Pečené doma - Ako variť s mäsom v hrnci v rúre pre chutné recepty s fotografiami

Napriek skutočnosti, že obsah horúceho tuku je relatívne vysoký, dokonca aj odborníci na výživu odporúčajú pravidelne jesť toto jedlo s cieľom urýchliť metabolizmus. Vyprážané mäsové jedlá sú varené jednoducho, ale ukázalo sa, že sú veľmi voňavé, chutné, výživné.

Ako variť varené

Klasický recept znamená používanie žiaruvzdorných hrncov na prípravu zemiakov s mäsom, ale keďže nie sú všetci, moderný majster používa na tento účel konvenčnú panvicu, železný kotol alebo dokonca multivark. V tomto prípade bude varenie pečeného doma ešte jednoduchšie, a to, že zemiaková múčka bude hrubá, roztavená v ústach, nasýtená.

Domáce pečenie v rúre

Jedlo, podobne ako maďarský guláš, je varené z akéhokoľvek druhu mäsa - bravčové, baranie, králik, vták. Klasická domáca pec v rúre je pečená celá figúrka. Moderné recepty zahŕňajú huby, zeleninu, rôzne koreniny, ktoré pomáhajú dosiahnuť živšiu chuť zemiakov s mäsom. Nádherná miska v banke je vhodná ako pre sviatočný stôl, tak pre obed /večeru v rodinnom kruhu.

Domáce Fry v Multivarte

S kuchynským spotrebičom môžete vyrobiť takmer akékoľvek jedlá, vrátane horúcej, ktoré sa týmto spôsobom varenia ukážu byť obzvlášť chutné. Vzhľadom na to, že horúci prostriedok by nemal byť varený alebo uhasený, ale zriedený, používanie zariadenia je ideálnym riešením. Vďaka tejto metóde varenia mäsa a zemiakov pečených v multivarte sa stáva lahodným, voňavým, užitočným.

Pečená domáca panvica

Názov tohto jedla pochádza zo slova "horúčka". Predtým, varené v kachle alebo na otvorenom ohni, moderné milenky často používajú panvicu na ušetrenie času. Mäso zhaslo pod vekom, zatiaľ čo zemiaky, iná zelenina, huby, korenie sa pridávajú. Pečie v panvici sa môže vyrobiť z jahňacieho, bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, ktoré sa kombinuje so všetkými vyššie uvedenými zložkami.

Domáce cookie - recept

Pri príprave mäsových pokrmov, ktoré zahŕňajú použitie rôznych výrobkov a spôsobov tepelného spracovania, existuje veľa rozdielov. Každý recept pečený doma je jedinečný amá svoje vlastné zvláštnosti. Najobľúbenejšími spoločníkmi mäsa sú cukety, paradajky, cibuľa, cesnak, sladká paprika, mrkva, zemiaky. Nižšie je uvedený popis technológie varenia doma s prídavkom rôznych prísad a použitím vynikajúcich metód tepelného spracovania.

Pečené zemiaky z domáceho bravčového mäsa

• Doba pečenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 150 kcal /100 g.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Zemiakové zemiaky so zemiakmi predpokladajú pred opečením zelenú zeleninu. Skúseným sporákom sa odporúča variť jedlo z mastného, ​​jemného, ​​šťavnatého mäsa typu krku, potom počas varenia nebude suché. Zelenina môže byť použitá ľubovoľná, ale v tomto prípade na mäso so zemiakmi, pridaná mrkva a cibuľa. Nižšie je uvedený jednoduchý krok za krokom recept na horúce na sporáku.

Zloženie:

• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• bravčové mäso - 0,8 kg;
• zelené;
• mrkvové médium;
• voda - 3,5 st.;
• cesnakové kebabky - 3 ks;
• bobkový list;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 1 kg;
• múka - 1 položka. l;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• sladké papriky, ostatné korenie;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Sušené bravčové mäso, nakrájané na malé kocky, ako aj nakrájané zemiaky.
2. Mrkva a cibuľa by mali byť rezané v štvrťrokoch.
3. Ďalej je potrebné smažiť kúsky mäsarastlinný olej, ktorý ho predtým zahrial vo varenej panvici. To nebude trvať dlhšie ako 5 minút.
4. Pridajte rovnakú mrkvu, cibuľu a smažte zeleninu na jej priehľadnosť.
5. Do riadu pridajte malé množstvo vody (tak, aby bolo mäso zakryté), pridajte korenie, prikryte panvicu /hrniec s vekom. Znížte oheň na minimum a nakrájajte výrobky na 20 minút.
6. Pridajte kocky zemiakov a inú vodu na 1 cm pod povrch zemiakov. Keď je výrobok mierny, pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou, pridávajte soľ, cukor a soľ.
7. Niekoľko minút pred vypnutím ohňa nakrájajte riad s nasekanými zeleninami a plátkom cesnaku. Ak sa mäso so zemiakmi v dome ukázalo ako príliš tekuté, rozložte do jeho vývaru lyžicu múky.

Pečené domáce v hrncoch

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií: 184 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Recept na domáce vyprážanie v hrnci zahŕňa použitie rôznych korenín, ale je lepšie kombinovať bravčové mäso s bazalkou, šalvia, rasca, muškátový oriešok. Niektoré opatrné hostesky vopred dávajú predkusy, vkladajú všetky ingrediencie do hrncov a ukladajú ich do chladničky a hodinu pred príchodom hostí posielajú jedlá do rúry. Ako variť mäsové jedlo v rúre doma?

Zloženie:

• bobkový list;
• bravčové mäso - 0,5 kg;
• sušené slivky -100 g;
• mrkva;
• cibuľa;
• zemiaky - 0,5 kg;
• korenie;
• koreň z petržlenu.

Metóda prípravy:

1. Keďže hlavnou úlohou je udržať džús v horúcom stave, nie je potrebné odrezávať mäso zhyr. Plátky opláchnite vodou, osušte ju utierkou, nakrájajte na porcie.
2. Seďte mäsové plátky korením, opekajte na oleji zo všetkých strán a zapnite silný oheň. Keď sa objaví zlatá kôra, vyberte panvicu z ohňa.
3. Odstráňte mäso z nádoby, po ktorej v tom istom oleji musíte vyprážať plátky zemiakov (kocky by mali mať strednú veľkosť). Počas vyprážania by mali byť zemiaky solené. Alternatívnou možnosťou je variť zeleninu, ale potom je vysoká pravdepodobnosť, že sa pri pečení zhroutí.
4. Umyte ostatné prísady, vyčistite podľa potreby a rozomlejte.
5. Na dne každej nádoby vložte bobkový list a zmes pripravených zložiek.
6. V každej nádobe nalejte mierne nasolenú vodu tak, aby pokryla obsah nádob na prst.
7. Príprava mäsovej misky doma v rúre, zahriate na 220 stupňov, asi pol hodiny.
8. Pripravené na varenie pečené, bez odstránenia hrncov, posypanie čerstvými bylinkami.

Pečené domáce kuracie mäso

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: pre 8 osôb.
• Obsah kalórií: 114 kcal /100 g
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Chicken RecipeHorúce, opísané nižšie, vám umožní pripraviť zdravú, výživnú, chutnú a chutnú večeru. Zároveň je možné podávať jedlo ako slávnostné pochúťky - vyzerá to dobre a má skvelú chuť. Podávajte ju v procese prípravy je cesnak, majoránka alebo koriander, ale lepšie slúži so zakysanou smotanou a zeleninou, citrónovou alebo vaječnou omáčkou. Ako variť pečené pražené kuracie doma?

Zloženie:

• cibuľa;
• kurča - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• mrkva;
• zuby cesnaku - 3 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• korenie;
• zemiaky - 5 ks;
• zelené;
• voda - 0,5 l.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie mäso by sa malo čistiť zvnútra, zvyšky peria. Opláchnite ju, utrite ju uterákom, zapaľte ho cez horák a potom opláchnite.
2. Rozdeľte kurča na 10-12 dielov a odstráňte chrbát a krk v chladničke - nebudú potrebné.
3. Vyčistite kúsky kurča bez kože, zeleninu uvedenú vyššie, umyte štetcom, očistite, rozomlete. Súčasne je lepšie rezať zemiaky s kockami, cibuľu - tenké polokruhy, mrkva - päťuholníky. Cesnak by mal byť kyslé a zelené by mali byť dôkladne pokryté ostrým nožom.
4. Kuracie plátky, smažte do oleja až do zapečenia. Na spodok kotla rozložte polovicu pečeného mäsa.
5. V tej istej panvici, kde je kurča vyprážané, pečieme zemiaky. Keď kúsky získajú zlatú farbu, odstráňte ich z dosky.
6. Nalejte kurča s korením, soľou, položte päť nakrájaných mrkva, nakrájanú cibuľu,Pečené zemiaky, znova soľ misky a nalejte pol litra vriacej vody.
7. Ohrievajte ohrievač s vekom a vložte ho do strednej police v rúre ohriatej na 190 stupňov.
8. Pečte jednu hodinu a potom pridajte strúhaný cesnak, nakrájané zeleniny a starostlivo premiešajte obsah s drevenou lyžicou.
9. Pokračujte varením mäsovej misky doma po dobu pol hodiny.

Pečené bravčové mäso z domova

• Čas prípravy: 1-1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 8 osôb.
• Obsah kalórií: 109 kCal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Pečené bravčové mäso možno variť nielen v rúre, ale aj v sporáku. Na tento účel je lepšie použiť tepelne odolný kotol, ale aj chutné príde aj miska vyrobená v hrubovretej panvici. Tradične horúci sa skladá z mäsa (v tomto prípade bravčového mäsa) a zemiakov, ktoré dokonale odtiene chuť mäsa a absorbuje nadbytočný tuk. Technologická karta opečeného bravčového mäsa doma zahŕňa používanie takých korenín, ako sú rasca, muškátový oriešok, melíza, bobkový list, rozmarín.

Zloženie:

• zemiaky - 1 kg;
• mrkva;
• bravčové rezané - 0,8 kg;
• petržlenová vňať - 50 g;
• cibuľa - 100 g;
• cesnakový zub - 2 ks;
• paradajková pasta - 3 lyžice. l;
• vavrínových listov - 2 ks;
• olej na vyprážanie;
• korenia.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite, otrepte vankúšikmi a potom nakrájajtejeho malé kúsky.
2. Do panvice nalejte trochu oleja, zohrejte ho a položte rovnaké plátky bravčového mäsa. Mäso vyprážajte, miešajte 4 minúty na strednom ohni.
3. Vyčistite mrkvu, nakrájajte tenké cibuľové kocky a pošlite ju do hrnca.
4. Keď sa cibuľa stáva priehľadnou, očistite výrobky zmiešaním a pridajte paradajkovú pastu s bobkovými listami.
5. Tu pridajte horúcu vriacu vodu (mäso musí úplne zakryť). Mäso nechajte na nízkej teplote po dobu 20 minút.
6. Nakrájané zemiaky nakrájame na kocky, umiestnite do smaženia, pridajte trochu väčšieho množstva vody a nechajte sa uhasiť na nízkej teplote. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte cesnak, zeleninu, vypnite oheň. Po 15 minútach naliehania môžete podávať mäso so zemiakmi doma.

Pečené hovädzie mäso

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: pre 8 osôb.
• Obsah kalórií: 125 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Pečené domáce hovädzie mäso patrí k jednoduchým, plne vyprážaným jedlám ruskej kuchyne. Je všestranný, pretože je skvelý ako pre dennú večeru, tak pre lahodné jedlo pre hostí. V druhom prípade slúžte v hlinených nádobách pod syrovou kôrou a pri absencii takýchto jedál nie je ani chuť variť zemiakovú múčku v kotlíku alebo kačke. V ideálnom prípade sa horúce veci podávajú s množstvom vývaru, takže to stojí za tovyberte hlboko

Zloženie:

• zemiaky - 0,6 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• hovädzí dobytok - 0,7 kg;
• cesnaková hlava;
• rastlinný olej;
• korenie;
• Butter Butter - 1 položka. l.

Spôsob prípravy:

1. Umyte, nakrájané mäso nakrájané na malé kocky, cibuľu - polovičné, cesnak predávaný lisom.
2. V panvici na vyprážanie s hrubým dnom vylejte maslo po grilovaní hovädzieho mäsa po oboch stranách na zlatú kôru (požiar je lepšie zahrnúť strednú).
3. Umiestnite vyprážané filé do taniera, orestujte v cesnaku na panvici a potom ho posajte do mäsa.
4. Smažte cibuľu a potom zmeňte hovädzie mäso s cesnakom do panvice, vylejte výrobky teplou vodou, ktorá by mala pokryť zložky na polovicu. Obal nádobu zakryte veko, duste mäso doma na hodinu a zapnite pomalý plameň.
5. Takmer pripravená hovädzia sezóna, sezón so soľou, pridajte korenie, bobkový list, zemiakové kocky. Po pol hodine si môžete pripraviť jedlá zeleninu s mäsom doma.

Pečené kotle - recept s fotografiou

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: pre 10 osôb.
• Obsah kalórií: 266 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Milovníci šťavnatých, voňavých vtákov určite radi pečeniu doma na lodi. Takéto jedlo je veľmi chutné a výživné. Doma je hra varená v hrnci alebopovedal, zatiaľ čo vták vychádza z jemného, ​​jemného, ​​chutného. Pečená /dusená hra je domáca aj pre slávnostný stôl. Nižšie je podrobný recept na varenie fotografií varené s divokou kačicou doma.

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• divá kačica - 2 kg;
• zemiaky - 10 ks;
• korenie;
• rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

1. Vyzdvihnúť kačicu, spáliť ho cez oheň a unaviť. Potom, čo ste ju mali namočiť 1,5 - 2 hodiny v studenej vode.
2. Rozdelte jatočné telá na časti, odstráňte malé kosti a zmete mäso.
3. Vyčistite zemiaky a cibuľu, nakrájajte na malé kúsky.
4. Olej predohrievajte a namažte medením. Po ťažkých smaženiach zo všetkých strán vyprážajte zemiaky. Vyberajte ho na samostatnej doske.
5. Bez toho, aby ste zmenili maslo, opečte kačicu a položte ju na zemiaky.
6. Rozpustenie použitého oleja hrnce, tu dať ako červené zemiaky, kusy diviny, krycie potraviny s vodou, pokrytie veko nádoby a dusíme kačica hodinu. V tomto prípade musí byť požiar mierny.
7. 10 minút pred pripravenosťou vložte misku na misku, znovu zakryte viečkom a upokojte domácu hru až do konca stanoveného času.

Vyhodnoťte recepty kačacieho mäsa tým, že sa pozriete na krok za krokom video tutoriály. Zistite, ako môžete kačicu potlačiť v rúre.

Pečená cibuľa s hubami

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 110 kcal /100 g.
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Lesné huby dávajú akékoľvek jedlo úžasnú arómu a pečené, varené doma, ukáže to veľmi chutné, chutné. Okrem toho, huby pridá ďalšie zložky a omáčka je krásna zlatá farba. Prípadne môžete použiť ako čerstvý produkt, buď zmrzlina alebo suchá. Nasleduje podrobný opis, ako uvariť varené pečené huby doma.

Zloženie:

• olivový olej;
• cibuľa - 2 ks;
• hovädzie mäso - 0,5 kg;
• bulharský paprika - 2 ks;
• huby - 0,4 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• korenie (zázvor (prášok, koriander, korenie, atď.);
• tukový krém - 5 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Namiešajte kotol na hrniec /olej, nastavte ho na teplú kachľovú pec.
2. Hovädzie mäso by malo byť nakrájané na stredné kocky, cibuľu - polovice alebo štvrťrok.
3. Smažte mäso cibuľkou, po zakúpení poslednej priehľadnosti pridajte k slameným výrobkom sladkej papriky.
4. Ochutnávka potravín na 10 minút, pridajte rovnaké kúsky húb (je lepšie variť vopred, huby sa môžu použiť v surovej forme).
5. Pokračujte v kuchyni s domácimi hubami 20 minút, potom pridajte plátky zemiakov a variť nádobu, kým nie je pripravená.

Recept na varenú zeleninu so zeleninou

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 125 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Pečené mäso a zeleninu doma môže byť varené v hlinené hrnce, panvicu alebo panvicu tolstodonnoy. Toto použitie odlišnej zálievky, zemiaky a mäso sa dobre hodí k kapusta, cibuľa, mrkva, baklažán, paprika, paradajky a iná zelenina. Pri absencii hovädzieho a bravčového mäsa môžete urobiť horúce, dokonca aj s mletým mäsom. Hotový pokrm ozdobíme čerstvými bylinkami a doplniť to môže byť jednoduché šalát alebo nakladaná zelenina.

Zloženie:

• paradajky sú malé - 3 ks;
• zelené;
• hovädzie /bravčové mäso - 0,7 kg;
• mrkva - 3 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• olivový olej - 3 lyžice. l;
• paprika s hráškom - 20 ks;
• soľ, korenie;
• vody.

Spôsob prípravy:

1. Mäso by malo znížiť na malé kocky, cibule - polkruhmi najjemnejších. Posledná pečienka v oleji pre transparentnosť.
2. čistené mrkva sa vtiera, paradajky a papriky nakrájané na malé kocky. Nakrájajte zeleninu na cibuľu, sezónu, soľ.
3. Priemerná pripraviť jedla v hrncoch, mäso, potom protushkuvalysya zeleninu a mäso znova.
4. na hornom posypať ochutenie potravín, vyplniť Každý kvetináč v 70 ml horúcej vriacej vody, uzatvorenie kontajnera a miesto na plech v rúre, teplo do 220 stupňov.
5. Za hodinu mäsu doma môže priniesť k stolu.

Pečenie v panvici

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 89 kcal /100 g
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Nasledovný recept naznačuje, že sa vaří mäso, ktoré sa považuje za potravu, preto má nízky obsah kalórií. Králičie filé kombinujú veľa zeleniny a korenín, takže ak chcete, môžete experimentovať pridaním nových ingrediencií do zoznamu produktov. Domáce zemiaky s mäsom v panvici sú jednoducho a rýchlo varené a pripravená miska je tak jemná, že sa rozpúšťa v ústach.

Zloženie:

• zemiaky - 0,7 kg;
• voda - 1 liter;
• králik - 0,7 kg;
• rozmarín, iné koreniny;
• kyslá smotana - 100 ml;
• mrkva - 2 ks;
• veľká žiarovka;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• maslo - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte králičie mäso na porcie, nalejte studenú vodu.
2. Vyčistite zeleninu, jemne nakrájajte, soľte a premiešajte.
3. Vypustiť vodu z králika, sušiť mäso, umiestniť do hlbokej dosky, posypať korením.
4. Roztaviť maslo v panvici, na to musíte krájať králik pred vznikom hrdze, po osolení produktu a preniesť ho do panvice s hrubými stenami.
5. Bez toho, aby ste zmenili maslo, orestujte zeleninu na panvici, kým cibuľa nie je priehľadná. Dajte ich cez filé.
6. Zmiešajte paradajkovú pastu s kyslou smotanou, nalejte omáčku na zeleninu, pridajte do vriacej vody úplne zakryť.
7. Po zatvorení veka pokrievkou upečte zemiak s králikom doma.

Pečená domáca morka z Turecka

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 5 osôb.
• Obsah kalórií: 118 kCal /100 g.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Morky sú v mnohých krajinách sveta oceňované za svoje nutričné, výživové a stravovacie vlastnosti. Mäso z Turecka je ľahšie stráviteľné ako hovädzie a bravčové mäso, zatiaľ čo sa nevzťahuje na ich chuťové vlastnosti. Ak chcete variť pečené zemiaky s morčaťom a zemiakmi doma, je lepšie používať jahňacie vtáčie - časť, kde je mäso charakterizované maximálnou šťavnatosťou, jemnosťou a jemnosťou. Toto jedlo bude skvelou voľbou na diverzifikáciu rodinnej večere. Ako variť morčacie zemiaky doma?

Zloženie:

• morčací filé - 0,5 kg;
• vriacou vodou - 1,5 l;
• zemiaky - 1,5 kg;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• korenia.

Spôsob prípravy:

1. Umyte a nakrájajte morčacie plátky na malé plátky.
2. Nakrájajte nakrájané cibuľu v polkruhoch, odlúpnite mrkvu.
3. Zelenina by mala byť vyprážaná v masle v panvici /hrnci, keď bol zapnutý stredný oheň.
4. Tu pridajte morku, po 15 minútach nalejte výrobky s vriacou vodou (1 liter), ochutnajte pokrm a uvarte mäso doma pol hodiny pod vekom as minimálnym ohňom.
5. Pridajte vyprážané zemiakové kocky, pol litra vriacej vody (prePokiaľ si prajete, môžete očkovať s malým množstvom sójovej omáčky) a dusiť komponenty, kým nie sú pripravené zemiaky.

Ako urobiť hot - tip šéfkuchárov

Ak chcete, aby sa mäso domáce obrátilo, jemné, šťavnaté, chutné, potrebujete vedieť nejaké triky. Týkajú sa nielen výberu hlavnej zložky, ako aj jedál a korenín. Domáce súbory cookie obsahujú nasledujúce pravidlá:

• pre horúce je lepšie vybrať filé z tých častí jatočného tela, ktoré sú pri pohybe zvieraťa (krk, prsia atď.) Menej namáhané;
• Varenie na domáce varenie /hovädzie mäso by malo udržať teplo (ideálny variant - hrnce z hliny /keramiky, chuťové, pečené, hrubé panvice);
• pre bravčové likéry stojí za to používať korenie, ako je cumin, bazalka, šalvia, hovädzie mäso viac estragón, lynx, rozmarín;
• na mäsové jedlá doma oblek veľa zeleniny, najmä zemiaky, cukety, mrkva, cibuľa.

Videá: Domáce králik pečený