Ako uvariť lahodné hráškové pyré: recept v hrnci, rúre, pomalom sporáku. Polievka s hrachovým pyré, polievka z hrachového pyré: recept krok za krokom. Najlepšie chuťové kombinácie hrášku: zoznam produktov

V článku sa dozviete, ako variť hrachové pyré a aké ďalšie jedlá sa dajú pripraviť z hrachového pyré.

Hrachové pyré: pravidlá varenia

Hrachové pyré je veľmi chutné a obľúbené jedlo už od detstva. Toto jedlo môže byť prílohou alebo môže stáť samostatne ako kompletné jedlo so zeleninovým šalátom alebo omáčkou.

Hrášok sa perfektne kombinuje so všetkými druhmi mäsa a hydiny, či už ide o chudé alebo mastné odrody. Hrášok má výborné chuťové vlastnosti a spravidla stačí len dosoliť a dochutiť maslom, aby chutil. Napriek tomu mnohí radšej pridávajú rôzne pikantné koreniny a koreniny.

Hrach je ideálnou náhradou zemiakov, pretože je oveľa užitočnejší a výživnejší ako koreňové plodiny. To je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sa snažia schudnúť a schudnúť! Kto si chce spestriť klasické hrachové pyré, môže si pripraviť zelený hrášok, ktorý má ľahšiu, príjemnú krémovú chuť.

Dôležitou podmienkou varenia hrachu je jeho príprava vopred. Faktom je, že hrášok vyžaduje povinné namáčanie niekoľko hodín (najlepšie cez noc). Pamätajte, že je to dôležité nielen pre jeho rýchle varenie (čím dlhšie je hrášok namočený, tým rýchlejšie sa uvarí), ale aj preto, aby tento výrobok nespôsoboval človeku veľa nadúvania a ťažkosti.

Priemerná doba varenia hrášku v pyré je 3 hodiny. To však neznamená, že hrášok môžete nechať uvariť v hrnci, jednoducho ho vziať a ísť. Hrášok je potrebné neustále sledovať, v prípade potreby zalievať a pravidelne vyrušovať!

ZAUJÍMAVOSŤ: Ak chcete svoje hráškové pyré spestriť, existuje spôsob, ako mu dodať nevšednú chuť. Na to stačí už namočený a sušený hrášok opražiť na rozpálenej panvici na oleji asi 2-3 minúty a potom dať zovrieť.

Najlepšie chuťové kombinácie hrášku:

• Mäso
• Údené jedlá
• Zelenina
• Zelenina
• Huby
• Maslo a rastlinný olej
• Syry
• Koreniny a koreniny
• Cesnak

Ako variť hráškové pyré v hrnci: recept

Existujú tri najbežnejšie spôsoby varenia hrášku a najpoužívanejšie je, samozrejme, varenie v hrnci.

Ako variť:

• Namočte hrášok cez noc (nezáleží na tom, ktorý si vyberiete: žltá alebo zelená)
• Ráno sceďte starú vodu, hrášok znova umyte
• Hrášok nasypte do hrnca, zalejte čistou vodou
• Dajte na oheň a počkajte, kým sa uvarí
• Pridajte soľ do vody a pridajte 1-2 malé bobkové listy
• Nemali by ste variť hrášok pod pokrievkou, pretože na hladine vody sa vytvorí hustá pena, ktorá vytlačí kryt a pravidelne vypláva z panvice na sporák. Počas varenia je najlepšie túto penu podľa možnosti odstraňovať lyžičkou.
• Varený hrášok sa považuje za hotový, keď úplne zmäkne. Je úplne jedno, či hrášok pukol alebo nie, jeho stred by nemal byť tvrdý!
• Úplne vypustite vodu z panvice (nesmie tam byť žiadna tekutina, inak bude pyré veľmi vodnaté).
• Potom priamo v hrnci, kde sa varilo, rozmixujte hrášok na pyré pomocou mixéra (vopred odstráňte bobkový list) a pridajte maslo.
• Ako hrášok chladne, pyré stvrdne.

Ako variť hráškové pyré v rúre: recept

Existuje ešte jeden veľmi nezvyčajný, ale veľmi praktický a pohodlný spôsob prípravy hrachovej kaše. Aby ste to dosiahli, malo by byť varené na sporáku a pečené v rúre!

Ako variť:

• Na varenie používajte panvicu, ale na pečenie potrebujete nádobu s hrubým dnom a stenami, napríklad hrniec, kotlík alebo husacina.
• Najprv si hrášok vopred namočte (zvyčajne na niekoľko hodín, čím dlhšie, tým lepšie).
• Namočený, umytý hrášok opäť zalejeme vodou a varíme 30-40 minút (nie viac), oheň by mal byť mierny, podľa chuti dosolíme.
• Po krátkom varení preneste obsah panvice do hrnca alebo kotlíka a zapnite rúru. Hrášok pečieme pri 200 stupňoch. Mal by sa uchovávať v rúre 1-1,5 hodiny a nevyhnutne pod zatvoreným vekom.
• Po upečení môžeme hrášok roztlačiť na kašu a podľa chuti pridať maslo a korenie.

Ako variť hráškové pyré v pomalom hrnci: recept

Ak chcete, môžete hrášok variť aj v pomalom hrnci, ale nezabudnite, že malá časť hrášku by sa mala uvariť v miske. Ide o to, že pri varení hojne pení a penová hmota môže stúpať veľmi vysoko a vyteká zo všetkých druhov trhlín v multivarke. Ak chcete variť veľa hrášku v pomalom hrnci, nezatvárajte veko.

Ako variť:

• Hrášok vopred namočte na niekoľko hodín alebo cez noc
• Opláchnite a nalejte do misy multivarkára
• Nalejte čerstvú vodu, soľ, pridajte korenie podľa potreby alebo bobkový list.
• Zapnite režim "varenie" so zatvoreným vekom
• Po 15 minútach skontrolujte, či je na povrchu veľa peny
• Hmotu premiešajte a varte ďalších 10-15 minút
• Hrášok pravidelne kontrolujte a každých 15 minút ho premiešajte
• Čas varenia - 50-60 minút
• Po uvarení zatvorte veko multivarky (ak bolo ešte otvorené) a nechajte ho v tomto stave, kým nevychladne
• Potom hrášok rozdrvte na pyré mixér

Polievka s hráškovým pyré: krok za krokom krok recept

Existuje jednoduchý a rýchly spôsob varenia hrachovej polievky! Na to nemusíte hrášok dlho variť. Celé tajomstvo je vo vopred uskladnenom hráškovom pyré. Budete potrebovať doslova 4-5 polievkových lyžíc. l. pyré zo žltého alebo zeleného hrášku, aby ste získali chutnú a výživnú polievku!

Čo pripraviť z produktov:

• Údené rebrá - 300 gr. (možno nahradiť údenou šunkou alebo aj poľovníckymi klobásami).
• mrkva - 100 g. (alebo jeden malý kúsok)
• Cibuľa - 1 malý
• Zemiak - 3-4 ks. (všetko závisí od toho, aké veľké sú zemiaky)
• Hrachové pyré - 5 polievkových lyžíc. l. (žltá alebo zelená - nie je zvlášť dôležité)
• Cesnak - 1-2 strúčiky
• Zelení, korenie - na vaša túžba a úsudok

Ako variť hrachovú polievku:

• Vložte údené mäso uvariť yaso Ak používate klobásy, mali by sa vyprážať spolu s pečienkou. Kuracie stehno stačí rozobrať na kúsky mäsa a rebrá nakrájať na samostatné časti po 1 kuse.
• Údené mäso varíme asi pol hodiny
• Počas varenia pridáme opraženú mrkvu a cibuľu, potom o 1 minútu. pred koncom vyprážania môžete vytlačiť strúčik cesnaku.
• Klasickým spôsobom nakrájame zemiaky na malé kocky a pridáme ich do polievky
• Teraz je čas pridať hráškové pyré. Malo by sa pridať 1 polievková lyžica. l. a dôkladne rozpustite vo vývare.
• Polievka sa považuje za hotovú, keď zemiaky zmäknú. Pred podávaním pridajte bylinky.

Ako variť hrachovú polievku: recept

Ďalším veľmi chutným a sviežim jedlom je hrachová polievka. Najlepšie sa pripravuje zo zeleného hrášku, takže polievka bude nielen chutná a ľahká, ale aj veľmi svieža a krásna.

ZAUJÍMAVOSŤ: Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo nejedia mäso (vegetariáni). Hrachovú polievku môžete jesť horúcu, teplú a dokonca aj studenú.

Ako variť:

• Hrášok namočíme cez noc klasickým spôsobom
• Dáme do hrnca zovrieť, zalejeme čerstvou vodou
• Varíme 60-80 minút (závisí od stupňa ohňa), nezabudnime miešať a pravidelne prilievať vodu.
• Pamätajte, že toto nie je pyré, ale pyré polievka, čo znamená, že vaša hladina vody by mala byť oveľa nižšia. Konzistencia misky by vám mala pripomínať tekutú kyslú smotanu alebo cesto na palacinky.
• Kým sa hrášok varí, na masle si opražíme 1 cibuľu (snažíme sa ju neprepáliť).
• Po uvarení hrášok roztlačíme spolu s výpekom, pretlačíme aj 1 strúčik cesnaku.
• Do teplej hmoty pridajte maslo alebo kyslú smotanu, korenie a podľa chuti jemne posypte zeleňou.

Video: "Hachové pyré: chutný a jednoduchý recept"