Ako sušiť huby doma v zimnom období v rúre, elektrickej sušičke alebo závit
Obsah
Skúsení misteri nevyhadzujú produkty, ale všetci udržiavajú zásoby. Napríklad, ak zostane po varení trochu čerstvých húb, môžu byť úplne vysušené alebo na doskách. Použite tento výrobok v sušenej forme na varenie polievok, pečeného alebo chutného mäsa.
Ako sušiť huby doma
Voňavé sušené huby - neobvyklá zložka pre mnoho prvých a druhých kurzov. Obsahujú veľa mikroživín užitočných pre telo. Moderné milenky poznajú mnoho spôsobov skladovania tohto produktu. Sušenie húb doma môže byť vykonané pomocou špeciálneho zariadenia alebo na slnku. S cieľom vypočítať čas na postup je dôležité zohľadniť vlastnosti konkrétneho druhu a spôsob prípravy.
Aké huby možno sušiť doma:
- Trubkové. Tento typ je optimálny na sušenie. Lesné poddruhy, motýle, kancov, poľské huby a ďalšie jedlé odrody po spracovaní zostávajú voňavé a veľmi chutné. Pod takými klobúkmi súhubovitá vrstva malých rúrok.
- Sumarizácia. Táto odroda zahŕňa biele hľuzovky a omrzliny. Odlišujú sa v nevyjadrenej podobe a sporov nachádzajúcich sa vo vreciach. Biela hľuzovka je drahá pochúťka, ktorá sa zriedka používa na sušenie. Vrásky sa vysušia niekoľko mesiacov vo voľnom priestranstve. Táto doba je potrebná na odparovanie toxických látok. Ak výrobok používate predtým, môže to byť škodlivé pre zdravie.
- Plastnachasty - ďalšia populárna forma. Medzi tieto odrody patria huby, honeydew, kone, hory a iné. Pod klobúkom v hrebeňoch sa nachádzajú charakteristické dosky umiestnené v radiálnom smere. Pri sušení sa neodporúča vybrať batožinu, vlnu alebo surové mlieko kvôli vysokému obsahu horkosti v šťave Chumak.
- Lístky. Tento druh je veľa zmätený s doskou. Ľanové semienko sa vyznačuje záhybmi mäsa podobnými doskám. Sušený produkt má horkú chuť.
- Varenie. Tento druh je rozdielny v rozvetvení, zahŕňa baranov a iné odrody.
Je dôležité nielen riadne vysušiť kancov alebo huby, ale aj vyzdvihnúť suroviny na zber. Niektorí sa domnievajú, že sú vhodné iba pre tubulárne. Lamela sa však niekedy používa aj na sušenie, napríklad med je v Rusku veľmi bežný a je vhodný na zber v zime. Okrem toho je dôležité, aby ste nepremeškali moment, keď sú hotové sušené lišty alebo pažítka. Vysušený výrobok sa nedá vyvarovať a nemastné jedlo sa rozpadne. Pri sušení huby strácajú 90%jeho hmotnosť, preto z 1 kg suroviny sa ukáže asi 100 g suchých svišťov alebo húb.
Ďalším dôležitým krokom je príprava na postup. Čím opatrnejšie predstihne a vyčistí pred sušením zväzkov alebo kríkov, tým viac chutných a voňavých bude po spracovaní. Vyberte silné, husté vzorky bez poškodenia. Nezabudnite vyčistiť suroviny pred nečistotami, vyčistite ich špongiou, ale nepúšťajte vodou, takže výrobok nestráca svoju arómu a chuť. Okrem toho je potrebné zoradiť všetko podľa veľkosti. V hubách kancov a znížiť spodnú časť nohy. Pažítka, motýle sú oddelené od klobúka. Huby sú nakrájané na platne 1-1,5 cm alebo kúsky.
Sušenie húb v rúre
Vzhľadom na to, ako sušiť huby, venovať pozornosť rúre je pre tých, ktorí nemajú špeciálne vybavenie. Surovina je varená, vyčistená, oddelená od klobúkov, rezaná. Sušené huby pohodlnejšie v rúre na grile, ktorá je inštalovaná nad palubou. Dvierka rúry sa otvoria, aby sa vlhkosť mohla rýchlejšie odparovať. Teplota je nastavená na 40-60 stupňov. Doba schnutia do 48 hodín. Pripravenosť sa skontroluje jednoducho: zložte kus, mal by sa mierne ohýbať a ľahko sa zlomiť.
Huby sušené na slnku
Ďalšia možnosť obrobku je sušenie vonku. K tomu musíte vybrať slnečné horúce dni. V prípade prudkých zmien počasia musí byť rozložená surovina na podnos vniknutá do miestnosti. Je dôležité pokryť výrobok prachom z gázy a muchami. Tento variant je vhodný na úplné vysušenie húb aako ich pečieme pred spracovaním v peci. Časom postup trvá dva až sedem dní. Plátky plátky odstraňujú sušené huby na slnku za 48 hodín, aby nestratili svoju prirodzenú farbu. Vrásky sa musia sušiť minimálne 2 mesiace.
Sušenie húb v elektrickej sušičke
Niektoré ženy v domácnosti majú v arzenáli takú šikovnú pomôcku ako sušenie húb a zeleniny. S jeho pomocou je veľmi ľahké na zimu vyschnúť výhonky, skrutky alebo huby. Ako správne pripraviť lahodné a voňavé suché huby tak, aby dokonca aj suché? Je nevyhnutné vyčistiť surovinu, prekonať, vystrihnúť a rozložiť na špeciálne mreže. Aby ste zvládli všetko, čo potrebujete pri 40-50 stupňoch, potom zvýšte teplotu na 80 ° C. Od času sušenia húb v elektrickej sušičke trvá 4-6 hodín v závislosti od druhu suroviny.
Sušenie húb v mikrovlnnej rúre
Ak nie je špeciálne vybavenie na sušenie a žiadny materiál nemôže byť dezintegrovaný vo vzduchu, môže byť použitý v mikrovlnnej rúre. Sušenie húb v mikrovlnnej rúre má svoje vlastné vlastnosti. Najprv sa surovina rozreže na tenké dosky s hrúbkou 5 mm, umiestnené na doske, vrátane časovača na 20 minút. Potom sa dvere otvoria 10 minút na odparovanie nadbytočnej kvapaliny. Zopakujte reláciu 4-5 krát.
Ako sušiť huby na vlákne
Jedna z najskorších spôsobov zberu na zimu červených hláv alebo kancov sušila na rybolove alebo na niť. Môžete použiť celé alebo plátky húb pre túto metódu. Pripravená surovina musí byť nalepená na ihlu s ľanovou niťou (alebonylon). Suché huby na vlákno môžu byť v každom priestore s dobrým obehom vzduchu, ale chránené pred dažďom a prachom. Výrobok môžete pokryť gázou z hmyzu.
Recepty na sušenie húb
Existuje veľa spôsobov, ako variť sušené huby, ktoré sa môžu pridávať v poliach a teplých jedlách v zime. Veľký význam pri výbere metódy a spôsob sušenia je forma surovín. Napríklad, vrásky by mali byť na čerstvom vzduchu najmenej 60 dní a červené repa boli sušené počas 4 hodín. Ako pripraviť prípravok, berúc do úvahy určitú odrodu, môžete nájsť na obrázkoch pod receptami fotografie.
Ako sušiť biele huby
Vôňa sušeného hríbika nenechá nikoho ľahostajný, takže táto odroda je obzvlášť obľúbená u hostesiek na zimnú ťažbu. Aby sme získali kvalitatívny konečný výrobok, je potrebné správne pripraviť suroviny. Biele huby vysušte ľubovoľným spôsobom: v rúre, na nite pomocou mikrovlnnej rúry. Dokončené sušené hríby by sa mali len ťažko ohýbať, mali mierne pružnú štruktúru. Nižšie nájdete pokyny na sušenie surovín v rúre s fotografiou.
Metóda prípravy:
- Borovikovia sú zozbierané, očistené od špiny, narezané spodné časti nôh, utrite špongiou kapoty.
- Odstrihnite všetky tenké dosky.
- Rozbaľte jednu vrstvu na špeciálnu mriežku.
- Nasaďte mriežku nad misku, vložte ju do rúry.
- Suché suroviny s otvorenými dverami pri teplote najviac 75 stupňov 2-3 hodiny.
Ako sušiťhuby
Jedným z najobľúbenejších druhov húb je zhromažďovanie húb. Predávame sa čerstvé a mrazené po celý rok, takže sú zriedkavo vysušené. Niektoré milenky však pripravujú na zimu niektoré sušené huby, pretože výrobok je vhodný na skladovanie a môže byť použitý kedykoľvek na prípravu rôznych jedál. Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť huby. Nižšie nájdete postupný návod na fotografovanie, ako pripraviť surovinu pomocou nite na čerstvom vzduchu.
Metóda prípravy:
- Vyčistené huby sú triedené podľa veľkosti alebo nakrájané na kusy.
- Závit suroviny na závit tak, aby sa nezaznamenali kusy.
- Výsledné "náhrdelníky" visia vo vode, prachu a UV žiarení vo vnútri.
- Pred pripravenosťou sušte niekoľko dní.
Ako sušiť krevety doma
Obsahuje rukavice, príchute, príchute, draslík, fosfor, železo, zinok, tiamín, vitamíny A, D, cenná kyselina listová. Všetky látky sa po sušení skladujú, takže veľa produkuje tento druh huby. Odporúča sa vysušiť rukavice doma pomocou špeciálnej sušičky. Ak sa tak nestane, potom bude rúra vhodná, ale táto možnosť je dlhšia. Ak chcete zachovať chuť, arómu, chuť a živiny, stojí za to dodržiavať recept, ktorý je uvedený nižšie.
Spôsob prípravy:
- Po zhromažďovaní sú palice zozbierané, očistené od nečistôt.
- Vystrihnite surovinu na dosky alebo kúsky.
- Na palube je namontovaná kovová alebo drevená mriežka.
- Učiťsuroviny na mriežke.
- sa suší pri teplote 45-50 ° pri otvorených dverách asi 8 hodín.
- Nasaďte misku do dobre vetranej miestnosti na 24 hodín.
- vysielal, ľahko sušený surový rozloží na rošte, ktorý je inštalovaný na hornej palube.
- sa suší pri teplote 70-75 ° 6 hodín (ak nie je dostatok času, zvýšenie spracovanie).
Ako sušiť výživu
Ak je zvýšenie v lese bola úspešná a zhromažďujú veľa Krasnoholovets, dodatočné huby možno sušiť. Tento variant obrobku nie je nižší ako marinovaný na chuť a prospech. Avšak, to bol hotový kvalitný výrobok a dobre udržiavané, by sa mali riadiť pokynmi. Akčný plán závisí od toho, ako sa hostiteľka rozhodne vysušiť stravu. Je dôležité triediť huby podľa veľkosti a predčistiť od prachu a nečistôt. Okrem toho v tubulárnom oddeľuje viečko od nohy pred sušením. Nižšie nájdete podrobný recept na mikrovlnnú rúru.
Spôsob prípravy:
- Čerstvé, čisté ložiská sú narezané na kusy rovnakej veľkosti.
- Surovina sa položí na rovnú platňu, umiestnená v mikrovlnnej rúre.
- Vyberte si výkon 100-180 W, vysušte 20 minút.
- Odstráňte dosku, vypustite kvapalinu z červených krviniek.
- surová vysiela 5 minút, znovu do pece po dobu 20 minút. Cyklus sa opakuje dovtedy, kým nie sú hotové sušené červené krvinky pripravené.
Ako sušiť motýle
Ruské lesy sú bohaté na motýle, toľko majiteľov pôdy to nevies nimi robiť v sezóne zhromažďovania húb. Stojí za zmienku, že tento druh sa vyznačuje dobrou chuťou, obsahuje veľa esenciálnych olejov, cenné bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny B a D. Sušené cmar prispieva k rýchlemu zotaveniu po ochorení. Je dôležité pred postupom odstrániť z húb kôra, ktorá nie je konzumovaná v jedle. Maslo môžete vysušiť akýmkoľvek spôsobom, v závislosti od dostupného zariadenia. Nižšie je uvedený recept na elektrošok.
Spôsob prípravy:
- Čerstvo narezané cmar sa zdvihne, vyčistí, nezabudnite odstrániť film z klobúkov.
- Rezané rezy v hrúbke 5 mm
- Rozbaľte na špeciálnu mriežku v jednej vrstve.
- Sucho 4-5 hodín pred pripraveným produktom.
