Ako ľahko a jednoducho uvariť rezance s kuracou polievkou podľa overených receptov krok za krokom

Polievkové nudle s kuracím mäsom - úžasné jedlo, ktoré ani dospelí ani deti neodmietnu.

Ľahká, voňavá, výživná. Pripravte takú polievku - plnú spokojnosť: minimálnu zásobu jedla, trochu času a úsilia, ale výsledok prevyšuje všetky očakávania!

Podrobný recept na polievkové rezance s kuracím mäsom: základné princípy

Pred varením si vyberte kurča. Môžete použiť celú kostru alebo jej časti. Mäso sa umyje a varí, kým nebude pripravené. Aby bol vývar transparentný, musíte odstrániť penu a nevystaviť silný plameň, polievka by mala byť nepríjemná a nevarená.

Bujón bude chutný, ak pridáte do jedla inú zeleninu a korenie: cibuľu, zeler, mrkvu, papriku, zeleninu, korene, čierne korenie, vavrínu a iné.

Výrobky z nudlí môžu byť použité ako doma, tak aj kúpené. Vložte ho do už varenej misky vo vriacom vývaru. Nepite dlho, doslova 2-3 minúty po varení.

Podávajte horúcu polievku s krutónmi, sušienkami alebo sušienkami čerstvého chleba.

Kuracie rezancová polievka: recept krok za krokom

Zloženie:

• 1 stredná korková kostra;
• cestoviny "web" - pol sklenice, môžete použiť domáce nudle;
• mrkva - 2 ks;
• 1 stopka kaša cesnaku;
• koreň petržlenovej vňate - 1 ks;
• 2 vetvičky čerstvého zeleru;
• podlahu kytice čerstvého kôpru.

Taktiež vo vyššie uvedenom zozname zložiek môžete pridať dve Lavruška listy, asi štyri litre destilovanej vody, 3 hrachovú nové korenie a okolo so štipkou soli. Samozrejme, ak budete variť rezancová polievka s kuracím mäsom s rezancami, je potrebné vziať na cesto 1 vajce, štipka soli, 3 šálky múky a 300 ml vody.

Metóda prípravy:

1. Pred priamo na varenie rezance polievka, kura, pripraviť všetky ingrediencie: kuracie kostry oplach dôkladne studenou vodou, sa rozreže na malé kúsky. Vyčistite mrkvu, nakrájajte veľkú kocku. Najvhodnejšie je použiť špeciálny zeleninový nôž na čistenie. Koreňová koreň petržlenu, tiež nakrájaný na veľké kocky, pór, zeler zeleru, kôpru a petržlenu olúpané nôžom.

2. Do hlbokého kovového kontajnera nalejte štyri litre predčistenej studenej studenej vody, nakrájajte kúsky kuracieho mäsa so všetkou zeleninou a soľou. Nezabudnite dať vavrínu a korenie hrášok, rovnako ako dávajú údené mäso a vývar špeciálnu aromatickú chuť.

3. Na kachle umiestnite zásobník s mäsom a zeleninou, nastavte čo najviacplameň, čakajte na varenie, odstráňte penu, znížte. Piť mäso a zeleninu 40 minút až pol hodiny. Doba varenia závisí od toho, či ste si kúpili domáce kuracie mäso alebo obchod, a tiež veľkosť kusov. V prípade potreby odstráňte penu, aby bol hotový vývar transparentný.

4. Keď sú mäso a zelenina zvarené, odstráňte ich rezancami a namočte vývar.

5. Nalepený vývar opäť nalijeme do panvice a privedieme k varu do mierneho ohňa.

6. Vo vriacom vývaru, hodíme cestoviny alebo domáce rezance, nižšie vám povieme, ako to urobiť.

7. Keď rezance varené vo vývare, dať kurča, predtým oddelené od kosti a nakrájame na malé kúsky, dať nasekané bylinky a nechať koľajových variť po dobu piatich minút.

8. Hotové polievka rezance s kuracím mäsom zatvorenie veka nastoyavsya a naliať do hlbokých dosiek, z ktorých každá dať niekoľko kusov mäsa. Ak chcete, môžete vložiť jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany do hotovej misky a posypať čiernym korením.

9. Aby domácimi rezancami hniesť pevné cesto: V malej miske rozbiť vajce, trochu slnečnica, zalejeme 300 ml čistenej vody. Na pružnosť cesta môžete do vody vlievať 2 vajíčkami oleja. Zmes jemne premiešajte lyžicou alebo korunkou. Miešať múku a nalejte do zmesi vody s vajcom v niekoľkých krokoch, starostlivo miešanie cesta. Keď cesto dostane hustú konzistenciu, položte ju na múčnatý stôl a zvlhčite ho rukami, kým sa nestane tesný a pružný. Nechajte cesto podUterák stojí 20 minút. "Čerstvé" rezu cesta do malých kúskov, každý valec do formácie asi 3 mm hrubé. Rez v tenkej vrstve pásoch (rezance), môže hrubé rezance v rozsahu od 1,2 mm do 5,6 mm, - podľa individuálnych požiadaviek. Rezané rezance nakrájame na stôl, aby sme trochu vysušili. Keď rezance vysušia, môžete ho vložiť do vriacej vody, po varení sa kuchár varí asi 3 minúty. Nezabudnite miešať obsah panvice počas varenia domáceho rezanca, aby sa cesta nelepila.

na mlieko rezancová polievka s kuracím mäsom, zeleninou recept krok za krokom

Zloženie:

• približne kilogram kuracieho prsníka;
• 1,5 litra kuracieho vývaru;
• - Dokonalé joc tax Ond данни.
• cibuľová hlava;
• 1 mrkva;
• Domáce rezance - 400 gramov;
• pre 10 g soli a čierneho mletého korenia;
• Mlieko - 250 ml;
• múka - mierne menej ako jedno sklo;
• korenie tymian, oregano - 15 g;
• čerstvá petržlenová v servíroch - 3 vetvičky.

Pre veľkú chuť, rovnako ako ďalších zložiek sa tri strúčikov cesnaku, zeler a pol šálky olivového oleja v hotovom vyprážanie kuracie prsia.

Metóda prípravy:

1 vývar v tomto recepte nebude tak jasné, transparentné, pretože v predchádzajúcich praženia kuracích pŕs a trochu thickish z viacerých rezancov, ale v tomto vrcholom tejto polievka rezancami.

2. Pred pražením kuracieho prsníka dôkladne opláchnite studenou vodou, trochusuché na papierových uterákoch. Ak sú prsia veľmi veľké, potom nakrájame na kúsky, a ak sú stredné alebo malé, potom smažte úplne. Pripravte soľ z mäsa a vložte do horúceho oleja do panvice a smažte šesť minút na každej strane, až kým nebude svetlohnedá kôrka. Vytvorte oheň pôvodne silný, aby vytvoril ružovú kôru, a potom znížte na najmenšiu a variť až do varenia. Umiestnite vyprážané prsia na rovnú dosku.

3. Pre polievku použijeme kurací vývar, ktorý sa má uvariť. Nech je to možné kuracie stehienka alebo krídla takto: prať mäso, miesto do misy so studenou vodou a pridajte do chuti Lavruška tri hrášok čierne korenie a varíme na prvom mieste vysokú teplotu k varu, potom odstráňte penu a varíme domäkka cez nízky požiaru. Po úplnom zmäkčení kuracie nôžky alebo krídla ich vyberajte na tanier, napnite vývar.

4. Všetky zelenina sú uvoľnené z kôry, umyť, kotleta, zemiaky - stredná kocky, cibuľu - julienne mrkva rošt na kórejskom strúhadlo nasekané zeler greeny nôž, šupkou cesnak a kosiť žaba.

5. hlboko kontajner liatinová, naliať olivový olej, dať pripravené mrkva, cibuľa, zelené zeler, nasekaný cesnak a trochu potomyty s uzavretým vekom. Potom otvorte kryt Put tymian, oregano prášok a trochu slnečnice Dajte múku, dobre premiešame a prozharte drevenú špachtľu.

6. Po grilovaní zeleniny s korením,Vložte zemiaky do surového železa a nalejte varené kuracie vývar, znížte oheň a varte, kým zmäknete zemiaky.

7. Keď sú zemiaky mäkké, naliate rezance, nalejte mlieko a vložte vyprážané prsia, dobre premiešajte a varte niekoľko minút.

8. Po pripravenosti nechajte polievku pripraviť a naliať na servírovací riad, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.