Ktoré jogurty sú najužitočnejšie: názvy, zoznam, značky, hodnotenie. Ktorý pitný jogurt, organický jogurt je najužitočnejší, prírodný, vysoko kvalitný: zoznam, značky. Aký je najlepší, zdravý, prírodný jogurt, ktorý je lepšie kúpiť?

V tomto článku zvážime jogurty a poradíme, akú značku si vybrať. V tomto prípade si budete úplne istí prirodzenosťou produktu.

Fermentované mliečne výrobky vrátane jogurtov zohrávajú významnú úlohu pre ľudské zdravie. Mimochodom, najväčšiu obľubu a dopyt majú jogurty pre detskú vekovú kategóriu a pre starších ľudí. Ale často zloženie spochybňuje „užitočnosť“ takéhoto produktu. Preto tento článok poskytne informácie o značkách, ktoré zaslúžene dostali titul „užitočné“.

Ktoré jogurty sú najužitočnejšie: názvy, zoznam, značky, hodnotenie

Hlavnou výhodou každého jogurtu je zničenie črevných patogénnych mikroorganizmov a aktivácia užitočnej mikroflóry. Jogurty tiež zastavujú procesy starnutia a rozkladu. A vo všeobecnosti zlepšujú prácu čreva a celého jeho systému. Najmä ak je slabý alebo má nejaké exacerbácie. To znamená citlivú flóru dojčaťa alebo gastrointestinálny trakt dospelého človeka.

Preskočme chvíľu s podrobnou analýzou zloženia každého známeho jogurtu. Vyzbrojte sa však niekoľkými odporúčaniami, ktoré treba zvážiť pri kúpe jogurtu.

Čo treba hľadať pri čítaní zložiek:

• Všetky jogurty používajú zahusťovadlo a stabilizátor.
  • Často sa vyskytuje: Е1412 alebo 1414, ako aj Е1422 a 1442. V dostupnom jazyku ide o modifikovaný škrob. Posledné slovo nenechá nikoho na pochybách, že je v bezpečí. Ale výraz „upravený“ zanecháva obavy.
  • Tento škrob nemá nič spoločné s geneticky modifikovanými produktmi, sú upravené len pre osobné zlepšenie vlastností. Preto sú povolené a považované za bezpečné. Ale do 3 rokov je takýto doplnok zakázaný. A, bohužiaľ, neovplyvňujú chuť tým najlepším spôsobom. Produkt tiež neprináša výhody.
  • E412 alebo guarová guma. Patrí k povolenej pozornosti, no v našich črevách sa neasimiluje a prakticky sa nevstrebáva. Preto by sa s ním malo zaobchádzať ako so zakázanými komponentmi.
  • Xantánová guma (E415) – reguluje viskozitu látky a patrí do zoznamu povolených produktov. Vzťahuje sa tiež na nežiaduce zložky.
  • Karobová guma (E410) – vyrába sa zo strukov stredomorskej akácie.
  • Pektíny, E440 - nevytvára energetickú rezervu, ale získava sa extrakciou dužiny jabĺk, repy alebo citrusov. Teda prírodného pôvodu.
  • Potravinová želatína - povolená, nie nebezpečná, ale nie prospešná.
  • Ak kompozícia obsahuje agar-agar, potom sa takýto jogurt môže bezpečne nazvať prírodným a dokonca zdravým.

    

• Farbivá použite tie, ktoré sú povolené. Ale nezabudnite, že môžu byť alergénne.
  • E120 alebo karmín sa získava z kyseliny karmínovej, farbiva červená.
  • E160a (nazývané aj alfa, beta alebo gama karotény). Vytvára žltú alebo oranžovú farbu. Je pravda, že môže byť chemického pôvodu.
  • E160c (živice z paprikového oleja) sa sfarbí do oranžova. Zvážte, že v mnohých krajinách je takéto farbivo zakázané, preto je v kompozícii nežiaduce.
• Regulátor kyslosti. V ideálnom prípade by sa v takýchto fermentovaných mliečnych výrobkoch nemali vyskytovať vôbec.
  • Kyselina citrónová E330 alebo — prijateľné na použitie, ale vo veľkých dávkach sa stáva karcinogénnym.
  ​​
  • E331 alebo citrát sodný. Táto droga je povolená, aj keď existuje veľa pochybností o jej užitočnosti.

Ktoré jogurty sú navrchu:

Dôležité! Žiadny z výrobcov jogurtov nemá ideálne ukazovatele z hľadiska zloženia. To znamená, že je nemožné pomenovať ideálny alebo najlepší jogurt. Je však možné vybrať najbližšie k prirodzeným ukazovateľom určitých značiek.

• " Valio ". Tento jogurt získal celkovo najvyššie skóre – podľa výsledkov hodnotenia 71 bodov. Má vysoký obsah bielkovín a veľké množstvo baktérií mliečneho kvasenia. Ďalším plusom je fakt, že nie sú žiadne umelé plnivá a v jogurte sú naozaj kúsky ovocia.
  • Ale v zložení je škrob. Aj keď je uvedený v zozname povolených zložiek. Jeho objem nepresahuje normu, ale ovplyvnilo chuťové vlastnosti. Jogurt je jemne múčny.

    

• "Zázrak". Najvýraznejšou výhodou tohto jogurtu je cena – tá je viac než prijateľná. Mimochodom, kompozícia zahŕňa baktérie mliečneho kvasenia a pozoruje sa proteín. Je pravda, že je o niečo vyššia, ako je uvedené na štítku. Dá sa to nazvať mínusom, no zloženie produktu by malo mať pomerne strohý a správny popis.
  • Toto je najhustejší jogurt! A túto zásluhu má želatína, modifikovaný škrob a súčasťou zloženia je aj guarová guma. Preto prirodzenosť a bezpečnosť spadajú do niekoľkých pozícií.
• "Aktivita". Podľa ukazovateľov nutričnej hodnoty ide o hlavný produkt. Mimochodom, prirodzenosť dostáva priemerné skóre a nebol zistený vysoký obsah cukru alebo stabilizátorov.
  • Je dôležité, aby boli prítomné iba mliečne tuky a cukor v rámci povolených limitov a plne zodpovedal deklarovaným hodnotám na etikete. Baktérie ActiRegularis sú skutočne prítomné. Mimochodom, podľa tohto kritéria je to tiež jediná poskytovaná značka.
  • Existuje však veľké upozornenie týkajúce sa obsahu mliečnych bielkovín. Nielenže nezodpovedá zloženiu na obale, ale je dokonca výrazne nižšia ako požadované ukazovatele podľa GOST.
  • Pozoruje sa aj nekonzistentnosť v pomere glukózy a fruktózy. Chuť a vôňa nie sú charakteristické pre fermentovaný mliečny výrobok.

    

• "B. Yu. Aleksandrov“. Tento jogurt je zaradený do zoznamu povolených produktov, no má jeden výrazný nedostatok – použitie konzervačných látok (kyselina sorbová). Okrem toho výrazne prekračujú prípustnú hodnotu podľa GOST.
  • Mliečna bielkovina a baktérie mliečneho kvasenia však plne spĺňajú požiadavky. A prirodzenosť naznačuje aj výplň - je vizualizovaná.
  • Negatívne ukazovatele zahŕňajú vysoký obsah uhľovodíkov, prítomnosť škrobu a mierne predraženú cenu.

Najnižšie skóre "Danone" spadá do zakázanej skupiny. Medzi výhody možno vyzdvihnúť iba dobrú chuť a bohatú arómu.

• To je však zásluha veľkého množstva konzervačných látok a stabilizátorov, ktoré sú chemického pôvodu. Vysoké percento farbív môže spôsobiť alergie, pozoruje sa aj regulátor kyslosti. Preto je bezpečnosť a prirodzenosť jogurtu na stupnici prijateľných hodnôt.
• Najdôležitejšou nevýhodou je však nízky obsah organizmov kyseliny mliečnej (prakticky 100-krát nižší, ako je prípustné).

Ktorý jogurtový nápoj, biojogurt je najužitočnejší: názvy, značky, zoznam

Stojí za to vyvrátiť mýtus, že laktobacily nejako závisia od hrúbky jogurtu. Bez ohľadu na konzistenciu, či je výrobok hustý alebo tekutý, baktérie v jeho zložení budú v rovnakom množstve.

• " BIO súvaha". Podľa výsledkov to síce nie je najvyššie skóre , ale podľa vlastností ho možno označiť za najlepšie (v porovnaní s inými výrobcami). Tento jogurt obsahuje nielen mliečne tuky a potrebné množstvo baktérií mliečneho kvasenia, ale aj bifidoaktívne baktérie.
  • Posledná zložka udržuje normálnu kyslosť v črevách a tiež odstraňuje problémy ako hnačka či zápcha. Okrem toho bola zaznamenaná prevencia rozvoja onkologických mikroorganizmov v črevách a hrubom čreve. Tento produkt má najvyššie ukazovatele z hľadiska prirodzenosti a bezpečnosti.
  • Chuťové vlastnosti sú však pre fermentovaný mliečny výrobok trochu nezvyčajné. Komentáre sa týkajú aj vône. Okrem toho sa pozoruje pomer glukózy a fruktózy, ktorý nezodpovedá polohe.

    

• "Vkusnoteevo" skóre vyššie
• Tekutý bifidojogurt "Activia". Tekutý jogurt má správny pomer cukru a bielkovín a obsahuje len mliečny tuk.
  • Ale špecifikované bifidobaktérie sú oveľa nižšie ako hodnoty, ktoré by mali byť podľa predpisov.
• "Ostankino", "Ostankino sen" obsahuje správne množstvo bielkovín a mliečnych baktérií. Tiež tam nie je žiadny škrob a iné zlepšováky.
  • Vôňa nezodpovedá uvedenému plnivu, chuť tiež nie je vhodná pre tento výrobok - sladkokyslá.
• Fresh Tomorrow má vysoký obsah tuku 2,5 %. A je tam len mliečny tuk. Jogurt má vysoký obsah mliečnych baktérií, konzervačné látky úplne chýbajú.
  • Mliečne bielkoviny však „klesli“ pod stanovené normy ukazovateľov. A v chuti je akási múčnatosť, ktorá je pre fermentovaný mliečny výrobok netypická a naznačuje obsah modifikovaného škrobu.
• "B. Yu. Aleksandrov“. Jogurt na pitie tejto značky má netypickú vôňu a slabú, až trochu „prázdnu“ chuť. Okrem toho je obsah cukru príliš vysoký a tuky prekračujú normu. A nie je dodržané uvedené zloženie na etikete.
  Veľmi dôležité- približne 800-násobok rýchlosti cudzích baktérií. Konkrétne droždie. To naznačuje nedodržiavanie mnohých pravidiel pri spracovaní. A nezabúdajme, že takéto opomenutie môže prilákať ďalšie nebezpečné mikroorganizmy, napríklad baktérie stafylokoka alebo Escherichia coli.

Prírodný jogurt bez prísad - ako na to vyberte si, ktorý nákup: najlepšie značky

Prírodné jogurty sú pre telo najužitočnejšie. Majú niekoľko požiadaviek, ktoré budú uvedené nižšie.

Čo by ste mali vedieť pri kúpe prírodného jogurtu:

• Dátum spotreby je prvým ukazovateľom. Zdravý jogurt si zachováva svoje vlastnosti nie dlhšie ako 1-2 týždne. Niektorí výrobcovia predlžujú dobu až na mesiac. Ak porovnáme s inými bežnými jogurtmi, najčastejšie toto obdobie trvá až 3 mesiace alebo dokonca rok.
• Zloženie v prírodnom jogurte je príjemne malé. V ideálnom prípade by tam malo byť len mlieko a baktérie, ale to je extrémne zriedkavé. Pamätajte, že dlhá slabika je zlé znamenie.
• Zvážte tiež – cukor by v prírodnom jogurte nemal byť!
• Musí sa uviesť obsah baktérií mliečneho kvasenia (najmenej 10*7 CFU/g) a bifidobaktérií (minimálne 10*6 CFU/g). Mimochodom, ich množstvo by sa malo skladovať do konca dátumu spotreby.

Ktoré prírodné jogurty treba vyzdvihnúť:

• « Bifidus Príroda “. Okrem plnotučného mlieka a baktérií obsahuje aj mliečnu bielkovinu. To znamená, že toto je ideálne zloženie. Bez konzervačných látok, plnív alebo stabilizátorov.
  • Kyslá chuť so sladkým tónom. Minimum kalórií (pretože cukor je vylúčený) a len 34 dní skladovania.

    

• Termostatický jogurt "Obľúbené tradície". Zloženie obsahuje okrem celej zložky aj štartér s baktériami sušené mlieko. Nie je to najlepší ukazovateľ, ale už nie sú žiadne dodatky, čo je už teraz potešujúce.
  • Jogurt má neutrálnu chuť s jemným nádychom kyslosti. Vezmite do úvahy, že jogurt obsahuje iba 30 kcal, takže je nevyhnutný pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo hladinu cholesterolu.
  • Veľmi významným plusom je len 5 dní skladovania. To znamená, že výrobca poskytuje dodatočnú záruku prirodzenosti produktu.
• "Activia" s bifidobaktériami. Okrem hlavných zložiek obsahuje zloženie aj sušené mlieko.
  • Ale trvanlivosť je 1 mesiac, čo je v rámci normy, ale horšie ako 5 dní. A mierne nadhodnotený obsah kalórií - 75 kcal.
  • Opäť je to prípustné, ale v prírodnom jogurte by ukazovateľ nemal prekročiť 70 kcal, inak existuje podozrenie na nízky obsah cukru.
• Biojogurt "Užitočné produkty". Charakteristickým znakom je kozie mlieko v základni, ktoré dodáva výrobku hodnotu a užitočnosť. A zahŕňa až tri druhy baktérií (bifidobaktérie, baktérie mliečneho kvasenia a streptokoky mliečneho kvasenia).
  • A dokonca aj dátum spotreby je len dva týždne. Existuje však stabilizátor - pektín. Preto sa taká významná užitočnosť trochu znížila. Nech je to prírodného pôvodu a považuje sa to za prípustné, ale nemalo by to byť vôbec.
  • K chuti sú aj poznámky - kozie mlieko je trochu špecifické a málokomu chutí.

)) Nízkotučné, nízkokalorické jogurty: ktorá spoločnosť je lepšia?

Za zmienku tiež stojí, že fermentované mliečne výrobky pomáhajú telu čistiť sa. Preto pri pravidelnom používaní jogurt rozpúšťa tukové usadeniny, upravuje tvar tela, odstraňuje prebytočnú fekálnu hmotu a bojuje s nadváhou.

• "Valio" s obsahom tuku 0,4 %. Vynikajúca kvalita, ktorá sa prejavuje neprítomnosťou konzervačných látok a vysokými indikátormi baktérií mliečneho kvasenia. Veľmi mierny obsah sacharózy, ktorý je dôležitý pre nízkotučné jogurty.
  • Obsah bielkovín a SZMZ je však niekoľkonásobne nižší ako požadovaný obsah podľa predpisov a GOST. Chuť a vôňa sú slabé.
• Nápoj z kyslého mlieka Frugurt. Patrí do kategórie nízkokalorických jogurtov, má obsah tuku 1,5 %. Má naozaj nízky obsah kalórií a mliečneho tuku. Organizmy kyseliny mliečnej sú normálne.
  • Chuť a aróma jogurtu je však veľmi slabá, ale farbivá boli prijaté v hojnosti. A nie sú žiadne bobule, to znamená, že nie je žiadne plnivo alebo je veľmi slabo vyjadrené.
  • Berte na vedomie - jogurt má mierne vysoký obsah cukru! Dokonca aj pre jogurt s vysokým obsahom kalórií.
​​

Dôležité! Niekedy výrobcovia používajú namiesto mliečneho tuku chlorid draselný. Vytvára slanú a horkú pachuť, takže sú nútení zahrnúť do kompozície viac cukru.

• Jogurt "Slavushkin" od Optimal. Živelnosťou „odstúpil“ od predchádzajúcich predstaviteľov. Stráca ale len na výživovej hodnote a chuti.
  • Bifidobaktérie sú prítomné v požadovanom množstve. Treba poznamenať, že sacharóza sa používa (v prijateľných dávkach) na sladkú chuť. Neobsahuje žiadne konzervačné látky, čo je nepopierateľná pozitívna vlastnosť.
  • Chuť jogurtu sa však stala menej výraznou a trochu múčnatou, čo naznačuje obsah škrobu.
• Počítajte! Nízkokalorické potraviny možno nazvať zbytočnými, keďže nemajú pre telo žiadnu energetickú hodnotu. A na zníženie obsahu kalórií v produkte sa často používa voda a cukor. Voda ničí konzistenciu jogurtu a stáva sa dôvodom pre vznik patogénnej flóry. A aby sa chuť takéhoto jogurtu nejako „opravila“, výrobcovia pridávajú obrovské množstvo cukru. Jeho obsah prevyšuje aj dávku tučných jogurtov.

Živý jogurt: značky, výrobcovia

Živý jogurt je produkt, ktorý neprechádza tepelným spracovaním To znamená, že obsahuje živé laktobacily alebo probiotiká. Takýto fermentovaný mliečny výrobok vždy obsahuje živé baktérie. Čas použiteľnosti takýchto výrobkov nie je dlhší ako 7 dní. Mimochodom, hovorí sa mu aj biojogurt.

• "Živý" prírodný jogurt. Má len mlieko a kvások. Po otvorení nádoby sa uchováva iba 4 dni.
• "Asenyevskaya farma", klasický jogurt. Rovnaké príjemné zloženie - iba dve zložky a môže sa skladovať iba 4-6 dní.
• "Kozelsky live" Jogurt. Opäť len dve zložky s obdobím najviac 5 dní.
• "Kultúra mlieka". Mimochodom, ide o pitný jogurt, ktorý poteší aj svojim zložením.

• "Bifidus Nature"
• "Activia"
• "Bio Balance"

A najlepšie je pripraviť si vlastný, domáci živý jogurt. O jeho zložení niet pochýb. Výber kvasov je dnes bohatý. Najmä preto, že si do takéhoto jogurtu môžete pridať kúsky obľúbeného ovocia. Mimochodom, kvôli nedostatku tepelného spracovania si zachováva maximálnu užitočnosť. Bude to naozaj prirodzené, pretože iba vy sledujete ingrediencie. A bude aj čerstvé, čo je dôležité kritérium pre životaschopnosť prospešných baktérií.

Video: Ktorý jogurt si vybrať?