Ako rýchlo spracovať kurča na ostrých nožoch alebo nožniciach

Vták sa tradične považuje za jednu z najobľúbenejších jedál v mnohých národných kuchyniach a každý človek vie s istotou svoj obľúbený kus: pas, nohu, stehno alebo prsia. Aby si všetci potešili stôl, panička musí byť schopná rýchlo a šikovne zvládnuť jatočné telá.

Ako smažiť kurča

Vták sa považuje za spracovaný na šesť, osem alebo desať častí - presný počet závisí od veľkosti častí fragmentov, ktoré chcete predložiť tabuľke. Ak je pečené alebo úplne vyprážané, potom nohy a stehná môžu byť prezentované ako jediné stehná a hrudku možno rozdeliť na dva alebo štyri kusy. Nielen úloha, ktorú zohráva veľkosť kurčiat, pretože drobný korzet môže byť rozrezaný iba na štvrtiny.

Ako zaobchádzať s kuraciemi časťami? Ak presne určíte kĺby kostí (kĺbov), potom oddelenie nohy a krídel od chrbtice nebude fungovať. Ak sa chcete dozvedieť, ako správne spracovať kurča na porcie, je najlepšie pracovať s ostrým nožom s veľkou čepeľou. Niektorí páni dávajú prednosť špeciálnym nožnicám na varenie: ak prerežeme pozdĺž kĺbu, potom nepoužívajte fyzickú silumusíte to urobiť.

Liečba kuracieho mäsa na kebab

Kuracie šiško je menej populárne ako bravčové mäso, ale je to úspech u tých, ktorí dávajú prednosť jemnejšiemu mäsu. Liečba vtáka na prípravu takéhoto jedla si vyžaduje čas a zručnosť. Ako zvládnuť kurča na porcie? Robte to:

  1. Opláchnite kostru.
  2. Vložte ho na zadnú stranu.
  3. Oddeľte krídla ostrom nožom. Tá druhá, extrémna falangia, môže byť odrezaná a vyhodená.
  4. Odrežte stehno. Odstrihnite holeň od stehna (ak je stehno veľké, môžete rozrezať na štyri časti).
  5. Oddeľte hrudník od chrbtice a nakrájajte na 4 kusy. Chrbát a krk pre kebaby sa nepoužívajú.
  6. Aby ste odvrátili kúsky lebky, musíte starostlivo, rovnobežne s kosťou a tesne navzájom sa nasilizovať.

Ako nakrájame pražené kuracie mäso alebo

Varené celé vtáky sa považujú za slávnostné jedlo. Každý by si mohol vybrať podľa chuti, svojho krídla, bieleho kuracieho mäsa alebo stehien, majitelia by mali vedieť, ako správne kuracie mäso. Algoritmus bude jednoduchý:

  1. Položte hotovú kostru na zadnú stranu.
  2. Vystrihnite ostré nože pre kuchyňu (alebo nôž) pozdĺž stredu prsníka. Môžete nakrájať krížový kríž naraz a získať štyri hotové porcie bieleho mäsa.
  3. Jemne odrežte stehná. Je ľahšie oddeliť stephen od holení rukami.
  4. Vystrihnite krídla na poslednom otočení. Môžete ponechať časť ramena na nich - biele filé.

Ako nakrájať kurča na kúsky na hrnce

VeľaRecepty navrhujú varenie hydiny alebo mäsa v hrnci, také jedlá s prídavkom zeleniny sa ukázali byť zvlášť voňavé. Ak chcete, aby sa všetci hostia tešili, pripravte malé kúsky. Každá milenka si môže vybrať kúpiť buď boky na mieru alebo prsia, alebo študovať, ako správne zvládnuť kurča. Špecifickosť riadu v hrnci zahŕňa veľmi malé fragmenty, takže rez kosti bude potrebovať špeciálnu sekeru. Proces je pomerne jednoduchý:

  1. Opláchnite a vysušte kostru. Je žiaduce odstrániť kožu.
  2. Vystrihnite nohy a krídla podľa vyššie popísanej metódy.
  3. Potiahnite krídla na tri časti pozdĺž kĺbov. Extreme môže byť vyhodený.
  4. Oddeľte stehno od holennej kosti. Vyrežte každú časť sekerou na polovicu.
  5. Kuracie prsia nakrájané na polovicu a potom nakrájame na šesť kusov spolu s kosťami.

Video: Ako nakrájať kurča správne na kusy