Chrumkavé Chebureks: Stepper recepty na cesto a cesto

Cheburek s mäsom - najchutnejší koláč, ak je varený podľa všetkých pravidiel! Obzvlášť ocenený je pokrm na ostrý a jemný cesto. Je to neobvykle chutné, ružové, obliekanie akejkoľvek náplne. Tu sú krok za krokom recepty najkrepejších chebureks.

Je čas potešiť domácnosti!

Kruté chebureks - všeobecné zásady prípravy

Tradičné cesto pre chebureks sa pripravuje z obyčajnej múky a vody. To je, čo sa týka knedlíkov. Ale na vajciach je stále viac a viac receptov, s vodkou, kefír alebo mlieko. V ceste môžete pridať ďalšie zložky, hlavná vec - je konzistencia. Hmota by mala byť hustá, dokonca chladná. Ochutnávka poskytuje dobrú obchádzku, až potom je tenká. Ak rozširujete základňu husto, potom sa bude ukázať ako gumová, ale nie chrumkavá.

Čo robí vypchávanie:

• mleté ​​mäso;
• cibuľa, cesnak;
• korenia.

Existujú recepty so zemiakmi, syrom, rôzne iné prísady, ale tradičnénemôžu byť pomenované. Pravé chebureky majú formu polkruhu, sú tenké, takže mleté ​​mäso musí byť rozmazané.

Chebureki pečie v pravidelnej hlbokej panvici. Zvyčajne je naraz len 21 položiek. Toto jedlo nemá rád re-warming, je lepšie variť tesne pred použitím. V studenej forme stráca nielen chuť, ale stráca aj křupavú kôru. Cesto zmäkne, bude trochu nudné.

Chrumkavé chebureks: krok za krokom recept na vodku

Vodka sa pridáva nielen do cesta na humus. Táto zložka dáva špeciálnu krízu, robí produkty lahodnou a krásnou. V tomto postupnom receptúre chrumkavých chebureks, na vypchávanie, bravčové a hovädzie mäso sa používajú. Ale ak chcete, môžete pridať kurča, morčacie, jahňacie. Jediná podmienka - výrobok by nemal byť príliš hlasný.

Zloženie

• 420 - 450 gramov múky;
• 200 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. bežná vodka;
• 2 lyžice oleja;
• soľ, cukor.

Plnenie pre chebureks:

• 200 g bravčového mäsa;
• 200 g jahňaciny;
• 100 g cibule;
• korenia.

Okrem toho bude potrebných približne 400 ml rastlinného oleja na vyprážanie alebo zmes tukov.

Príprava

1. V ceste bude potrebné pridať kúsok cukru, aby sa dobre opečoval, ale viac naplniť to nie je žiaduce, v opačnom prípade kôra bude horieť rýchlo a plnenie mäsa nebude mať čas na prípravu. Zmiešajte receptovú vodu s štipkou cukrového piesku. Pridajte neúplnú čajovú lyžičku soli a nalejte vodku. Môžete použiť Moonshine.Opatrne zaveste.

2. Pridajte múku a mnemové cesto na homogenitu. V procese pestovania rastlinného oleja. Robíme prudké množstvo, ako pri príprave knedlíkov.

3. Po zmiešaní s vodkou čerstvého cesta štartov vidlypaty ruky, odstráňte ho vo vrecku, nech otlezhitsya hodinu.

4. Zaoberáme sa plnením. Zmršťujeme alebo nakrájame v kombinácii obidva druhy mäsa, brúsime žiarovku. Korenie môžete použiť podľa vlastného uváženia. Veľmi dobre kombinovať s mäsovou zmesou korením, pridáme trochu nasekanej petržlenovej vňate, nezabudnite pridať soľ. Opatrne zaveste.

5. Získajte pripravené cesto, rozdeľte na malé kúsky v závislosti od požadovanej veľkosti cheburikov. V klasickej verzii urobte také kusy, z ktorých môžete zväčšiť veľkosť hrnca.

6. Z každého kusu rotujeme koláč, na jednej polovici roztierame mäsovú náplň. Zakryť voľnú stranu. Pre dlhšiu životnosť švov môžete ešte viac stláčať kĺby vidlice.

7. Nalejte olej do panvice. Dietetické chebureaky neexistujú. Samozrejme ich môžete variť v suchom panvici, ale to nebude rovnaké. Olej by mal byť taký, že výrobky voľne plávajú, nedotýkali sa spodnej časti panvice.

8. Dajte chebureks do teplého tuku, je veľmi dôležité, aby to neabsorbovalo cesto. Smažte na oboch stranách, kým sa neobjaví ružová a chrumkavá kôra.

9. Vezmeme chebureks na papierové obrúsky, tiež pokrývajú zhora na niekoľko sekúnd na odstránenie nadbytočného tuku.

10. Hotovo! Cheburaky s týmto receptom krok za krokomchrumkavé, ružové, neuveriteľne voňavé. Ihneď až sa ochladia.

Chrumkavé chebureks: krok za krokom recept na minerálny losos so škorcom

Tradičný krok za krokom recept chrumkavých chebureks s voňavým mletým mäsom. Môže sa tiež variť z kozy, je tiež veľmi chutné. Do minerálnej vody sa pridá ťažké cesto. Používame vodu s plynom. Ak je veľmi slaná, napríklad Essentuki, potom to zohľadnite pri pridávaní soli.

Zloženie

• poháre minerálnej vody;
• 0,5 lyžičky. cukor;
• 0,5 lyzátu. soľ;
• 400 gramov múky;
• 1 lyžica oleja plus pre hlboký tuk (koľko to bude).

Na vypchávanie:

• 350 až 400 g baraniny;
• 5 výhonkov petržlenu alebo koriandra;
• 2 hlavy cibule;
• 1 strúčika cesnaku;
• čierne korenie, soľ.

Príprava

1. Zmerajte minerálnu vodu, pridajte soľ s cukrom, vložte rastlinný olej, premiešajte a okamžite naplňte múku. Vymeňte čerstvé cesto rýchlo, až kým nezmiznú plyny z vody. I mmo na hladkosť, čistíme pod invertovanou miskou alebo preložíme do bežného polyetylénového obalu, necháme ležať asi pol hodiny.

2. Plátky jahniat, utierajte utierkami, kvapky vody v náplni nie sú potrebné. Obrátili sme sa cez mlynček na mäso. Aj keď Ázijci jednoducho nakrájajú mäso dvoma veľkými nožmi. Predpokladá sa, že táto náplň je chutnejšia.

3. Odrežeme malú cibuľu, pridajte ju soľ, korenie, mnemo ruky alebo podkovacham na pridelenie šťavy. Nalejte na skrútené jahňacie.

4. Posledný dotyk -greeny. Chutná výplň pochádza z koriandra. Niekto, kto ju nemiluje, môže pridať petržlen. Ihned nakrájajte klinček cesnaku.

5. Nalejte všetky ingrediencie v miske na baraninu, dôkladne premiešajte. Ak je mleté ​​mäso pripravené vopred, potom ho vyberieme v chladničke, necháme ju dozrieť.

6. Dostaneme cesto, rozdelíme na niekoľko častí. Každý kúsok musí byť najprv zaoblený ručne, potom sa prevaliť do tenkého koláča. Aby sa kladivo nelepilo, pult a horná časť kusa mierne posypeme múkou.

7. Teraz zvyčajným spôsobom roztiahnite náplň a rozložte rovnú vrstvu vidličkou. Vyzdvihnite okraje chebureky.

8. Predhrievajte smaženie z rastlinného oleja vo veľkej panvici alebo v pohodlnej hrnci.

9. Rozložiť chebureks. Pripravíme sa na červenú kôru na jednej strane a potom na druhú.

Chrumkavé chebureks: krok za krokom recept na cestovinové cesto

Podrobný recept z chrumkavých chebureks z vareného cesta. Na vypchávanie je možné použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ktoré sa vám páči.

Zloženie

• 1,5 lyžičky. vriacej vode;
• 3 lyžičky. múka;
• 3 lyžice oleja;
• soľ;
• 1 lyžička. cukorný piesok.

Plnenie:

• 500 g mletého mäsa;
• 2 žiarovky;
• korenia.

Okrem toho je olej bez tukov približne 250 až 300 ml

Príprava

1. Zmerajte požadované množstvo vriacej vody, pridajte cukor, soľ, pridajte tri polievkové lyžice rastlinného oleja a naplňte jednu pohár múky. Rýchlo premiešajte, trochu premiešajte.

2. Pridajtemúka, miesiť veľmi chladné cesto. Bude ležať trochu, bude mäkšie. Vyčistili sme ju v balení, vložili sme do chladničky, ponechali sme pol hodiny.

3. Zatiaľ čo môžete urobiť varenie plnkou. Nakrájajte mäso, ak mleté ​​mäso ešte nie je rozdrvené. Cibuľu nakrájame alebo zakrútime, kombinujeme s mäsom. Naplňte soľou a korením. Miešame sa.

4. Vezmite cesto z chladničky a položte ho na mäsový stôl. Rozdeľte na kusy, rozdeľte tenké pečivo.

5. Rozbalte náplň, tvoriaci chebureks klasickej formy, opatrne chráňte okraj, aby šťavy z mäsa nepretekali.

6. Naliať olej do panvice. Dosiahli sme hrúbku hlbokých sŕdc nie menej ako dva centimetre, aby mohli chebureks voľne plávať, zohriať na kachle.

7. Vytvorte chebureku, vyprejte na teplo mierne nad priemerom na niekoľko minút na každej strane.

Chrumkavé chebureks: krok za krokom recept na oblátkové pečivo

Najjednoduchší krok-za-krokom recept na chrumkavé chebureks. Cesto kúpíme oblátkové pečivo bez kvasníc. Mäso na mleté ​​mäso absolútne nepoužíva.

Zloženie

• testovacie balenie (0,4 - 0,5 kg)
• 250 až 300 g mletého mäsa;
• cibuľa, korenie;
• vyprážanie.

Príprava

1. Cestu vopred dostať, zmraziť.

2. Crosiť cibuľu, miešať s mletým mäsom, pridať do náplne korenia, môžete nakrájať trochu zelene. Dôkladne premiešajte.

3. Vezmite kus cesta, položte ho na stôl, trochu posypeme trochou múky na vrchole a veľmi jemne vyveďte,ako sa to ukáže

4. Cheburaki môže byť vyrobený v klasickej forme, pretože to robíme talíř, odrezaný. Alebo si napravíme obdĺžniky, aby nedošlo k odchodu.

5. Bez ohľadu na použitú formu položte na polovicu vrstvu mletého mäsa, roztierajte ju.

6. Namažte okraje koláčov, ktoré budú lepené. Pozrime sa na chebureks.

7. Predhriatie fritézy, zníženie tvarovaných výrobkov.

8. Smažte cheburety v oleji, kým nie sú pripravené. Z baflového pečiva nie sú veľmi ružové, pretože zvyčajne nemajú cukor, ale sú veľmi chutné a chrumkavé.

Chrumkavé chebureks - užitočné tipy a triky

Mastné cheburety nie sú chutné, takže olej sa musí dobre zohriať, aby nevstúpil, a po vyprážaní je potrebné dať hotové výrobky na obrúsky.

Je dôležité chrániť hranu cheburikov dobre, inak džús prúdi do horúceho vyprážania a "strieľať". Ak okraje zubov vyschnú, môžu sa najprv rozmazať obyčajnou vodou, aby boli lepšie lepené.

Ak je mäso alebo vták bez tuku, je lepšie okamžite pridať do vypchávky trochu nasekaný tuk.

Zostane cesta? Z neho môžete smažiť neobvyklé chebureks so slaným syrom. Syr a byliny, s jednoduchou klobásou alebo šunkou, zemiaky a slaninou.

Ak je cheburakes veľa múky, spáli v oleji, tam budú popáleniny a v miestnosti bude veľa dymu. Je žiaduce pretrepávať excesy pred vyprážaním produktov.