Zelný šalát s ocotom a cukrom - ako rýchlo a chutne variť doma
Obsah
Väčšina vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú užitočné pre naše telo, sa nachádzajú v potravinách, najmä v čerstvej zelenine a ovocí. Pri jedení jedál z týchto potravín môžete ľahko a chutne vyplniť nedostatok všetkých potrebných látok. Jeden z najjednoduchších vitamínových predjedlá je kapustový šalát, ochutený cukrom a ocotom. Je ľahké sa pripraviť, proces netrvá veľa času a všetky zložky sú k dispozícii kedykoľvek počas roka.
Čo je to šalát z kapusty s octom a cukrom
Jedná sa o studený predjedlo, ktorého hlavnou súčasťou je biela kapusta. Zelenina je považovaná za skutočný zdroj vitamínov, minerálov, aminokyselín. Táto poľnohospodárska plodina je absolútne bezpečné pre alergie a obsahuje metylmetionín - vitamín, ktorý pomáha uzdravovať vredy žalúdka, dvanástnika, gastritídu, kolitídu. Okrem kapusty táto miska často obsahuje inú čerstvú zeleninu, byliny a musí byť naplnená omáčkou z octu, oleja, cukru a soli.
Ako to urobiť
Šalát z čerstvej kapusty s ocotom a cukrom je varený jednoducho a rýchlo, ale aby topokrm sa stal šťavnatým, chutným a nezvyčajným, použite triky počas kulinárskeho procesu:
- Všetky recepty predpisujú používanie čerstvej zeleniny, takže ovocie si musí vybrať ciele, ktoré nie sú ovplyvnené, bez poškodenia.
- Všetky zložky sú slamené akútnym nožom alebo trete na strúhadle. Používajte na koreňovú mrkvu strúhadlo a váš šalát bude oveľa peknejší.
- Pred zmiešaním nakrájanej bielej kapuste s inými zložkami musí byť mierne trenie ruky. Pomôže to robiť jedlo viac šťavnaté.
- Okrem kapusty môžete pridať mrkvu, cibuľu, cesnak, sladkú papriku, čerstvé bylinky, chren, zeler, repu a dokonca aj konzervy z kukurice.
- Na doplnenie paliva zmiešajte rastlinný olej s ocotom, soľou, cukrom.
- Bežný deväť percent ocot možno nahradiť ocotom z jablčného muštu alebo citrónovou šťavou.
Recept na šalát z čerstvej kapusty s ocotom
Čerstvá kapusta s cukrom a ocotom - jedným z ľahkých, nízkokalorických občerstvených jedál, môžete získať veľa užitočných látok. Tradičný recept môže byť zaujímavý, pikantný, diverzifikovať jeho chuť, len nahradiť maslo alebo ocot inými zložkami. Strávte minimálny čas, úsilie a peniaze, môžete nakŕmiť celú rodinu s nádherným vitamínovým šalátom.
Šalát s kapustou a mrkva s ocotom
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 84 kcal /100 g.
- Účel: studené občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Takýto šalát so zelím a ocotom bude môcť variť nielen nezkušaná pani, ale aj osamelý muž, tak jednoduchý tento kulinársky proces. V závislosti od sezóny môže byť zoznam zložiek doplnený inou zeleninou alebo ovocím. Vzhľadom na veľký počet užitočných výrobkov, takýto šalát v ponuke verejného stravovania stojí hodný mena "Vitamín". Vyberte si zelený kôpru, petržlen alebo klinček.
Zloženie:
- kapusta - 400 g;
- mrkva - 2 ks;
- cukor, ocot - 1 polievková lyžica. l;
- arašidové maslo - 3 lyžice. l;
- soľ - ½ lyžičky.
Spôsob prípravy:
- Krájanie bielej kapusty s konvenčným alebo špeciálnym nôžom, môžete tiež rošt.
- Smažte mrkvu aj na veľkom strúhadle.
- Posypeme cukrom, soľou, premiešame čistými rukami a ľahko treníme hmotu.
- Naplňte slnečnicový olej, ocot a dobre premiešajte lyžičkou.
S octom z jablčného muštu
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií: 74 kcal /100 g
- Cieľ: studené občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
V tomto receptúre sú cibuľa a cesnak, čo dáva jedlo pikantnú, mierne ostrú chuť. Takýto šalát z kapusty s ocotom a cukrom bude skvelým doplnkom k mäsu. Ak sa vám nepáči intenzívna chuť cibule, môžete ju nahradiť niekoľkými stopkami zelenej.
Zloženie:
- kapusta - 650 g;
- mrkva - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- cukor - pol hodiny;
- ocot (jablko) - 20 ml;
- ropa - 1/3 storočia;
- soľ - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
- Biela kapusta nakrájajte na malú slamu, trochu ju posypte a ruky si ju pretrepte.
- Mrkva strúhaná, nakrájaná cibuľka polkruh.
- Plátky cesnaku, ktoré prejdú lisom, premiešajte všetko.
- Príprava náplne, miešanie masla s ocotom, cukorný piesok.
- Nalejte omáčku do zeleninovej zmesi, dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť v chladničke počas 15 minút.
S paprikou
- Čas: 2 hodiny.
- Počet porcií: 47 osôb.
- Obsah kalórií: 92 kcal /100 g.
- Cieľ: studené občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Sladká bulharská paprika je perfektne kombinovaná s inou zeleninou, takže ju pridáte do kapustového šalátu s ocotom, obohatiate chuť a arómu občerstvenia. Jedlo varené s týmto receptom sa môže zachovať na zimu, a potom si ho a jesť kedykoľvek počas roka. Šalát možno použiť ako samostatné občerstvenie alebo ako obloha na pokrmy z mäsa.
Zloženie:
- kapusta - 5 kg;
- bulharský korenie, cibuľa, mrkva - 1 kg;
- soľ - 30 g;
- cukor - 400 g;
- chudý olej, ocot (9%) - 0,5 litra.
Spôsob prípravy:
- Vyčistite dutiny z horných lístia, otrepte špeciálny strúhadlo.
- Vyčistite mrkvu, nakrájajte na papriku tenké prúžky a polovice krúžkov.
- Zmiešajte kapustu s mrkvou, posypeme soľou, premiešajte s rukami, jemne nalejte ju, aby ste dali šťavu.
- Pridajte korenie do zmesicibuľa, znova premiešajte.
- Vytvorte náplň miešaním cukrového piesku s olejom, octom. Natierajte oheň, rozmiešajte, premiešajte, až kým sa nerozpustí cukor. Po varení pridajte omáčku na rastlinnú hmotu.
- Dobre premiešajte šalát. Ak plánujete dlhší čas skladovať, nechajte nádoby v zmesi 2 dni pri izbovej teplote a zatvorte veko nylonu a odstráňte ju do pivnice.
S olivami
- Čas: 45 minút.
- Počet porcií: 11 osôb.
- Obsah kalórií: 50 kcal /100 g
- Cieľ: studené občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Chuť tohto šalátu je veľmi jednoduchá, ale veľmi zaujímavá z dôvodu prítomnosti tvrdého syra a olív v zozname zložiek. V recepte sa predpokladá použitie parmezánu, ale môžete pridať nejakú obľúbenú odrodu. Kapusta je lepšie prijať obyčajný biely-sledoval alebo Pekingese, pretože to bude dobre kombinované s uhorky, paradajky, listy hlávkového šalátu. Pikantné poznámky z jedla poskytujú zaujímavé plnenie a sezamové semienka.
Zloženie:
- kapusta - 1 kuracie mäso;
- paradajky - 2 ks;
- uhorka, bulharský korenie - 1 ks;
- listy hlávkového šalátu - 50 g;
- bezsemenné olivy - 40 g;
- zelené cibuľové perie - 5 ks;
- vetvičky z kôpru - 5 ks;
- sezamové semená - 20 g;
- syr parmezánu - 10 g;
- olivový olej - 45 ml;
- citrón - 1 ks;
- ocot - 10 ml;
- cesnak - 1 zub;
- cukor - pol hodiny;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Omáčku pripravte zmiešanímcesnak, zmeškaný lisom, olej, ocot, olúpaný, citrón, soľ, cukor.
- Náhodne, vložte napätie.
- Sezamové semienky premiešajte do horúcej, suchej panvice a potom vysušte do modravej farby.
- Umyte kapustu jemne nakrájajte, nechajte šalát listy s rukami.
- Odstráňte uhorky z uhorky, nakrájajte na kocky, paradajky - plátky, korenie (bez semien a stopiek) - slama.
- Zelená cibuľa, jemne nasekaný kôpor.
- Vložte do hlbokého šalátu misku papriky, kapusty, paradajky, uhorky, cibuľu, zeleninu a šalát, nalejte celú omáčku, premiešajte.
- Z vrcholu položte praženie olív, malé kocky syra, posypeme sezamovými semenami.
Tipy na varenie
Proces pečenie kapustového šalátu je jednoduchý, ale aromatické a aromatické vlastnosti jedál sa dajú zlepšiť pomocou nasledujúcich tipov profesionálnych kuchárov:
- Vyberte zelné kotúče so sladkými, nevysušenými listami.
- Ak je zelenina veľmi šťavnatá, potom kvapalina, ktorá vznikla po jej krájaní, musí byť stlačená a vyčerpaná. V opačnom prípade bude nádoba vodnatá.
- Ak si na recept pridajte cibuľový šalát, vyberte nie horkú, ale mierne sladkú odrodu.
- Používajte olej (zeleninu alebo olivový olej), ocot (alebo citrónovú šťavu) a korenie na doplnenie paliva. Ak chcete pridať ostrosť svetla, môžete do omáčky pridať nejakú horúcu horčicu.
- Pre dodatočné aromatické a aromatické vlastnosti je možné na šalát dať rôzne druhy ovocia, bobúľ, orechov a dokonca aj sušeného ovocia. Napríklad oranžová, čerešňa,slivky, jablká, brusnice, sušené slivky, hrozienka.
- Nakrájaním nakrájaných výrobkov čerstvou citrónovou šťavou im pomôžete udržiavať nový vzhľad, nenechávajte to skryť, tmavnúť.
Dodávka a dekorácia
Čerstvý vitamínový šalát so zelím, ocotom a cukrom je často podávaný na všeobecnom kurze, v miske s hlbokým šalátom, zriedka - v porciách v piáloch. Klasická výzdoba misky je čerstvé zeleniny (kôpor, petržlen), posypané vetvičkami. Poskytujú chutné predjedlo a nádherné aróma. Môže byť doplnený kvetmi a inými figúrkami zeleniny, ovocia v šaláte.
