Shavlevo polievka s vajíčkom: stepové recepty s vajíčkom s ryžou, syrom a ovsenými vločkami

Shavlevo polievka je starší brat obľúbenej veľa zeleného borša. Príprava je jednoduchšie, demokratickejšie vo výbere produktov, a vzhľadom na ich možnému rozmanitosti je oveľa jednoduchšie vyzdvihnúť recept ochutnať celú rodinu.

, nemám možnosť ryža rád - vyskúšať ovsené vločky, perla, a hoci pohánka schavelevыe polievka s vajcami, krok za krokom recepty sme zdvihol rovnako chutné. Výhody týchto potravín povedať taky - pokiaľ nie sú žiadne kontraindikácie kyslou vývar, polievka šťaveľová určite zaradiť do svojho jedálnička, variť dvakrát alebo trikrát za mesiac, a tak urobiť ponuku a prírodný zdroj vitamínov je nepravdepodobné, že by na mieste.

Všeobecné zásady prípravy stepiovej polievky s krok za krokom

Jednoduché a ľahké polievka s šťaveľ a vajcia varené vo vode po dobu viac výdatných jedál, pričom za základ mäso alebo kurací vývar. Aby bola polievka vynikajúcaa vyzerá vonne chutný, vývar by mal byť transparentný. V postupných receptúrach oxalickej polievky s vajíčkom sa podrobne opisuje, z akých bitov, ako a ako dlho variť jeden alebo iný typ vývaru.

Pre polievku je lepšie čerpať čerstvé a mladé listy šťuky. Po vytvorení stopky sa chuť listov stane nepríjemnou a žily sú utesnené a nie sú zvárané. V polievke sú pomerne tuhé a pripomínajú, že sudy padli do rakve.

Pred použitím zbierajte šťavu - sklopte späť na stranu zmrazených listov a nevyhnutne odrežte stonky. Ak chcete dobre vypláchnuť všetku nečistotu, je žiaduce udržiavať šťavu vo vode na chvíľu, potom dôkladne umyte každý list.

Doba varenia pre sorpovanie nie je dlhšia ako 4 minúty, takže sa pridáva do takmer pripraveného jedla. Listy sú dôkladne vysušené, takže zostávajúca surová voda nespadá do panvice a nareže na pásy s šírkou nepresahujúcou jeden palec.

Často sa vyskytuje otázka, do akej miery je potrebné urobiť šťavu, aby polievka nebola príliš kyslá alebo naopak, bez chuti. Ak budete variť na mäsovom bujóne, vezmite jeden liter najmenej 100 gramov. šťaveľ. Pre polievku, nepredpokladá pridať mäso, je žiaduce, aby listy dvakrát toľko.

Shavlevoy polievka zvyčajne prichádza s ľahkou kyslosť, a dokonca aj jeho chuť v miske pridať grity. Väčšina ryže, menej bežne používaná manuka alebo ovsená vňať.

Tradične sa polievka šťovík varí s vajcami. Smažené na smaženie, surové vajcia sú zavedené do misky, varené v procese varenia - nakrájajte na polovicu alebo ich doplňte už naleje na taniere polievky.

ShavleviyVajcia polievka: krok za krokom recept na kuracie vývar s ryžou

Podrobný recept na polievku s polievkou so surovými vajcami a ryžou na ľahkom kuracom vývare. Vajcia idú dobre studeným vývarom, po ktorom sa tenký prach naleje do prakticky pripravenej polievky. Delikátny kuracie vývar a ryža vyvážia chuť polievky, kyslosť prakticky nie je cítiť.

Zloženie:

• dva ochladené, stredne sledované struky;
• 200-gramový zväzok šťovík;
• malá žiarovka;
• tri varené vajcia;
• mrkva;
• štyri malé zemiaky;
• 40 ml oleja;
• Tri lyžice okrúhleho obilia.

Metóda prípravy:

1. Pripravte kuracie vývar. V hrnci s objemom najmenej 3 litre nalejte 2,5 litra čistej vody. Po pohľade na kožu stehna odstráňte zvyšky peria. Na zjednodušenie procesu môžete použiť pinzetu. Vypláchnite kurča, rozložte ho do nádoby naplnenej vodou a položte "rýchle" oheň. Pri zahrievaní peny padne na povrch bujónu. Pozorne pozorujte a neustále zdvíhajte tento var, inak sa pena zmieša s vývarom a zamaskuje. Akonáhle sa voda varí, spustíme čistenú cibuľu v hrnci. Znížime ohrev na najnižšiu úroveň, pevne ho pokryjeme vekom. Po dvoch minútach skontrolujte, či povrch bujónu by sa mal pomaly a rovnomerne pohybovať, intenzívne varenie je neprijateľné. Pripravte vývar asi 50 minút a pokrývajte panvicu s vekom. Skontrolujte pripravenosť prepichnutia, ak je noža nôž v mäse voľne - to jeready.

2. Pokiaľ je vývar vyvarovaný, vezmeme šťavu. Vybrali sme zmrazené listy a náhodne narazili na burinu. Roztrháme pod veľmi tvrdými stigmami. Po umytí šťovík vodou, rozložte ho cez bielizeň, aby ste vysušili.

3. Vylejte ryžu na stôl. Odstránime všetky odpadky, zbité so zlými a zle vyleštenými tmavými zrnami. Potom zber obilnín v cedníku a umyte chladnou vodou. Ak chcete lepšie umyť škrobový prášok z obilia, premiešajte obilniny voľnou rukou alebo lyžicou. Robíme tak, zatiaľ čo odtok tečie z cedidlá, voda nebude krištáľovo čistá. Vložte do šupky menšiu misku a opláchnite ryžou, kým ju nevysušíte.

4. Vyčistite zemiaky, jemne nakrájajte kôrovcovú kôru. Brambory nakrájame na malé kocky alebo tenké dosky, naplňte vodou. Nenechávajte vo vzduchu, inak stmavne.

5. Pripravte sa na kurča a dočasne odložte na stranu. Mäso by malo mierne vychladnúť, aby bolo možné ho ľahko odstrániť z kostí ručne. Odstráňte z hrnčeka cibule, nalejte tri misky bujónu do samostatnej misy. V zvyšku vriacej kuracieho vankúša odoberáme zemiaky, pridáme jemne mletú mrkvu a sušenú ryžu. Počkajte až do varu, pripravte minúty na dvadsať.

6. V hrubom pancierke alebo v miske nalejte olej a zohrejte ho na malom ohni. Nakrájame široké pásy šťuky a rozotrejeme vo vykurovanom oleji. Príležitostne miešajte, duste asi 8 minút.

7. Pred odliatkom som mal čas dobre ochladiť vývar a zlomiť vajcia. Zlomením sa nám podarilo dosiahnuťabsolútna homogenita a ľahké napenenie.

8. Kuracie mäso z kostí odstraňujeme. Rozoberáme ho na vláknach alebo nakrájame na malé kúsky nožom. Nechajme kuracie mäso, kým nie je pripravené na zemiaky, pridáme dusené šťavy. Nepretržite miešajte obsah panvy v kruhu, s tenkou niťou, nalejte hmotnosť vajec, pridajte. Počkajme, až sa polievka varí, odstráňte z taniera.

Shavlevoe polievka s vajcom: krok za krokom recept na mäsový vývar bez zemiakov

Podrobný recept na polievku s vajíčkom bez zemiakov. Sýtosť jedla je poskytovaná mäsovým vývarom. Sorrel je bielený oddelene a pridáva sa vo forme zemiakov. Pripravená polievka je doplnená o polovicu varených vajec.

Zloženie:

• pol kilogramu stredne tučnej bravčovej buničiny;
• čistená voda - jeden a pol liter:
• 400 gr. čerstvé tymián:
• jedna hlava cibule;
• malá mrkva;
• 50 g. celozrnný koreň;
• koreň petržlenu - 100 gramov;
• dve lyžice oleja;
• 2 lyžice bez horkej múky;
• čerstvý kôp na servírovanie;
• štyri veľké "chladné" vajcia;
• šesť polievkových lyžíc 20% kyslej smotany (môžete mať doma s nízkym obsahom tuku).

Metóda prípravy:

1. Mäso sa spracováva. Odstráňte tuk z dužiny tuku a hustého filmu. Plákanie, suché papierové utierky, nakrájajte na porcie. Môžu to byť malé kocky alebo tenké, nakrájané, striekané vlákna, plátky. Vložte bravčové mäso do hrnca, pridajte aspoň jeden a pol litra vody. Podľa všetkých pravidiel variť mäso priehľadnévývar. Pri intenzívnom ohňu neustále odstraňujte penu a priveďte do varu. Ďalej varenie pod pokrievkou s miernym ohrevom na hodinu.

2. Čistime zeleninu, zdvihnite šťavu, umyte studenou vodou. Korene a mrkva sú nakrájané jemne na kocky, jemne nakrájanú cibuľu.

3. Vložte listy šťuky do vhodnej nádoby. Naliate trochu vody, stačí len štvrtina pohára. Podržte listy pod viečkom asi desať minút a potom prerušte mixér v pyré. Ak nemáte takéto kuchynské zariadenie, otočte sorbentom na guláš cez sito alebo prejdite cez "jemnú" mlynček na mäso.

4. Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice oleja. Ľahko ho zahrejeme, dajúme korene a zeleninu. Miešajte guláš s miernym ohňom počas 10 minút, kým nie je mäkký. Posypeme múkou, dobre premiešame, aby sa úplne rozptýlil a nespadol do prsníka. Pripravte predhrievanie ďalších troch minút.

5. V mäsovom bujóne rozotrejte omáčku so zeleninovými koreňmi, nalejte šťavové pyré, pridajte soľ podľa chuti. Po varení pridajte polievku na pomalé teplo po dobu piatich minút.

6. Prilepte studené vajcia z plášťa, omyte ich malými trieskami vodou. Nakrájajte vajíčka pozdĺž. Pri podávaní pridajte polievku z kyslej smotany a rozložte ju na taniere vajec.

Najjednoduchšia a najdostupnejšia oválna polievka: krok za krokom recept na vodu so smaženým syrom a ovsenými vločkami

Vodou chladená polievka s vajcami - rýchlo pôsobiaci krok za krokom recept. Herkulové vločky poskytujúDostatočná výživa a vďaka spracovanému syru získava jemnú krémovú chuť. Nakrájané varené vajcia sa pridajú do dokončenej misky.

Zloženie:

• filtrovaná voda - 2,5 litra, môže byť nahradená mäsovým vývarom;
• 150 g. tavený syr;
• malá žiarovka;
• zemiaky - 4 hľuzy;
• zväzok špenátu;
• dva veľké zväzky šťavnatého šťovíka;
• perie z mladé cibule;
• 5 vajec;
• čerstvý kôprid;
• dve lyžice "Hercules", na pravidelné varenie.

Spôsob prípravy:

1. Čistime zelenú cibuľu. Odstráňte zbytky koreňov, odstráňte hornú priehľadnú škrupinu z bielej časti. Vyberáme bylinky, v šťuke a špenáte, nakrájame stonky pod samotnými listami. Odstránime plevy z cibule, očistite zemiaky.

2. Dôkladne opláchneme zeleninu a položíme ju na papierové utierky, aby sme vysušili. Nakrájame jemne na sudy zemiakov a necháme ich vo vode.

3. Odstrihnite malé cibuľky a cibuľové cibuľky. Rez listov sorbentu a špenátov nakrájajte s pruhmi, jemne nasekaným kôprom. Malé plátky, môžu byť pruhované, rezané vajcia.

4. Veľké množstvo syrového syra treneme. Ak sú syry mäkké a prilepte sa na povrch trenia, umiestnite ich do mrazničky za štvrť hodiny. V tejto chvíli stačí, že budú trochu zmrznuté - proces sa uľahčí a urýchli.

5. Vo vriacej vode položíme cibuľu a zelenú cibuľu. Pridajte zemiaky, variť a nastavte priemerné teplo približne štvrtinu hodiny. Keď zemiaky zmäknú, vložte syr do hrnca. opatrnemiešajte, pridajte ovsené vločky. Štepiť vločky po dobu piatich minút. Odporúča sa prijať presne klasické "Herkules", takéto vločky po zmäkčení udržiavať tvar. Na rozdiel od nich je produkt okamžitého varenia okamžite varený v pyré.

6. Do polievky vložte drvené vajcia a celé bylinky. Posypeme listy špenátu a šťuky, pridajte. Zmiešajte polievku s "tichým" ohrievaním po dobu najmenej piatich minút, po ktorej vypneme kachle.

Shavlevoe polievka s vajíčkami (krok za krokom) - tech triky a užitočné tipy

V každom dodatočnom receptúre šťavľovej polievky s vajíčkami môžu byť čerstvé listy rastlín nahradené mrazenými alebo konzervovanými. Je však dôležité zohľadniť dôležité nuansy. Ak je čerstvý sorblu vo formulácii potrebný na predhasenie alebo blednutie, nie je vhodné pripraviť prípravok. Zmrazený sorrel sa pridáva do polievky bez rozmrazovania, päť minút pred tým, než je pripravený. Škorica by mala byť pred varením skrátená dve minúty.

Ako kyslé jedlo založené na chuti? Pridajte malú kyselinu citrónovú alebo prírodnú citrónovú šťavu na polievku na konci varenia. Ak sa stretnete s predajom lesnej šťavy, vezmite si to lepšie. V takých listoch je kyslosť o rádovo väčší ako rast, ktorý sa pestuje na lôžku.

Po vstupe do šťoviku polievku už dlho nevarujte. Akonáhle sa listy zmení farbou a začnú byť mäkké, rýchlo ich vriec a odstráňte z taniera.

Shavlevoe polievka s vajcami má byť rafinovaná kyslou smotanou, ale nie menej chutné jedlo, ak používate majonézu. Jediná nevýhoda- omáčka je rozptýlená na polievke s vločkami, ale niekto sa viac zaujíma o túto možnosť.