Jam z brusnice bez semien - krok za krokom recepty na varenie doma video
Rôzne receptov, ktoré umožňujú, aby variť lahodný džem čerešne, vykôstkovaných, s použitím bielej, žltej a červené plody, s pridaním ďalších zložiek aj bez nich. Naučte sa, ako najlepšie odstráňte semienka, ako variť sirup na varenie, rovnako ako preskúmať najzaujímavejšie spôsoby varenia túto pochúťku, zhromaždené z celého sveta.
Ako urobiť džem s brusnicou bez semienSummer - zrejúcich bobule miloval všetkých, a jeden z prvých zrejúcich čerešní a nás teší. Je čas na chutné predsádky, hostiteľka je rozdelená na recepty a malé tajomstvá. Niektorí z nich potrebujete vedieť, aby sa snaží Cherry džem, poviete: "Ako vynikajúci!". Hlavná vec - je to otázka odstránenia kameňov. Niektorí veria, že s kameňmi sa chuť džemu stáva viac nasýtenou, iní dávajú prednosť tomu, aby sa pred varením odstránili pomocou improvizovaných prostriedkov - dezertné lyžice, špendlíky, špeciálne stroje alebo len ručne.
Jam z brusníc bez semien
Každý recept na džem s brusnicami začína procesom predbežného spracovania bobúľ. Čerešina je umývaná, uvoľnená z stopiek a semien. Proces je nudný, ale pre niektoré recepty je potrebné - pre tých, keď plody sú plnené orechy alebočokoľvek iné. Ak chcete získať prvotriedny zips, je dôležité správne variť cukorný sirup. Na získanie jedného litra sirupu sa jeden kilogram cukru zmieša s 250 ml vody a postupne sa zahreje na nízkej teplote. Potom pridá bobuľovú buničinu a ďalšie zložky.
Existuje viac ako dvadsať receptov o tom, ako vyrobiť čerešňový džem bez semien zbieraných z celého sveta. Pridajte orechy, korenie, citrónovú šťavu alebo iné citrusové plody, vanilku a škoricu a ďalšie bobule - čerešne, jahody, jahody. Experimentujte, skúste sa chutnať, keď pristupujete k procesu s dušou a inšpiráciou. Postupujte podľa algoritmu varenia a skúste ingrediencie podľa vášho vkusu.
Z bielej
• Doba pečenia: 12 hodín.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 2240 kcal.
• Cieľ: pre vydarený zimný čaj.
• Kuchyňa: Stredomorská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.
Biele čerešňové džem s lieskovými lieskami pripravenými s lieskovými orieškami - neobvyklá pochúťka, ktorú môžete prekvapiť aj najnáročnejším hosťom. Pre tento recept budete potrebovať veľké husté bobule tvrdých druhov čerešní, pretože je potrebné plniť orechy. Jedná sa o monotónny a zdĺhavý proces, takže ho začnite len vtedy, keď máte dobrú náladu a máte dostatok času.
Zložky
- veľké biele čerešne - 1 kg;
- cukorný piesok - 1 kg;
- Citrónová šťava - 150 ml;
- čistenie lístia - 500 g;
- vanilka - 1 pod.
Metóda prípravy
- Ležiaci orech dobrýSmažte v suchom panvici, ochlaďte a vyčistite od plevy.
- Vypláchnite bobule, očistite od stoniek, opatrne odstráňte kamene ručne a snažte sa čo najviac zachovať integritu plodov.
- Pridajte jednu maticu ku každej čerešni.
- Príprava sirupu v pomere 1 kg piesku do jedného pohára vody. Po troške chladu dajte bobule do zmesi, pridajte vystrihnutú vanilkovú kešu, priveďte do varu, odstráňte penu a vyberte ju z ohňa. Ochlaďte dve hodiny, potom opakujte varenie s dvojhodinovou prestávkou ešte dvakrát.
- Po treťom varení pridajte džem s citrónovou šťavou.
- Ochlaďte, rozložte sa nad sterilnými plechovkami, tesne uzavrite, uložte na chladnom, tmavom mieste (pozri foto nižšie)
Z žltej
• Doba pečenia: 120 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 850 kcal.
• Účel: pre každú príležitosť.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.
Zátka žltého čerešňového bezsemenného sa dá varenie doslova pol hodiny. Viac času sa môže venovať predbežnej príprave bobúľ a odstrániť semená z nich. Existujú rôzne varianty prísad pre päťminútový recept - hostiteľská pridať kyselinu citrónovú, aby získala chuťové kyslé tóny alebo škoricu pre sofistikovanú arómu. V najjednoduchšej verzii sa používajú iba bobule a cukor.
Zložky
- žltá čerešňa - 1 kg;
- cukorný piesok - 800 g
Metóda prípravy
- Vyčistite čerešne, odstráňte, odstráňtestonky, odstráňte kamene špeciálnym strojom alebo ručne.
- Pripravte bobule a naliajte cukor a nechajte stáť v noci.
- Nasledujúci deň, ako by ste mali miešať bobule, zapáliť, po varení, odstráňte pena a varte 7-10 minút.
- Nechajte hmotu pod vekom vychladnúť, po úplnom ochladení pri izbovej teplote, zopakujte postup dvakrát.
- Hotové džemy sa nalejú do plechoviek a zatvárajú sa sterilnými viečkami.
Z červenej
• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1450 kcal.
• Účel: pred raňajkami.
• Kuchyňa: Kaukazský.
• Zložitosť prípravy: jednoduché (viď foto nižšie)
Tajomstvo osobitnej chuti džemu je dodatočné prísady, ktoré pridávate k nej. K dispozícii je recept na výrobu čerešňového džeme bez semien s prídavkom pomarančového džúsu. Gem dostane krásnu, bohatú farbu. Je pravda, že jedna dávka trochu viac kalórií, pretože varenie pridáva viac cukru.
Zložky
- zrelá červená čerešňa - 1 kg;
- cukor - 1200 g;
- veľká oranžová - 1 kus.
Spôsob prípravy
- Naplňte celý cukor v panve do varu, stlačte ju do pomarančového džúsu a pridajte trochu kôry z vrchnej vrstvy ovocnej kôry.
- Pri nízkej teplote zohrievajte pomaly zmes na varenie, miešajte neustále, aby ste sa vyhli páliu.
- Pridajte vriacu vodu vopredPripravte bobuľové ovocie, variť na 2-5 minút, zakryte viečkom a úplne vychladnúť.
- Postup sa opakuje niekoľkokrát, kým nedosiahnete zaseknutie požadovanej hustoty.
S čerešňovou šťavou
• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 1350 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.
Ak sa zaujímate o to, ako pripraviť obzvlášť voňavé čerešňové džem bez kameňa, tento recept určite poteší vás. Pred varením musíte z čerešiny vytlačiť trochu šťavy. Čerešňová šťava odstraňuje zuby z nadmernej sladkosti, dáva tupotu, ukazuje sa veľmi chutné. Ak chcete, môžete pridať korenie - škoricu alebo vanilín.
Zloženie
- čerešne (nezrelé) - 1 kg;
- cukor - 1200 g;
- vody - 250 ml;
- čerstvá čerešňová šťava - 1 šálka.
Spôsob prípravy
- Odstráňte kameň z zrelých čerešní, premiešajte s cukrom a nechajte ho stáť vo svojej šťave dve až tri hodiny.
- Zmes nalejte do vody pri izbovej teplote, pridajte čerešňovú šťavu, umiestnite ju na kachle, privedte do varu pri nízkej teplote.
- Po varení odstráňte z tepla, nechajte pár minúty vychladnúť, držte panvu na váhe, potom opakujte 3-4 krát, výsledná pena sa odstráni a potom ponechajte kvapkať na vysokej teplote po dobu 15 minút.
- Celé zaseknite celú džem, rozložte ju cez plechovky a zatvorte veko. (pozrite si fotografiu nižšie)
strželatína
• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 950 kcal.
• Cieľ: pre dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.
Varenie z čerešňa, ktoré sa varí pridaním želatíny, sa prejaví ako husté, číre, s horkou a horkou chuťou. Tajomstvo spočíva v tom, že pri varení plodov je naplnený horúcim sirupom - bobule nechávajú v lahôdke všetkej svojej šťavy. Môžete pridať trochu vanilky, ak chcete zlepšiť arómu hotového výrobku.
Zložky
- čerešne - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- voda - 450 ml;
- želatína - 3 lyžice.
Spôsob prípravy
- Prevzatie čerešne, bez kameňov, naliať bobule s cukrovým sirupom, priveďte k varu.
- Súbežne pripravte želatínu - pridajte do vody a rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Vo vriacej bobule hmotnosť nalejte želatínu, priveďte do varu, ale nevarať. Odstráňte z ohňa, vychladnúť, rozložte ho do plechoviek a zachovajte ho.