Recepty na rybie šaláty s vajíčkom: šťavnaté sviatočné jedlo

Obsah

1Rybí šalát s vajíčkom - všeobecné zásady prípravy
2Rybí šalát so zeleninou a vajcom
3Rybí šalát s fazuľkami a vajcami
4Rybí šalát s morským jazykom a vajíčkami
5Spoločný šalát s treskou s vajcami a jablkami
6Rybí šalát s vajcami a orechmi
7Rybí šalát s vajcom a mrkvou
8Rybí šalát s vajcami a špičkami

Odporúča sa denne konzumovať ryby, pretože má pozitívny vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému a nielen. Jeden z najoriginálnejších spôsobov použitia tohto výrobku je použitie šalátov.

Pre tieto jedlá môžete mať akúkoľvek riečnu alebo morskú rybu, čerstvú alebo mrazenú. A ako ďalšie zložky varené vajcia, zelenina, fazuľa a dokonca aj ovocie môže konať.

Rybacie šaláty budú nevyhnutné v čase, keď nemôžete jesť mäso, napríklad počas pôstu alebo diéty.

Rybí šalát s vajcom - všeobecné zásady varenia

Kúpiť čerstvé ryby na šalát. Lepšie, ak je nažive. Vôňa rýb by mala byť príjemná. Jej oči by mali byť jasné a transparentné. Ak si vezmete iba kúsok ovocia, potom skontrolujte rybu a uvidíte farbu váhy.

Ryby na šalát je potrebné predčistiť, odstrániť kožu a kosti, potom sa umyť a vysušiť. Môževariť, variť na paru alebo smažiť. Výrobok nie je potrebné soľovať, pretože šalát bude oblečený s omáčkou.

Vajcia potrebujú varte, kým nie sú pripravené, a pridávajú trochu soli. Potom ich nalejte studenou vodou, aby ste uľahčili čistenie škrupiny.

Ostatné výrobky sú mleté čerstvé alebo tepelne ošetrené.

Upravte množstvo olejov, citrónovej šťavy, horčice, majonézy a kysanej smotany v šalátoch na základe vašich osobných preferencií. Môžete nahradiť alebo vylúčiť niektorú zo súčastí.

Rybí šalát so zeleninou a vajcami

Zloženie:

600 g filé tresky alebo šťuky;
štyri zemiaky;
3 vajcia;
dve konzervované uhorky;
jedna stredná banka;
60 g majonézovej alebo kyslá smotany;
35 g paradajkového pretlaku;
soľ;
čierne čierne korenie;
zväzok listového šalátu.

Metóda prípravy:

1. Konzervovaná škorica odlúpnutá od hrubej kože a nakrájajte na malé kocky.

2. Cibuľovú cibuľu nakrájajte krk a oslík, odstráňte suché váhy a umyte. Potom je cibuľa nakrájaná na malé drobky.

3. Rybie filé preberajú v malom množstve vody s prídavkom soli.

4. Zemiaky nechajte bez čistenia a potom ochlaďte a odlúpnite.

5. Nalejte vajcia náhle. Po varení pridajte soľ.

6. Zložte studený šalát so studenou vodou a nechajte niekoľko minút, potom opláchnite pod tečúcou pitnou vodou a vysušte vo vzduchu.

7. Rezané rybie filéľubovoľne. Zemiaky a vajcia rozrezané na malé kocky.

8. Zmiešajte v hlbokej miske rybieho filé, zemiakov, cibule, vajec a konzervovaných uhoriek.

9. Pripravte palivo. Za týmto účelom premiešajte majonézu, paradajkové pretúpenie, soľ a korenie.

10. Opečte zeleninu pripravenú s rybami pripravenou s omáčkou a dobre premiešajte šalát.

11. Položte hladký šalát do plochého porcelánového taniera a položte na šalát s horkou.

Rybí šalát s fazuľkami a vajcami

Zloženie:

jedna makrela;
jedna bulharská paprika;
veľa zeleného cibuľového peria;
jeden zrelý červený paradajok;
50 g konzervovanej červenej alebo bielej fazule;
jedno vajce;
20 g kapary;
20 g olív bez semien;
25 g rastlinného oleja;
20 g stolového octu;
8-10 g konzolovej horčice;
čierna mletá paprika;
soľ.

Metóda prípravy:

1. Odpad z makrely, čistý a opláchnutý. Potom opečte mrkvu v nasolenej vode. Potom odstráňte celulózu z kostí a kože a rozoberte ruky na malé kúsky.

2. bulharský korenie na umývanie a čistenie zo semien, priečok a stopiek. Nakrájajte zeleninu v kocke.

3. Vyrežte paradajky a tiež ich nakrájajte na kocku.

4. Cibuľa cibule umývaná a nakrájaná na malé krúžky.

5. Vajíčko ochlaďte chladne, vyčistite z plášťa a nakrájajte na kocku.

6. Olivy je možné nakrájať na polovicu, ale môžu byť narezané na krúžky.

7. Pripravte palivo. Aby ste to urobili, premiešajte v octe, oleji, horčici, kapary,korenie a soľ.

8. Zmiešajte zložky šalátu (rybej buničiny, bulharského korenia, paradajky, cibuľového zeleného vajíčka, olív) a očistite ju predpripravenou omáčkou.

9. Vložte šalát do misky na servírovanie alebo do šalátovej misy. Zdobte pokrm, posypané bielej alebo červenej fazule.

Rybí šalát s morským jazykom a vajciami

Zloženie:

300 g morského jazykového filé;
50 g masla;
tri kuracie vajcia;
vetvičky čerstvej zelenej bazalky, mäty, sorrel;
majonézová alebo kyslá smotana;
mletý korenie;
soľ.

Metóda prípravy:

1. Smažte námorný jazyk, opláchnite, vysušte, nakrájajte na kocky a smažte maslo bez soli.

2. Umyte vajcia a ochlaďte. Potom nakrájame na kocky.

3. Bazalka, šťavel a korenie namočte niekoľko minút do studenej vody, opláchnite, mierne vysušte a nakrájajte jemne. Zeleniny môžete skartovať v mixéri, kým nedostanete vrece.

4. Na vyplnenie omáčkou z majonézy položte korenie zo zelenej farby, pridajte korenie a soľ.

5. Zmiešajte v miske smažených kúskov rybacích filetov, vajec a náplne.

6. Vezmite formulár vo forme valca, položte ho na servírovací tanier a naplňte ho šalátom.

7. Jemne odstráňte plesňu a ozdobte šalát listami mäty a cesnakovými krutónmi.

Šalát z vrecka s vajíčkami a jablkami

Zloženie:

250 g pollack;
dve jablká strednej veľkosti;
jedna malá červenácibule;
dve kurací vajcia;
jedna konzervovaná alebo čerstvá uhorka;
pár lyžíc majonézy;
na vetvičke petržlenu, kôpru a mäty;
soľ;
čajová lyžička citrónovej šťavy;
polovice čajovej lyžičky horčice.

Metóda prípravy:

1. Umyte jatočné telá, vyčistite, varte, oddeľte dužinu od kostí. Maso nakrájané na kocky.

2. Jablká čisté, odstráňte jadro, nakrájajte na malé kocky a posypeme citrónovou šťavou.

3. V cibule odstráňte krk a osli, odrežte suché váhy. Potom umyte cibuľu, nakrájame na malé kocky.

4. Vajcia varte, vyčistite z plášťa a nakrájajte na kocku.

5. Vystrihnite uhorku, odstráňte semená a jemne odrežte dužinu.

6. Zelená petržlen, kôpor a korenie namočte vo vode niekoľko minút a opláchnite. Potom vysušte kuchynskú utierku a jemne nakrájajte.

7. Na doplnenie paliva zmiešajte majonézu, horčicu a soľ.

8. Zmiešajte v plátku nakrájané tresky, jablká, zeleninu, vajcia, uhorku, cibuľu a dresing.

9. Dajte všetko do misky na šalát, zdobte vrchol vetvičkou petržlenu. Odstráňte šalát za studena počas 30 minút.

Rybí šalát s vajcami a orechmi

Zloženie:

300 g filé Pickles;
100 g mlieka;
jedno vajce;
jedno stredné jablko;
50 g vlašských orechov alebo pekanov;
jeden malý paradajok;
malý zelený sorrel;
soľ;
20 ml grapefruitovej šťavy;
50 g kyslej smotany.

Metóda prípravy:

1. Filet šťouchal, dal do hrnca, nalial mlieko a vodu, takže ryby boli takmer úplne pokryté. Pridajte soľ a predpokladajte pripravenosť. Potom jemne nakrájame ryby.

2. Vajajte a rozomlejte pomocou veľkej strany strúhadla.

3. Očistite jablko a jemne nakrájajte slamku.

4. Ak sa použijú vlašské orechy, mali by sa mierne ohriať v suchom panvici a odlúpnuť. Ak sú vybrané pekány orechy, môžu sa rozdrviť pomocou malty.

5. Vyrežte paradajky, nakrájajte na štyri časti a odstráňte semená a rezu stien malú kocku.

6. Sorbenty sú triedené, umyté, drvené mixérom.

7. Pripravte omáčku. Za týmto účelom mixujte v miske šťavelovej šťavy, kyslej smotany, soli, majonézy, citrónovej šťavy a grapefruitu.

8. Vložte koláč na rovnú dosku a potom ju namažte bohato pripravenou omáčkou.

9. Vložte ďalšiu vrstvu paradajok. Znovu omočíte omáčku.

10. Tretia vrstva je vajcia a na vrchu rozdrvili jablko.

11. Zhora opatrne utrite všetku omáčku a posypte ju sekanými maticami.

12. Ozdobte vetvičkami z kôpru alebo petržle a odstráňte šalát, aby sa namočil v chladničke.

Rybí šalát s vajcom a mrkvou

Zloženie:

300 g filety z chrenu alebo lososa;
40 g ryžových krúpov;
jedno vajce;
jedna cibuľa;
tri lyžice majonézy;
45 ml rastlinného oleja;
jedna malá mrkva;
olivový olej;
20 ml šťavycitrón;
soľ.

Metóda prípravy:

1. Mrkva na umývanie, varenie, chladenie a čistenie. Potom nakrájame na malé kocky.

2. Rezané ryžové zrná, opláchnite priehľadnosť vody a variť.

3. Umyte vajcia, varte varte, vyčistite ho z plášťa a nakrájajte na malú kocku.

4. Na cibuľke nakrájajte krk a osli, odstráňte suché váhy, umyte. Potom je cibuľa nakrájaná na malé kocky, rozotrená na sito a zaparená vriacou vodou. Nechajte na sito, aby ste sklenenú prebytočnú vodu.

5. Filé losos alebo chren, umyte, suché, jemne nakrájajte, smažte do oleja až do rozotretej kôry. V prípade potreby posype soľou.

6. Na doplnenie paliva zmiešajte majonézu, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.

7. Vložte šalát na balóny. Prvá vrstva je pečené ryby, pretože ste vynechali predvarené jedlo.

8. Ďalšou vrstvou je varená mrkva. Rovnako dôkladne vynechá aj tankovanie.

9. Sledujte rozloženie cibule. Tiež mazať s tankovaním.

10. Položte štvrtú vrstvu do vajíčka, potom nadujte ryžu a znovu ju namažte pri príprave na doplnenie paliva.

11. Ozdobte šalát olivami, pošlite ho na studenú, aby ste sa namočili a o hodinu neskôr strávili na stole.