Jam z brusnice bez semien - krok za krokom recepty na varenie doma video

Rôzne receptov, ktoré umožňujú, aby variť lahodný džem čerešne, vykôstkovaných, s použitím bielej, žltej a červené plody, s pridaním ďalších zložiek aj bez nich. Naučte sa, ako najlepšie odstráňte semienka, ako variť sirup na varenie, rovnako ako preskúmať najzaujímavejšie spôsoby varenia túto pochúťku, zhromaždené z celého sveta.

Ako urobiť džem s brusnicou bez semien

Summer - zrejúcich bobule miloval všetkých, a jeden z prvých zrejúcich čerešní a nás teší. Je čas na chutné predsádky, hostiteľka je rozdelená na recepty a malé tajomstvá. Niektorí z nich potrebujete vedieť, aby sa snaží Cherry džem, poviete: "Ako vynikajúci!". Hlavná vec - je to otázka odstránenia kameňov. Niektorí veria, že s kameňmi sa chuť džemu stáva viac nasýtenou, iní dávajú prednosť tomu, aby sa pred varením odstránili pomocou improvizovaných prostriedkov - dezertné lyžice, špendlíky, špeciálne stroje alebo len ručne.

Jam z brusníc bez semien

Každý recept na džem s brusnicami začína procesom predbežného spracovania bobúľ. Čerešina je umývaná, uvoľnená z stopiek a semien. Proces je nudný, ale pre niektoré recepty je potrebné - pre tých, keď plody sú plnené orechy alebočokoľvek iné. Ak chcete získať prvotriedny zips, je dôležité správne variť cukorný sirup. Na získanie jedného litra sirupu sa jeden kilogram cukru zmieša s 250 ml vody a postupne sa zahreje na nízkej teplote. Potom pridá bobuľovú buničinu a ďalšie zložky.

Existuje viac ako dvadsať receptov o tom, ako vyrobiť čerešňový džem bez semien zbieraných z celého sveta. Pridajte orechy, korenie, citrónovú šťavu alebo iné citrusové plody, vanilku a škoricu a ďalšie bobule - čerešne, jahody, jahody. Experimentujte, skúste sa chutnať, keď pristupujete k procesu s dušou a inšpiráciou. Postupujte podľa algoritmu varenia a skúste ingrediencie podľa vášho vkusu.

Z bielej

• Doba pečenia: 12 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 2240 kcal.
• Cieľ: pre vydarený zimný čaj.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Biele čerešňové džem s lieskovými lieskami pripravenými s lieskovými orieškami - neobvyklá pochúťka, ktorú môžete prekvapiť aj najnáročnejším hosťom. Pre tento recept budete potrebovať veľké husté bobule tvrdých druhov čerešní, pretože je potrebné plniť orechy. Jedná sa o monotónny a zdĺhavý proces, takže ho začnite len vtedy, keď máte dobrú náladu a máte dostatok času.

Zložky

  • veľké biele čerešne - 1 kg;
  • cukorný piesok - 1 kg;
  • Citrónová šťava - 150 ml;
  • čistenie lístia - 500 g;
  • vanilka - 1 pod.

Metóda prípravy

  1. Ležiaci orech dobrýSmažte v suchom panvici, ochlaďte a vyčistite od plevy.
  2. Vypláchnite bobule, očistite od stoniek, opatrne odstráňte kamene ručne a snažte sa čo najviac zachovať integritu plodov.
  3. Pridajte jednu maticu ku každej čerešni.
  4. Príprava sirupu v pomere 1 kg piesku do jedného pohára vody. Po troške chladu dajte bobule do zmesi, pridajte vystrihnutú vanilkovú kešu, priveďte do varu, odstráňte penu a vyberte ju z ohňa. Ochlaďte dve hodiny, potom opakujte varenie s dvojhodinovou prestávkou ešte dvakrát.
  5. Po treťom varení pridajte džem s citrónovou šťavou.
  6. Ochlaďte, rozložte sa nad sterilnými plechovkami, tesne uzavrite, uložte na chladnom, tmavom mieste (pozri foto nižšie)

Z žltej

• Doba pečenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 850 kcal.
• Účel: pre každú príležitosť.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zátka žltého čerešňového bezsemenného sa dá varenie doslova pol hodiny. Viac času sa môže venovať predbežnej príprave bobúľ a odstrániť semená z nich. Existujú rôzne varianty prísad pre päťminútový recept - hostiteľská pridať kyselinu citrónovú, aby získala chuťové kyslé tóny alebo škoricu pre sofistikovanú arómu. V najjednoduchšej verzii sa používajú iba bobule a cukor.

Zložky

  • žltá čerešňa - 1 kg;
  • cukorný piesok - 800 g

Metóda prípravy

  1. Vyčistite čerešne, odstráňte, odstráňtestonky, odstráňte kamene špeciálnym strojom alebo ručne.
  2. Pripravte bobule a naliajte cukor a nechajte stáť v noci.
  3. Nasledujúci deň, ako by ste mali miešať bobule, zapáliť, po varení, odstráňte pena a varte 7-10 minút.
  4. Nechajte hmotu pod vekom vychladnúť, po úplnom ochladení pri izbovej teplote, zopakujte postup dvakrát.
  5. Hotové džemy sa nalejú do plechoviek a zatvárajú sa sterilnými viečkami.

Z červenej

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1450 kcal.
• Účel: pred raňajkami.
• Kuchyňa: Kaukazský.
• Zložitosť prípravy: jednoduché (viď foto nižšie)

Tajomstvo osobitnej chuti džemu je dodatočné prísady, ktoré pridávate k nej. K dispozícii je recept na výrobu čerešňového džeme bez semien s prídavkom pomarančového džúsu. Gem dostane krásnu, bohatú farbu. Je pravda, že jedna dávka trochu viac kalórií, pretože varenie pridáva viac cukru.

Zložky

  • zrelá červená čerešňa - 1 kg;
  • cukor - 1200 g;
  • veľká oranžová - 1 kus.

Spôsob prípravy

  1. Naplňte celý cukor v panve do varu, stlačte ju do pomarančového džúsu a pridajte trochu kôry z vrchnej vrstvy ovocnej kôry.
  2. Pri nízkej teplote zohrievajte pomaly zmes na varenie, miešajte neustále, aby ste sa vyhli páliu.
  3. Pridajte vriacu vodu vopredPripravte bobuľové ovocie, variť na 2-5 minút, zakryte viečkom a úplne vychladnúť.
  4. Postup sa opakuje niekoľkokrát, kým nedosiahnete zaseknutie požadovanej hustoty.

S čerešňovou šťavou

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 1350 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak sa zaujímate o to, ako pripraviť obzvlášť voňavé čerešňové džem bez kameňa, tento recept určite poteší vás. Pred varením musíte z čerešiny vytlačiť trochu šťavy. Čerešňová šťava odstraňuje zuby z nadmernej sladkosti, dáva tupotu, ukazuje sa veľmi chutné. Ak chcete, môžete pridať korenie - škoricu alebo vanilín.

Zloženie

  • čerešne (nezrelé) - 1 kg;
  • cukor - 1200 g;
  • vody - 250 ml;
  • čerstvá čerešňová šťava - 1 šálka.

Spôsob prípravy

  1. Odstráňte kameň z zrelých čerešní, premiešajte s cukrom a nechajte ho stáť vo svojej šťave dve až tri hodiny.
  2. Zmes nalejte do vody pri izbovej teplote, pridajte čerešňovú šťavu, umiestnite ju na kachle, privedte do varu pri nízkej teplote.
  3. Po varení odstráňte z tepla, nechajte pár minúty vychladnúť, držte panvu na váhe, potom opakujte 3-4 krát, výsledná pena sa odstráni a potom ponechajte kvapkať na vysokej teplote po dobu 15 minút.
  4. Celé zaseknite celú džem, rozložte ju cez plechovky a zatvorte veko. (pozrite si fotografiu nižšie)

strželatína

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 950 kcal.
• Cieľ: pre dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Varenie z čerešňa, ktoré sa varí pridaním želatíny, sa prejaví ako husté, číre, s horkou a horkou chuťou. Tajomstvo spočíva v tom, že pri varení plodov je naplnený horúcim sirupom - bobule nechávajú v lahôdke všetkej svojej šťavy. Môžete pridať trochu vanilky, ak chcete zlepšiť arómu hotového výrobku.

Zložky

  • čerešne - 1 kg;
  • cukor - 600 g;
  • voda - 450 ml;
  • želatína - 3 lyžice.

Spôsob prípravy

  1. Prevzatie čerešne, bez kameňov, naliať bobule s cukrovým sirupom, priveďte k varu.
  2. Súbežne pripravte želatínu - pridajte do vody a rozpustite vo vodnom kúpeli.
  3. Vo vriacej bobule hmotnosť nalejte želatínu, priveďte do varu, ale nevarať. Odstráňte z ohňa, vychladnúť, rozložte ho do plechoviek a zachovajte ho.

Videá