Ako vypočítať hmotnosť a veľkosť torty na počet hostí: spôsob výpočtu, tipy
V tomto článku vám poradíme, ako si vybrať tú správnu tortu: jej veľkosť a hmotnosť pre predchádzajúcu udalosť.
Prakticky žiadna dovolenka sa nezaobíde bez lahodnej a krásnej pochúťky – torty. Niektorí si tortu pripravujú sami, iní uprednostňujú kupované sladkosti. Obaja si však vždy kladú otázku: „Koľko koláča kúpiť, aby ho bolo dosť pre všetkých hostí?“.
Ako správne vypočítať hmotnosť torty na počet hostí?
Samozrejme, ak ide o malú rodinnú dovolenku, kde bude 5-10 ľudí, tak o správnom výpočte množstva koláča nebude reč. V tomto prípade sa najčastejšie kupuje 1 koláč s hmotnosťou 0,5-1 kg av zásade bude toto množstvo sladkostí na oslavu dosť. Ale ak hovoríme o veľkej dovolenke s veľkým počtom ľudí, napríklad o svadbách, výročiach atď., Potom je táto otázka veľmi dôležitá.
- Zvážte skutočnosť, že nie všetci hostia, ktorých budete mať na párty, budú jesť sladkosti Takéto závery sa dajú robiť, samozrejme, len ak presne viete o preferencii hosťa alebo napríklad o zdravotnom stave, ktorý vám nedovoľuje jesť sladké, múčne a pod.. U takýchto ľudí treba počítať 50-100 g koláča a to, len ak je predpoklad, že si z úcty k vám pochúťku ešte pochutnajú.
- Je potrebné zvážiť aj to, či bude torta po sviatku rozdávaná hosťom. Najčastejšie sa rozdávajú zvyšky sladkostí, niektorí to však radšej robia povinným spôsobom. V tomto prípade bude potrebné zvýšiť množstvo sladkostí.
- Ďalším dôležitým bodom je, či si sladkosť chcete nechať na druhý deň oslavy alebo si ju zobrať domov. Tento problém je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí si objednávajú tortu na svadbu.
- Vo všeobecnosti je akceptované vypočítať hmotnosť koláča takto: 150-200 g pochúťky na 1 dospelého hosťa, 100-150 g pochúťky na 1 dieťa.
Tiež určenie množstva koláča, vezmeme do úvahy zohľadnite obsah kalórií vo všeobecnom menu oslavy:
- Ak dovolenka nebude príliš dlhá a stôl nebude príliš kalorický, môžete si vziať viac sladkých dobrôt.
- Ak sa oslava bude oslavovať dlho a na stole bude veľké množstvo rôznych jedál, potom by sa množstvo koláča nemalo zvyšovať. V tomto prípade sa odporúča postupovať podľa vyššie popísaných výpočtov.
Závislosť od veľkosti a hmotnosti torty
Často ľudia, ktorí si vyberajú tortu na svoju oslavu, požiadajte, aby bol 3-stupňový, ale zároveň uveďte požadovanú hmotnosť 2-3 kg. Bohužiaľ, veľkosť torty priamo závisí od hmotnosti maškrty. Nie je možné vyrobiť tortu s hmotnosťou 1 kg, ale zároveň ju usporiadať do 2 poschodí a ozdobiť ju 2 kg ovocia.
- Pri výpočte hmotnosti torty zohľadnite svoje želania týkajúce sa jej dizajnu a plnenia, pretože tieto faktory priamo ovplyvňujú hmotnosť hotového výrobku.
- Ak je váš koláč nasiaknutý vzdušnou, nie veľmi ťažkou plnkou ako je suflé, jeho hmotnosť sa mierne zvýši. Ak ako náplň zvolíte hustý krém a chcete tortu ozdobiť čerstvým ovocím alebo tmelom, hmotnosť hotového výrobku sa zvýši o 1-3 kg
Teraz pár slov o tom, koľko poschodí je možné vyrobiť z určitá hmotnosť produktu:
- Pochúťky s hmotnosťou 1-4 kg je možné aranžovať len v 1 rade. Táto hmotnosť koláča neumožňuje vytvoriť 2 vrstvy.
- Ak bude pochúťka vážiť aspoň 5 kg, tak vám ju jednoducho usporiadajú v 2 poschodiach.
- 3-poschodová torta sa dá pripraviť s maškrtami s hmotnosťou 9-10 kg
- No, 4-poschodová torta sa dá pripraviť len z maškŕt, ktorých hmotnosť presiahne 12-13 kg.
- Za zmienku stojí aj falošné poschodie, ktoré je potrebné, ak chce človek 2 poschodia, ale váha objednaného produktu umožňuje vyrobiť tortu len s 1 poschodím. Takouto vrstvou je figurína, ktorá je krásne zdobená pod jedlými vrstvami koláča a používa sa na zvýšenie výšky pochúťky.
Ako vidíte, počet poschodí závisí od hmotnosti torty, ktorá zase závisí od počtu pozvaných hostí.
Výber torty podľa hmotnosti: tipy
Pre správne určenie hmotnosti torty je potrebné dodržiavať určité odporúčania. Ak sa nimi budete riadiť, neocitnete sa v nepríjemnej situácii, keď je koláča buď málo, alebo ho ostalo toľko, že ho musíte rozdávať cudzím ľuďom.
- Preto je potrebné vypočítať hmotnosť a veľkosť torty len na základe počtu hostí. Od tohto čísla by ste mali začať a potom môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo pochúťok na základe preferencií hostí a vašich vlastných.
- Napríklad, ak bude na oslave 10 detí a 15 dospelých, potom množstvo torty započítame nasledovne: 10*0,100 (alebo 0,150, ak sú deti maškrtné), 15*0,150 (alebo 0,200, ak sú medzi hosťami väčšinou muži) a pridajte získaný výsledok - 10*0,100 = 1 kg, 15*0,150 = 2,25 kg; 1 kg + 2,25 kg = 3,25 kg hotového výrobku.
- Neodporúčame však objednávať presné množstvo, ktorého výsledkom bol výpočet. Napríklad vo vyššie opísanom prípade je vhodné objednať 3,5 kg alebo 4 kg koláča.
- Ďalej si rozmyslite, či budete doma rozdávať maškrty hosťom. Ak áno, potom je potrebné pridať ďalších 100 g dobrôt pre každého hosťa.
- K vypočítanému množstvu koláča odporúčame pridať ešte 1 kg, aby pochúťka bola v dostatočnom množstve a prípadne ostala aj na druhý deň po oslave.
- Pri výbere plnky do torty nezabúdajte, že pochúťka so vzduchovou vrstvou a náplňou vyzerá bujnejšie a väčšia ako pochúťka s ťažkou náplňou.
- Čerstvé kvety a bobule tiež dodávajú koláču objem, na rozdiel od kvetov však bobule zvyšujú hmotnosť, ktorá sa mimochodom považuje za hmotnosť koláča, a to sú dodatočné náklady.
Ak sa prvýkrát venujete výberu torty a jej hmotnosti na oslavu, je najlepšie využiť odbornú pomoc. Ľudia, ktorí vám uvaria a ozdobia sladkosti, vám povedia, koľko torty kúpiť pre aký počet hostí, a povedia vám, čo a ako najlepšie ozdobiť sladkosti.
