Jahňacie klobúky - recepty na varenie doma s fotografiami
Obsah
Tradičné polievky, ktoré sú viac častými hosťami pri stole bežní ľudia môžu variť s nakrájanou zeleninou, mäsom a niekedy s obilnín. Ovocie, ako napr. Jablká, sa môže pridávať aj na zamotanie. Uzbecká verzia misky obsahuje veľké množstvo korenín a tatár je transparentnosť vývaru.
Ako variť jahňacie šupky
V klasickej verzii východnej polievky musia byť prítomné určité zložky. Hlavné sú mäso. Než budete variť jahňacie šupky, naučte sa, ako vybrať správne mäso. Lepšie, ak je to z mladých zvierat, to ušetrí čas počas pečenia. Nikdy nekupujte jahňatá, ktorých vôňa vás zmieta alebo sa zdá byť nezvyčajná - možno je mäso poškodené.
Nie je ľahké rozlíšiť šurpu od jednoduchého a známeho do celého vývaru, ale je to možné. Existuje množstvo funkcií tohto jedla:
- Mäsovou zložkou je len jahňacina. Existujú varianty hydinového mäsa, ale nemôžu byť považované za tradičné.
- Vzhľadom na mäso je obsah kalórií v takejto polievke preťažený. Po použití je pocit nasýtenia, ktorý je uloženýdlho.
- Pred umiestnením zeleniny do misky na mäso by sa mali opekať.
- Cibuľa je prítomná vo veľkých množstvách a je zhruba nakrájaná na plátky.
Recepty jahňacieho šupky
Fotografie v kuchárskych knihách robia služobnú službu, aby uvarela najneobvyklejšie jedlá doma. Príprava šurpy je detailne opísaná Stalikom Khankishievom, ktorý sa nazýva amatér, nie kuchár. Na svojej internetovej stránke nám hovorí, že sa nikdy nenaučil umenie varenia a že východné krajiny majú len nepriamy vzťah. Jeho receptúry obsahujú klasickú verziu sladiny, ale môžu sa upraviť pridaním napríklad džúsu, pažítky alebo niekoľkých gramov sušených marhúľ.
Lahvička v Uzbeke
Kuchyňa v Uzbekistane je veľmi rôznorodá a odlišná od ruskej kuchyne, hoci niektoré jedlá sú stále prepravované na ruské stoly. Shurpa z ovčieho mäsa v uzbeckej krajine - recept je zaujímavý, vyznačuje sa vysokým obsahom vína a bazalky. Tieto koreniny pridávajú trochu horkosti, ktoré zatieňujú špecifickú chuť jahňacieho mäsa. Môžu sa vyprážať so zeleninou alebo pridať na konci varenia.
Zloženie:
- jahňacie mäso - 0,5 kg;
- zemiaky - 4 ks;
- bulharský korenie - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Paradajky - 2 ks;
- soľ - 1 hl;
- korenia.
Spôsob prípravy:
- V hrnci alebo panve, pečené jahňacie kúsky, veľkoryso ochutený a solené.
- Nakrájajte veľkú cibuľu a pošlite ju na mäso. Zakryte niekoľko minút.
- viac mrkvy,pridajte do panvice.
- Papriky s paradajkami, nakrájané na kúsky podľa vašich predstáv. Pridajte prísady s rozdielom 5 minút.
- Položte zemiaky nakrájané na kocky ďalších 5 minút po paradajkách.
- Nalejte zeleninu na 3 cm.
- Umyte lahodnú polievku po dobu 10 minút.
- Ak chcete získať jedlo, ako na fotografii, môžete ľahko zdobiť s zelenými pred podávaním.
Polievková polievka vo viacerých druhoch
Moderná technológia dokáže transformovať aj tie najklasickejšie uzbecké alebo tatárske jedlo. Ak chcete niečo variť s ním, príde rýchlejšie, ale chuť netrpí súčasne. Vzhľadom na dostupnosť niekoľkých režimov je jahňací shell v multivartách pripravený krok za krokom, ako aj na tanier. Po zadaní príkazu "Pečenie" pripravte zeleninu a potom ju zmeníte na "Polievka", začnite všetko variť.
Zloženie:
- Ovčie krk - 1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3 kusy;
- zelená paprika - 2 ks;
- pečenie pečenia -? ch l.;
- soľ - 1 hl;
- hviezda - 1 lyžička.
Spôsob prípravy:
- Mäso na kusy. Dajte na spodok misky s viacerými pohármi, sezóna s korením, soľ.
- Správne nabrúste cibuľu - polkruhy. Odoslať jahňacine
- Pripravte zeleninu: jemne nakrájané paradajky a papriky, zemiaky a mrkva - väčšie.
- Dajte všetko do hrnca tak, aby zostalo miesto pre vodu.
- Nalejte veľa zeleniny a mäsa do vody, aby boli zložky pokryté.
- V tomto zmyslevoľby, ktoré nevaríte, a vylaďte všetky komponenty, nastavte program "Quench" a počkajte 60 minút.
Recept na jahňacie šupky v kotlíku
Keďže jedlo je orientálne, treba brať do úvahy niektoré vlastnosti takejto kuchyne. Uzbekské, tatárske, kazašské a iné jedlá sú často v Kazaňe. Klasické polievky z týchto miest nie sú výnimkou. Shurpa z jahňacieho v kotlíkoch je varené veľmi jednoducho: tu môžete tiež vyprážať rastlinnú hmotu a variť ďalšie zložky. Husté steny jedál zachovávajú všetku arómu pripraveného jedla.
Zloženie:
- jahňacie - 1 kg;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- okrúhlice - 1 ks;
- bulharský korenie - 2 ks;
- horúci papriky - 2 struky;
- korenie.
Spôsob prípravy:
- Na spodok kotla nalejte trochu studenej vody a položte nakrájané jahňacie. Počkajte až do bodu varu, znížte požiar v priemere. Soľ trochu.
- Zhromaždite všetku zvýraznenú špinavú penu.
- Vezmite dve žiarovky: sladké a horké, nakrájajte na polkruhy a pošlite ich na mäso. Za půl hodiny musí všetko vyčarovať.
- Mrkva narezané plátkami veľkých plátkov. Vložte do hrnca a pridajte korenie a celé korenie celé. Nechajte svoje jedlo pripravené na hodinu.
- Rozdrviť repku a zemiaky sú rozdelené na 4 časti. Odoslať na shurpa.
- Nakrájajte paradajky, odstráňte z nich šupku. Pridajte k zložkám, ktoré pripravíte, rozdelené na polovicu.
- Vložte nakrájanú bulharskú papriku.
- Pridajte viac soli a po privedení celej zeleniny do pohotovosti vypnite polievku.
- Na fotografii v kuchárskych knihách, pri kŕmení šurpa niekedy zdobené kôprom.
