Naučte sa variť vynikajúci tvarohový koláč s želé: 6 receptov
Obsah
Najlepšie cheesecakes pochádza z želé!
Základné princípy prípravy cheesecake s želé
Jemné a chutné želé fazuľa bude vystupovať, keď budete dôkladne overcook syr. Potom sa dezert ukáže ako vzdušný a bez hrudiek. Klasický cheesecake je potrebné pečať v rúre, ale ušetriť čas, zdroje a v prípade, že v dome nie je rúra, môžete variť cheesecake s želatinou. Je tiež nazývaný "lenivý tvarohový koláč". Na základňu sladkého dortu sa používajú pieskové sušienky, ale ak sa v dome nachádza iný pohľad, potom ho môžete vziať. Jelly cheesecake je ozdobený ovocím, orechmi, čokoládou alebo kokosovou príchuťou, rovnako ako vrstvy viacfarebnej želé.
Recept na tvarohový koláč je jednoduchý a rýchly
Jedná sa o najjednoduchší recept na tvarohový koláč bez pečenia, ktorý poteší všetkých členov rodiny bez výnimky.
Zloženie:
- cookies, výhodne sendviče - 250 g;
- syr - 170 g;
- maslo - 200 g;
- kyslá smotana - 400 g;
- cukor - 100 g;
- agar-agar aleboželatína - 15 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- polovice citróna;
- ovocné želé - 1 jednotka
Metóda prípravy:
Po prvé, mixér alebo kolísk musí rozdrviť cookies. Roztopíme trochu masla a pridáme do sladkých drobečiek cookie, dobre premiešame, aby sme získali nejaké cesto.
Pripravte želatínu. Je potrebné ju naliat 'studenou vodou a nechať ju na tmavom mieste, aby sa nabobtnal.
Teraz dôležitý bod - potrebujete veľmi dobre naštvať, pretláčať sitom alebo miešať syr. Mala by byť jemná, bez hrudiek. Teraz pridajte k tomu cukor, šťavu z polovice citrónu, kyslou smotanou, vanilkovým cukrom a dobre sa ohoďte.
Ak je želatína opuchnutá a ponecháte hrudky, môžete ihneď pridať do syra, ak nie, potom trochu rozmraziť v parnom kúpeli a až potom sa spojiť so syrovou hmotou.
Teraz je potrebné pripraviť nádobu na tvarohový koláč. Lepšie, ak je to niečo s odnímateľnými stenami. Dajte vrstvu na dne, vylejte hornú časť celej zmesi syra. Pošlite koláč do chladničky.
Medzitým pripravte ovocné želé, ako je napísané na obale. Získajte tvarohový koláč a hojne ho nalejte ovocným želé. Znova odošlite syr do chladničky. Tentokrát - kým sa želé úplne nezmrazí.
Čerešňový tvarohový koláč "čerstvý vietor"
Pre tento recept budete potrebovať čerešne. Ak bude toto leto, potom nebude mať problémy, ak budete variť na jeseň alebo v zime, potom si môžete kúpiť mrazené bobule. Taký dezert je ľahký, jemný, ako čerstvý vánok.
Zloženie:
- sušienky piesčité - 100 g;
- syr - 500 g;
- maslo masla - 50 g;
- bobule čerešní - 250 g;
- cukor - 100 g;
- želatína - 25 g;
- krém 15-20% - 120 g;
- škorica - 1 lyžička.
Príprava:
Všetko je tradične pre tento typ dezertov: pieskové sušienky sú nakrájané a zmiešané s olejom. Prebalíme syr a pridáme cukor.
Ďalšou etapou je čerešňové želé. V malom množstve vody musíte rozpustiť želatínu. Pridajte doslova 20-30 ml horúcej vody a roztok miešajte vo vodnom kúpeli. Keď sa želatína úplne rozpustí, zmes sa musí odstrániť z parného kúpeľa a pridať čerešňovú šťavu. Teraz musíte strieľať polovicu želatínovej hmoty, syra a krému.
Teraz musíme skombinovať prísady: dať hmotu na dno sušienok, potom naplniť sýrovou hmotou a poslať ju v chladničke nejakú dobu. Akonáhle si všimli, že tvarohový koláč bol trochu zmrazený, na ňom môžete dať bobule višní a naliať cez čerešňovú želé. Potom bezpečne pošlite dezert do chladničky najmenej 4-5 hodín.
Cheesecake s želé rakytníka
Tento dezert je pre amatéra ... jantáru rakytníka a zázvoru. Chuť je pikantná a veľmi neobvyklá. A na dezert je nezvyčajné pre cheesecake s servírovaním želé.
Zloženie:
- perník (môže mať perník) - 100 g;
- syry sladkého syra - 6 ks;
- cukor - 200 g;
- oranžová - 1 ks;
- rakytník - 0,5 l;
- Tyčinky škorice;
- želatína - 25 g
Metóda prípravy:
Na začiatok je potrebné pepiť aj bobuľové mäkkýšepotom ďalšie a trieť cez sito. Naliať vodu oblepyhovuyu hmotu, pridáme cukor a škoricu, trochu varu a nechajte vychladnúť. Teraz rozpadať do malých rozptylu sušienok a potom si želatínu. Musí zahŕňať studenou vodou, čím sa získa napučiavať, potom sa zahreje na parnom kúpeli až do vymiznutia hrudiek. Teraz pridajte želatínu rešetliakový v bujónu, zamiešajte a dajte bokom. Vezmite oranžovo. Je potrebné dôkladne umyť strúhadle, aby odstránil kôru z neho a pridáme kyslú syrových hoblín.
Vezmite pekné okuliare a začať podávať, vyložiť vrstvu oranžovo-syrovou hmotou, potom sypané zázvor cookie omrvinky, syr a potom to všetko hojne rešetliakový želé zalejeme. Pošlite nám krátky čas v chladničke na zamrznutej želé. Feed cheesecake vyjde jasný a originálne.
Chyzskeyk s želé a mascarpone
dezert vychádza z veľmi mäkkej pri použití namiesto mascarpone syr.
Zloženie:
- Čokoládové sušienky - 300 g;
- maslo - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- smotany - 300 g;
- , želatína - 25 g;
- , práškový cukor - 100 g;
- jahody - 6 ks ;.
- kivi, mandarínka - 1 ks;
- akékoľvek želé - 1 pkg.
Spôsob:
Chop čokoláda pečeň, pridať rozpustené maslo, miešať, umiestniť na dno formy s odnímateľnými stranách. Poslať v chladničke po dobu asi 15-20 minút.
sa pripraví zahusťovadlo, kryt so studenou vodou a nechá satmavé miesto po dobu 15 minút.
Zmiešajte krém, cukor a mascarpone. Želatína mierne zahreje v parnom kúpeli a mieša sa so zmesou smotanového syra.
Teraz vyberte základňu z cookie z chladničky a nalejte tam zmes. Dobre zarovnajte a odošlite ju do chladničky. Dve až tri hodiny budú stačiť.
Potom pripravte ovocie. Mandarín vyčistite a nakrájajte na kruhy. Vezmite jahody, nakrájajte niekoľko lalokov do chvosta, to znamená, že nerezajte úplne. Nakrájajte kiwi do kruhov a z nich pomocou tvaru môžete rezať kvety.
Roztierajte ovocné želé, ako je uvedené na obale. Získajte svoj tvarohový koláč, jemne ovocie a plňte želé. Vrátime sa do chladničky, kým sa úplne nezmrazí. Cheesecake želé a mascarpone bude kompletne pripravený asi za 30 minút!
Recept na "čierne noci"
Tvarohový koláč ide s ricottou a čučoriedkovým džemom. Zviažte prsty!
Zloženie:
- Rikotta - 450 g;
- sušienky - 250 g;
- maslo - 170 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- vápno - 1 veľké;
- krém 20% až 200 g;
- džem z borovica - 450 g;
- cukor - 170 g;
- želatína - 4 lyžičky.
Metóda prípravy:
Do stredného drobeho mäsa sušte sušienky, pridajte maslo, dôkladne premiešajte a rozotrite ho na spodnú časť formy, nezabudnite vytvoriť dosku. Odošlite formulár do chladničky.
Pripravte želatínu, predprázdnite ju studenou vodou a potom ju zohrejte vo vodnom kúpeli.
Zmiešajte 50 gcukor, syr ricotta, smotana, kyslá smotana a borovica. Dobre pretrepte pomocou mixéra, aby ste získali vzduchovú hmotu. Potom pridajte do hmoty zahusťovadlo.
Máme formu, dať na sušienky veľa ricotta, zdobiť bobule čučoriedok a znova - v chladničke. Dort je neuveriteľne jemný a šialene chutný!
Cheesecake Dietary Recipe
Tento želé cheesecake je vhodný pre ľudí, ktorí šetria svoje telo alebo zdravie menej je potrebné jesť menej cukru a tučných jedál.
Zloženie:
- ovsené vločky - 60 g;
- banán - 1 ks;
- celozrnná múka - 60 g;
- mlieko - 170 g;
- želatína - 25 g;
- syr bez tuku - 500 g;
- nízkokalorický jogurt - 120 g;
- náhrada cukru - podľa chuti;
- Jahody - 200 g;
- čokoládový sirup - 15 ml
Metóda prípravy:
Na základe cheesecake budú prezentované ovsené vločky. Musia byť nakrájané s mixérom, pridať olúpané banány, dobre premiešať a preložiť do formy, ktorá je predbežne obložená papierom. Formulár zaslať v rúre vyhrievanej na 190 stupňov po dobu 25 minút. Uistite sa, že tortu nespálite.
Namočte 20 g želatíny do mlieka, a keď je to trochu nabbnivye, potom teplé na oheň, ale nedávajte do varu.
Zmiešajte v samostatnej miske sýra, náhrady cukru, jogurtu a dobre potriasť. Teraz pomaly vstúpte do želatíny a tiež premiešajte.
Pripravte jahody: ak je zmrazené, potom je potrebné dostať a predmraziť v samostatnej nádobe, v jahodovej šťave pridajte zvyšných 5 gželatína, nechajte napučať. Medzitým nakrájame jahody mixéra, pridajte sladidlo a potom želatínu a šťavu.
Na základe vločiek rozložíme hmotnosť syra a zakryjeme jahodovú kašu na vrchu. Zakryte základňu filmom a pošlite ju do chladničky celú noc. Ráno uveďte dezert na raňajky a posypte čokoládovým sirupom.
Užitočné tipy na varenie cheesecake doma
Pozorne sa pozrite na balenie vanilínového a vanilkového cukru. Vanilín nestačí. Ak máte zmiešať tieto dve zložky, dostanete horký dezert a vanilky môže byť tiež otrávený.
K hornou vrstvou želé koláč prišiel silný nutnosť použiť dva alebo dokonca viac balíčkov obchodu želé. Okrem toho ho nevyplňujte, kým samotná tvár nezmrazí, inak je želé absorbované v syre.
Cheesecake sladkého bobuľového želé sa dá podávať s mätou alebo zeleným čajom bez cukru.
pre ideálne kŕmenie tortu byť niektoré dobré vrstvy farebných ovocia a želé, lepším využitím formuláre s odnímateľnými bočnicami.
pre jemné dezerty a la koláč podávané v pohároch alebo kremanki použiť syr Philadelphia, mascarpone alebo ricotta.
Základom pre koláč s vrstvou želé môžu piecť v mikrovlnnej rúre alebo dvojité kotla.
Zdobíme koláč s čokoládovým želé alebo medom môže pavučiny, čerstvé ovocie a bobuľoviny, lístky mäty.
váhy musia mať koláč v chladničke, alebo želé môžu roztaviť a zmäkčiť koláč.
Príjemné varenie a chuť do jedla!
