Ako sušiť paradajky v elektrických rúrach

Sušené paradajky sú tradičným produktom Talianska, Austrálie a niektorých ázijských krajín. V poslednej dobe sa však sušenie paradajok rozšírilo aj na ostatné územia. Ak ste unavený solenie rajčiakov a robiť ich cestoviny na zimu, potom zistíte, že je užitočné vedieť, ako správne sušiť paradajky doma.

Vyberte si vhodné rajčiaky

Husté, stredne veľké, stredne veľké plody sú vhodné na sušenie. Na paradajkách by nemali byť žiadne škvrny, vôňavy a hniloby. Najlepšie je použiť paradajky pestované na otvorenom teréne. V porovnaní so skleníkom sú tieto paradajky omnoho voňavé a výživnejšie.

Vybraná zelenina by sa mala dôkladne umyť a vysušiť, aby sa vysušila. Potom odstráňte stopky a nakrájajte ovocie v kruhoch v hrúbke od 0,5 do 1 cm. Nie je potrebné odstrániť pokožku, ale je lepšie zbaviť sa semien. Potom môžete začať svoju tepelnú úpravu. Paradajky je možné sušiť v rúre, v špeciálnej elektrickej sušičke alebo na slnku (vyberte spôsob podľa vlastného uváženia).

V rúre

Predhrievajte rúru na teplotu +80 ° C. Vložte paradajky na misku a pošlite ich do rúry na 15 hodín. Pravidelne otáčajte okrúhlymi paradajkami, aby nehorili a nezasychali. Môžete skontrolovať pripravenosť produktu s pomocoustlačte tlačidlo. Optimálne sušené paradajky sa nerozbijú a nerozpadajú.

V elektrických sušiacich zariadeniach

Plátky paradajok položte na zásobník elektrickej sušičky a pošlite ju na jednotku. Z času na čas zmeňte palety na miestach, aby sa paradajky sušili rovnomernejšie. Teplota v elektrickej sušičke je podobná teplote, ktorú potrebujete vložiť do rúry: + 80 ° C.

Ak chcete, môžete okrúhle okrúhle pečené korenie - mletú čiernu korenie alebo tymian. To poskytne konečnému produktu špeciálny pikantnosť.

Na slnku

Rajčiaky, ktoré boli prirodzene sušené na slnku, sa považujú za rafinované a zrejme užitočnejšie ako tie, ktoré boli pripravené pomocou domácich spotrebičov. Rajčiaky je možné sušiť len na slnku iba za jasného počasia. Rýchle rajčiny nalejte do plátkov, nanesie ich na nekovovú mriežku a posypeme morskou soľou. Nastavte hru na dobre osvetlené miesto, pokryte zeleninu gázou zhora. Pravidelne otáčajte lalokmi a rovnomerne ich vysušte. V noci je najlepšie skryť mriežku paradajok v dome, aby sa zabránilo ich absorpcii vlhkosťou.

Sušenie rajčiakov v solárnej oblasti trvá od 5 do 10 dní v závislosti od veľkosti častíc a intenzity slnka.

Skladovanie hotového výrobku

Pripravené paradajky sa zachovajú dvomi spôsobmi. Áno, môžete dať paradajky do balíčka a poslať ich do chladničky alebo mrazničky. V prvom prípade rajčiaky zostávajú vhodné na použitie po dobu 2-3 mesiacov, v druhej - v priebehu roka. Môžete tiež ukladať paradajky vzvinuté K tomu pridajte kúsky sušeného ovocia do sterilizovanej nádoby, pridajte nejaký olivový olej, cesnak, čierne korenie, bazalku a rozmarín, aby ste ich ochutnali a zložili. V plechovkách sú sušené paradajky skladované minimálne 6 mesiacov.

Sušené domáce paradajky sa môžu použiť na prípravu rôznych jedál - polievok na zeleninu, mäso a dokonca aj rybí bujón, rôzne steaky, pizzu, omáčky a korenené jedlá.