Skladovanie kávy: podmienky, podmienky a vhodné balenie

Nič sa nedá porovnávať s arómou čarovnej kávy. Prebudí sa ráno, inšpiruje a dodáva silu večeru. Nezáleží na tom, aký nápoj preferujete - vyliečiť alebo rozpustiť: na udržanie voňavého ovocia kávy je potrebné udržiavať to správne. Aké sú podmienky pre kávu?

Podmienky skladovania

Nesprávne skladovanie ovplyvňuje vlastnosti chuti kávy a jej vôňu. Preto je dôležité dodržiavať určité podmienky skladovania:

• Nikdy neskladujte kávu spolu s korením. Ľahko absorbuje cudzie pachy.
• Sledujte celistvosť obalu. Mal by byť úplne uzavretý.
• Do zakúpeného balenia neuchovávajte rozpustnú kávu. Plastová spona vám nešetrí škodlivý kontakt so vzduchom. Určite ju posypejte do nádoby s hermeticky uzavretým vekom.
• Nenechávajte nádobu s kávou na priamom slnečnom svetle.
• Nesmiešajte rôzne odrody kávy a nezaviažajte čerstvé v pohári so zvyškami starého.
• Nepoužívajte nádoby s určitým druhom kávy na ukladanie iných.

Optimálne podmienky skladovania každej odrody a druhu kávy je možné opísať v niekoľkých slovách: miesto by malo byť suché, tmavé, teplota vzduchu - nesmie byť vyššia ako 20-23 ° С.

Kávové zrná

Najpohodlnejším a najdôležitejším je kávová zrna. Ak sú splnené všetky podmienky, stratí ich za jeden rok bez straty kvality. Pamätajte, že kávové zrná sa v žiadnom prípade nemôžu uchovávať v chladničke. Veľa vôní, vysoká vlhkosť, časté zmeny teploty v dôsledku neustáleho otvárania dverí - to všetko negatívne ovplyvní chuťové vlastnosti kávového nápoja. Nemenej škodlivé pre citlivý produkt vzduchu. Pod svojim vplyvom sa odparujú kávové oleje a stráca sa sýtosť chuti. Preto je dôležité vždy pozorovať tesnenie obalu.

Venujte pozornosť: čerstvo kvasená káva pridáva špeciálny plyn (oxid uhličitý), takže raz za 2-3 dni je potrebné otvoriť veko a nechať ho vypustiť.

roztavené

Melenová káva je skladovaná oveľa menej zrna. Preto zrná mletie na sklade nemá zmysel. Maximálne množstvo mletej kávy sa počíta jeden deň dopredu. Je tiež potrebné pripomenúť, že v kladiva je káva absorbovaná cudzím zápachom a vlhkosťou oveľa rýchlejšie. Najlepším miestom pre uloženie bude kuchynská skrinka.

Rozpustný

Okamžitá káva - najpriaznivější a najspoľahlivejší produkt. Po všetkých stupňoch spracovania skoro neopúšťa žiadne prírodné aromatické látky. Preto dokonca hodina s otvorenou nádobou stačí na to, aby sa stala nápojom s hroznou vôňou a chuťou.

Aby každá šálka tohto nápoja priniesla radosť, uprednostňujte kávu v sklenených pohároch. Nechajte hodrahšie ako iné analógy, ale aj jeho kvalita bude vyššia. Pamätajte si, že výrobok by mal byť čo najviac vzdušný. Preto aj keď ho uložíte do zakúpeného balenia, vždy tesne vytiahnite voľné okraje. Na odstránenie vzduchu použite svorku. Majte na pamäti, že mletá káva najnižšej kvality sa predáva v plechovkách.

Výber kapacít

Výber pohárov závisí od typu kávy, ktorú chcete mať. Existuje však kontajner vhodný na skladovanie všetkých druhov kávy. Najpopulárnejšie sú nepriehľadné banky s pevným vekom. Chránia kávu pred vôňami, zabraňujú prieniku vlhkosti a chránia pred svetlom.

Môžete použiť plechovky na uloženie kávy vo fazuli. Kryty nie sú pre nich veľmi tesné, preto sú tieto nádoby vhodnejšie pre miestnosti s nízkou vlhkosťou.

Najvhodnejšie na skladovanie kávy sú nepriehľadné plechovky s pevným viečkom

Popri spoločných kapacitách sa objavili aj špeciálne vakuové obaly. Sú vybavené špeciálnym ventilom, ktorým čerpadlo pumpuje vzduch. Vo vzdušnom priestore, nielen bez nadmerného zápachu a vlhkosti, ale tiež spomaľujú procesy oxidácie a reprodukcie baktérií. Káva v takýchto obaloch je dobre znášaná mrazom.

Podmienky

Najzelenejšia nepražená káva sa uchováva najdlhšie. Na suchom chladnom mieste je možné skladovať dlhšie ako rok. Ale tento druh získavajú len skutočných gurmánov. Vyprážané kávové zrnáuložené oveľa menej - nie viac ako dva týždne. Zvýšenie životnosti pomôže zmraziť. Ak to chcete urobiť, rozložte kávové zrná na kusové balenia, opatrne odstráňte všetok vzduch a umiestnite ho do mrazničky. Pamätajte, že mrazená káva sa nedá uložiť a musíte ju ihneď použiť.

Melenová káva v neotvorenom balení môže byť uložená asi rok. Po otvorení obalu sa musí podať do 5 dní. Okamžitá káva je uložená vo výrobnom balení o niečo dlhšie - asi dva roky.

Teraz viete, čo hľadať pri skladovaní kávy. A tu bude hlavný asistent správne vybraný výkon. Pomôže chrániť kávu pred nadmernou vlhkosťou, chráni pred slnečným žiarením, kontaktu so vzduchom a zbytočným zápachom. Podľa základných pravidiel si môžete vychutnať svoj obľúbený nápoj a nebojte sa jeho chuti a sýtosti chuti.