Kapustové výkaly - odrody a užitočné vlastnosti, receptúry na varenie s fotografiami

Pre mnohých mileniek bolo prekvapením diskusia na fórach ruskej kapusty. Ako sa ukázalo, Američania pomenovali tento nezvyčajný názov známy v Rusku, odroda kale, ktorá je stále nazývaná kučeravá. Je to úžasná, veľmi užitočná zelenina, ktorá bude vyhovovať tým, ktorí sa snažia o štíhlu postavu.

Kapusta - čo to je

Na rozdiel od bežnej odrody, kapusta kapusta nemá šalát, ale pozostáva len z kučeravých listov. Je to trochu ako šalát, ktorý nájdete na záhrade akýmkoľvek záhradníkom. Kučeravá kapusta pochádza priamo z divých druhov. Niekedy sa táto odroda pestuje ako dekoratívny prvok: jeho listy vyzerajú veľmi pôsobivé v dizajne krajiny a na fotografii.

Kalná kapusta - užitočné vlastnosti

Nepopierateľné prospešné vlastnosti kapusty, pretože sa skladá z veľkého množstva bielkovín, viac ako 25 aminokyselín, vrátane 9 nevyhnutných. Kapusta z kapusty, to je výkal, môže ľahko nahradiť mäsové výrobky, ktoré vegetariáni dobre vedia. Niet divu, že súzaoberajú sa pestovaním záhradných pozemkov a pravidelne používajú pri príprave širokej škály jedál.

Okrem bielkovín a aminokyselín obsahuje výkaly aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré telo nemôže produkovať samostatne. Podobná množstvo látky obsiahnuté iba plody, ktoré nie je všetko na chuť, a používať ich často nemusí vždy fungovať, pretože to je drahé. Navyše, fosílie má nízky obsah kalórií, čo je prospešné pre tých, ktorí schudnú. Fakty:

  1. Táto kapusta obsahuje vitamín A číslo záznamu: polovica šálky Kale stačí na pokrytie dennej potreby.
  2. , luteín a zeaxantín obsiahnuté v zelenine pomáha chrániť oči pred UV žiarením.
  3. Vitamíny skupiny B, C, K, PP pomáhajú posilňovať imunitu.
  4. Griffinová kapusta obsahuje viac vápnika ako mliečne výrobky.
  5. obsahuje množstvo minerálov: draslík, horčík, železo, zinok, meď, fosfor a selén (1 mg).

Pestovanie kapusty

Užitočná kučeravá kapusta je nenápadná. Dokonca aj začiatočník v záhradníctve nemá otázku, ako pestovať kapustové výkaly ako krásne fotografie, ak budete dodržiavať odporúčania:

  1. Červený sibírsky kapustový koláč ľahko prenáša mráz na -15 stupňov. Po zmrazení sa stáva ešte chutnejším.
  2. Optimálny čas na výsadbu - začiatok jari (apríl). Nie je potrebné pripraviť rebrík vopred. Semená môžu byť zasiate priamo do pôdy, ktorá je pokrytá filmom.
  3. K dozrievaniu semien rastliny trvá 70-90 dníteplota nad 6 stupňov.
  4. Optimálne na pestovanie vzdialenosti medzi kríkmi od seba - 40 cm.
  5. Starostlivosť o túto plodinu je jednoduchá, počas leta je niekoľkokrát len ​​to, že rastlina by mala byť zastrčená, vytvárať otvory okolo nej a pravidelne napojovať.
  6. Počas celého leta možno zeleninu odrezať. Na mieste odstránených listov rastú nové.

Triedy kapusty

Existuje niekoľko odrôd semien tejto rastliny. Medzi najpopulárnejšie patria tieto odrody kapustových výkalov:

  • Červené listy červeného odtieňa, skrútené, dlhé;
  • Sibírske - sadenice sa nebojí prechladnutia a škodcov;
  • Premykal - rýchlo rastúca odroda, užitočná pri ochoreniach žalúdka;
  • Dino - jeden z najchutnejších druhov kapusty s tenkými listami;
  • Vijunyky - najsladší vzhľad rastliny;
  • Trosteva - do výšky 2 m so silnými odrezkami;
  • Toskánska kapusta - vrásčité sadenice, ľahko rastlinné.

Fat Cabbage - recepty na varenie

Dietetické potraviny sa zvyčajne používajú na listy kapusty: vešiak je príliš tuhý. Jeden z najužitočnejších jedál - šalát z čerstvých zelených listov s prídavkom rôznych zeleniny, vajec, kôpru a olivového oleja. To však neznamená, že mäso nemôže byť použité v receptúre, napríklad hovädzie alebo kuracie prsia. Takáto miska bude ideálnym zdrojom bielkovín a ďalších dôležitých látok. Neviete ako variť hrniec? Nižšie nájdete niekoľko jednoduchých receptov, ktoré majú skvelé recenzie.

KapustaSaflower

  • Doba varenia: 120 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 950 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Budete prekvapení, ale chudá kapusta nie je menej užitočná v obsahu vitamínov ako čerstvá alebo dusená. Toto jedlo môžete stretnúť veľmi zriedkavo, okrem fotografie jedál zahraničných dietetikov, ktorí presne vedia, koľko je táto zelenina užitočná pre túto figúrku a je bohatá na vitamíny. Vyberte si najlepšie veľké mäsité listy: sú vhodnejšie na spracovanie kvasu, čo sa veľmi nelíši od prípravy obyčajnej kyslej kapusty.

Zloženie:

  • listy výkalov - 1 kg;
  • červená mrkva - 1 kg;
  • voda - 1 liter;
  • cukor-piesok - 1 polievková lyžica. l
  • Malá soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Vyberte veľké listy, dôkladne ich opláchnite pod prúdom studenej vody, rozdrviť prúžky 1,5-2 cm.
  2. Vyčistite mrkvu jemne nastrúhanú na strúhadle alebo v kuchyni, potom zmiešajte s výkalmi.
  3. Zmiešajte zeleninu dôkladne, jemne ju stlačte, aby sa džús objavil, vložte do pohárov.
  4. Pripravte soľanku z vriacej vody, cukru a soli, môžete pridať trochu korenia.
  5. Nalejte kapustu horúcou soľankou, jemne zakryte viečkom, opláchnite 2-3 dni a potom ju vyberte do chladničky.

Zelný koláč

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 3200 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Najjednoduchší spôsob, ako jesť túto užitočnú zeleninu, je jesť čerstvý kapustový šalát. Existuje veľa jednoduchých receptov na varenie tohto jedla, ale najchutnejšie - s hubami a fazuľami. V takom šaláte obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. Okrem toho je bohatá na bielkoviny bohaté. Ide o ideálne jedlo pre oslavy aj denný obed.

Zloženie:

  • ľanové listy - 200 g;
  • čerstvé huby - 150 g;
  • biele konzervované bôby - 100 g;
  • syr Feta - 100 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l
  • vlašský orech - 30 g

Spôsob prípravy:

  1. Vystrihnite listy výkalov jemne, solenie, pamätajte si ruky, aby dali šťavu a jemnejšie.
  2. Krájanie syra malými kockami.
  3. Huby sú jemne nakrájané, vyprážané až do varenia na nízkej teplote.
  4. Rozdrvijte vlašský orech mixérom a spojte s olivovým olejom.
  5. Zmiešajte všetky prísady, posypeme pripravenou omáčkou a ochladíme 5-10 minút.

Videá: Karfiol