Ako kontrolovať vajcia na čerstvosť pri vizuálnej prehliadke, vôňou alebo ovoskopom

Jedenie aj ľahko pokazených potravín môže spôsobiť poškodenie tela, vyvoláva otravu. Obzvlášť nebezpečné sú v tejto súvislosti poškodené vajcia, ktoré sa používajú na varenie mnohých jedál. Každý by mal mať možnosť skontrolovať čerstvosť tohto produktu.

Vizuálna kontrola

Stupeň čerstvosti možno určiť vzhľadom. Najprv dôkladne preskúmajte škrupinu. Mal by byť matný, s miernou drsnosťou, farba je rovnomerná. Lesk a lesk ukazujú vytrvalosť. Neprípustnosť čipov, trhlín. Z čerstvých vajec sa získava ľahký zápach vápna a zo zhnitého - sirovodík. Pri trepaní by nemali byť žiadne zvuky, nabobtnanie.

Rozlomte vajcia na tanier. Čerstvý žĺtok bude konvexný a okrúhly. Bielkovina by mala zostať fit. Vzhľadom na oxid uhličitý môže mať žltý alebo nazelenalý odtieň, je to normálne. Ak je žĺtok sploštený a našuchorený a bielkovina je číra, ale nie je oddelená, produkt je stále jedlý, ale skladovateľnosť už skončila. Bodové rozstrekovanie krvi nie je znakomnesvizhosti. Bielená vlajka na okraji žĺtka je určená na držanie v strede. Ich prítomnosť hovorí o sviežosti, pretože sa časom rozpúšťajú.

Overenie pomocou ovoskopu

Na určenie sviežosti existuje špeciálne zariadenie, ktoré môže byť vyrobené samostatne. Eukalyptus je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami a supermarketov. Zariadenie svieti vajíčko. O sviežosti hovorí žĺtok, ktorý je centrovaný. Prítomnosť siluety embrya v lúmene je neprijateľná. Ak spozorujete skryté oblasti a zrazeniny bielkovín, potom sa výrobok uchováva 1-2 týždne. Nemôžete vziať výrobok s krvným krúžkom okolo žĺtka, ale vložky na mieste sú normálne. Plne zmrazené vajce sa vôbec neprekladajú.

Vôňou

Škrupina vajec ako špongia absorbuje rôzne príchute. Vôňa vápna by mala pochádzať z čerstvého produktu. Čím dlhšie klesá, tým viac sa objavia všetky druhy nečistôt. V rovnakej dobe sa vôňa vápna stáva menej nápadné. Neprítomný zápach sírovodíka sa vyslovuje, najmä ak ho zlomíte. Podľa spätnej väzby je metóda rozporuplná, nie je považovaná za úplne spoľahlivú.

Kontrola čerstvosti vajec vo vode

Metóda uvedená nižšie je veľmi stará a veľmi populárna. Testovanie vo vode prináša spoľahlivý výsledok. Má jeden mínus - to môže byť len doma. Ponorte vajcia do pohára so studenou vodou a pozrite sa na výsledok. Ak je to:

1. Ležať na strane dňa - veľmi čerstvé, zničené v poslednej dobe.
2. Nachádza sa podrohový zdvih, vyčerpaný koniec a ostrý - bližšie k spodnej časti - pred týždňom.
3. Striekajúce uprostred skla s nudným koncom - uložené na 2-3 týždne. Jedenie produktu je povolené až po dlhodobom tepelnom ošetrení, ktoré zabije všetky baktérie.
4. Splash na povrchu - úplne vlhký.

Obriezka

Produkt môžete skontrolovať týmto spôsobom doma alebo v obchode. Pokyn:

1. Položte výrobok na rovnomerný vodorovný povrch.
2. Odskočte prstami.
3. Čím rýchlejšie sa pohybujete, tým rýchlejšie.
4. Ak je dlhší čas uložený, potom sa točí s šípkou ako varené.

Ako kontrolovať uvarené vajcia

Hotový výrobok sa skontroluje v kroku čistenia. Stanovenie čerstvosti po varení:

1. Čerstvé. Je veľmi ťažké čistiť. Zvonček tesne prilieha k plášťu, keď časť proteínu opúšťa očistenie.
2. Bolo uchované na určitý čas, ale je vhodné na použitie. Je ľahko čistiteľný. Scarole odchádzajúca s shell, môže byť odstránená za pár sekúnd. Proteín nie je poškodený.
3. Nevhodné na použitie. Pri čistení sa rozptyľuje ľahký zápach. Pri rezaní je hlien alebo vodnatosť.
4. Ukončite. Pri čistení sa šíri veľmi zlý zápach.

Pri nákupe

Pred nákupom odporúčame skontrolovať čerstvosť výrobkov v obchode. Ako to urobiť:

1. Venujte pozornosť značeniu: dátum demolácie je nastavený na shell. Ak je vajíčko diétne (označenie D), potom sa uchováva najviac 7 dní,Jedáleň (C) je vhodná na použitie do 2 týždňov.
2. Zdvihnite vajíčko k uchu a potriasť. Ak je čerstvá, potom nebude dôjsť k nadúvaniu, ani k zažltnutiu prstov. Táto metóda nie je dokonalá, ale pomôže odstrániť zaručený prehnaný produkt.

Ako skontrolovať čerstvosť vajec prepelíc

Môžete použiť zhruba rovnaké metódy ako kurča. Tipy:

1. Vezmite vajcia v obchode. Čerstvá váha je 10-14 g. Starší produkt, tým ľahšie sa stáva. Ak nemôžete zvážiť každý kus, skontrolujte hmotnosť niekoľkých políčok a vyberte najťažšie.
2. Preskúmajte každý plášť, uistite sa, že nie sú žiadne žetóny, trhliny ani iné škody.
3. V domácnosti test na čerstvosť vo vode.
4. Zlomené vajcia z kureniec drží dobre, nerozšíri sa. Žltý žlč je vnútri proteínu alebo vedľa neho, ale nestane sa nepriehľadným.

Videá