Zelené paradajky plnené kapustou, cesnak, mrkva, zelenina na zimu: 3 najlepšie recepty
Šťavnaté zelené plnené paradajky poslúžia ako vynikajúce predjedlo k mäsovým jedlám. Uvaríme ich podľa odporúčaných receptov.
Obsah
Zelené paradajky sú najvhodnejšou zeleninou na plnenie na zimu. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi chutné a originálne. Takéto predjedlo je vhodné na každodenné, slávnostné a dokonca aj na bufetový stôl.
Zelené paradajky môžu byť plnené rôznymi prísadami, napríklad inou zeleninou, len zeleninou alebo adjikou.
Zelené paradajky plnené kapustou na zimu
Jedným z najobľúbenejších receptov na plnené zelené paradajky je recept s kapustou. Zelenina je voňavá so sotva vnímateľnou ostrou chuťou.
- Zelené paradajky - 2,5 kg
- Biela kapusta - 1 kg
- Mrkva - 100 g
- Soľ - 70 g
- Cukor - 50 g
- Voda - 1,5-2 l
- Paradajky na prípravu takéhoto občerstvenia by mali byť elastické, nie popraskané. Zeleninu umyte, z každej odrežte vrchnú časť. Potom odstráňte jadrovník z paradajok pomocou lyžice. Nebudeme ho potrebovať, takže ho môžete použiť na prípravu akejkoľvek inej maškrty na zimu.
- Kapustu umyjeme, nakrájame nadrobno.
- Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Kapustu skombinujte s mrkvou, zeleninu trochu pomasírujte rukami, aby bola mäkšia.
- Paradajky naplňte plnkou a trochu ju utlačte, inak bude v jednej paradajke veľmi málo kapusty a mrkvy.
- Teraz si vyberte vhodnú nádobu, napríklad panvicu, a opatrne do nej v niekoľkých vrstvách utlačte naplnenú zeleninu.
- Pripravte soľanku zo soli, cukru a vody. Upozorňujeme, že by sa mala používať studená voda z vodovodu, nie prevarená.
- Hneď ako sa soľ a cukor rozpustí v studenej tekutine, nalejte ju na paradajky.
- Zeleninu prikryte pokrievkou alebo vhodným tanierom, navrch položte knôt
- Teraz musíte počkať asi 3 dni. V tomto čase by mali byť paradajky v teplej miestnosti.
- Z tohto dôvodu preložte paradajky do čistých pohárov, sceďte soľanku a zalejte ňou zeleninu.
- Paradajky plnené kapustou odložíme na chladné miesto.
- Vzorku môžete odobrať 3 dni po nasolení, ale paradajky budú chutiť lepšie po 5-7 dňoch.
- Takéto občerstvenie môžete skladovať v chladničke.
Zelené paradajky plnené cesnakom na zimu
Toto predjedlo je dosť pikantné a bude vyhovovať tým, ktorí majú radi všetko pikantné a pálivé Ak je to žiaduce, množstvo korenistých prísad sa môže znížiť.
- Zelené paradajky - 1 kg
- Cesnak - 1 hlava
- Zelené - 1,5 zväzku
- Horká paprika
- Cukorový piesok - 80 g
- Soľ - 35 g
- Jablčný ocot - 100 ml
- Zázvor, provensálske bylinky, paprika
- Vyberte si pevné, krásne a nie príliš veľké paradajky. Zeleninu umyte, osušte. Na každej paradajke urobte pomocou noža dosť hlboký rez v tvare kríža, do ktorého položíme aromatickú náplň.
- Cesnak ošúpeme, nasekáme nožom. Cesnak nie je nutné mlieť.
- Zeleninu umyte, nakrájajte. Zo zeleniny si môžete vziať petržlen, koriandr, kôpor, trochu bazalky na chuť.
- Umyte a jemne nakrájajte horkú papriku. Množstvo tejto zložky si určte podľa chuti, pretože dodáva hotovému občerstveniu charakteristickú pálivú chuť.
- Na tanieri zmiešajte cesnak, zeleninu, korenie a korenie podľa chuti. Ak chcete získať menej pikantné občerstvenie, nedávajte doň zázvor.
- Zelené paradajky naplňte pripravenou zmesou.
- Umyte konzervy, napchajte do nich paradajky.
- Potrebné množstvo vody prevaríme a nalejeme do nádoby so zeleninou, necháme 15-20 minút odstáť.
- Potom tekutinu sceďte, prevarte, pridajte cukor, soľ a ocot.
- Nalejte marinádu späť do nádoby a prikryte ju pokrievkou.
- Nádobu s plnenými paradajkami vložte do nádoby s vodou primeranej veľkosti.
- Po varení vody 20 minút nádobu sterilizujte.
- Nádobu uzavrite vekom a nechajte deň stáť v teplej miestnosti.
- Po uplynutí tejto doby môžete konzervu presunúť na chladné miesto.
Zelené paradajky plnené mrkvou a zeleninou na zimu
Paradajky plnené podľa tohto receptu sú nielen chutné, ale aj veľmi krásne. Výhodou tohto receptu je, že je veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu.
- Zelené paradajky - 650 g
- Mrkva - 2 ks.
- Cesnak – 5 strúčikov
- Vrch mrkvy – 1 vetvička
- Soľ – 30 g
- Cukor - 15 g
- Stolový ocot - 20 ml
- Paprika s hráškom
- Vyberieme malé paradajky, umyjeme a prekrojíme na polovice, nie však celkom, to znamená, aby plnka príliš nevypadla z nich
- Umyte, ošúpte a nakrájajte mrkvu na kolieska
- Cesnak ošúpte, nakrájajte na plátky
- Umyte vršky mrkvy. Vôbec nie je potrebné konzervovať, no vďaka tomu sú paradajky oveľa voňavejšie a chutnejšie
- Pripravte si nádobu, do ktorej budete plnenú zeleninu uzatvárať, umývať a sterilizovať
- Každý naplňte paradajku plátkami mrkvy a plátkami cesnaku
- Na dno pohára dajte mrkvu, korenie a korenie
- Potom naplňte paradajky do nej
- Teraz uvarte potrebné množstvo vody, rozpustite v nej soľ a kryštálový cukor, tekutinu ešte pár minút povarte, nádobu odstavte z ohňa a pridajte ocot
- Marinádu pošlite do nádoby, prikryte ju pokrievkou
- Teraz sterilizujte nádobu s paradajkami na 10 minút tak, že ju vložíte do misky s vriacou vodou
- Pohár uzavrite viečkom, po vychladnutí odložte na chladné miesto
Šťavnaté, mäkké, aromatické zelené plnené paradajky poslúžia ako výborná chuťovka k mäsu riad, grilované jedlá a tiež konzervy pôsobiť ako nezávislé jedlo.
