Sójové mäso - prínos a poškodenie bielkovinového produktu, recepty na varenie s fotografiou

po celom svete sója je obyčajné jedlo, druhá z jej názvu - Oil hrách. Sójové mäso je považované za perfektné jedlo pre vegetariánov, pretože obsahuje takmer toľko bielkovín ako prírodné hovädzie mäso.

Sójové mäso - dobré a zlé

výrobku, obsahuje mnoho užitočných látok pre ľudský organizmus, ktorého úlohou je neoceniteľná - to je vápnik, železo, polynenasýtené mastné kyseliny, draslík, sodík, vitamíny rôznych skupín, fosfor, horčík, vlákniny, atď .. mäsa náhrada s sóje múka, ktorá je odmastená a spojená s vodou extrúziou (proces, pri ktorom sa tekuté cesto prechádza cez otvory v špeciálnom stroji). V dôsledku toho sa surovina sterilizuje, stáva sa štruktúrovaná, vláknitá a následne dokonale absorbovaná telom.

So svojimi výživnými vlastnosťami môžu sójové bôby konkurovať hovädziemu mäsu. Kľúčovou výhodou produktu je, že je to? pozostáva z rastlinných bielkovín, ktoré sú dobre absorbované v tele. Výhody sójových bôbov sú navyše spôsobené obsahom polynenasýtených mastných kyselín a linolovej kyselinykyseliny - látky, ktoré môžu vstúpiť do tela len s jedlom. Zabraňujú akumulácii cholesterolu na stenách ciev, čo znižuje riziko vzniku vážneho ochorenia.

Veľké množstvo vlákien obsiahnutých v náhradách mäsa dlho poskytuje človeku pocit sýtosti s normalizáciou /zrýchlením čreva. Napriek tomu, že výrobok je považovaný za užitočný, môže poškodiť telo. Výhody a nevýhody sójového mäsa nie sú rovnaké: negatívne vlastnosti sóje sú oveľa menej. V tomto prípade možno považovať za škodlivý iba geneticky modifikovaný výrobok. GMO sója pri bežnom používaní môže spôsobiť poškodenie osoby, spôsobiť predčasné starnutie tela a znížiť hmotnosť mozgu.

Sójové mäso - kalória

Výrobok obsahuje približne rovnaké množstvo bielkovín (bielkovín) ako bežné mäso, zatiaľ čo látka je zelenina, takže je veľmi cenená vegetariánmi. Náhrada mäsových potravín nezahŕňa tuky, ale môže obsahovať prísady /plnivá nasýtené uhľohydrátom, takže je ťažké pomenovať presný kalorický obsah sójového oleja. Počet kalórií, ktoré musíte pozrieť na obale tohto užitočného produktu. V priemere je obsah kalórií v tomto výrobku 100-105 kcal /100 g.

Ako variť sójové mäso

Pred varením sójových plechoviek by mali byť dietetické potraviny namočené vo vode alebo varené. Vďaka predbežnému spracovaniu sa začali procesy rehydratácie. Suché rastlinné vlákna absorbujú tekutinu,zvyšovanie objemu. Pri varení sóje sa odporúča používať koreniny, ktoré dávajú jedlo osobitnú chuť. Príprava sójového mäsa spôsobuje zvýšenie produktu asi o trikrát. Nižšie nájdete niekoľko chutných receptov fotografií, ktoré naznačujú použitie náhradky zeleniny pre mäso.

Sójový mäsový šalát

• Doba pečenia: pol hodiny.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 180 kcal /100 p.
• Vymenovanie: na obed /večeru.
• Obtiažnosť prípravy: nízka.

Rastlinný sójový šalát je ideálny pre držanie tela alebo vegetariánsku stravu. Lahodný pokrm klasifikovaný výdatné desiaty, ale môže slúžiť plné raňajky /obed, ak si zvýšiť množstvo sójových bôbov uvedených nižšie. Doplnenie stravy so šalátom s takým bohatým zdrojom bielkovín je pre ľudí, ktorí obnovia svoje telo po vážnom ochorení alebo operácii. Nepovinné pridať do misky môže byť hrach, konzervy kukurice, čerstvé uhorky alebo paradajky.

Zloženie:

• bulharský korenie - 2 ks;
• sójových bôbov - 0,1 kg;
• soľ, korenie;
• veľká mrkva - 1 ks;
• zelené;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Vložte sójový potraviny v hlbokom kontajneri, kryt s horúcou vodou (namočiť musí byť aspoň 10, ale nie viac ako 20 minút, alebo sójový transformované do mletého mäsa).
2. Vypustite plátky a vložte ich do suchého taniera.
3. Očistite mrkvu, otrepte ju pomocou strúhadlaKórejské jedlá alebo nakrájané na tenké prúžky. Posypte zeleninou korením na koreňový šalát, jemne si zapamätajte ruky.
4. Značka pripravené prísady do misy s nakrájanou paprikou.
5. Vyplňte šalátové byliny, maslo, ak je to žiaduce, pridať sušienky a podávame posypané byliny.

Sójové mäso kórejské

• Doba pečenia: 12 hodín.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 141 kcal /100 g.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Soy - nepostrádateľný produkt pre vegánov i vegetariánov, pretože sójové mäso recepty sú ventilátory v rastlinných potravinách je vždy po ruke. V tomto pokrmu kombinuje užitočný zdroj proteínov z mnohých vášho obľúbeného kórejského mrkvou: s taký tandem chuť liečiť príde podivné, nezvyklé, sviežim a šťavnaté. Ak chcete sójové mäso v kórejčine vyšla dokonalá, musí sa nechať stáť v chladničke aspoň 10 hodín.

Zloženie:

• sóje - 0,1 kg;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
• kórejská mrkva - 150 g;
• ocot - 3 lyžice. l;
• mletá červená paprika 1/5 lyžičky.
• cesnakové zuby - 4 ks;
• koriander zem -? ch l.;
• cukor - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. K marinády na jedlo, je nutné miešať cukor, koriander a korenie, ocot 1 lyžica vody a oleja.
2. Morkovochku olúpeme, nastrúhame na strúhadle kórejskej, cesnak predal.
3. Zmiešajte zeleninu, nalejte jupripravená marináda, kryt s fóliou a nechajte niekoľko hodín v chlade.
4. Pripravte náhradku mäsa. Varí sa to malo byť v litri vody a soli na miernom ohni po dobu 7 minút.
5. Po jej odhodení naspäť do mlynčeka, nechajte ho vychladnúť.
6. promarynovani Vyberte zeleninu z chladničky, pridajte ich varené sóje znovu pokrytie misku s fóliou a odstrániť za studena po dobu 10 hodín. Táto liečba sa môže konzumovať počas pôstu a pri chudnutí.

Ako sójového mäsa doma

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií: 140 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Sójové bielkoviny sa vstrebáva oveľa ľahšie ako zviera, takže odborníci na výživu odporúčajú zahrnutie do jedálnička nielen ľudia, ktorí schudnúť, ale tí, ktorí sa obávajú o svoje zdravie. Pre vynikajúce večeru, je len produktom dusená na panvici alebo multyvartsi spoločne s ďalšími zeleninou a omáčkou. Napriek tomu, sójové bôby doma poskytuje niektoré nuansy varenia. Áno, musí byť nevyhnutne vopred namočený vo vode alebo varený. Ako variť sójové bôby správne?

Zloženie:

• sójová štruktúra - 0,3 kg;
• cesnakový zub - 3 ks;
• sójová omáčka -? st.;
• čerstvý kôpor - 50 g;
• voda - 1 cent;
• paradajková pasta - 5 lyžíc. l;
• cibuľa - 2 ks;
• červená mletá paprika;
• stredná mrkva;
• rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

1. Predhrejte vodu na 65-75 stupňov, pridajte paradajkový pretlak, sójovú omáčku, korenie.
2. Výsledná omáčka by mala na 15 minút vylejeť suchú sóju (kvapalina musí byť horúca).
3. Nakrájanú zeleninu: nakrájanú cibuľu - tenké špendlíky, mrkvu nastrúhajte pomocou strúhadla.
4. Zelení musia byť umývané po veľmi jemnom rezaní.
5. Olej zahrievajte nalievaním na panvicu. Smažte cibuľu cibuľu a mrkvu na mäkkosť prísad.
6. Pridajte guláš tu, nalejte omáčku, smažte ingrediencie na 7 minút.
7. Pridajte do vyprážaných prísad zeleň, olúpaný cesnak. Zatvorte veko nádoby a ponechajte guláš 3 minúty. Podávajte mäsovú náhradu s akýmikoľvek bočnými jedlami alebo popri chudých polievkach.

Sójové mäso v rúre

• Doba varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: pre 5 osôb.
• Obsah kalórií: 114 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Recepty zo sójového mäsa zabezpečujú povinnú prípravu hlavnej zložky pred tepelným spracovaním. Na získanie požadovanej štruktúry sa sója podrobí rehydratácii, namočenie v teplej vode alebo varenie v rastlinnom vývare s korením. Používanie diétny produkt vehanskyh možné pripraviť verzia všetkých vašich obľúbených mäsitých pokrmov -. Guláš, ryža, chilli, cestovín v nautically, pr Tu je návod, ako sa sójové mäso pripravené v rúre.

Zloženie:

• sójový guláš (môžete si kúpiť sójové zemiaky) - 0,2 kg;
• rastlinný vývar - 6 centov;
• hnedá varená ryža - 2 centy;
• cibuľa - 2 ks;
• nerafinovaný olej - 2 lyžice. l;
• cesnakové zuby - 4 ks;
• zelené;
• mrkva;
• zeler zeleru - 50 g;
• korenie, vrátane sušenej bazalky, oregano;
• bulharský korenie - 1 ks;
• arašidové maslo (nepovinné).

Spôsob prípravy:

1. Zmäknite mäsovú náhradu v panvici so zeleninovým vývarom, kým nie je pripravený (trvá asi 8 minút).
2. Rúra musí byť ohrievaná na 200 stupňov.
3. V olejovanej panvici pečieme drvenú zeleninu - cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler a bulharský korenie (je lepšie kupovať zelenú alebo žltú farbu).
4. Po 10 minútach vyberte panvicu z ohňa.
5. Sójou s hnedou ryžou, tu pridáte ďalšie zložky, korenie. Jemne premiešajte zmes.
6. Vložte výslednú hmotu na olejovaný list a pečte v rúre po dobu pol hodiny.

Video: Ako variť sójové mäso