Shish kebab recepty v bravčovej peci: tajomstvo varenia

Ak sú ulice sneh, keď neexistuje možnosť ísť na prírodu, ale chcem sa cítiť chuť leta, pripraviť chutnú kebab na špízy z bravčového mäsa v rúre.

Je to jednoduché, rýchle a neuveriteľne chutné!

Shish kebab vo varenej peci - všeobecné zásady varenia

Najlepšie je použiť pazúr na prípravu kešu šišky. Môžete mať iné časti bravčového mäsa, ale nemali by byť príliš tučné, ale nie lepkavé. Ideálnym kusom je buničina s tenkými vrstvami tuku.

Shashlik bez predmarinácie - nie je to kebab, ale pečené mäso, takže ho nezabudnitebravčové, mumlám. Marináda môže byť čokoľvek: z cibule, citrónová šťava, víno, minerálna voda, majonézy - variácie, takže si každý môže nájsť recept na vašej chuti.

navliecť marinované bravčové mäso na špíze, môžete pokryť mäso so zeleninou, cibuľové krúžky, sladké papriky, baklažán.

Rúra sa musí dobre zohriať, kebab sa odporúča tak často ako v prírode. Nezabudnite si pečiť, keď sa mäso tvorí šťava alebo marináda.

1 kebab na ihle v rúre s bravčové, pečené v puzdre

Zloženie:

• bravčové mäso 900 g;
• 2 žiarovky;
• paradajková šťava - 2 poháre;
• soľ, korenie;
• balenie korenín pre kebab šišku.

Ako variť:

1. Bravčové mäso nakrájame na kusy o hrúbke 5 cm, posypeme paprikou, soľou a korením.

2. Cibuľa - tenká slama, vložte do mäsa.

3. Pridajte mäso a cibuľu s paradajkovou šťavou, dobre premiešajte a nechajte marinovať 2 hodiny.

4. Drevené špajle sa ponoria do vody niekoľko minút.

5. zavesovanie mäsa na ihle pripravené, položiť ich do puzdra misy vedľa seba, dať objímku na liste a dať do predhriatej piecť rúre po dobu 35 minút.

6. Po dobu 10 minút pred varením môžete rúru otvoriť a vyrezať puzdro na vzdelanie na chrumkavé mäso.

7. Ready barbecue spread na tanier rovno zo špajlí, vedľa dať plátky paradajok a uhoriek.

2. Shish kebab na špízbravčová pečienka, marinovaná v korenistých bylinkách a pečená fólia

Zloženie:

• bravčová panenka - 1 kg;
• zrná z granátu - 150 g;
• 2 cesnakové čaje;
• soľ - 20 g;
• rozdrvený muškátový oriešok - 10 g;
• čierna paprika - 20 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• korenené byliny - 1 položka. lyžice.

Ako variť:

1. Bravčové mäso sa rozreže na stredné kusy s hrúbkou nie väčšou ako 5 cm.

, 2. S granátových zŕn stlačiť šťavy tým, že ich do vrecka a odráža valček. Je nevyhnutné, aby šťava bola čerstvá, ale nie je pripravená.

3. Položte kúsky mäsa v sklenenej misy, zalejeme šťavu z granátového jablka semien, mix všetko dobre, stláčať to cez chesnokodavku cesnaku, zalejeme korenie, muškátový oriešok, korenie, korenie, peremynaem ruky, zatvorte veko a zaslať chladnička marinovaná 1,5 hodiny.

4. Promarted, my živíme mäso na opuchnutých kostry vo vzdialenosti 1 cm od seba.

5. Pečieme mäso na kostry v panvici s olejom na mierne ružovú kôru.

6. Sme šíri pečené mäso na ihle v liste z fólie ovinúť jeho dobré fólie hrany.

7. Vložte do vyhrievanej rúry, pečte 30 minút.

8. Po chvíli otvorte fóliu a pridajte ďalších 10 minút.

9. Pri podávaní dajte mäso na taniere so zeleninovým šalátom.

3. Grilovanie na špíz v bravčovej peci pečenej so sardinkom

Zloženie:

• kus bravčového mäsa s hmotnosťou jedného kilogramu;
• tuk - 300 g;
• cibule- 5 hláv;
• Citrónová šťava - 3 čajové lyžičky;
• zmiešaná červená a čierna paprika - 20 g;
• kurkuma - 15 g;
• koriander - 15 g;
• soľ.

Ako variť:

1. Bravčová panenka bola umývaná, sušená papierovou utierkou, rozrezaná na kusy s hrúbkou 4 cm.

2. losos nakrájajte na kusy s hrúbkou 2 cm.

3. Tri cibule trela o hrubé strúhadlo, ktoré sú rozložené na mäso kaše cibuľa, soľ, korenie zmes čierneho a červeného korenia, pridajte koriander, kurkuma, citrónovú šťavu a trochu octu. Dôkladne premiešajte a nechajte 3 hodiny.

4. Ostatné cibule nakrájané na tenké prúžky, posypeme posekanou kôprom, zalejeme soľ a korenie, pridáme citrónovú šťavu, mieša sa a získa promarynuvatysya 30 minút.

5. Marinované mäso, ktoré hniezame na špíz v nasledujúcom poradí: kúsok mäsa - kúsok sardinky a tak ďalej. Dokonca viac zmiešané s mäsom s tukom, môžete mleť kruhy rajčiakov, ale tak, že riadok končí na vrece vždy tuku.

6. Laminovanú fóliu na plátku položíme na ňu 3 kusy čerstvého tuku, položíme list na najspodnejšiu časť rúry.

7. Vložte kebab na mriežku s malou medzerou medzi skeletmi. Gril položte do horúcej rúry a pečieme mäso pri miernej teplote počas pol hodiny. Počas tejto doby dvakrát otočíme šľahačkou, aby sa mäso pražilo na oboch stranách.

8. Uistite sa, že opatrne sledujete ležanie tuku na fólii tak, aby nefajčilo veľa. Akonáhle tuku začne energicky fajčiť, ihneď sa vyžaduje kebabvyberať z rúry a fajčiť by trvať niekoľko minút, kým nebude kebab úplne pripravený.

9. Pri podávaní na misky rozložte vylisovanú cibuľu a vložte ju na kešu. Môžete poke kečup.

4. Grilovanie na špíz v bravčovej peci naplnenej horčicou

Zloženie:

• bravčové mäso - 600 g;
• dve stredné hlavy cibule;
• Dijon horčica v zrnách - 25 g;
• soľ;
• 20 g čierneho korenia;
• 50 ml rastlinného oleja.

Ako variť:

1. Pripravené (ošúpané a sušené) mäso rozrezané na kocky s hrúbkou 3 až 4 cm.

2. Cibuľu odrežte tenkými krúžkami.

3. V malom pohári mixe cibuľa, horčica, maslo, korenie a soľ.

4. Vložte pripravené marinádové nakrájané mäso, zatvorte veko a nechajte marinovať 16 hodín.

5. Medzitým namočte v teplých vodách špíz.

6. Nechajte promarinované mäso do špejle s cibuľou, vložte na olejom vychladenú misku a pečte v horúcej peci 25 minút.

7. Počas pečenia ražby otočte tak, aby kúsky mäsa boli na oboch stranách pokryté chrumkavou kôrkou. Ochota môže byť určená odrezaním trochu mäsa z kusu a snahou o chuť a tuhosť.

8. Pri servírovaní rozložte gril na šľahačky na rovnú misku spolu so zeleninovým šalátom zdobeným listami petržlenu a kôpru. Tiež, šľahačky na špíz v tomto receptúre môžu byť podávané s varenou pohánky alebo ryže.

5. Grilovanie na špíz v bravčovej peci, marinované vsuché červené víno a pečené so zeleninou

Zloženie:

• strih bravčového mäsa - 800 g;
• 1 bulharský korenie;
• 3 žiarovky;
• 1 baklažán;
• 1 paradajka;
• červené suché víno - 250 ml;
• štipka soli;
• korenie - 1 položka. lyžice.

Ako variť:

1. Vyseknite bravčový rez do kusov po 5 cm.

2. Cibuľu odrežte hrubými polovičnými krúžkami.

3. V smaltovanej nádobe položte mäso, korenie a cibuľu, dôkladne premiešajte a vylejte suché víno.

4. Zatvorte panvicu s vekom na maslo a nechajte 6 hodín.

5. Ponorte plátky mäsa do špejlíkov.

6. bulharský korenie, baklažán, paradajky, nakrájame na kruhoch s hrúbkou 4 cm a striedajú ich s mäsom.

7. Zapnite rúru v režime "grilovanie", položte lyžice na mriežku a dole dajte nejaký druh vody, aby sa z mäsa vypustil prebytočný tuk.

8. Pečiete gril na 35 minút.

9. Podávajte na rovnej doske zdobenej listami zelenej petržlenovej vône a kôpru.

6. Grilovanie na špíz v bravčovej peci pečenej v marináde majonézy

Zloženie:

• cervikálna časť bravčového mäsa - 1 kg;
• ocot - 20 ml;
• 2 hlavy cibule;
• majonéza - pol sklenice;
• bazalka - 10 g;
• soľ - 10 g;
• korenia - 30 g.

Ako variť:

1. Maso krčnej časti bravčového mäsa sa umyje a suší.

2. Nakrájajte na veľké kusy a vložte do hlbokej smaltovanej panvice.

3. Dáme mäsonasekanú cibuľu na polovicu.

4. Pridajte korenie a bazalku.

5. V pohári mix majonézu s ocotom a nalejte do mäsa, dobre premiešajte a nechajte 4 hodiny.

6. Dajte mäso na drevené špíz spolu s cibuľou a položte na list, ktorý je pokrytý pergamenovým papierom.

7. Pečte v rúre viac ako pol hodiny. Pri pečení niekoľkokrát otvorte rúru a otočte šijáky.

8. Podávame čerstvým zeleninovým šalátom.

7. Grilovanie na špíz v bravčovej peci v nádobe

Zloženie:

• 1,4 kg bravčového mäsa;
• 80 ml sójovej omáčky;
• 1 lyžička soľ;
• korenie pre šišovitý kebab;
• tri žiarovky;
• 2 poháre minerálnej vody;
• 200 g varenej slaniny.

Metóda prípravy:

1. Opatrne umyte a nakrájajte mäso rozrezané na kusy asi 5 cm.

2. Vložte bravčové mäso do misy, soľ, posypeme korením.

3. Odstrihnite cibuľové krúžky a vložte ich do misky s mäsom.

4. Naplňte všetko minerálnou vodou a sójovou omáčkou, dobre premiešajte rukami.

5. Keď je mäso marinované, šľahačky sú oslabené v studenej vode, slanina je rozrezaná na malé vrstvy.

6. Nakrájané mäso nakrájajte na pripravené šľahačky, striedajúce sa bravčové mäso so slaninou.

7. Vložte šišovitý kebab do špičiek v nádobách vhodnej veľkosti. Plechovky vysušte a zasielame ich do rúry.

8. Zapnite rúru o 170 stupňov, pripravte jedlo na hodinu.

9. Slúži v horúcej forme, slúži podľa vášho vkusu.

Grilovanie na špíz v bravčovej peci - tipy a triky

• Pripravte slaninu len z čerstvého mäsa, z mrazeného bravčového mäsa, nie je tak šťavnaté a chutné.

• Aby sa bravčové mäso dobre utieralo s marinádou, skočte ju tesne pred pečením.

• Ak sa nerozsvieti drevená stierka, uistite sa, že ju položíte na jednu hodinu alebo dve do studenej vody, až potom ju budete používať.

• Mäso nakrájajte zhruba, takže sa gril stáva šťavnatějším. Malé kúsky, aj keď rýchlejšie a rýchlejšie, ale budú suché.