Aký je rozdiel medzi latte a cappuccino, espresso, Americano: rozdiel, rozdiel. V čom, v akých pohároch sa podáva latte, cappuccino, espresso, Americano? Čo je chutnejšie a silnejšie, latte alebo cappuccino, espresso, Americano?

Aký je rozdiel medzi najobľúbenejšími druhmi kávy latte, cappuccino, espresso, Americano? Ktorý je chutnejší, silnejší a obsahuje menej kofeínu?

Chuť a vôňa horúcej kávy je najlepší spôsob, ako začať deň. Presne tomu veria fanúšikovia kávy, ktorí tohto nápoja dostávajú čoraz viac. Nie všetci však vedia, ako sa espresso líši od Americana od cappuccina alebo latte.

Aby ste si zakaždým bez váhania vybrali nápoj, musíte vedieť, čo a ako sa vyrábajú rôzne druhy kávy.

Aký je rozdiel medzi latte a cappuccino, espresso, Americano: rozdiel, rozdiel

Latte je kávový nápoj, ktorý sa tradične podáva na raňajky. Obsahuje espresso (3 diely) a mlieko (1 diel). Za špecialitu tohto kávového kokteilu možno považovať spôsob prípravy. Nápoj sa nalieva nasledovne: do pohára alebo šálky sa naleje jeden diel kávy a tri diely napeneného mlieka zahriateho na teplotu 70C. Ale robia to čo najšetrnejšie, aby zabránili zmiešaniu tekutín. Mlieko je spodná vrstva, nasleduje káva a na vrchu mliečna pena.

Chuť latte môžu diverzifikovať rôzne sirupy, ktorých pridávanie je pri príprave tohto nápoja tiež prípustné. Umelecké dekorácie na pinze sú považované za vrchol zručnosti podávania nápoja.

Štandardná porcia latte v Európe – 200 ml, v Amerike – 500 ml

Latte macchiato je druh latte, v preklade „mlieko so škvrnou“. Spočiatku bolo latte macchiato výlučne detským nápojom, no postupom času si ho obľúbili aj dospelí a obľubu si získalo aj v Európe. Nápoj sa pripravuje pridaním espressa do mlieka, vzdušná pena je ozdobená strúhanou čokoládou a podávaná vo vysokom priehľadnom írskom pohári.

Video: Ako pripraviť správne latte

Cappuccino sa pripravuje z espressa a napeneného mlieka v pomere 1: 2 bez pridania cukru alebo iných sladidiel. Rozdiel medzi latte a cappuccino spočíva aj v tom, že na latte je potrebné horúce mlieko a na cappuccino vychladené (4C).

Oba nápoje musia byť pripravené tak, aby v pene neboli žiadne vzduchové bubliny. Ale ak je pena v latte ľahká a vzdušná, tak v cappuccine je hustá.

Latte a cappuccino sa líšia chuťou a vôňou. Latte je jemné a ľahké, zatiaľ čo chuť a vôňa cappuccina je dosť výrazná.

"Vrstvenie" nápojov je zabezpečené rôznou hustotou tekutín: najhustejšie mlieko je vždy dole a najľahšia a najmenej hustá pena je vždy hore. Je dôležité, aby sa tekutiny počas procesu varenia nezmiešali.

Pena na latte a cappuccino bude vzdušná, len ak sa pripraví pomocou špeciálneho zariadenia.

Video: Ako pripraviť cappuccino

) Espresso je nápoj, ktorý bol prvýkrát získaný z kávovaru v roku 1901 v Taliansku. Princíp jej prípravy spočíval v tečúcej vode a pare pod tlakom cez rozdrvené kávové zrná. Tento silný kávový nápoj si rýchlo získal obľubu a stal sa módnym v Taliansku aj mimo neho. Vývoj si dal tvorca patentovať v roku 1902 a po 2 rokoch sa začali sériovo vyrábať kávovary.

Video: Ako správne pripraviť espresso

Na prípravu 1 šálky silného aromatického espressa potrebujete 7 g kávy a 30 ml vody. Na prípravu espresso-doppio sa množstvo kávy zvýši 2-krát a množstvo vody sa ponechá nezmenené. Espresso-lungo má jemnú chuť a slabú arómu, keďže na jeho prípravu sa použijú len 4 g kávy na 30 ml vody.

Charakteristickým znakom dobrej kávy je pena na povrchu. Ak sú v pene otvory, znamená to, že bola porušená technológia varenia.

Americano je v podstate espresso zriedené vodou v pomere 1:1. Chuť Americana nie je taká jasná a výrazná ako chuť espressa, ale nedostatok horkosti a minimálny kofeín urobili tento nápoj obľúbeným medzi priaznivcami zdravého životného štýlu.

Existujú dva spôsoby prípravy Americano:

• Taliančina. Káva sa varí v kávovare maximálne 25 sekúnd. Potom sa nápoj doplní horúcou, ale nie vriacou vodou (1:1). Ak kávu varíte dlhšie, Americano bude príliš horké a silné. Pena sa neskladuje.
• Vo švédčine. Vodu priveďte do varu a odstavte z ohňa. Espresso sa uvarí za 20-25 sekúnd a naleje sa do šálky s vopred pripravenou vodou. Takto pripravené americano má jemnejšiu chuť. Kávová pena na hotovom nápoji zostáva zachovaná.

Video: Ako správne variť Američan

V čom, v ktorých pohároch sa podáva latte, cappuccino, espresso, Americano?

Káva sa podáva v šálkach alebo írskych pohároch:

• latte - 60 ml, latte macchiato - 250-300 ml alebo v írsky pohár 240-360 ml
• Cappuccino - v šálke, ktorá sa rozširuje nahor 180 ml
• Espresso - v šálke s hrubými stenami 60 ml
• dvojité espresso – 100 ml
• espresso lungo – 90-100 ml
• espresso-corretto – 250-500 ml
• espresso romano – 60 ml
• espresso-maquito - 60 ml
• Americano - 150 ml

Čo je chutnejšie latte alebo cappuccino, espresso, Americano?

Ak chcete vybrať ten najchutnejší nápoj, musíte si zapamätať svoje vlastné chuťové preferencie:

• Niekto, kto má rád sladký kávový kokteil s mliekom a vzduchovou penou sa vám bude páčiť jemné latte. Na jeho prípravu sa často používajú sladké sirupy.
• Hustá mliečna pena a absencia cukru v cappuccine dodávajú nápoju eleganciu a zvláštnu bohatú arómu, ktorú môžu oceniť aj milovníci kávy.
• Milovník silnej aromatickej kávy si musí vybrať medzi espressom a espresso doppio.
• Pre tých, ktorí majú radi slabú kávu bez mlieka, môžete vyskúšať Americano alebo Espresso Lungo.

Čo je silnejšie latte alebo cappuccino, espresso, Americano?

Najsilnejšia káva je espresso. Silnejšie espresso môže byť len espresso-dopio, na prípravu ktorého sa berie dvakrát toľko kávy.

Americano je riedené espresso, takže ho rozhodne nemožno nazvať silným.

Verí sa, že Americano vynašli Taliani. Počas vojny pripravovali pre amerických vojakov kávu, na akú boli zvyknutí vo svojej domovine. V čase, keď sa Američania tešili z chuti a arómy nápoja, Taliani sa im smiali, pretože verili, že ľudia v Amerike nemôžu vedieť, ako chutí pravá káva.

Latte a cappuccino sa získavajú pridaním mlieka do espressa pomocou špeciálnej technológie. Tieto dva nápoje sa chuťovo veľmi líšia. Cappuccino je silnejšie ako latte, preto má silnejšiu horkosť a vôňu.

Kde je viac mlieka: v cappuccine alebo latte?

Cappuccinoobsahuje rovnaké diely mlieka, peny a espressa. V zložení latte 2 diely mlieka, 1 diel peny a 1 diel espressa. To znamená, že viac mlieka je v latte. Preto tento nápoj obsahuje menej kofeínu, pretože koncentrácia kávy v ňom je nižšia a mlieka je viac ako v cappuccine.

Jedna z verzií pôvodu cappuccina hovorí o kapucínskych mníchoch, ktorí si tak obľúbili „nápoj diabla“ (tak nábožní ľudia nazývali kávu), že nemohli vzdať to. Aby kávu „očistili“ od negativity, rozhodli sa mnísi pridať do nápoja mlieko a ručne šľahanú penu. Na počesť tvorcov nápoja dostal názov "cappuccino" (synonymum "cappuccin").

Kde je viac peny v cappuccine alebo latte, espresse, Americano?

Cappuccino má veľa peny. Je dostatočne hrubá a hustá, aby udržala váhu 5-6 rokov

Pena v latte je ľahká a v šálke je jej tiež pomerne veľa. Je svieža a jemná, vôbec nie ako pena v cappuccine. Latte pena je taká ľahká, že z nej môžete vyrobiť figúrky, trojrozmerné vzory a nápisy. Tento dekor vydrží minimálne 10 minút, ak je samozrejme latte správne pripravené.

Americano, pripravený podľa klasickej receptúry, nemá penu. Aby zostala hustá pena na povrchu Americana, malo by byť pripravené na švédsky spôsob: do vody pridajte espresso.

Tí, ktorí sa nevedeli rozhodnúť, by mali vyskúšať všetky druhy kávy. Keď raz spoznáte chuť a vôňu „svojho“ kávového nápoja, zamilujete si ho navždy.

Video: Akú kávu piť? Odrody kávy