Tang a Ayran: Aký je rozdiel medzi nápojmi? Čo je lepšie a užitočnejšie z nápojov: tan alebo ayran? Ako správne piť tan a ayran: tipy

Užitočné informácie o fermentovaných mliečnych výrobkoch tan a ayran.

Obsah
  1. Čo to je a čo to je vyrobené z drink tan a ayran?
  2. Aký je rozdiel medzi tan a ayran: porovnanie nápojov, rozdiel
  3. Video: Tan a ayran: aký je rozdiel
  4. Čo je lepšie, užitočnejšie — tan alebo ayran: výhody nápojov a škody
  5. Tan a ayran drink: chemické zloženie, obsah kalórií
  6. ) Ktorý sýtený nápoj: tan alebo ayran?
  7. Ako správne piť tan a ayran: tipy
  8. Tan alebo ayran: čo je lepšie na kocovinu?
  9. Video: Ayran: výhody a škody

Nedávno bol sortiment fermentovaných mliečnych výrobkov doplnený o tan a ayran nápoje. Poďme sa s nimi bližšie zoznámiť v tomto článku.

Čo je tan a ayran a z čoho sa skladá?

Tieto dva nápoje sú fermentované mliečne výrobky.

  • Základom tany je matzoni, ktorý sa získava fermentáciou prevareného mlieka. Na kysnutie sa používajú streptokoky s bulharským bacilom. Potom sa zriedi vodou na požadovanú konzistenciu a osolí. Ak sa do nápoja pridá sýtená voda, stane sa sýtenou.
  • Na prípravu ayranu sú potrebné dva hlavné produkty: kyselina mliečna a alkohol. Do teplého mlieka sa pridá kvások (katik) a soľ. Voda sa nepridáva alebo len veľmi málo.

Aký je rozdiel medzi tan a ayran: porovnanie nápojov, rozdiel

Bežný človek, ktorý používa tieto toniká občas zaznamená rozdiel. Pre skutočných milovníkov týchto produktov sú to úplne iné produkty. V skutočnosti majú ayran a tan rozdiely:

  1. Vo výrobnej technológii
  2. Vo vzhľade
  3. Pokiaľ ide o chuť
Rozdiely
Ayran Tan
Suroviny na výrobu
  • Krava, kozie mlieko, ovčie mlieko sa niekedy pridáva s katykom
  • Mlieko z byvolov a tiav
Spôsob výroby
  • S pomocou kvásku, baktérií a kvasníc, s pridaním katyku, vody a malého množstva soli do mlieka.
  • Katik, vyrobený z prevareného mlieka a baktérií mliečneho kvasenia.
  • Fermentačný proces sa vykonáva s bulharským bacilom, termofilným streptokokom a kvasinkami.
  • Mlieko sa nechá odstáť na teplom mieste, kým nezkysne, kým sa nestane podobným kefíru.
  • Pripravené bez kvasníc.
  • Základom je matsunový kvások, ktorý sa naleje do mlieka a následne sa zriedi slanou vodou.
  • Mazoni je veľmi podobné kyslému mlieku.
  • Na jeho výrobu sa používa aj bulharský bacil a termofilný streptokok.
Konzistentnosť
  • Môže byť tekutý alebo hustý
  • Always Liquid
s príchuťou aditíva
  • Žiadne
  • Uhorky alebo zelené
Chuť
  • M' ktorá prakticky nie je slaný.
  • Nepridáva sa žiadna voda sýtená oxidom uhličitým.
  • Je optimálnym základom studených letných polievok.
  • Vďaka nízkej slanosti sa hodí k ovociu.
  • Hustá konzistencia nápoja pomáha utíšiť hlad.
  • Ak sa zriedi vodou alebo mliekom, dá sa úspešne použiť na uhasenie smädu.
  • Nasýtený, soľ je silne cítiť.
  • Môžu byť nesýtené aj sýtené oxidom uhličitým. V súvislosti s tým, čo je optimálne na varenie okroshky
    )
  • .]

Video: Tan a ayran: aký je rozdiel

Čo je lepšie, užitočnejšie — tan alebo ayran: výhody a poškodenie nápojov

Oba fermentované mliečne nápoje sú veľmi užitočné, keďže majú značné rozdiely. Baktérie prítomné v kvásku prispievajú k tvorbe rôznych vitamínov. Jedinečné zloženie produktov prispieva k:

  • Zlepšenie črevnej mikroflóry
  • Odbúravanie tukov
  • Odstránenie toxické látky z tela
  • Očista tela od medziproduktov metabolizmu
  • Zvyšovanie tonusu
  • Zmiernenie syndrómu svalovej únavy
  • Normalizácia chuti do jedla
  • Aktivácia tráviacich a metabolických funkcií

Použitie fermentovaných mliečnych nápojov, ktoré majú mnoho užitočných vlastností, má určité kontraindikácie. Produkty by sa nemali užívať v prítomnosti:

  • Hypertenzných ochorení
  • Zvýšenej kyslosti žalúdka
  • Patológií obličiek
  • Individuálna intolerancia

Okrem toho by sa mali konzumovať iba čerstvé a správne pripravené nápoje. V opačnom prípade môže byť reakcia tela nepredvídateľná

Tan a ayran nápoj: chemické zloženie, obsah kalórií

Nasýtené:

  1. vápnik
  2. fosfor
  3. proteíny
  4. vitamíny
  5. aminokyseliny
  6. kyselina mliečna
  7. fermentačné baktérie

Tradičné zloženie nápojov:

  • Voda - asi 90 %
  • Tuk, bielkoviny - asi 2 %
  • Kyselina mliečna - nie menej ako 1 %

Majú minimálny obsah kalórií 20 až 100 kcal na 100 ml/

Ktorý nápoj je sýtený oxidom uhličitým: opálený alebo ayran?

  • Technológia výroby thana zahŕňa riedenie vodou, niekedy sýtenú
  • Ayran nie je nikdy sýtený

Ako správne piť tan a ayran: tipy

  • Pred konzumáciou predmetných fermentovaných mliečnych nápojov ich pretrepte. Toto sa robí na spojenie proteínovej bázy a oddelenej srvátky
  • Koktaily užívajte čerstvé, najlepšie nie neskôr ako deň po príprave
  • Pri prvom použití, urobte 2-3 malé dúšky, aby ste skontrolovali reakciu tela
  • Na zvýraznenie povzbudzujúcej, tonizačnej chuti nalejte kúsky ľadu a zeleniny:
  • bazalka
  • kôpor
  • koriandr
  • petržlen
  • mäta atď.
  • Tonik by ste nemali piť v noci, pretože má močopudné vlastnosti

Tang alebo ayran: čo je lepšie na kocovinu?

Oba nápoje dokonale normalizujú výmenu vody a soli v tele, čo pomáha bojovať proti syndrómu kocoviny.

Predmetné nápoje už mnoho rokov konzumuje väčšina obyvateľov horských oblastí a púští.

  • Sú sýte a výživné
  • Dobre sa vyrovnávajú s chuťou do jedla
  • Sú nasýtené veľkým množstvom vitamínov, stopových prvkov a aminokyselín

Vďaka tomu sa v súčasnosti stáva čoraz obľúbenejším medzi modernými obyvateľmi megamiest.

Video: Ayran: prospech a škoda​​​​