Zimné čerešňové želé so želatinou - ako variť a uchovávať jednoduché recepty s fotkou

Tento neobvyklý spôsob zberu bobúľ je milovaný milenkami, ktorí sú unavení z výroby džemu a kompótov. Záhradné čerešne, konzervované v želé na agare alebo želatíne - lahodný dezert, ktorý priniesol veľa úžitku telu a úplne diétne. Ako variť toto jedlo a koľko spôsobov, ako ho vytvoriť?

Ako vyrobiť želatínové želé s želatinou na zimu

Tento dezert má mnoho výhod: po prvé, je veľmi ľahké variť, časovo náročné je menej času ako plné jam. Po druhé, želatína je zdrojom kolagénu, ktorý je pre ženy zvlášť cenný. Ak pridáte neuveriteľnú chuť a vôňu s minimálnymi kalóriami, výsledok je ideálnym jedlom, receptom, ktorý musíte vložiť do každej domácej knihy. Všeobecné nuansy správnej prípravy želatíny želatíny:

Ak chcete želé, vyzerá to ako marmeláda, môžete si zachovať mrazené nezmrznuté ovocie a nakrájať ich na mixér.
Agarový agar môže tiež pôsobiť ako tlmiace činidlo: rovnaký kolagén, ale rastlinného pôvodu. Zostáva lepšie s želé, pri teplote miestnosti sa "neroztopí", ale môže sa rozpustiť len vo vriacej vode (od 95 stupňov).
Pre agar pomer prášku a vody - 2 lyžičky. 200 ml Pre želatínu - 1 polievková lyžica. l. pri 200 ml
Želatína Skupina A (označenie na obale) dáva vyššiu hustotu, takže bude lepšie pre produkt podľa čl. skupiny

Cherry v želé na zimu

Je potešením zachovať toto bobule,pretože kyselina vo svojom chemickom zložení je lepšia ako akékoľvek cudzie zložky, ktoré pomáhajú ukladať produkt na niekoľko zimy. Ak sterilizujete banky, nebude s obrobkom žiadne problémy. Klasický recept zahŕňa použitie:

čerešne - 1 kg;
cukor - 0,75 kg;
rýchlo rozpustná želatína - 2 polievkové lyžice. l. s koňom.

Technológia varenia želé pre zimu:

Odstráňte ananás z čerešní, nalejte ju s vodou na hodinu, aby ste vylúčili možné červy (je to skutočné pre letnú úrody).
Cukor, ktorý sa kombinuje s práškom želatíny, miešajte. Roztierajte zmes na sušené čerešne a odstráňte ju za studena.
Po 10-12 rokoch sa objaví šťava. Bobule s ním by mali byť ohrievané na sporáku, variť na pár minút.
Odstráňte penu, nechajte hmotu ponechať minútu, odstráňte ju z ohňa.
Lžíce na plechovkách, skrutkové závesy.

Cherry v želatíne bez semien

Používanie tohto receptúry sa nedá rýchlo zavolať, ak použijete samoobsadené bobule: odstránenie kameňov bude trvať veľa času. Avšak pripravený dezert je skvelý pre detskú výživu, pretože neexistuje strach, že dieťa bude potlačené. Ako plnivo na pečenie bezsemennej čerešňovej želé na zimu s želatinou je tiež lepšie ako klasická verzia, ktorá sa uvažuje skôr.

Zoznam výrobkov pre 6 plechoviek na pol literu:

čerešní (tak, aby vyplnili všetky nádoby do hrdla);
cukor - 0,6 kg;
prášková želatína - 75 g

Zásada prípravy:

Kefnite plody, nechajte vypustiť prebytočnú vodu. S pomocoušpeciálny nástroj alebo koniec pravidelnej lyžice, ktorá ich odstráni z kameňov. Ak zmerajte objem už pripravených čerešní, potom by malo byť o ramenách každej nádoby.
Do misy nalejte 0,5 litra studenej vriacej vody, jemne nalejte želatínu. Nie opak! Ak vyliate prášok kvapalinou, môžu sa vytvoriť hrudky.
Po 30-60 minútach (podľa pokynov na obale) vložte kapacitu na kachle. Zahrejte na 60-65 stupňov, premiešajte. Nevarejte
V samostatnej panvici skombinujte cukor s čerešňami, teplo, aby sa džús vynikal. Miešanie, pri strednom tepelnom varení počas 5-6 minút, pravidelne zbaviť peny.
Opatrne pridajte časti želatínovej hmoty a miešajte ju s čerešňou. Ihneď odstráňte z ohňa.
Nalejte vopred sterilizované banky, zatvorte ich bez opätovnej sterilizácie.

Cherry želé z umelých bobúľ v zime

Tento recept má zaujímavú vlastnosť - hotový výrobok je podobný marmeláde v pohári. Lieky sú bezpečné aj pre deti, môžu byť dokonale uložené niekoľko rokov, ale jesť je často oveľa rýchlejšia. Takéto lahodné višne čerešní na zimu s želatinou sa odporúča variť vo veľkom množstve. Ak chcete veľmi hustý dezert, ktorý možno odrezať, zvyšte množstvo želatíny na 100 m a znížte objem vody na opuch na 2 poháre.

Pomer hlavných zložiek je nasledovný:

čerešňa bez semien - 2 kg;
cukor - 1 kg;
želatína - 80 g;
vankúšik.

Zachovanie želé na zimu je veľmi jednoduché:

Opláchnite a vyčistite plody vodou, aby ste ich úplne zablokovali. Počkajte do varu, variť na veľmi nízkych teplotách.
Zbavte sa kvapaliny (môžete ju použiť na kompotu), a črieť čerešňu v mixéri alebo utrieť s cedníkom.
Pridajte cukor, dajte mu hmotu, aby stála, kým sa džús neuvoľní.
Želatína sa naleje do samostatnej nádoby s tromi pohármi vody.
Premiestnite nádobu do sporáku, čakajte na varenie a po vybratí peny ju varte štvrťhodinu. Počas tejto doby sa džús stane sirupom, ktorý začne meniť jeho konzistenciu, hustý.
Opuchnutá, priehľadná želatínová hmota prešla do čerešňového džemu. Posypeme pár gramov vanilínu. Produkt pusťte na chladenie a rýchlo nalejte cez plechovky.