Recepty Hashlami so zemiakmi: Varenie a výber ingrediencií Tajomstvo

Obsah

1Hashlama so zemiakmi - základné princípy prípravy
2Recept 1. Hashlama so zemiakmi a teľacím mäsom
3Recept 2. Hashlama so zemiakmi a bravčím
4Recept 3. Hashlama so zemiakmi a kuracím mäsom
5Recept 4. Hashlama so zemiakmi a quinoa
6Recept 5. Hashlama so zemiakmi, jahňacou a hubami
7Recept 6. Hashlama so zemiakmi vo viacerých druhoch
8Hashshama s katophelom - tipy a triky

Stále existujú spory o pôvode hašisu.

Niektorí tvrdia, že ide o klasické arménske jedlo, iní sú presvedčení, že jeho vlasťou je Gruzínsko. že jeho vlasť je Gruzínsko. Táto výživná miska je varená s mäsom a zeleninou.

Hashlama so zemiakmi - základné princípy prípravy

Hlavnou zložkou tohto jedla je mäso. Tradične ide o hovädzie alebo ovčie mäso, ale ak máte radi bravčové mäso, môžete ho použiť. Tí, ktorých tukové jedlo je kontraindikované, môžu variť kuracie hashmi.

Okrem mäsa budete potrebovať zeleninu a zeleninu. To je prípad, keď nie je potrebné dodržiavať presné množstvo prísad pri varení. Hlavná vec je, že všetko bolo veľa - mäso, zelenina a zelenina.

Vezmite pichľavý alebo rebrovaný na varenie. Pokiaľ ide o zeleninu, mali by byť čerstvé a mäsité.

Pripravte hashlami v kanvici alebo panve so širokým dnom.

Zeleniny sa čistia a rezajú pomerne veľkými plátkami. Mäso umyté, rezané zbytočné a nakrájané na kusy.

nakrájané na hrubé cibule polkruhmi, korenie pásy, plátky zemiakov, paradajok, krúžky alebo polkruhmi.

Do hrnca roztierajte zeleninu a mäso na vrstvy. Každý korenie a soľ. Všetko zakryte vekom a položte pomalý oheň. Zeleninu a mäso šťava byť povolený, ktorá zhasne a prísady pre dve až tri hodiny.

Recept 1. Hashlama so zemiakmi a mäsa

Zloženie

kg telieska;
štyri veľké zemiakové hľuzy;
osem čerstvých paradajok;
soli;
štyri stredné hlavy cibule;
korenie;
pitná voda - 200 ml;
dve struky bulharského korenia;
pohár piva;
cesnaková hlava;
dve ramená baziliky;
banda petržlenu;
polovice ceruzky koriandra.

Metóda prípravy

1. Telu umyte a nakrájajte na časti.

2. Zelenina čisté, umyť a drvené, paradajky - stredná kruhy, korenie rozpadať na jemné prúžky, cibule rezu do polkruhmi, celé zemiaky rezervy, bylín jemne shinkuem.

3. Položte panvicu s plátkami paradajok vo vrstve tri centimetre, dať ich na vrchole cibule, potom korením a bylinkami.

4. Teľacia soľ a sezóna s korením, rozložená na zelenú. Mäso sa prepravuje cesnakom, nasekané platne.

Podlaha 5. Položte mäso zadné vrstvy zeleniny, byliniek, papriky, cibuľa, paradajky.Piť pivo so šťavou z paradajok a vody. Výsledná zmes nalejte obsah panvy.

6. Urobíme pomalý požiar. Keď sa obsah začne variť, zakryte viečkom a nakrájajte dve až tri hodiny. Vložte zemiaky do panvice presne jednu hodinu po začiatku varenia. Polotovar vložte do taniera a podávajte teplý.

Recept 2. Hashlama so zemiakmi a bravčím

Zloženie

jeden a pol libier bravčovej alebo bravčovej buničiny;
morská soľ;
sedem zemiakov;
korenie;
dve baklažány;
pol litra pitnej vody;
tri struky sladkej papriky;
šesť zubov cesnaku;
šesť paradajok;
dve žiarovky;
mrkva - dve ks.

Spôsob prípravy

1. Bravčové mäso je umývané pod kohútikom. Mäso nakrájame na malé kúsky, ak používame rebrá, nakrájame na kameň. Vložte hrniec alebo panvu do ohňa. Keď sa pokrmy dobre zohrejú, nalejte olej a zohrejte. Učiame mäso, veľkoryso s koreňmi a ružou.

2. Vytiahnite kotol z ohňa. Mäso slané.

3. Zelenina čisté, umyť a drvené, cibuľa - veľké krúžky, mrkva - tenké plátky, cesnak - plátky, zemiaky - veľké plátky baklažánu a paradajok - plátky strednej hrúbky. Pridajte baklažán so soľou a nechajte půl hodiny. Potom opláchnite a vyžmýkajte.

, 4. poschodie uzavrieť mäso cibuľové krúžky cibule. Šírenie vrstva po vrstve zeleniny - mrkva, cesnak, zemiaky (soľ) a korenie.

5. Pokračujeme v výučbe zeleniny - baklažánov, čerstvých paradajok, salámu znova. Naplňte pitnou vodou, pevne zakryte veko a nasaďte slabý oheň.

6. Po dvoch hodinách pridajte nasekaný cesnak, premiešajte misku a vypnite oheň. Dajme sa desať minút a podávame zelenú.

Recept 3. Hashlama so zemiakmi a kuracím mäsom

Zloženie

pol kilograma kuracieho rasce;
stolová soľ;
tri žiarovky;
mletá paprika;
šesť paradajok;
pitná voda - 100 ml;
biele víno - 100 ml;
šesť zemiakov;
štyri strúčiky cesnaku;
petržlenové, koriandrové a bazalové byliny;
cuketou.

Metóda prípravy

1. Kurča umyte prúdom vody. Rozrežte ho na kúsky. Soľ, korenie, zamiešajte do rúk a nechajte půl hodiny.

2. Vyčistite a umyte zeleninu. Odstrihnite žiarovky, paradajky a cukety pomerne silnými prstencami, nakrájajte papriky tenkými prúžkami, cesnakom a zeleninou pokrčte mierne.

3. V hlbokej panvici so širokým dnom položte vrstvu cibuľových krúžkov. Zložte kúsky kurča nad ním. Na mäso položte zeleninové gule v nasledujúcom poradí: sladká paprika, čerstvé paradajky, cuketa. Z vrcholu je všetko zelené a cesnakové.

4. Rozsypte pitnú vodu a víno, pevne zakryjte a opekajte jednu hodinu. Jemne premiešajte pripravené jedlo a podávajte teplé.

Recept 4. Hashlama so zemiakmi a quinoa

Zložky

zemiaky;
kg slaniny;
duna;
osem rajčiakov;
pohár piva;
korenie pre mäso;
dve struky sladkej papriky;
zeleň bazalky, petržlenu a koriandru;
cesnak - hlava.

Metóda prípravy

1. Umyte paradajky, utierajte uterák a nakrájajte na kruhy. Nakrájajte v paprike papriky so stopkami a semenami a orezajte buničinu s slamu. Žiarovky sú čisté, umývajte a lopaty veľké krúžky alebo polkruhy. Opláchnite zeleninu, mierne vysušte a jemne rozdrobte. Zemiaky a dule sú čisté, umývajte a nakrájajte na laloky.

2. Mäso sa umyje, odváža sa obrúsky a nakrája sa na kusy, veľkosť škatule na zápalky.

3. Vezmeme si meď a začneme do nej pridávať prísady v nasledujúcom poradí: krúžky z paradajok, cibuľové krúžky, sladké papriky, nakrájané zeleniny.

4. Mäso soľ, sezóna s korením a mix. Položte hruď na zelenú. Z vrcholu vložte cesnakové zuby. Teraz začneme dať zeleninu v opačnom poradí. Vylijeme všetko pivo, tu posielame šťavu z paradajok.

5. Pridajte meď na stredný požiar. Keď sa obsah začne variť, ohrejeme ohňom na minimum, tesne zakryjeme viečkom a dusíme dve hodiny. Pridajte do hrnca zemiakov, dule a varte ďalšiu hodinu.

Recept 5. Hashlama so zemiakmi, jahňacou a hubami

Zloženie

1,5 kg baraniny alebo buničiny s kosťou;
veľká soľ;
päť čerstvýchparadajky;
korenie;
päť zemiakov;
40 g čerstvej zelenej cibule, bazalky alebo kosti4
štyri žiarovky;
litrov ľahkého piva;
tri struky sladkej papriky;
tri veľké huby;
cesnak - tri zuby.

Metóda prípravy

1. Začnite dôkladným opláchnutím jahňacieho mäsa a nakrájajte ho kúskami lalokov. Polovicu mäsa položte na dno panvy.

2. Paradajky opláchnite a nakrájajte pomocou hrnčekov. Polovice rajčiakov rozložených na mäso.

3. Pre paradajky nakrájajte cibuľu nakrájané na polkruhy.

4. Očistite bulharskú papriku zo semien a nakrájajte na polkruhy. Polovica korenia sa rozložila na cibuľovú vrstvu.

5. Plátky opláchnite a nakrájajte na huby. Polovica rozložte cibuľu. Opakujte vrstvy zeleniny v rovnakom poradí.

6. Teraz nalejte mäso so zeleninou pitnou vodou a pivom v pomere 1: 1. Hladina kvapaliny by nemala byť menšia ako 2 cm od okraja misky. Preto zmerajte množstvo vody a piva so zameraním na veľkosť panvy. Zakryte panvicu s vekom a vložte silný oheň.

7. Príprava hashmi na vysokej teplote po dobu pol hodiny, potom znížte oheň na miernu a stále pretrváva hodinu.

8. Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte ich veľkými plátkami. Po hodine urobte minimálne oheň, soľ, sezónu s korením. Varíme zemiaky v samostatnej panvici. Pripravte šashham pri nízkej teplote po dobu pol hodiny, na konci pridajte cesnak.

9. Odstráňte nádobu z ohňa. Poďme sa pripraviťpokryte desať minút. Potom prilepte mäso so zeleninou na taniere, pridajte varené zemiaky a posypte zeleninou.

Recept 6. Hashlama so zemiakmi vo viacerých druhoch

Zloženie

hovädzie rebrá - 700 g;
30 ml rastlinného oleja;
tri hlavy cibule;
Adygea sol;
tri rajčiaky;
100 ml červeného polosladkého vína;
dve struky bulharského korenia;
šesť zubov cesnaku;
päť zemiakov.

Metóda prípravy

1. Oddeľte hovädzie mäso veľkými kusmi. Pridajte citrónovú šťavu do vody, vložte mäso do tejto kvapaliny a nechajte ju v chlade v noci.

2. Umyte paradajky, utierajte utierkou a nakrájajte hrubými kruhmi. Podložku misky s viacnásobnou injekčnou liekovkou namažte olejom. Vložte vrstvu paradajok.

3. Vložte paradajky do jednej vrstvy hovädzieho mäsa.

4. Vyčistite žiarovky a polovice ich vyrežte. Osloboďte cesnak z plevy a zuby nakrájajte tenkými plátkami.

5. Dajte na cibuľu mäso, posypeme cesnakom a Adygejskou soľou.

6. Bulharský korenie sa uvoľní zo stopky a nakrája sa na slamu. Očistené zemiaky odrežte hrubými kruhmi. Vložte vrstvu bulharského korenia, vrchol zemiakov.

7. Zopakujte vrstvy zeleniny. Na zemiakoch rozložte rajčiaky, mierne slané. Napustené víno. Zatvorte multifunkčný kryt a zapnite funkciu Quench počas štvrtej hodiny. Potom zapnite "Ovocnú kašu" a varte ďalšie dve až tri hodiny.