Vreckové nudle recepty v fóliovej rúre: Tajomstvo varenia a výber zložiek

Krk - jemná a chutná časť bravčového mäsa. Tenká vrstva tuku medzi vláknami dodáva šťavnaté mäso.

Táto časť jatočného tela je pečená a tiež vyprážaná na grile, kuchárske steaky alebo lahodný kebab.

Bravčové hrdlo vo fóliovej peci - základné princípy varenia

Bravčové hrdlo vo fóliovej peci je šťavnaté a neuveriteľne chutné. Toto jedlo môže príjemne prekvapiť hostia. Príprava zložiek trvá trochu času. Potom je bravčové mäso varené na pár hodín v rúre.

Na varenie bravčového krku vo fólii používajte korenie a koreniny. Miska sa stane šťavnatou, ak neodstránite všetok tuk z mäsa. Ale môžete sa sústrediť na svoje vlastné preferencie. Pečieme bravčové v hustom stenu odolné voči teplunádoby z kovu alebo keramiky. Marináda na mäso sa varí v nádobe, ktorá nie je oxidovaná.

Pripravené bravčové mäso sa dá ľahko určiť. Mäso sa porazí s dlhým okrajom noža a ak veverica nedodrží, tá miska je pripravená.

Bravčové mäso môže byť varené so šampiňónmi, zeleninou alebo syrom. Bude tu plnohodnotný hlavný kurz, ktorý sa nebude hanbiť ani podávať slávnostný stôl.

Recept 1. Bravčové hrdlo vo fóliovej peci

Zloženie

  • rastlinný olej;
  • kg bravčového krku;
  • morská soľ;
  • dva bobkové listy;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • rozmarín a čierna paprika;
  • 60 l kyslej smotany alebo majonézy.

Metóda prípravy

1. Očistený cesnak rozdrvený lisom, spojte omáčku s rozbitým levanduľovým listom, korením a soľou.

2. Mäso sa umyje a otrie papierovými utierkami. Namočte kus bravčového mäsa s korenistou zmesou a kyslou smotanou alebo majonézou. Marinujte na niekoľko hodín alebo nechajte na noc na chladnom mieste.

3. Potom zabaľte bravčové krk do fólie a pečte pol hodiny pri 200 stupňoch. Potom otočíme teplotu na 180 ° C a pripravíme ďalšiu hodinu.

4. Vytvoríme štrbinu vo fólii, rozvinieme ju a položíme do rúry na ďalšiu štvrtinu. Podávajte mäso, plátky, zeleninový šalát alebo varené zemiaky.

Recept 2. Bravčový krk v rúre vo fólii so šampiňónmi a zeleninou

Zloženie

  • bravčové krk - 1,5 kg;
  • korenie;
  • huby - 200 g;
  • sušené tymian - pár vetvičiek;
  • veľká mrkva;
  • cesnak - tri zuby;
  • zemiakov - desať hľúz.

Metóda prípravy

1. Vypláchnite bravčové krk a namočte mu obrúsky. Teraz hruška bravčové. Na to, soľ, posypte rôznymi korením, pridajte tymian.

2. Čistite častice cesnaku a nakrájajte na plátky. Urobte údery do mäsa a vyživujte ho bohatým množstvom cesnaku. Smažte zo všetkých strán rastlinný olej. Nechajte na chladnom mieste niekoľko hodín, a ešte lepšie na noc.

3. Odstráňte mäso, vložte ho do formy, pokryte fóliou.

4. Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte pozdĺž 6-8 dielov. Vystrihnúť mrkvu rezané veľkými prstencami, umývať huby a rozdeliť na 4 časti. Zelenina soľ, korenie, ľahko nalejte olej, a preložte do mäsa, aby sa vytvoril.

5. Vložte bravčové mäso do pece asi hodinu a pol. Nakoniec otvorte a nechajte ďalších 15 minút pečiť. Určite pripravenosť tým, že mäso zaklapne akútnym nožom, ak sa zlato neoslobodí, misa je pripravená.

Recept 3. Bravčový krk v rúre vo fólii s horčicou

Zložky

  • štyri cesnakové zuby;
  • horčica - 30 g;
  • sliviek. olej alebo údený tuk - 30 g;
  • korenie;
  • bravčové sliepky s vrstvami tuku - 800 g;
  • dva bobkové listy.

Metóda prípravy

1. Kúsok bravčového krku vypláchneme pod prúdom vody a vysušíme. Vyrábame kúsok mäsa podobný akordeónu, ktorý vytvára hlboké priečne rezy. To umožní, aby bolo mäso dobre zatienené. Bravčové mäso, miešajte so soľou a korením a nechajte cez noc. vplátky vložte cesnakové dosky. Tesne obalte uši potravinovým filmom a nechajte ich na chladnom mieste.

2. Nasledujúci deň vezmeme film z kusu bravčového mäsa a pripravíme produkt na pečenie. Fóliu namažte mastnotou a utesnite ju hlbokým tvarom. Vložíme do neho promarínske bravčové mäso.

3. Výrobok zlikvidujte horčicou, obalte ho do fólie a pečte pri priemernej teplote najmenej hodinu.

4. Asi 20 minút pred koncom varenia fólie rozvinúť misky a naliať šťavu vytvorenú na palube. Stoličky podávame na stole v horúcej forme.

Recept 4. Bravčové krk v rúre vo fólii s paradajkami

Zložky

  • kg bravčového krku;
  • päť zubov cesnaku;
  • 150 g syra;
  • citrón;
  • 80 ml sójovej omáčky;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 200 g paradajok;
  • 30 g horčice.

Metóda prípravy

1. Vyčistite kus bravčového krku, osušte a roztierajte na dokončovacom doske. Vystrihnite bravčové mäso na úrovni, bez toho, aby ste ho prerezali na koniec.

2. Maste mäso soľou, korením a korením. Cesnak vyčistite od váhy a zuby rozmiešajte tenkými platňami. Robíme malé rezy a vložíme do nich cesnakové dosky.

3. Pripravte marinádu. Zmiešajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu so sójovou omáčkou, olejom a horčicou. Cuddly mix.

4. Vložte bravčové mäso do hlbokej misky a nalejte mäso marinádou. Zakryte viečko a vložte do chladničky cez noc.

5. Kontajner na pečenie s fóliou, čím sa vytvorídvakrát. Premeniť na mäso. Umyte paradajky, utierajte uterákom a nakrájajte na krúžky. Slávky sa delia na tenké plátky. V rezoch položte krúžky z paradajok a plátkov syra.

6. Zakryte druhú fóliu a odošlite ju do vykurovacej rúry. Pečieme jednu hodinu pri teplote 200 ° C. Potom odstráňte fóliu a varíme ešte štvrťhodinu, aby sme vytvorili chutnú kôrku.

Recept 5. Bravčový krk v rúre vo fólii so zeleninou

Zloženie

  • baklažán;
  • korenie;
  • 400 g bravčového krku;
  • cibuľa;
  • 50 g zelenej petržlenovej vňati a koriandra;
  • 100 ml oleja;
  • tri kusy cesnaku;
  • 30 ml citrónovej šťavy;
  • tri mäsité paradajky;
  • bulharský korenie.

Metóda prípravy

1 baklažán predbežne rozdrvený, vložená do hlbokej misy a osolíme k ľavému horkosti.

2. Ďalšia zelenina je čistá a rozdrvená strednými kockami alebo akoukoľvek inou metódou. Cesnak rozdrviť zadnú stranu noža a jemne rozdrviť.

3. Bravčové hrdlo je nakrájané na steaky. Na myse a my ich vysušíme papierovými utierkami. Posypeme bravčové mäso s citrónovou šťavou a soľou. Nechajte mäso 10 minút na marinovanie.

4. Smažte v panvici všetku drvenú zeleninu okrem rajčiakov. Výživa pre panvicu v nasledujúcom poradí: najprv cibuľu, potom korenie a baklažán, vopred premytý zo soli.

5. Zmiešajte hlboké zeleninové hrebene, čerstvé paradajky, drvený cesnak a jemne pečenégreeny. Soľ, pridajte korenie na chuť a miešajte.

6. Dajte panvicu na silný oheň a smažte steaky na oboch stranách. Bude to stačiť tri minúty na každé.

7. Naplňte fóliou a namažte ju olejom. Dajte na tanieri pečené steaky a zeleninu.

8. Mrazené potraviny a obal okraje.

9. Pečieme bravčový krk v rúre asi 15 minút pri teplote 180 ° C. Ak zeleninu nepeknete, nechajte misku v rúre ďalších desať minút.

Recept 6. Bravčový krk v rúre vo fólii so slivkami a čerešňami

Zloženie

  • 80 ml olivového oleja;
  • kg bravčového krku;
  • 5 g suchého horčiča;
  • 12 ks slivky;
  • polovice chilli papričky;
  • Čerešňa - 5 ks;
    • 153) mletý korenie;
  • cesnaková omáčka;
  • morská soľ.

Metóda prípravy

1. Slivky sa umyjú, vylejú sa cez vriacu vodu a ponechajú sa na štvrtinu hodiny.

2. Sušené koreniny vložte do malej misy. Čerešňa a chilli paprička jemne nakrájané. Výsledná zmes divého cesnaku a korenia sa prenesie do malty. Tu tiež posielame zmes korenia, lisovaný cesnak lisovaný a naplnený olejom. Cudlo všetko spolu s bravčovým mlynčekom.

3. My sme umyť krk, sušiť ju papierovou utierkou a rozrezať v podobe akordeónu.

4. Vysušte sušené slivky a osušte ich. Mäso roztierame našou korenistou zmesou. V každej sekcii položte pár kúskov sliviek.

5. Otočte bravčové mäso vo fólii a odošlite ju do chladničky po dobu 12 hodín.

6.Predhrievajte rúru na 200 ° C. Mäso, bez rozloženia fólie, vložte do formy a vložte do rúry. My varíme na hodinu. Potom vytiahnite fóliu zhora, otvorte mäso a pečte ešte 15 minút a vytvorte chrumkavú kôrku zhora.

Recept 7. Bravčový krk v rúre vo fólii s cibuľou

Zloženie

  • jeden a pol libier bravčového krku;
    • 170) majonéza;
  • šesť hláv cibule;
  • horčica;
  • paprika a morská soľ.

Metóda prípravy

1. Bravčové hrdlo sa opláchne pod kohútikom, aby sa umyl krv. Potom trieť kus mäsa so zmesou soli a korenia, môžete použiť iné korenie na chuť.

2. Pre cibuľovú marinádu sa olúpaná cibuľa rozrezáva na krúžky alebo polokruhy. Vložte cibuľu do riadu a pridajte k nej ocot a vodu. Všetko sme zmiešali a nechali všetko marinované počas 15 minút.

3. Varte bravčové hrdlo s cibuľovou marinádou. Cibuľa je vopred stlačená a rozložená na povrchu mäsa. Marinované bravčové krk asi hodinu alebo dve.

4. Vezmite bravčové mäso s majonézou a horčicou. Naplňte formulár fóliou, naň položte kus bravčového krku a zakryte druhou fóliou. Pečte asi dve hodiny, kým nie je pripravený.

Bravčové krk vo fóliovej peci - tipy a triky

  • Výrobky z hliníka nepožívajte, pretože sa oxiduje a výrobky si môžu kúpiť kovovú príchuť.
  • Čas marinovania a pečenia závisí od veľkosti kusa bravčového krku.
  • Bravčové krk je lepšiePečte veľa, takže mäso bude šťavnaté a mierne.
  • Aby bolo mäso mäkké, nechajte ho v marináde na noc.