Biscuit roll - ako variť v jednoduchom a chutnom receptore s fotografiami doma

Chutné a chutné delikatesy sú spongebob roll, ktorý vyzerá v chlade. Je dobre podávaný na sviatočnom stole alebo je v každodenných dňoch s čajom alebo kávou. Výplne sušienok sa môžu líšiť - od komplexných krémov s ovocím po jednoduché džemy alebo kondenzované mlieko. Stojí za to poučiť tajomstvo tvorby voňavého dezertu.

Ako variť sušienok

Mnohí milujú roll sušeného cesta pre svoju príťažlivú chuť, šťavnatú textúru a bohatú chuť mäkkej náplne. Akýkoľvek kuchár bude schopný zvládnuť, akbude brať do úvahy tajomstvá a znaky výroby. Príprava suchého kotúča začína výberom komponentov - budete potrebovať vysokokvalitnú pšeničnú múku, veľa cukru, vaječný melanž.

Technológia na prípravu cesta na sušienky

Správna valčeková hubka má mäkkú, pružnú kôru s leskom, jemne poréznu štruktúru. Technológia jeho výroby spočíva v intenzívnom miešaní vaječnej melanže s cukrovým pieskom alebo práškom a následným pridaním výslednej zmesi múky so škrobom. Správne vyrobené suché cesto pre ruletu sa zvyšuje miešaním do objemu až 250 až 300%.

Zmiešanie testu by nemalo trvať dlhšie ako 15 sekúnd, v opačnom prípade sa bude lepkačná múčka napučiavať a hmota bude slabá a porézna. Tekutina sa naleje do foriem, pečie s pohankou alebo lemuje pergamenom. Musíte vyplniť formuláre nie viac ako on? výška, pretože sušienka stúpne a napučia. Deco by mal byť okamžite odoslaný do rúry.

Pečte koláče na 205 stupňov asi hodinu. Umiestnenie formy do rúry by malo byť opatrné - akýkoľvek mechanický efekt alebo sklon poskytne zrazeninu. Ochota krstu sa určuje na povrchu - kliknite na ňu a pozrite sa, stále sa prehlbujú (v hotovej sušienke by nemali byť). Korzh má zlatožltú farbu.

Krém na sušienky

Suchý valec môže byť úplne iný. Musí sa použiť na zmrazený polotovar, ktorý bol predtým skrátený, aby sa nepoškodil.Recepty lahodných suchých kotúčov obsahujú tieto náplne:

• syrová smotana - syr, smotana, cukor, vanilín;
• puding - vo vriacej vode, žĺtky, múky, cukru, oleja;
• olej - maslo, práškový cukor, žĺtky, brandy alebo rum;
• proteín - s proteínovou penou, citrónovou šťavou, cukrom;
• kyslé smotany - zo smotany, cukru, vanilínu;
• čokoláda - mlieko, vaječné žĺtky, kondenzované mlieko, maslo, kakao;
• Smotanové maslo, kondenzované mlieko.

Recept role suchár cestá

Akékoľvek užitočné recept variť sušienka role doma, ktoré potešia priateľov a príbuzných chuťovo jedlo. Pre začiatočníkov hostí recept na fotografie prichádza krok za krokom. By sa malo začať s jednoduchými nápadmi - robiť lemon piškótový torta s džemom na jogurtom alebo Varené kondenzované mlieko, postupne možnosti komplikovať riadenie náplne na báze oleja alebo varené krémy.

Sušený kotúčik rýchlo po dobu 5 minút

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 279 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Sušičkový kotúč nie je pripravený rýchlo a rýchlo po dobu piatich minút, ale chvíľu trvá premiešanie cesta, ktoré sa nechá pečiť a nasiaknuť náplň. Tento recept zahŕňa použitie malinového sirupu a šľahačkou, ktorá pridáva lahodnú novú nádhernú chuť. Ak je to žiaduce, krémový valec je ozdobený géoučokoláda.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• Kondenzované mlieko - poháre;
• kakaový prášok - 25 g;
• múka - 125 g;
• Ripper - 10 g;
• vanilín - vrecko;
• soľ;
• smotana - 200 ml;
• malinový sirup - 50 ml;
• tmavej čokolády - 40 strán

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vajcia so štipkou soli, pridajte kondenzované mlieko, rozmiešajte s háčikom. Vysekávajte kakao, múku, pridajte syridlo, vanilín.
2. Rýchlo vylejte na misku, pečte na 180 stupňov po dobu 12 minút. Odstráňte, sklopte, nechajte 20 minút vychladnúť.
3. Krém rozotrejte na silnú penu, rozotrite expandovaný koláč so sirupom, krémom.
4. Nechajte v chladničke pol hodinu na impregnáciu, krém so smotanou a varenou čokoládou.

Sušienka s džemom - recept s fotkou

• Doba pečenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 305 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nasledujúci recept vám pomôže naučiť sa, ako rolovať sušienku s džemom. Na uľahčenie varenia môžete použiť pripravený upečený zápach na zimu, ale je lepšie, aby ste to urobili samostatne. Na plnenie sa hodia akékoľvek ovocie a bobule - pomaranče, mandarínky, maliny. Fanúšikovia sladkého nebudú prechádzať okolo prijatého jedla - vyzerá to úžasne na rez, vonia voňavé.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• múka 160 g;
• holiaci strojček - 10 g;
• Kondenzované mlieko - pohár;
• pomaranče - 1 ks;
• cukor - 100 g;
• maslo - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Nalejte pomaranč s vodou, 5 minút variť, vymeňte vodu, varíme ďalších 20 minút. Nakrájajte na štvrtiny, odstráňte kamene, prechádzajte mlynčekom na mäso. Pridajte cukor, maslo, potriasť mixér, vychladnúť.
2. Odstráňte vajcia a kondenzované mlieko, pridajte múku, valec a miešajte znova. Naliate cesto na misku, pečte 10 minút na 180 stupňov.
3. Naplňte tuku, zabaľte ju a posypte cukrom.

Sušienka s džemom - krok za krokom recept

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 270 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Buďte milenkou a zistite, ako variť sušienky s džemom. Vyrobené z vajec s prídavkom kokosových čipov, bude to skvelá dekorácia slávnostného stola. Príťažlivý ovocný kotúč s mäkkou konzistenciou a šťavnatou náplňou s jablkami vo forme džemu vyzerá veľmi atraktívne.

Zloženie:

• vajcia - 5 ks;
• cukor - pohár;
• múka - pohár;
• jablkový džem - 200 g;
• kakao - 10 g;
• kokosové čipy - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Rolovať vaječné žĺtky s cukrom, nalejte nejakú múku a mieste cesto.
2. Ochladené proteíny trepte na silnú penu, vložte do cesta.
3. Nalijte misku, pečte na 200 stupňov po dobu 15 minút. Zahaliť, vychladnúť.
4. Mazajtedžem, posypeme kúskami, vráťte sa späť. Posypať kakao.

sušienky valec s kondenzovaným mliekom - recept s fotografiami

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 392 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept sa naučíte, ako vrátiť špongiu vojne s kondenzovaným mliekom, ktorý vyšiel lahodné pochúťky. Dezert je voňavá náplň kondenzovaného mlieka s orechmi a tmavo hnedou čokoládovou glazúrou. Namiesto vlašské orechy prípustné, aby sa žiadne iné - mandle, lieskové orechy, kešu alebo borovice a klasický kondenzované mlieko nahradiť varené zlepšiť chuť.

Zloženie:

• vajcia - 3 ks;
• cukor - pohár;
• Kondenzované mlieko - pohár;
• holiaci strojček - 10 g;
• maslo - 100 g + 10 g na glazúru;
• múka - 4 poháre;
• varené kondenzované mlieko - 400 g;
• vlašské orechy - 200 g;
• tmavá čokoláda - 100 g;
• Mlieko - 30 ml

Metóda prípravy:

1. Porazte vajcia s cukrom na bujnú hmotu.
2. Postupne zavádzajte kondenzované mlieko, múku so syridlom, roztavené maslo. Naliať na misku, pečte koláč na 180 stupňov po dobu 20 minút.
3. Šírenie varené kondenzované mlieko, posypeme strúhankou vlašských orechov, váľať, cool.
4. Urob glazúra s rozpustenej čokolády vo vodnom kúpeli, zmiešané s mliekom a trochou masla. Natierajte kotúč.

Krém na krájanie sušienok so smotanou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 275 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jednoducho vyrobené kotúče sušienok s náplňou, pre ktoré je krém hnedý s práškovým cukrom. Tento druh pochúťok bude vyhovovať takmer všetkým, pretože krém nespôsobuje alergie, ťažkosti v žalúdku, pečeň. Odporúča sa zdobiť dezert so vzorom čerstvých bobúľ.

Zloženie:

• vajec - 5 ks;
• cukor - pohár + 20 g pre smotanu;
• voda - 100 ml;
• múka - pohár;
• holiaci strojček - 10 g;
• Jahody - 100 g;
• kokosové lupienky - 100 g;
• krém s 30% tuku - 800 ml.

Metóda prípravy:

1. Beat mixer vajcia, cukor, horúca voda. Preosiať múku, holiaci strojček, naliať cesto a pečiť na 185 stupňov po dobu 15 minút.
2. Porazte krém s cukrom, mazať horúce valček, roll.
3. Ozdobte s bobuľami, kokosovými lupienkami.

Sušienkový kotúč so syrovou smotanou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 244 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Existuje jednoduchý a rýchly recept, ktorý vám povie, ako sa valiť plátno so syrom. Jeho pôvodné cesto sa miesi na tymian, čo mu dáva svetlo kyslé. Náplň je zmesou syrov s mäkkým syrom a akýmikoľvek sladidlami a zdobí povrch výslednej pochúťky s lesnými plodmi.Diskusia bude vyzerať skvelo na stole.

Zloženie:

• sorrel - 50 g;
• cukor - 150 g;
• vajec - 3 ks;
• múka - 85 m;
• zemiakový škrob - 25 g;
• vanilín - 10 g;
• holiaci strojček - 10 g;
• voda - 50 ml;
• cukrový prášok - 100 g;
• syr - 50 g;
• mäkký syr - 140 g;
• vanilkový extrakt - 20 ml;
• kyslá smotana - 150 g.

Spôsob prípravy:

1. Veverky s cukrom a vodou do sviežej peny. Vložte vaječné žĺtky, štiepané zemiaky a miešajte miešačku pri nízkej rýchlosti.
2. Pridajte múku, škrob, leštidlo, vanilín. Koláč posypte na 200 stupňov po dobu 11 minút.
3. Zbaliť, ochladiť, mazať s chladeným krémom šľahaného syra, syra, cukrového prášku, zakysanej smotany a vanilkového extraktu.

Sušička s makovým receptom s fotkou

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 267 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak študujete recept, ktorý vysvetľuje, ako vyrobiť maslovú sušienku, pridajte živé hrozienka a nejaký med na makové semená. Takéto plnenie sa ukáže ako chutné, homogénne, ale nie príliš sladké a mäkké vzduchové cesto sa v ústach topí. Doprajte si párty alebo len párty čaju.

Zloženie:

• múka - pohár;
• cukor - sklo + 80 g na plnenie;
• vajec - 5 ks;
• mak - 100 g;
• manové zrná - 60 g;
• hrozienka - 40 g;
• mlieko -1,5 šálky;
• čokoládová glazúra - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Porazte vajcia s cukrom, pridajte múku, miešajte cesto. Nalijeme do misky, varíme 11 minút na 180 stupňov. Zbaliť, vychladnúť.
2. Vytvorte náplň: varte polovicu mlieka, pridajte cukor, huby, hrozienka, mak so zvyškom. Pridajte varené mlieko do iných zložiek, varte, až kým nie sú zahustené.
3. Koláč preplňte plnením a prevráťte ho.
4. Nalejte čokoládovou polevou.

Spongebob s banánom - recept s fotkou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 240 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Začiatočníci sa budú páčiť recept na sušienku s banánom, ktorý sa rýchlo pripravuje a ukáže ako chutný a šťavnatý. Ak chcete dať atraktívny vzhľad, povrch je posypaný strúhanou čokoládou. Ak niekto miluje absolútne sladké dezerty, pridajte obvyklé kondenzované mlieko ako ďalšiu omáčku.

• vajec - 4 ks;
• múka - pohár;
• cukor - pohár;
• sóda - 10 g;
• soľ - 5 g;
• krém - pohár;
• cukrový prášok - 100 g;
• banány - 2 ks;
• čokoláda - 40 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte vajíčka šľahačkou, pridajte cukor, múku, soľ, sódu v prášku s octom.
2. Dajte t pastu, pečte koláč na 180 stupňov po dobu 25 minút. Zbaliť, vychladnúť.
3. K smotanovému krému s práškom pridajte plátky banánov.
4. Mazajtechladené koláče, obal. Top s krémom, posypeme strúhanou čokoládou.

Sušienka s pudinkom

• Čas prípravy: 2 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 220 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: komplex.

Recept na výrobu kotúčového sušeného cesta s pudinkom nemožno nazvať jednoduchým, pretože táto náplň je veľmi rozmarná. Nie každý kuchár je schopný správne poraziť puding bez hrudiek, takže musíte starostlivo dodržiavať pokyny. Ak je všetko vykonané správne, pochúťka s lahodnou chutnou náplňou, ktorá sa môže podávať teplej, môže byť chladená.

Zloženie:

• cukrový prášok - 200 g;
• vaječné biele - 200 g;
• múka - 110 g;
• Ripper - 6 m;
• kyselina citrónová - 5 g;
• vanilín - 20 g;
• cukor - 160 g;
• vajec - 2 ks;
• škrob - 4 g;
• mlieko - 300 ml;
• mäkký syr - 140 g.

Spôsob prípravy:

1. Veveričky porazia kyselinou citrónovou na mäkkú penu, pridávajú polovičné množstvo vanilínu, pridávajú trochu soli, pridávajú prášok. Porazte silnú penu a vložte múku s prasknutím.
2. Pečené cesto nalejte na 190 stupňov po dobu 15 minút. Zbaliť, vychladnúť.
3. Vytvorte krém: mletie vajcia so škrobom a pol tekutým cukrom. Druhou polovicu skombinujte s mliekom, varte ho, očistite vanilkou. Nalejte tenkú čajovú lyžičku zmesi vajec, zahustite na oheň (neprináša do varu), vychladnúť. Zadajte syrový syr.
4. Roztierajte korzh, namočte ho smotanou, pridajte ovocie, ak chcete. Zbaliť, nechať ho preniknúť na hodinu.

Recept na sušienku s olejovou smotanou

• Čas prípravy: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 670 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: komplex.

Jedným z komplikovanejších variantov prípravy dezertov bude suchý kotúč s olejovým krémom, ale zaobchádzanie sa ukázalo byť hodnotným. Tento dezert môže byť nazvaný ako win-win možnosť slúžiť na slávnostnom stole, ale iba ak ste si istí, že žiadny z hostí nemá diétu. Olejový krém bude veľmi kalorický, mastný, hoci chutný.

Zloženie:

• vajec - 4 ks;
• cukor - 360 g;
• múka - pohár;
• maslo - 200 g;
• voda 130 ml;
• Cognac - 10 ml

Spôsob prípravy:

1. Vyfukujte vajcia s polovicou cukru, pridajte múku nalejte pečiecke cesta na 180 stupňov po dobu 15 minút. Zbaliť, vychladnúť.
2. Pre smotanu nechajte zostávajúci cukor s vodou vriec, kým sa nerozpustí, nevarujte a neustále miešajte. Mäkké maslo miešajte so zmiešavačom, pridáte časť výsledného sirupu, koňaku.
3. Rozbaľte koláč, namočte krém a nechajte hodinu v chladničke.

Ako pečieme sušienku doma - tipy

Skúsení kuchári dávajú nasledujúce odporúčania, ako pečie kotúľ sušienky:

• Bielkovinový mixér by mal byť dokonale suchý;
• Cestu vložte do pece ohriatej na palubu, namazať olej bez prášku z múky alebo manny;
• Všetky výrobky z cesta by mali byť ochladené a mať jednu teplotu;
• korenia používa vanilín, kurkum, kardamom.

Videá: Chocolate Biscuit Roll