Podmienky a optimálne podmienky skladovania banánov

Je málo ľudí, ktorí sú ľahostajní voči takým voňavým a jemným tropickým ovocím ako banány. Tieto plody obsahujú veľké množstvo minerálov a vitamínov, ľahko stráviteľných vlákien a prospešných látok, ktoré majú priaznivý účinok na telo. Napriek skutočnosti, že banány sa kupujú vo veľkom počte, ďaleko od každého vie, ako ich udržať doma. Ako, ako a za akých podmienok je lepšie skladovať tieto užitočné ovocie?

zelená

Kúpte nezrelé banány má zmysel, ak ich neplánujete čoskoro jesť. Skladovateľnosť závisí od stupňa zrenia a životného prostredia. Čím vyššia je teplota, tým rýchlejšie dozrievanie ovocia. Nevyžaduje sa však radikálne opatrenia a opustenie banánov na slnku. Ak chcete zrýchliť zrenie, dajte ovocie spolu s iným zrelým ovocím. A naopak: na predĺženie trvanlivosti, odstráňte zelené banány od dospelých a zabaľte stonky ovocia celofánovým balíkom. Tým sa ušetrí množstvo etylénu, čo znamená zníženie miery zrenia.

Uistite sa, že miestnosť, v ktorej sa ovocie nachádza, má dobré vetranie. Ideálnym miestom je surový suter s teplotou vzduchu od +13 ... +17 ° С. Pri absencii suterénu, banány môžu byť uložené v byte, umiestniť ich v pohode avzdušné miesto. Ale majte na pamäti, že v tomto prípade sú viac pravdepodobné, že kazí.

Zelené banány môžu byť v primeraných podmienkach - vysoká vlhkosť, mierna teplota a dobré vetranie - uskladnené počas 15 až 23 dní. Nedoporučuje sa dlhšie držať ovocie. Ak nemáte čas jesť banány počas tejto doby, potom lepšie ich pošlite do mrazničky.

Stigli

Pri skladovaní zrelých banánov je najlepšie použiť nasledujúce pravidlá.

• Ak chcete predĺžiť trvanlivosť zrelých banánov, okamžite po nákupe oddeľte prepojenia a urobte jednotlivé ovocie jednotlivo. Umiestnite ovocie do papierového vrecka a odošlite ho na chladné tmavé miesto.
• Nikdy neskladujte banány, najmä zrelé, v plastovom vrecku. Veľké množstvo vlhkosti a nedostatok vetrania spôsobí, že sa ovocie v minulosti hnije.
• Je lepšie nechať zrelé ovocie na osobitnom stojane alebo na stojane. Takže ich môžete chrániť pred vytváraním bodových postelí.
• Ak sa v nadchádzajúcich dňoch majú jesť zrelé banány, nechajte ich pri izbovej teplote. Odporúča sa čistiť chladničku len cez zrelé ovocie.
• S cieľom spomaliť rýchlosť dozrievania dať zrelé ovocie blízko nedospelého ovocia, ako sú hrušky alebo jablká.
• Ušetrite zrelé banány, aby pomohli ocot, citrón alebo ananásový džús. Jednoducho pokropte kúsky jednej z uvedených tekutín a pošlite ich do chladničky.

Nezabudnite: optimálneTeplota skladovania zrelých banánov je od +13 do +15 ° С. V zime je trvanlivosť zrelého ovocia 1-2 týždne, v lete sa znižuje na 5-7 dní.

suché

Sušenie banánov je ďalším spôsobom ich ukladania. Aby sa zabránilo tomu, že ovocie stráca nutričnú hodnotu, musia byť riadne pripravené. Začnite výberom správneho ovocia. Upozorňujeme, že by mali byť tesné a elastické. Na pokožke by nemali byť žiadne tmavé škvrny a škvrny. Vyčistite ovocie z kože a nakrájajte na kúsky alebo krúžky v hrúbke približne 2 mm. Malé banány je možné úplne vysušiť na slnku av rúre.

Opatrne sušené ovocie sa musí preložiť do špeciálnych nádob. Môžu to byť plastové nádoby a sklenené nádoby, ako aj celofánové obaly. Ak sa plody usušia správne, skladovateľnosť bude od 10 do 12 mesiacov.

V chladničke

Mnohí majitelia domov sa pýtajú, či sa banány môžu uchovávať v chladničke. Nie je žiadnym tajomstvom nikomu, že dlhodobé skladovanie pri nízkych teplotách zle ovplyvňuje ovocie a rýchlo sa zčernia. Avšak vystrašené tmavnutie kože nestojí za to. Hlavná vec - pamätajte, že skladovanie v chladničke má svoje vlastné charakteristiky, a musia byť istí, že vziať do úvahy.

Pri výbere miesta v chladničke preferujte teplejšie oblasti. Napríklad kancelária na dverách alebo priemerná polička. Zvyčajne sa teplota v týchto zónach pohybuje od +5 do +7 ° C. Keďže v chladničke je nedostatočné vetranie, neumiestňujte banány do igelitových vreciek. Využite to lepšiepapiera. A pamätajte, že po dvoch dňoch, dokonca aj na najchladnejšom mieste chladničky, ovocie bude čierne. Neovplyvní ich chuť, ale vzhľad bude beznádejne rozmaznaný.