Palacinky s kapustou - krok za krokom na prípravu cestiny a naplnenie s fotografiou

Moderné milenky pečú z kapustových koláčov z akéhokoľvek dôvodu - len aby potešili rodinu alebo príchod hostí. Existuje veľa druhov tohto pečenia - pečené, pečené, čerstvé kapusta alebo kyslé. Môžete pridať vajíčka, huby a syry - táto chuť len vyhrá.

Ako variť koláč s kapustou

Prvou úlohou pani, ktorá sa rozhodla variť pečivo s kapustou, bude príprava všetkých potrebných výrobkov zo zoznamu. Test vyžaduje múku, vajcia, kefír alebo mlieko, cukor, soľ a niektoré oleje. Môžete si naplniť čerstvú alebo nakladanú kapustu, zmiešať ju s hubami, paradajkovou pastou, mrkvou alebo obilninami. Uložiťčas je možné nemiešať cesta, ale kúpiť už pripravené.

Príprava koláčov začína prípravou testu - kachle je možné z listového čerstvého cesta na kvasinkách alebo bez nich. Každý typ má svoje vlastné výrobné funkcie, ale spoločné tajomstvá zdieľajú šéfkuchár:

• Aby ste získali konzistenciu bez vláken, pridajte do cesta cestou kypru kyseliny citrónovej a jedlej sódy;
• múka nevyhnutne má najvyššiu alebo prvú triedu, biela, nemení sa pri kontakte s vodou;
• by mali byť čerstvé droždie, pridáme cukor musí byť striktne na lekársky predpis, alebo prebytok sladkosti viesť k pidhoryannya lesk a pokles po spomalení fermentácie.

Plnenie z kapusty na koláče

Oblečenie chutných výrobkov je náplň na kapustové koláče. Je varené inak: biela alebo pekná kapusta, varené alebo vyprážané v panvici až do mäkkej. Ak je to potrebné, môže byť zmiešané so slivkami, hubami alebo varenými vajíčkami. Ak chcete bezpečnejší variant, použite ako prísady mäso, klobása alebo klobása.

Ako vyprážať kapustu na koláče je užitočné poznať všetky hostiteľov. Aby ste to dosiahli, mali by ste topiť talíř s tenkými prúžkami, uvariť a variť 10 minút. Na konci času smažte nakrájanú cibuľu, premiešajte s vajcami alebo kôprom. Pokiaľ je to žiaduce, môžete pečené plnky mäkšie - pridať rajčiakovou šťavou, bobkový list, mrkvu a cibuľu. Ak sa použije kyslá kapusta, zmieša sa splátky húb, mrkvy a cibule, smažte päť minút, pridajte mleté ​​mäso.

Cestoviny na kapustové koláče

Po príprave náplne si musíte vybrať cesta na kapustové koláče. Môžete si to urobiť sami alebo kúpiť hotové výrobky: načechraný, kvasnicový, tvarohový koláč alebo medúzy. Tu sú niektoré spôsoby varenia:

1. Doska na pečenie sa vyrába z bičovaného vajec s múkou, ktorá pripomína konzistenciu syrovej hmoty.
2. Krémový na kefír - pre to je potrebné zohriať mlieko, sušené droždie riedené soľou, cukrom, olejom a malým množstvom múky. Potom pridajte pohár vriacej vody a miešajte cesto s príjemnou konzistenciou. Po hodine inšpirácie môžete odlúpnuť koláče.
3. Kvasinky bez infúzie sú vyrobené z mlieka alebo teplej vody, zmiešané s kvasnicami, soľou, cukrom, maslom a múkou.

Ako variť kapustu na koláče

Chutné plnenie je dušené kapusta na koláče, čo je žiaduce, aby sa čerstvé a jemne nakrájame. Na chuť sa pridá mrkva, cibuľa, korenie, bobkový list. Ak chcete žiarivejšiu farbu, vezmite si paradajkovú pastu, čerstvé alebo konzervované paradajky. Ako variť kapustu na koláče: sekanie cibule, mrkva, krevety, omáčka po dobu troch minút, pridajte kapustu na slamu a paru na zníženie objemu. Po 20-25 minútach je plnenie na guláš pripravené.

Recept na koláče s kapustou

Nájsť vhodný recept na kapustové koláče nie je tak jednoduché, pretože je ich obrovské množstvo. Kachle môžu byť zemiakové koláčes nakladanou kapustou, mäsom a kapustou, piesne s prídavkom ryže alebo húb. Na pečenie chutných pečených výrobkov je vhodná dužená náplň kapustových listov s mletým mäsom, údeným mäsom alebo jednoduchým vareným mäsom. Rýchle plnenie je kapustová slama s varenými vajcami, kôprom alebo zelenou cibuľkou.

Palacinky s kapustou v rúre

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 245 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recept na koláče kapusty v rúre predpokladá, že budú slúžiť iba slamové kapary so smaženou cibuľkou. Pečieme koláče z kvasného cesta na mlieko alebo vodu a vezmite si to lepšie na čerstvé, nie suché droždie. Výsledné pečivo je pečené s kôrkou, voňavou náplňou a príjemnou šťavnatou chuťou. Podávajte najlepšie zo všetkých s mliekom.

Zloženie:

• mlieko - 220 ml;
• múka - 0,6 kg;
• vajcia - 1 ks;
• čerstvé droždie - 25 g;
• rastlinný olej - 1/4 šálky;
• soľ - 10 g;
• cukor - 20 g;
• kapustová kapusta - polovica;
• cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte cukorný piesok, droždie, trochu múky, nalejte časť teplej mlieka. Po 15 minútach pretrepte všetku múku, soľ, pridajte zvyšok mlieka, maslo. Dajte drobené cesto, nechajte na hodinu teplej.
2. Narežte sekací prístroj, vyprať, skombinujte ho s vyprážanou cibuľkou, jemne ho stlačte a soľou.
3. Cesto je rozdelené na kúsky, každý kotúč na koláč, aby sa vyplnil. Prejdite do dekorácie, rozmiešajte s rozbitým vajcom a trváte pol hodiny.
4. Pečte 15 minút pri 180 stupňoch.

Palacinky s kapustou pečené v panvici

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 263 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako urobiť pečené kapustové koláče, učiňte nasledujúce pokyny. Vďaka tomu budú chutné koláče s chrumkavou praženou kôrou. Recept na pečené koláče predpokladá, že kapusta sa zmieša so smaženými hubami, cibuľou - takže výrobky sú vyvážené v chuti a pohode. Môžete pridať rajčiakovú pastu podľa vášho vkusu.

Zloženie:

• voda - 250 ml;
• múka - 0,7 kg;
• cukor - 40 g;
• soľ - 10 g;
• vajec - 2 ks;
• maslo - 80 g;
• sušené droždie - 6 m;
• rastlinný olej - pol šálky;
• kyslá kapusta - 0,3 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• huby - 400 g;
• paradajková pasta - 15 ml

Spôsob prípravy:

1. Preosiať múku, premiešať so zriedenou vodou s kvasinkami, roztopené maslo. Ponorte cesto a nechajte ho zohriať pol hodiny.
2. Kapuzku posypte vodou, stlačte ju a vložte do panvice s vyprážanou cibuľkou a hríbovými platňami. Naliať paradajkovú pastu.
3. Ak chcete vytvoriť testovacie gule, vráťte ich do koláčikov, vložte plnku, zahnite okraj.
4. Smažte z obochstranám.

Kusy kapusty z kvasnicového cesta

• Doba varenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 247 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

placky s kapustou na cesta pečenie je najlepšia voľba, pretože rôzne voľné textúry s ľahkou textúrou. Ako mleté ​​mäso sa používa čerstvá kapusta, zmiešaná s varenou ryžou a kuracie vajcia. Prípadne môžete túto zmes diverzifikovať na plnenie petržlenu a vhodný je tiež suchý alebo čerstvý kôprid.

Zloženie:

• múka - 1000 m;
• mlieko - 1,5 šálky;
• vajec - 2 ks;
• margarín - 100 g;
• rastlinný olej - 40 ml;
• sušené droždie - 10 g;
• kapustová kapusta - polovica;
• ryža - pol pohára;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelená cibuľa - banda.

Metóda prípravy:

1. Mlieko zahrejte, nalejte droždie, pridajte cukor. Po pol hodine, trvajúcom na teple, aby ste prebrali múku, pridajte jedno vajíčko, maslo, aby ste sa miesili. Nalejte sintrovaný margarín, miešajte až do homogenity. Odložte jednu hodinu v teple.
2. Swing kotleta, nakrájame cibuľu a osmažíme, variť, kým varenej ryže, nasekané bylinky, vajcia a varíme cut. Pripojte všetky komponenty.
3. na vytvorenie cestá guličky valiť koláče, výpis zmes ryža, kapusta, vajcia, zelené. Zosuňte šev, vložte hopodväzky švami na olejovanom liste. Môže sa použiť aj papier na pečenie.
4. Po 15 minútach miešania mačte povrch bičom vajcom, pečte 25 minút pri 180 stupňoch.

Palacinky s kapustou na kefíre

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 245 kcal.
• Vymenovanie: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako variť koláč na kefír s kapustou krok za krokom, učiňte recept opísaný nižšie. Od neho príde rýchle cesto. Plnka sa podáva s kyslou kapustou, zmiešaná so zemiakovou kašou a korením. Pečieme domáce koláče na horúcom oleji v hlbokej panvici, aby ste získali skvelú kôru, ktorá spôsobuje chuť do jedla.

Zloženie:

• múka - polkruh;
• kefír - pohár;
• olivový olej - 10 ml;
• cukor - 20 g;
• soľ - 10 g;
• sóda - 10 g;
• rastlinný olej - pol sklo;
• kyslá kapusta - 0,2 kg;
• zemiaky - 6 hľúz;
• cibuľa - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Preosiať múku, premiešať so sódou, soľou, cukrom. Samostatne zmiešajte kefír s maslom, kombinujte obe hmoty, aby ste získali lepkavú konzistenciu. Nechajte päť hodín pri izbovej teplote.
2. Zemiaky sa varia v nasolenej vode, miesia sa na zemiaky. Zmiešajte s vyprážanou cibuľou, ktorá nakoniec pridáva kapustu a niekoľko minút sa ponorila.
3. Rolovať cesto, urobiť koláč, položiť plnku, zabaliť koláče.
4. Smažte späť minút na oboch stranách.

Palacinky s kapustou a vajíčkom

• Doba pečenia: 3,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 232 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Koláče s kapustou a vajcom v rúre sú považované za klasiku ruských jedál, ale nemôžu robiť len s čerstvou zeleninou. Plnenie s kyslou kapustou sa stáva viac voňavé a bohaté, pridáva chutnú chuť. Pre plnka nešlo extrémne kyslý, základným produktom je potrebné niekoľkokrát prepláchnuť pod tečúcu vodu, stisla a pridajte vyprážané cibule s nasekanými varenými vajcami.

Zloženie:

• múka - 0,4 kg;
• maslo - 100 g;
• mlieko - pol šálky;
• voda - pol sklo;
• vajec - 8 ks;
• čerstvé droždie - 7 g;
• kyslá kapusta - 0,4 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 20 ml

Spôsob prípravy:

1. V kvasinkách nalejte teplú vodu, pridajte polovicu preosiatej múky, vložte teplo na hodinu. Zabite tri žĺtky, soľ. Pridajte teplé mlieko, mäkký olej, premiešajte až do požadovanej konzistencie. Nechajte ponechať 1,5 hodiny.
2. Nechajte náhle štyri vajcia, kapustu, nakrájajte žiarovky a smažte do oleja po dobu 10 minút. Soľ, pridajte vajcia, miešajte s lisovaným kapustou.
3. Zložte cesto, nakrájajte kruhy a roztierajte náplň. Štipku okraja, smažte šľahačkou.
4. Rozkladajte koláče na namazanom maslovom miske,vyradiť 15 minút. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

Puff pečivo s kapustou

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 238 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemer.

Ako pečiete listový koláč so zelím, informuje krok za krokom recept z fotografie. Zahŕňa hotové pečivo, ktoré šetrí čas na varenie. Zostáva iba plnenie - v tomto receptúre je zmes kapustových lupienkov, konzervovaných rýb, vajec, cibuliek a rasca podľa chuti. Potom môžete smažiť alebo pečieť hotové koláče.

Zloženie:

• bavlnené pečivo - 0,8 kg;
• zelná kapusta - 0,35 kg;
• konzervované ryby v ropných nádobách;
• vajec - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kmín - 10 g

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte jahody, pridajte cibuľu, soľ, korenie. Nalejte trochu vo vode, stlačte do mäkkej, sezóny s kmínom. Zmiešajte v zmesi konzervovaných potravín, v pohode.
2. Rolovať cesto, nakrájajte hrnčeky, dajte plnku. Ak chcete šev prilepiť, vložte naň olejovaný plech.
3. Koláče sa pečú 15 minút pri 180 stupňoch.

Palacinky s kapustou bez kvasnice

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 221 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

placky s kapustou v peci bez kvasníc z nie ako svieži, ale pre ich prípravu nemusia obťažovať cestom a počkať, až niekoľko hodín až do cesta stúpa. Bezdrizhdzhovi koláče pripravené v jogurte, ale môže mať iné mliečne výrobky - vhodné pre jogurt, kyslého mlieka alebo srvátky. Poskytujú plynulosť a pružnosť skúšobnej váhy.

Zloženie:

• kefír - 0,25 l;
• múka - polokruhová;
• vajec - 1 ks;
• rastlinný olej - 25 ml;
• sóda - 10 g;
• cukor - 15 g;
• soľ;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• kapustová kapusta - 300 g.

Spôsob prípravy:

1. Zmes vaječných cukrov na trie, soľ, pridajte olej, pridajte sódu. Beat do hladkosti, vložte múku. Ponechajte stranou pri vykonávaní pasty.
2. mletej cibuľa, mrkva nahrubo rub a smažiť až zlatistej farby. Katchan roztavil, smažil, poslal na pečené. Pridajte soľ a korenie, pridáme paradajkové kocky, zalejeme niekoľkými lyžicami vody. Steak na 15 minút.
3. dojazdu cesta, rezané kruhy, dal náplne, zaschypaty. Osušte povrch koláčov s olejom, vložte ho na misku. Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Quick koláče s kapustou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 246 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Výkon koláčov zZelie rýchlo a ľahko pod výkonom každého sporáka, pretože existuje recept, ktorý zahŕňa miešanie cesta s náplňou priamo v panvici a tvorby výrobkov s lyžičkou. Také lenivé koláče ako paniky v neprítomnosti času na pečenie, pretože môžu byť jednoducho vyprážané v oleji a podávané. Nezabudnite ich vysušiť papierom, aby ste odstránili nadbytočný tuk.

Zloženie:

• múka - 0,4 kg;
• kvasnice - polupachki;
• voda - 1000 ml;
• cukor - 10 g;
• soľ;
• kapustová kapusta - hemisféra;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelené - zväzok.

Metóda prípravy:

1. V teplej vode položte droždie, soľ, osladte a vložte preosiate múku. Ponorte do hladkosti, odložte ho na teplo po dobu 40 minút.
2. Plytká mrkva, nakrájané na kocky, kapustu, soté, soľ. Smažte všetko dohromady a pridajte sekanú zeleninu.
3. Zmiešajte cesto s náplňou, pripravte koláče lyžičkou, smažte.

Palacinky s čerstvým kapustou

• Doba pečenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 236 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako variť pečivo z čerstvej kapusty bude známe z nasledujúcej receptúry. V skutočnosti sa nijako nelíši od predchádzajúceho, pretože to znamená kvasnicový testovací vak a mleté ​​mäso z kapustovej slamy, cibule a vajcia v náplni, ak je to žiaduce. Výsledné produkty sa vyprážajú alebo pečúmôžete si vybrať akúkoľvek metódu varenia, ktorú uprednostňujú členovia rodiny.

Zloženie:

• voda - pol litra;
• cukor - 20 g;
• soľ - 10 g;
• margarín - 40 g;
• vysokorýchlostné kvasnice - sáčok;
• múka - 1,1 kg;
• vajec - 4 ks;
• čerstvá kapusta - 900 g;
• cibuľa - 1 ks;
• tuk - 30 g

Spôsob prípravy:

1. Posypte kvasinkou teplou vodou, osladte, pridajte trochu múky. Odložte pôdu po dobu pol hodiny, nalejte múku, soľ, pridajte roztavený margarín, dve vajcia. Nechajte jednu hodinu.
2. Rezané kurča nakrájajte na tenkú slamku, smažte ju tukom, pridajte nakrájanú cibuľu, na konci posielajte dve surové vajcia, aby ste zabránili.
3. Rolovať cesto, pečivo, smažiť.

Palacinky s kapustou a mletým mäsom

• Čas prípravy: 3,5 hodiny.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 261 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Palacinky s kapustou a mletým mäsom v rúre sú varené dlhšie, ale rodiny ich môžu hýčiť o víkendoch alebo sviatkoch a dávajú im pohár mlieka alebo horúceho čaju. Výdatné raňajky dávajú deťom a dospelým celý deň, robí ráno veselý. Pre šťavnaté plnky pridajte smažené kapustové slamky, cibuľu a kousky masla.

Zloženie:

• voda - 400 ml;
• suché kvasinky - 15 g;
• cukor - pol šálky;
• vajec - 1 ks;
• margarín - 50 g;
• múka - 1,4 kg;
• soľ - 20 g;
• Pozemné hovädzie mäso - pol kilogram;
• cibuľa - 1 ks;
• kapustová kapusta - 1,2 kg;
• maslo - 50 g

Spôsob prípravy:

1. V kvasnici nalejte teplú vodu, osladte, pridajte vyprážaný margarín, vajce, polovicu múky, soľ. Po zmiešaní pošlite zostávajúcu múku, zakryte fóliou a dvakrát odstráňte v chladničke.
2. Rozdrviť maslo, smažiť, pridať nakrájanú kapustu, nakrájanú cibuľu a piť na půl hodiny.
3. Z testovacej hmotnosti urobte koláče, plniace koláče, odložte jednu hodinu na šírenie.
4. Pečte 25 minút pri 180 stupňoch.

Videá: Palacinky s kapustou a mäsom v rúre