Nudle recepty s omáčkou Teriyaki: Tajomstvo výberu prísad a varenie

Teriyaki - kultová duša, pýcha japonskej kuchyne, má mierne chytľavú sladkú chuť a ľahkú a nenápadnú kyslosť. Omáčka dokonale dopĺňa mäso, morské plody, ryby, hydinu, harmonicky odtiňuje chuť zeleninových pokrmov.

Nie je čas na zložitú večeru, ale zároveň chcem niečo ochutnať? Pripravte rezance, pridajte morské plody, bravčové mäso, huby, kura alebo zeleninu. Pridajte trochu omáčky Teriyaki a získajte úplne nové, jedinečné jedlo.

Noodle s omáčkou Teriyaki - všeobecné zásady prípravy

Varenie nie je zložité, hlavný čas sa venuje príprave jeho hlavných zložiek. Nie je potrebné variť samostatne, môžete si ho kúpiť v supermarkete, ale na základe zvláštnej túžbymôžete urobiť sami. Samotná technológia je jednoduchá a komponenty sú k dispozícii, v našej zbierke sú recepty domácej omáčky Teriyaki, ideálne pre jedlo, ktoré sme si vybrali.

Na varenie budete potrebovať panvicu, v ktorej budeme varenie rezancami, cedníkom na sušenie a panvicu z woka. Ak nie je takýto kontajner, môžete použiť hlbokú a nevyhnutne širokú, hrubú panvicu.

Aké druhy rezance závisia iba od vašich vlastných preferencií. Ryžové, pohánkové alebo obyčajné pšeničné rezance - môžete si vziať akékoľvek. Technika varenia sa nezmení, pretože rezance sú pripravené samostatne.

Panvica bude potrebná na vyprážanie zeleniny a iných komponentov, ako aj na ďalšie vykurovanie už spojených rezancov.

Domáca omáčka Teriyaki to Noodles

Zloženie:

  • jemnozrnný zázvor - 1 lyžička;
  • cukor - 50 gramov;
  • cesnak;
  • jedálenská lyžica medu;
  • čajová lyžička zmrazeného oleja;
  • lyžica vysoko kvalitného vínneho octu;
  • škrob - 3 hl;
  • pol šálky tmavej sójovej omáčky;

Metóda prípravy:

1. Spojujeme všetky kvapalné zložky omáčky, pridáme cukor a med, dôkladne premiešame, nalejeme škrob a rozbijeme všetky prsia.

2. Pridajte strúhaný zázvor a veľmi malý cesnak. Na kachle vložte nádobu s omáčkou. Do varu priveďte omáčku Teriyaki na malý oheň počas piatich minút.

3. Horké, osušte omáčku do tesne uzavretej nádoby. Po úplnom ochladení ho umiestnite do skladuchladničky.

Makrely s omáčkou z Teriyaki, zeleninou a kuracím mäsom

Zloženie:

  • vaječné rezance - 300 gramov;
  • pol kilogramu kuracieho filé;
  • dve sladké papriky;
  • hlava trpkej cibule;
  • tri polievkové lyžice omáčky "Teriyaki";
  • cesnak;
  • sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l;
  • dve lyžice sóje, tmavá omáčka;
  • kúsok koreňa zázvoru;
  • rafinovaný olej;
  • mladé cibuľové perie.

Metóda prípravy:

1. Filé umyte studenou vodou. Diskutujeme kurča s uterákom a nakrájame na malé prúžky, hrúbky centimetrov.

2. Pripravte zeleninu. Uvoľnime korenie zo semien, rozrežeme mäso krátkymi pruhmi. Nakrájame cesnak jemne, nakrájame malé plátky cibule, nakrájame zázvor s tenkými platňami.

3. Na silnom krbe širokú panvicu, nalejte ju sezamové semienka. Miešanie, smažte semená za minútu a pol, pred zmenou farby a potom ju rozložte do misy.

4. V horúcej panvici nalejte trochu oleja. Mierne zahrejte, pusťme ho do cesnaku so zázvorom. Zmiešajte, varíme len minútu a dajte do kuracích pekáčov.

5. Vyčistite kúsky filé na ľahké, rovnomerné vyrovnanie a dajte do nich sladké papriky. Pravidelne miešajte, pripravte sa na ďalšie štyri minúty.

6. Pridajte sójový koncentrát a hotovú omáčku Teriyaki, posypejte predtým sušené sezamové semienko a dôkladne premiešajte.

7. Vložte do panvice varené, sušené na cedidlá nudle.Pri zmiešaní s inými zložkami sa zahrejte asi minútu a vypnite.

Makrely s omáčkou Teriyaki a špargľou

Zloženie:

  • hrach, mrazené bôby -100 g;
  • 400 g. pšeničné rezance;
    • 91) jeden bulharský korenie;
  • trochu mrkvy;
  • polovica bieleho kmeňa kaše;
  • 0,25 šálky sójového koncentrátu (omáčka);
  • vysokokvalitný slnečnicový olej - 40 ml;
  • veľké sezamové semená;
  • 30 ml omáčky Teriyaki - kúpené alebo doma.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite zeleninu, umyte vodou a nakrájajte na malú slamu.

2. Vložte mlynček z mrazených bôbov, opláchnite studenou vodou a vysušte.

3. Nalejte do hlbokej panvice, zohrejte maslo a rýchlo ho pusťte do fazule. Miešanie, smažte na miernom ohni po dobu troch minút.

4. Pridajte do fazule mrkvy, pripravte ju na zmäkčenie. Potom dal pepř a cibuľu, naliať sójovú omáčku. Smažte zeleninu tri minúty, pridajte Teriyaki. Degustácia pri minimálnom zohrievaní počas dvoch minút.

5. Do pripravenej horúcej zeleniny nalejte varené v mierne nasýtených rezancoch vody. Miešanie sa dobre zohreje.

6. Pri servovaní posypte na tanier misku s sezamovým semienkom.

Noodle s omáčkou Teriyaki s krevetami

Zloženie:

  • balenie hotovej omáčky Teriyaki;
  • 150 gr. rezance;
  • jedna mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • 200 gr. lúpané krevety;
  • lyžica zeleninyolej;
  • bulharský korenie - jeden korenie.

Metóda prípravy:

1. Skrčka zmrzne vo vriacej vode. Stojíme na chvíľu alebo až do úplného rozmrazenia a hodíme ho späť do šľahača.

2. Čistite cibuľu, mrkvu, sladkú papriku. Zelenú zeleninu nakrájame tenkou, malou slamu.

3. Teplý olej v oleji na smažených panviciach položte na luk. Fry v ružovej farbe, pridajte mrkvu, vari si spolu s cibuľou, kým zmäkne, potom dať papriky. Orestujte zeleninu ešte pár minút.

4. V samostatnej veľkej panvici pečieme krevety na oleji asi tri minúty, pridajte Teriyaki a zeleninové vyprážanie. Po dobre premiešaní sa dušou pri minimálnom zohrievaní počas dvoch minút.

5. Pridajte zvárané rezance na pripravenosť, dôkladne premiešajte a dobre zohrejte.

Ryžové rezance s omáčkou Teriyaki, krevety, omletou a zeleninou

Zloženie:

  • kapusta z kapusty z Pekingu;
  • 200 g. ryžové rezance;
  • trochu mrkvy;
  • dva zuby cesnaku;
  • cibuľa;
  • dve veľké lyžice omáčky Teriyaki;
  • 3 lyžice oleja - chladenej slnečnice alebo olivového oleja;
  • dve vajcia;
  • štvrť pohára pitnej vody;
  • sójová omáčka - 4 lyžice. l;
  • polievková lyžica cukru;
  • 350 g. krevety bez škrupiny.

Metóda prípravy:

1. Pri intenzívnom ohňu v panvici dobre zohrejeme o niečo viac čajovej lyžičky oleja. V šálke namnožíme vajíčka, nalejeme do panvice, smažeme a prenesiemedoska

2. Kuracie mäso a mrkva nakrájame na slamku, rozdeľte polokruhy cibule.

3. V panvici na olivovom oleji opečte cibuľové polokruhy s prídavkom nasekaného cesnaku. Dostali sme mrkvu zlatú farbu. Potom pridajte zeleninu do kapusty a pripravte sa na ďalšie dve minúty.

4. Zelenina sa vyrába v miske a do panvice pridajte ešte viac oleja a smažte do nej mrazené krevety.

5. Keď sa mäso krevietov zmení na červenú, otočte späť do zeleniny na panvici, plátky vaječnej omelety a narezané varené ryže.

6. Pripojte sójovú omáčku Teriyaki vodou a vodou. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte a nalejte zmes do panvice. Dôkladne premiešajte, omáčajte omáčky Teriyaki na malom ohni na dve minúty.

Makrely s omáčkou z Teriyaki, zeleniny a bravčového mäsa

Zloženie:

  • bravčové hrdlo - 200 g;
  • 150 g. pšeničné rezance;
  • jedna sladká paprika;
  • cesnak;
  • 70 gr. mrazené bôby;
  • mrkva strednej veľkosti;
  • 50 ml omáčky Teriyaki;
  • vysokokvalitný rastlinný olej;
  • sezamové semená;
  • malá mladá cuketa.

Metóda prípravy:

1. Bravčové mäso sa dôkladne umyje studenou vodou. Mäso čistíme z fólií, nakrájame na tenké prúžky a rozložíme ich do misy. Pridajte Teriyaki, pridajte dva strúhané cesnakové čaje, trochu soli a posypeme olúpaným čiernym korením. Miešame, ponechajte mäso dve hodiny na marinovanie.

2.Vyčistite cuketu, korenie a mrkvu. Nakrájame zeleninu krátkou a veľmi tenkou slamu.

3. Na malom ohni ohrievajte panvicu, nalejte trochu oleja a nalejte do bravčového mäsa. Miešanie, smažte až do pripravenosti.

4. Do hotového mäsa pridajte zeleninu, trochu nakrájanú na plátky čili papriky, pridajte Teriyaki. Smažte všetci spolu sedem minút, až kým zmrknete mrkvu.

5. Pridajte predzmrazené bôby a stojte ďalších päť minút. Potom zjedzte zeleninu s rezancami, posypeme sezamom a dobre premiešajte.

Noodle s omáčkou Teriyaki, hubami a kuracím mäsom

Zloženie:

  • pohánkové rezance - 300 gramov;
  • 200 g. filé z kuracích pŕs;
  • čerstvé huby - 150 g;
  • malý chilli paprička;
  • olivový olej;
  • malá žiarovka;
  • sladké papriky;
  • 20 gr. krémové maslo;
  • sójová omáčka Teriyaki - 4 lyžice. l;
  • Tabasko omáčka.

Metóda prípravy:

1. Huby sa odrežú slamy alebo tanieriami. Hrebeň vyprážajte, kým nebude varené na masle.

2. Vytvárame štyri rožky z cibule, nakrájame buničinu sladkej papriky na slamku. Pridaním oleja zahrejte cibuľu na mäkkosť. Vložíme do neho sladké papriky, variť na zmäkčenie, ale nedovoľte, aby kôra buničiny zaostala.

3. V zmesi zeleniny a masla nakrájajte rýchlo kusy filé. Pridajte Teriyaki, trochu nakrájanú chilli papričku a priveďte kuracie mäso až kým nebude pripravené, čím sa zníži teplo.

4. V nasolenej vode, varte rezance, pridajte do mlynčeka, umyte a vyčistite všetku vodu.

5. V panvici sa pripájame huby, rezance, kuracie mäso a zelenina vyprážané s Teriyaki. Miešame, teplé na malý oheň na pár minút, pridajte trochu ostrý Tabasco, naliať sójovú omáčku. Opäť všetko je dobre premiešané, ponechané v ohni na dve minúty a odstránené z dosky.

Noodle s omáčkou "Teriyaki" - triky na varenie a užitočné tipy

Varené rezance sú paralelne s prípravou ďalších prísad. Zelenina, mäso a ďalšie zložky by mali byť zmiešané s teplou a rezance - dobre sušené.

Pripravte si vlastnú domácu omáčku Teriyaki, umiestnite ju do chladničky a používajte ju nielen pri varení rezance. Pridajte trochu do každodenného jedla a bude to prekvitnúť novým spôsobom.