Nudle varené recepty: Ingredients Selection Secrets

Naše matky a babičky v čase celkových deficitov boli veľmi často pripravené rezance. A nie je prekvapujúce, že rezance, či už ide o bravčové, kuracie alebo iné mäso - je to jednoduché, chutné, bohaté a súčasne rozpočet.

A to môže byť varená polievka a ďalšie jedlo. Dnes sme si vyzdvihli najlepšie receptúry ochutených rezancov s bravčovým mäsom.

Výrobky z bravčového mäsa - všeobecné zásady prípravy

Na varenie potrebujete dve hlavné zložky - rezance a bravčové mäso. Môžete si vybrať akékoľvek mäso, to všetko závisí na tom, či si pripravíte polievku alebo druhú misku: v prvej časti položky ako slanina, mäso na kosti, za druhé je lepšie použiť buničinu. Mäso sa premyje, suší a varí vo vode, potom sa ochladí a rozreže na kusy požadovanej veľkosti.

Výrobky, ktoré sa používajú buď kúpené, alebo doma. Pri nákupe tejto prísady dbajte na veľkosť produktu: menšie a tenšieNoodle - čím rýchlejšie je varené. Dôležité je, že pri príprave misky nerodujte rezance. Preto si vyberte veľkosť na základe požadovaného jedla: pre polievku môžete vziať web, ale pre druhú je lepšie použiť produkt o niečo väčší.

Aby ste diverzifikovali chuť svojho obľúbeného jedla, môžete k nemu pridávať huby, zeleninu, všetky druhy bylín a korenín, bylinky. Rôzne omáčky, ktoré sa dodávajú na hotové jedlo, pridávajú aj nové príchute.

1. Nugátové polievky s bravčovým

Zloženie:

• 300 gramov bravčového prsníka;
• 100 gramov rezance;
• 2 zemiaky;
• jedna cibuľa;
• dve rajčiaky;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• listy zelenej petržlenovej vňati;
• soľ, zmes papriky.

Ako variť:

1. Prvým krokom je príprava mäsa. Bravčové mäso je dôkladne umyté a nakrájané na malé kúsky. Dajte mäso do hrnca, nalejte 1,5 litra studenej vody a zapaľte do varu. Vytvorená pena sa opatrne odstráni, potom - mäso sa varí na nízkej teplote po dobu jednej hodiny.
2. Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na kocky.
3. Cibuľa sa umyje, olúpe a jemne nakrája.
4. Umývajte paradajky vriacou vodou. Koža sa odstráni a buničina sa rozreže na malé kocky.
5. Pridajte zemiaky do hrnca s vývarom. Varíme 10 minút.
6. Predhrudkovaný olej sa zohreje v panvici na vyprážanie. Po tom, na to pochodeň na malý oheň paradajky s cibuľkou na päť minút.
7. Pripravené doma aleboNakúpené nudle sa pridávajú do hrnca, miešajú sa s dusenou zeleninou.
8. Polievka, soľ, korenie, variť, kým nie sú pripravené rezance (asi 10 minút).
9. Nudlové polievky s bravčovým mäsom podávané s jemne nakrájanými petržlenovými listami.

2. Aromatické nudle s bravčovým mäsom v jednoduchom receptúre

Zloženie:

• 350 gramov bravčového mäsa;
• jedna mrkva;
• cibuľa;
• 3 zemiaky;
• 2 bobkové listy;
• voňavá paprika, univerzálna príchuť soli;
• 3 kmene kôpru;
• obaľovacie rezance.

Metóda prípravy:

1. Na samom začiatku nalejte vodu na bravčové mäso po dobu pol hodiny v panvici. Výsledná pena sa opatrne odstráni. Pridajte soľ so zameraním na predvoľby chuti.
2. Všetka zelenina je umývaná, vyčistená. Cibuľa je nakrájaná na polkruh, mrkva - na malé kocky, zemiaky - veľké.
3. Mäso po varení sa odoberie z vývaru a nakrája sa na kúsky.
4. V mäsovom vývaru varíme zemiaky, mrkvu a mäso 20 minút. Potom pridajte bobkový list, korenie, korenie.
5. Nakoniec pridajte cibuľu, rezance a nakrájajte na desať minút. Jemne nasekané zeleniny zlepšia chuť dokončenej misky.

3. Noodle s bravčovým a smotanovým vláknom

Zloženie:

• 2 litre kuracieho vývaru;
• 250 gramov bravčového mäsa;
• 150 gramov vajec nudlí;
• 50 g zelených bôbov;
• lyžice cukru;
• niekoľko polievkových lyžíc rybej omáčky;
• 3 listy hlávkového šalátu;
• 4cesnakové kebabky.

Postup:

1. V hrnci varíme kurací vývar, v ktorom pridáme nakrájané a predprané a nakrájané bravčové, cukrové piesky, rybej omáčky. Potom sa požiar zníži.
2. V polievke pridajte vajcia rezance a variť do mierneho stavu.
3. Cesnak jemne narežte, smažte, až kým nedôjde k ľahkej kríze. Šalátový šalát rozrezaný na tenké prúžky. Pridajte obe zložky do misky nudlí.
4. Po chvíli pridajte struky zelených bôbov. Panvicu ihneď odstráňte z ohňa.
5. Vo veľkej miske nalejte polievku, pridávajúc ako ornament koriandrové listy. Miska sa odporúča slúžiť so sušenými paprikami, nakrájanými cibuľovými krúžkami, šalotkou, nakrájanými arašidovými arašidmi.

4. Makrely s bravčovým výrobkom, hubami a syrom

Zloženie:

• 300 gramov mletého mäsa z bravčového mäsa;
• 2 cibule;
• mrkva;
• 2 hrsť nudlí;
• polovice plechoviek konzervovaných húb;
• 50 gramov syra;
• 4 zemiaky;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• podľa chuti: čierne korenie, horúci korenie, bobkový list, byliny, soľ.

Metóda prípravy:

1. Vložte strúhanú cibuľu do náplne. Potom sezónu s korenené a čierne korenie, soľ. Zložky sa dôkladne premiešajú.
2. Z mletého mäsa sa vyrábajú karbonátky.
3. Do vriacej vody pridajte soľ a nakrájané zemiaky.
4. Po vriacej vode pridajte guľôčky.
5. V ďalšej fáze v polievke naliať rezance.
6. Na panvicipečená cibuľa, mrkva. Huby sa trochu smažia na zlatom vrecku.
7. V polievke pridajte všetky voňavé prísady.
8. Sýte trieť na strednej strúhadlo, potom - tiež pridať do polievky. Pre perlovú chuť, dať bobkový list. Po minúte sa hotová miska odoberie z ohňa.

5. Výrobky z bravčového mäsa so zeleninou

Zloženie:

• 550 gramov bravčového mäsa;
• 3 zemiaky;
Cibule
• ;
• jedna mrkva;
• polievková lyžica masla;
• 2 kuracie vajcia;
• 40 gramov vajec nudlí;
• 2 vavrínové listy;
• banda zelene;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Mäso varíme varený vývar s prídavkom soli, korenia, bobkového listu podľa vkusu.
2. Bravčové mäso je opatrne oddelené od kameňov, vyrezané a pridané do vývaru.
3. Po varení vložte predem očistené a nakrájané zemiaky.
4. Po 5-6 minútach položte vajcia rezance.
5. Nakrájajte cibuľu a mrkvu jemne. Na maslo používajte maslo. Cibuľa s mrkvou, pridajte k polievke.
6. Vajcia a jemne nakrájané zeleniny mierne stlačte. Pri miešaní sa zmes vajec zmieša s starostlivo zmiešanými bylinkami na polievku. Po chvíli sa miska odstráni predtým, než sa na prezentáciu trvala.

6. Ryžové rezance s bravčovým mäsom

Zloženie:

• 560 gramov bravčového filé;
159) 150 g ryžových nudlí;
• štyri vetvy koriandra;
• za 2 polievkové lyžice kečupu z paradajok, omáčky na ryby, olej;
• 200 gramov sójových klíčkov;
• 1 liter mäsového vývaru;
• čierna paprika vo forme hrachu;
• tri malé strúčiky cesnaku;
• polievková lyžica cukru;
• niekoľko kvapiek červenej farby potravín.

Postup:

1. Prvým krokom je príprava marinády. Kinzu sa premyje a vysuší. Listy sú starostlivo rozložené. Stonky sú mleté, miešané s čiernym korením hráškom, kečupom, cukrom, špeciálnou rybacou omáčkou, prírodným potravinárskym farbivom červenej farby.
2. Nasekaný cesnak vyprážaný v lyžici rastlinného oleja, po ktorom - nechajte na chvíľu.
3. Bravčové mäso je nakrájané na polovicu a na niekoľkých miestach búchadlo. Potom sa mäso mazí marinádou a nechá sa niekoľko hodín.
4. Maslo rozotrejte lyžicou ryžového oleja a smažte na 190 stupňov Celzia po dobu 20 minút.
5. Ryžové rezance sú varené a hodené na sito.
6. Sójové klíčky na jednu minútu blanch.
7. Vyprážané mäso sa nakrája na malé kúsky.
8. Ryžové rezance, klíčky zo sóje, bravčové mäso, vylejte horúci vývar, posypané koriandrom, cesnakom. V tejto forme podávajte ryžové nudle s bravčovým mäsom.

Výrobky z bravčového mäsa - triky a špičky

Zdá sa, že nikto nebude argumentovať, že ani s veľkým množstvom rôznych rezance prezentovaných v obchode, žiadne chutnejšie domáce nudle. V skutočnosti nie je ťažké variť, ako sa to môže zdať na prvý pohľad. Bonus bude pre vásrecept na originálne, chutné domáce rezance:

Aby ste pripravili nudel, zmiešajte 100 ml vody s jedným vajcom, 1/2 lyžičky. soľ a pohár múky. Zmiešajte elastické, strmé cesto. Cesto sa valilo do guľky, zabalené filmom a nechalo sa priamo na kuchynskom stole 20 - 30 minút. Ďalšie "čerstvé" cesto vyváľa do tenkej vrstvy, obsushuyut to po dobu 10-12 minút a potom sa rozreže na prúžky o požadovanej dĺžke. Najvhodnejšie je najskôr rezať formáciu s pozdĺžnymi prúžkami a potom, keď je už priečne v 2-3 mm. Na rezance a rizalasya nedrží dobre, pomocou ostrého noža, a to cesto pokropil na oboch stranách malého množstva múky. Okrem toho existuje špeciálne zariadenie - rezance - rezance rezať to rovnakej veľkosti a nemal by obsahovať žiadne ťažkosti.

A ešte pár tipov:

• Na prípravu rezancov iba múky v /c, musia byť pred ponorením preosiate.

• Nespěchejte, aby ste rozviazali cesto, nechajte ho vyschnúť, inak to bude príliš ťažké a nepríjemné.

• Najlepšie je sušiť rezance na pracovnej doske múkou. Z času na čas je potrebné ho otočiť, aby ste rovnomerne vyschli.

• Výrobky z nudlí sa veľmi rýchlo varia, preto postupujte podľa pokynov na obale. Ak používate domáce nudle na varenie - variť po vare nejdéle 3-4 minúty, pričom nezabudnite miešať, aby nepadol.

• Môžete pripraviť rezance vo veľkých množstvách,Je dokonale skladovaný na suchom mieste v uzavretej plastovej nádobe. Hlavná vec nie je vyčistiť rezance v sklade, nie sušené, aby sa výrobok neformoval.