lyžice. L.;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. L.;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • zeleň petržlenu, kôpru a bazalky - podľa vlastného uváženia.
• Paprika by sa mala umyť a dať v celku. Ak sú chvosty príliš dlhé, môžete ich trochu orezať. Nezabudnite osušiť zeleninu papierovou utierkou!
• Plech na pečenie vymastite olejom, položte jednu vrstvu papriky a pošlite ju do rúry na 20-30 minút. Teplota by mala byť do 200°C. Papriku nie je potrebné obracať. Ale ak chcete zhnednutú kôrku, potom po polovici celkového času otočte každú papriku na druhú stranu.
• Zeleninu dáme do hrnca a pod pokrievkou ju podusíme. Po 15-20 minútach bude možné fóliu ľahko odstrániť.

Dôležité! Papriky zoškrabte cez misku, aby sa zachytila ​​šťava. V budúcnosti to bude užitočné pre marinádu.

• Film a semená sú odstránené. Samotnú dužinu ľubovoľne rukami natrhajte na 3-4 časti. Je vhodnejšie to urobiť pozdĺž vlákien a rozdeliť ich na malé prúžky.
• Na marinádu zmiešajte všetky tekuté zložky, soľ a nakrájanú zeleninu. Cesnak nakrájajte na plátky, aj keď ho môžete pretlačiť lisom. Ale prvá možnosť vyzerá krajšie v pohári a silnejšie preniká do jedla svojimi chuťovými tónmi.
• Vložte niekoľko zrniek korenia do sterilizovaných pohárov. Ak chcete, môžete pridať aj bobkový list, nepokazí to chuť. Mimochodom, je vhodnejšie vziať malé plechovky - 0,5 l každá.
• Papriku preložíme do pripravenej nádoby. Každá vrstva zeleniny sa naleje marinádou tak, aby bola úplne a rovnomerne absorbovaná. Skúste tiež rozložiť cesnak medzi kúsky papriky.
• Tento recept poskytuje dlhodobé skladovanie a rýchlu spotrebu. Ak budete nakladanú pečenú papriku skladovať v zime, potom je potrebné poháre sterilizovať aspoň 10-15 minút. Ak budete jedlo jesť v blízkej budúcnosti, môžete tento krok preskočiť.
• Majte však na pamäti, že nesterilizovaný výrobok sa skladuje iba v chladničke! Po všetkom zrolujte plechovky a otočte ich, kým úplne nevychladnú, zabaľte ich do teplej prikrývky.

Nakladaná paprika na ázijský spôsob: Recept

Ak radi experimentujete vo svojej kuchyni a prekvapujete hostí netradičnými jedlami, potom sa vám tento recept určite bude páčiť. Niektoré exotické tóny, jasná chuť a bohatá aróma prekvapia aj toho najnáročnejšieho gurmána.

• Pripravte si:
  • sladká paprika - 3 kg;
  • koreň čerstvého (!) zázvoru - 1-2 polievkové lyžice. L.;
  • cesnak – 5-6 strúčikov;
  • kari - 2 čajové lyžičky;
  • klinčeky – 2-3 súkvetia;
  • nové korenie – 8-10 zŕn;
  • horká paprika - 0,5 struku;
  • stolový ocot 9 % – 250 ml;
  • rafinovaný rastlinný olej - 250 ml;
  • cukor - 200 g;
  • soľ - 3 polievkové lyžice. l. so šmýkačkou;
  • voda - 1,5 l.
• Umyte sladkú papriku, nakrájajte na taniere. Nechajte blanšírovať v čistej vode maximálne päť minút. Potom prikryte pokrievkou a nechajte 20-30 minút. Kým si pripravíte marinádu.
• Cesnak nakrájame na tenké plátky, zázvor nastrúhame. Mimochodom, dá sa nakrájať aj na malé kolieska.
• Feferónka, vezmite si veľmi malý struk alebo ho prekrojte na polovicu. Nie je potrebné ho čistiť. Pomeľte spolu so semienkami! Alebo nasekajte veľmi jemne.
​​​​
• Všetky komponenty zmiešajte v hrnci a zalejte studenou vodou. Priveďte do varu a ihneď odstavte zo sporáka.
• Vložte papriky do sterilných pohárov a naplňte ich horúcou marinádou. Ihneď zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť pod prikrývkou. Dá sa skladovať ako v pivnici, tak aj v byte. Mimochodom, v chladničke vydrží perfektne dlhú dobu aj pod nylonovými krytmi.

Nakladaná paprika na taliansky spôsob: recept

Ďalší recept na jasnú a nezabudnuteľnú nakladanú sladkú papriku. Hlavné tajomstvo spočíva vo vínnom octe, ktorý sa dá ľahko pripraviť aj doma. Zmiešajte napríklad hroznové víno a jablčný ocot. A môžete si vyrobiť balzamikový ocot. Za týmto účelom pridajte do bežného stolového produktu niekoľko kvetov klinčekov, štipku kardamónu a muškátového orieška a tiež nalejte hrsť hrozienok.

• Vyžadujú sa tieto zložky:
  • sladká paprika - 2 kg;
  • bazalka, najlepšie fialová - 0,5 zväzok;
  • cesnak -5-7 strúčikov;
  • vínny ocot - 2 polievkové lyžice. L.;
  • olivový olej - 4 polievkové lyžice. L.;
  • soľ a mletá paprika - 0,5 lyžičky.
• Papriku umyte, na niektorých miestach prepichnite vidličkou a bez narezania ju pošlite do rúry. Najvhodnejšie je piecť ho v rukáve alebo alobale. Paprika sa totiž bude variť vo vlastnej šťave, preto je každá jej kvapka veľmi dôležitá.
• Rúru predhrejeme na 180°C a zabalenú papriku v nej necháme pol hodiny. Musíte získať malé tmavohnedé popáleniny. Mimochodom, po 15-20 minútach vrecko otočte, aby ste vyprážali aj druhú stranu.
• Vyberte z rúry, ale nerozbaľujte. Nechajte ho stáť a načerpať paru. To uľahčí odstránenie tenkej priehľadnej šupky. Po 15-20 minútach môžete tento postup spustiť.
• Papriku vydrhnite po tanieri, aby sa pozbierala šťava. Pridajte do nej tekutinu z rukáva. Opatrne odstráňte semienka a papriku nakrájajte na dlhé prúžky s hrúbkou 1-2 cm, čo sa dá ľahko urobiť ručne.
• Bazalku nasekajte nadrobno, cesnak nakrájajte na plátky a všetko pridajte na pásiky papriky. Dochutíme marinádou zmiešaním zeleninovej šťavy s octom a olejom. Vložte do plechoviek alebo plastových nádob, zatvorte vekom a odošlite do chladničky. Po niekoľkých hodinách ho môžete jesť.
• Ak plánujete dať taliansku papriku na zimu do pohárov, zdvojnásobte množstvo octu! Nezabudnite tiež sterilizovať poháre a zrolovať viečka.

Chrumkavé marinované papriky s cibuľou: recept

Pikantnú chuť s chrumkavou kôrkou a neskutočnú vôňu tohto jedla určite ocení aj domácnosť. Mimochodom, dokonca aj samotná marináda je taká chutná, že do nej môžete len namočiť chlieb.

• Vyžaduje sa:
  • sladká paprika - 1 kg;
  • cibuľa - 2-3 ks;
  • cesnak – 7-8 strúčikov;
  • akékoľvek zelené - 100-120 g;
  • feferónka – 0,5 malej papriky;
  • klinčeky – 1-2 súkvetia;
  • cukor - 4 polievkové lyžice. L.;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. L.;
  • rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. L.;
  • ocot - 4 polievkové lyžice. L.;
  • bobkový list – 4-5 kusov;
  • voda - 1 l.
• Najprv si pripravte všetky ingrediencie. Papriku nakrájajte pozdĺžne na dlhé pásiky. Len to nepreháňajte, hrúbka by mala byť aspoň 1,5 cm. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak nakrájajte na plátky a zeleninu jemne nakrájajte.
• Čo sa týka výlučne papriky! Túto zložku nemôžete použiť, ak nemáte radi korenené jedlá. Jeho množstvo si môžete upraviť aj sami na základe vašich chuťových preferencií. Nakrájajte ho na malé kúsky.
• Na marinádu zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do varu. Skombinujte papriku, cibuľu, zeleninu a cesnak. Túto zmes zalejeme horúcou soľankou. Zakryte tanierikom a vložte malý knôt. Nechajte na deň.
• Potom vložte do plechoviek, zabaľte alebo prikryte kaprovými viečkami. Malo by sa skladovať na chladnom mieste.

Nakladaná paprika s jablkami: recept

Nie každá gazdinka si na takéto jedlo trúfne. Zeleninu a ovocie totiž musíte stáčať do jednej nádoby. Ale verte, že sa stane vaším korunovačným klenotom, o ktorého doplnenie sa bude určite žiadať. Sladká paprika je harmonicky kombinovaná s kyslými a sladkokyslými jablkami. Infúzia sa ukáže byť sladká as pikantnými tónmi. Mimochodom, tieto jedlá ocenia aj deti, pretože sú pomerne náročnými kritikmi.

• Na 3 kg papriky potrebujete:
  • jablká - tiež 3 kg;
  • cukor - 600 g;
  • soľ - 2 polievkové lyžice. L.;
  • ocot - 300 ml;
  • voda - 4 l.
• Pripravte papriku a jablká tak, že ich nakrájate na štvrtiny. Nezabudnite odstrániť semená. Teraz pripravte marinádu zmiešaním ostatných surovín. Priveďte do varu a vhoďte jablká. Po 2-3 minútach blanšírovania pridajte korenie. Dusíme na miernom ohni ďalšie 3-4 minúty.
• Vyberte výrobky pomocou štrbinovej lyžice a poukladajte ich do pohárov. Snažte sa mať v každej nádobe približne rovnaké množstvo zeleniny a ovocia.
• Marinádu opäť prevaríme a nalejeme do pohárov. Zrolujte, otočte a nechajte úplne vychladnúť.

Tieto produkty sa k sebe výborne hodia. A každá žena v domácnosti poznamenala, že najchutnejšia paprika vychádza presne podľa tohto receptu. Nemožno tiež nevyzdvihnúť jednoduchosť prípravy tohto jedla. Zvládne ju preto aj začínajúca kuchárka.

• Vyžaduje sa:
• paprika - 3 kg;
• paradajkový pretlak – 300 ml;
• cukor - 250 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
• ocot - 100 ml;
• rastlinný tuk - 150 ml;
• cesnak – 3-5 strúčikov.
• Papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kúsky. Mimochodom, cestoviny môžete nahradiť paradajkovou omáčkou, ale potom sa jej množstvo zvýši 3-krát.
• Všetky zložky marinády premiešame (cesnak pretlačíme lisom) a zapálime. Priveďte do varu, potom pridajte nakrájanú papriku.
• Všetko prikryte pokrievkou a za občasného miešania varte 15-20 minút. Počas tejto doby paprika zmäkne a trochu si „sadne“. To znamená, že sa zníži objem takmer dvakrát.
• Papriky poukladajte do sterilizovaných pohárov, polejte marinádou a zrolujte. Otočte vrch hore dnom a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladne. Pri skladovaní nie je takýto zákrut obzvlášť vyberavý.

Nakladaná paprika plnená cibuľou: recept

Ak chcete urobiť majstrovské dielo, ktoré určite prekvapí každého pri stole, potom je nasledujúci recept určený práve vám. Za zmienku tiež stojí, že zahŕňa cenovo najdostupnejšie produkty, ktoré má každý v chladničke. Ale hlavná zložka je k dispozícii iba v lete. Preto stojí za to ponáhľať sa pripraviť nezvyčajnú formuláciu obvyklého receptu.

• Na základe 4 pollitrových plechoviek potrebujete:
  • samotná sladká paprika - 1,5 kg (v priemere 12-14 kusy.);
  • malé žiarovky - toľko;
  • cukor - 4 polievkové lyžice. L.;
  • soľ - 4 čajové lyžičky;
  • ocot 9% - 8 polievkových lyžíc. L.;
  • rastlinný olej – 1 šálka;
  • voda - ako fakt.
• Umyte papriku a odstráňte z nej chvosty a odrežte základňu okolo nej. Čistí jadro. Cibuľu ošúpeme, ale nekrájame. Teraz vložte žiarovky do stredu papriky. Je veľmi dôležité uhádnuť veľkosť, aby cibuľa tesne zapadla do zeleniny.
• Je potrebné ich čo najtesnejšie zabaliť do téglika. Ak nejaká paprika zostane trochu vyčnievať, nie je to strašidelné. Po tepelnom spracovaní sa produkt usadí.
• Prevarte vodu a naplňte nádoby korením. Nechajte 20-30 minút, aby tekutina stihla trochu vychladnúť. Vodu sceďte a pridajte do nej ostatné ingrediencie na marinádu. Znovu prevarte. Mimochodom, pridajte ešte trochu vody.
• Naplňte poháre korením a dajte ich sterilizovať. Aby ste to urobili, nezabudnite na dno panvice položiť malú utierku, aby sklenená nádoba nepraskla. Spustite plechovky do už zohriatej vody.
• Po 20 minútach produkt vyberte a ihneď zabaľte. Otočte sa a zabaľte do teplej prikrývky. Po 2-3 dňoch ho môžete vyčistiť na pripravenom mieste na uskladnenie. Mimochodom, mal by byť chladný a tmavý.

Sladká nakladaná paprika: recept s medom

Takýto neobvyklý recept nemôžete obísť. Napriek svojej sladkosti sa med hodí k mäsitým jedlám. Ale dokonale odtiene chuť korenia a dopĺňa jeho sladkosť. Ak vo vás takáto kombinácia vyvoláva skeptické a paradoxné myšlienky, skúste si len trochu povariť, aby ste ochutnali medovú chuť nakladanej sladkej papriky.

• 1 kg papriky vyžaduje:
  • rastlinný olej – 4 polievkové lyžice. L.;
  • ocot 9% — 4 polievkové lyžice. L.;
  • med - 5. stor. L.;
  • soľ - 2 čajové lyžičky;
  • zrniek korenia - 6-8 ks;
  • koriander - 1 čajová lyžička;
  • klinčeky – 2-3 súkvetia (voliteľné);
  • voda - 0,5 1.
• Papriku umyte, odstráňte semienka a nakrájajte na 6-8 kúskov. Ich veľkosť by mala byť vhodná na jedenie. Vložte zeleninu do sterilizovaných pohárov. Paprika sa počas varenia trochu stiahne, preto si pripravte jednu nádobu navyše alebo aspoň polovicu.
• Naplňte poháre až po okraj vriacou vodou. Nechajte 15 minút lúhovať. Nalejte med do samostatnej nádoby, pridajte korenie. Vypustite vodu z papriky a dajte ju na oheň. Keď marináda vrie, nalejte ju do pohárov. Zabaliť a prevrátiť, zabalené do prikrývky.

Video: Nakladaná paprika — tajomstvá varenia