Skladovanie medu doma: termín a teplota

Med je veľmi užitočný včelársky výrobok, ktorý dokáže dlhodobo zobrazovať svoje liečivé vlastnosti. Aby ste to dosiahli, musíte vytvoriť správne podmienky pre jeho ukladanie. V ideálnom prípade tento výrobok nie je znehodnotený niekoľko desaťročí.

Nevyhnutné podmienky

Najprv venujte pozornosť teplote skladovania medu. Nesmie prekročiť +40 ° C. Najlepšie je, že tento výrobok je v rozmedzí od -6 do +20 ° C. Je dôležité, aby sa skladovacia teplota nezmenila, inak môže kryštál kryštalizovať med.

Miestnosť, v ktorej je med umiestnený, nesmie byť príliš vlhký. Perfektne absorbuje vodu, potom sa stáva tekutým a rýchlo sa zhoršuje. Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe na suchom mieste.

Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu na kontajneri, v ktorom udržujete med. Z tohto sa zahrieva, antimikrobiálny enzým obsiahnutý v ňom sa začne rozpadávať. To spôsobí, že sa med rozpadne. Najlepšie je udržiavať ho na tmavom mieste.

Je dôležité, aby vedľa nej neboli žiadne látky so silným zápachom. Môžu namočiť výrobok aj cez kontajner.

Tara

Skladovacia kapacita medu ovplyvňuje aj jeho trvanlivosť. Mal by byť čistý a suchý. iAk ste mali v minulosti med, mali by ste ju umyť. V ideálnom prípade je obal vyrobený zo skla alebo certifikovaného potravinárskeho plastu. Môžete tiež použiť kontajnery z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele vybavené drevenými gombíkmi. Pamätajte si, že v medových miskách bude med tmavý, s aspinou - horkou a z produktov z mäkkého dreva bude mať charakteristickú vôňu.

Med a prírodné obaly môžete skladovať - ​​vo voštinách. Podmienky na uchovávanie takéhoto výrobku sú presne rovnaké ako pre získaný med

Je lepšie nepoužívať kovové plechovky na uskladnenie tohto výrobku, pretože nakoniec oxidujú a poškodzujú jeho chuť. Tára olova, zinku a medi by sa mala vylúčiť, pretože med v kontakte s týmito kovmi sa stáva toxickým. Hlavnou podmienkou pre akúkoľvek kapacitu je prítomnosť tesného uzáveru.

Med a prírodné obaly môžete uchovávať vo voštinových plástoch. Podmienky pre skladovanie takéhoto výrobku sú presne rovnaké ako pre zozbieraný výrobok. Je dôležité chrániť bunky pred vonkajšími vplyvmi, ako je prach, slnečné svetlo a hmyz. Na to sa otáčajú nepriehľadným materiálom a nechajú sa na chladnom mieste. Môžu byť tiež nakrájané na kúsky a zložené do sklenenej nádoby.

V chladničke

V chladničke med je hermeticky uzavretý dlhšie ako rok. Teplota v ňom by nemala byť nižšia ako + 5 ° C. Je tiež dôležité, aby nebolo veľa vlhkosti. V tomto prípade sú chladničky so suchou mrazničkou ideálne vhodné. Ak takáto funkcia neexistuje, odstráňte kondenzáciu zo stien prístroja každý deň. Nedávajte med so surovým mäsom,ryby a iné veľmi páchnuce výrobky.

V pivnici

Úroveň vlhkosti je zvyčajne veľmi vysoká v pivniciach. To znižuje životnosť medu o polovicu, ak nie je v zapečatenom balení. Súčasne je v pivnici zodpovedajúci teplotný režim. Skladovanie v sklenených alebo drevených kontajneroch s tesne uzavretými krytinami pomôže udržiavať produkt dlhší čas.

Na balkóne

Neodporúča sa ponechať med na nekrytom balkóne. V lete je na jeseň a na jar veľmi teplý, vysoká vlhkosť. Med v takýchto podmienkach bude vystavený konštantným teplotným zmenám. Najlepšie je udržiavať ho v lodžii v tieni. V chladnej sezóne je chladnejšie ako zvyšok bytu, ale teplota nie je tak nízka ako na ulici.

V apartmáne

V apartmáne si môžete vybrať akékoľvek chladné tmavé miesto. Vynikajúca stodola alebo výklenok. Nepoužívajte med v blízkosti vykurovacích zariadení alebo okien. Ak chcete, aby to trvalo dlho, rozložte ho v malých pohároch. Takže nemusíte dostať veľkú kapacitu po celú dobu, otvoriť ju a vystaviť výrobok kontaktu so vzduchom a lyžicou.

Ako vidíte, udržanie užitočných vlastností medu na dlhú dobu môže byť doma. Nenechajte sa ohriať a zostať pri vysokej vlhkosti. Potom si zachová svoj chuť a nie zatkruvaly.