Paradajky na zimu bez sterilizácie: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Paradajky je možné zavrieť bez sterilizácie. A ako to urobiť, môžete sa naučiť z navrhovaných receptov.
Paradajky bez sterilizácie sú chutnou a krásnou konzervou, ktorá má oproti iným veľa výhod, pretože sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho, pričom všetka zelenina vyjde neporušená, krásna a navyše veľmi chutná.
Paradajky na zimu bez sterilizácie: jednoduchý recept
Tento spôsob konzervácie je vhodný pre tie gazdinky, ktoré nechcú alebo pre niektoré rozum nemôže stráviť veľa času prípravou konzervácie. Paradajky sú veľmi voňavé a chutné.
- Paradajky - 2,5 kg
- Cesnak - 1 hlava
- Koriandr - 1 zväzok
- Soľ - 50 g
- Cukor - 75 g
- Stolový ocot - 35 ml
- Paprika, hrášok, semienka aníz, rasca, suchý kôpor
- Paradajky by mali byť používané nie veľmi veľké, zrelé a husté. Mäkká zelenina nie je vhodná na takéto konzervovanie. Umyte zeleninu na mieste, kde bola stonka, urobte niekoľko vpichov špáradlom.
- Cesnak ošúpeme, necháme v celku alebo nakrájame na plátky.
- Koriander umyte, osušte. Ak je to potrebné, koriandr je možné nahradiť známejšou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Zelení môžu byť pridané čerstvé aj suché.
- Pripravte sklenené nádoby a sterilizujte ich akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Dajte zeleninu, cesnak a korenie na dno nádoby. Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.
- Paradajky pevne zatlačte do nádoby, pričom sa snažte zeleninu nerozdrviť.
- Potrebné množstvo vody prevarte a nalejte do pohára, nechajte 15 minút odstáť.
- V hrnci prevarte ďalšiu porciu vody, pridajte do nej soľ, cukor a ocot.
- Vypustite kvapalinu, ktorá bola v nádobe.
- Novou horúcou marinádou nalejte zeleninu, nádobu uzavrite vekom.
- Zabaľte nádobu do prikrývky, kým úplne nevychladne.
- Zvláštnosťou takejto konzervácie je, že by sa nemala skladovať v chlade, ale v teplej miestnosti pri izbovej teplote. Preto po ochladení plechoviek s krútením nie je potrebné ich odvážať do pivnice atď.d.
Cherry paradajky na zimu bez sterilizácie
Po príprave cherry paradajok na zimu budete potešení sami s lahodným a originálnym občerstvením Paradajky konzervované podľa tohto receptu sú veľmi aromatické, pretože sú pokryté množstvom korenistých korenín a bylín.
- Cherry paradajky - 1,5 kg
- Cesnak - 5 strúčikov
- Bazalka, čerstvý rozmarín - vetvička
- Soľ - 25 g
- Cukorový piesok - 60 g
- Stolový ocot - 45 ml
- Semená anízu, zrnká korenia, škorica, mletá červená paprika
- Rovnako ako paradajky veľkých odrôd, aj čerešne na takéto konzervovanie by sa mali vyberať elastické a celé. Zeleninu umyte, osušte, malé paradajky nie je potrebné prepichovať.
- Cesnak ošúpeme.
- Umyte rozmarín a bazalku, osušte.
- Pripravte poháre, umyte ich a sterilizujte.
- Na dno dajte cesnak, rozmarín, bazalku a korenie.
- Potom cherry paradajky opatrne utlačte do nádoby.
- Potrebné množstvo vody prevarte, zalejte ňou zeleninu, nechajte 15 minút odstáť.
- Po uplynutí určeného času vychladenú vodu z nádoby vypustite do panvice, znova ju prevarte, do tekutiny pridajte soľ, cukor a ocot.
- Nalejte marinádu do nádoby a zatvorte ju.
- Zabaľte konzervu do teplej prikrývky a nechajte ju deň tak.
- Po uplynutí tejto doby vyberte nádoby z prikrývky a presuňte ich na trvalé miesto uskladnenia, pamätajte však, že je lepšie skladovať takúto konzerváciu nie v chlade, ale pri izbovej teplote.
- Cherry paradajky na zimu nie sú o nič menej chutné, ak im pridáte pikantnosť. Preto, ak ste fanúšikom horúceho občerstvenia, pridajte do pohára paradajok trochu horkej papriky, ako aj zázvor, chren alebo iné korenené prísady.
Paradajky na zimu bez sterilizácie sú výbornou možnosťou na rýchlu a veľmi chutnú konzerváciu. Takéto paradajky sú veľmi voňavé a krásne.
