Paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Paradajky s cesnakom sú pikantné, pikantné a veľmi chutné. A ako ich variť - dozviete sa z navrhovaných receptov.
Prekonala tohtoročná úroda paradajok všetky očakávania? Uzavreli ste paradajky vo všetkých možných variáciách a netušíte, čo s nimi? Skúste na zimu zavrieť paradajky s cesnakom dovnútra. Recept na takéto pikantné, aromatické, mierne pikantné nakladané paradajky sa zapíše do vašej kulinárskej histórie na dlhú dobu.
Červené paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu
- Červené paradajky - 1 kg
- Cesnak - v pomere 1 strúčik na 1 paradajku
- Soľ - 2 polievkové lyžice. l.
- Cukor - 100 g
- Ocot 9% - 120 ml
- Bobkový list - 1-2 ks.
- Čierne korenie, hrášok — 2-3 ks.
- Klinčeky — 1-2 ks.
- Čerstvý kôpor — 1-2 vetvičky
- Suchý kôpor — 1-2 dáždniky
- Voda — 1 liter
Pred začatím konzervovania sa rozhodnite pre odrodu paradajok a ich veľkosť. Celé (bez poškodenia) husté drobné plody s hrubou šupkou sú ideálne na krútenie.
- Z dôkladne umytých paradajok odstráňte stopku a urobte hlúb priečne narezať do každej paradajky. Do každého ovocia vložte strúčik ošúpaného cesnaku.
- Na dno sterilizovanej nádoby dáme oba druhy kôpru, klinčeky, korenie s bobkovým listom a na vrch opatrne pridáme paradajky, snažme sa z nich nevytlačiť cesnak. Marináda sa pripravuje v dvoch fázach.
- V prvej fáze je potrebné priviesť vodu do varu s pridaním soli a cukru. Potom paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte 15-20 minút.
- Teraz prejdeme k druhej fáze: scedíme marinádu z plechoviek späť, privedieme ju k varu, pridáme tam ocot a znova nalejeme paradajky, potom plechovky uzavrieme plechovkou. kľúč.
Zelené paradajky s cesnakom vo vnútri na zimu
- Zelené paradajky – 1 kg
- Bulharská paprika — 1 ks.
- Cesnak — v pomere 1 strúčik na 1 paradajku
- Čerstvá petržlenová vňať — 2-3 vetvičky
- Nové korenie — 2-3 kusy.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- Ocot 9% - 50 ml
Tento recept je dobrý, pretože umožňuje zachovať zelené, nie celkom zrelé paradajky, ktoré byť šťavnaté, pikantné a chrumkavé
- Mäsitú papriku ošúpte a nakrájajte na polovicu a potom každú polovicu na plátky 0, 5 pozri Cesnak ošúpeme, rozdelíme na strúčiky a do každej paradajky vložíme jeden strúčik.
- Pridajte jeden plátok papriky do cesnakovej zmesi. Umiestnite petržlen a nové korenie na dno sterilnej nádoby.
- Soľ a cukor rozpustíme v horúcej vode, privedieme do varu, minútu pred vypnutím tepla zalejeme octom a vriacou marinádou zalejeme pripravené paradajky. Poháre zabaľte kovovými viečkami, zabaľte a udržiavajte v teple, kým úplne nevychladnú.
Chuť paradajok pripravených podľa jedného z týchto receptov môžete zvýrazniť alebo zmeniť pridaním škorice, papriky, chrenu, listov ríbezlí alebo horčičných semienok do korenia. Výber korenín je neobmedzený a závisí len od vašich preferencií.
