Zelené paradajky na olizovanie prstov s cesnakom na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Šalát na lízanie prstov je skutočne taký lahodný. Učíme sa, ako ho správne variť.
Farebná zeleninová pochúťka, ktorá upúta pozornosť svojím vzhľadom a vôňou! Len "Olízneš si prsty."
Šalát zo zelených paradajok na zimu "Olízneš si prsty"
Komponenty (pre 3 porcie):
- Nezrelé paradajky - 400 g
- Mrkva - 1 ks.
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Olej bez zápachu - ¼ šálky
- Ocot (6%) - 30 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky.
- Hovorí sa, že čierne korenie. podľa želania
Ako variť:
- Moja paprika, zelené paradajky.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme.
- Nezrelé paradajky nakrájajte na štvrtiny. Ak je to potrebné, odstránime z nich jadro a vložíme ich do hlbokej misky.
- Mrkvu nastrúhajte na dlhé tenké prúžky (ako v prípade kórejskej mrkvy), pridajte k paradajkám.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na dve časti, každú z nich nakrájajte na polkolieska a pridajte k zvyšku nakrájanej zeleniny.
- Paprike odrežte chvost, očistite ju od semienok, umyte a nakrájajte na pásiky. Plátky vložíme do misky s ostatnou zeleninou.
- Pridajte soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Môžete tiež pridať mletý koriandr a cukor.
- Zmiešajte všetky komponenty a nalejte ich do kotla. Prilejeme olej a ocot, kotlík postavíme na oheň a zeleninu privedieme do varu (nepridávame vodu).
- Oheň znížime na minimum a šalát dusíme, kým paradajky nezmäknú (asi pol hodiny). Keď je predjedlo hotové, vypnite oheň, nechajte jedlo vychladnúť, potom ho vložte do misiek a podávajte na stôl.
Šalát zo zelených paradajok je neuveriteľne chutné predjedlo, ktoré doplní chuť varených alebo vyprážaných zemiakových pokrmov, pečeného mäsa alebo rýb. Podáva sa teplý aj studený – ktorá chuť tým netrpí. Prítomnosť octu v kompozícii vám umožňuje zabaliť prípravok na zimu tak, že ho umiestnite do horúceho stavu za sterilizované poháre a zrolujete ho horúcimi viečkami. Počet komponentov v recepte je vypočítaný na cca 1 pollitrovú nádobu.
Zelené paradajky olizujúce prsty s plnkou na zimu
Originálne sviatočné občerstvenie s nevšednou chuťou - plnené zelené paradajky!
Suroviny na 12 porcií:
- Zelené paradajky - 900 g
- Kôpor, petržlen - 20 g
- Cesnak - 50 g
- Feferónka - 30 g
- Suneli chmeľ – 2 ½ g
- Koriander – 2 ½ g
- Čierne korenie s hráškom – 20 g
- Bobkové listy - 3 g
- Cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot - 120 ml
Proces varenia krok za krokom:
- Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno.
- Cesnak a feferónku nakrájajte nie veľmi jemne, pridajte k zelenine.
- Nalejte slnečnicový chmeľ, premiešajte. „Mleté mäso“ je hotové, pristúpime k hlavnej fáze prípravy:
- Paradajky umyjeme, každú si označíme do kríža, bez dorezania do konca asi o 1/3.
- Do sterilizovaných pohárov (na toto množstvo produktov budete potrebovať 2-litrové alebo 4 pollitrové poháre) vložte koriander, paprikový hrášok a bobkový list.
- Paradajky naplňte, dajte ich do pohárov až po okraj.
- Prevarte vodu a zalejte ňou paradajky.
- Po 15 min. vypustite vodu späť do panvice, dajte ju na oheň, pridajte cukor a soľ.
- Hneď ako zmes zovrie, nalejte ocot, potom panvicu vyberte zo sporáka a paradajky zalejte horúcou marinádou.
- Do veľkého hrnca vložte utierku, položte na ňu poháre s paradajkami, prikryte ich viečkami, naplňte poháre vodou z okrajov.
- Priveďte vodu do varu a sterilizujte desať minút.
- Plechovky s vrchnákom zrolujte, otočte a počkajte, kým úplne vychladnú. Banky zabalíme prikrývkou.
Podobná konzervácia je zachovaná aj pri izbovej teplote.
