Bravčové recepty v bravčovej rúre: Tajomstvo výberu prísad a varenie

Hromady môžu byť varené rôznymi spôsobmi, jeden z nich - v rúre.

Práve v ňom je jedlo jednoducho nezvyčajné, nevyžaduje však veľké kulinárske schopnosti. Všetky recepty sú jednoduché, jasné a ľahko ovládateľné s každou hosteskou.

Pena vo varenej peci - všeobecné zásady prípravy

Ak chcete variť v rúre, budete potrebovať aj kotol s vekom alebo parníkom bez plastových častí. Niekedy sa používajú hrnce. Všetky pokrmy by mali byť odolné. Misky sa okamžite varenia v rúre alebo časť zložiek je predpečená na sporáku.

Hlavné zložky jedla:

• Bravčové mäso. Pelety alebo rebrá sa používajú na plávanie. Mäso je umyté, sušené, nakrájané na plátky a vyprážané na vysokom ohni so zeleninou alebo pečené v rúre.

• Mrkva. Podľa pravidiel ide veľa, ale stále viac a viac sa znižuječíslo. Z mrkva chuť plávať môže byť sladké, že nie každý má rád.

• Obr. Môžete použiť okrúhly, dlhý, nie dusený, tmavý alebo leštený. Existuje veľa diskusií o tejto téme, vybrali sme obilniny podľa vašich predstáv.

• Cibuľa. Jeho pravidlo sa pridáva menej ako mrkva. Ale môžete dať v rovnakom počte. Pena cibule nebude kaziť.

• Korenie. Môžete použiť špeciálne koreniny na plávanie alebo sami vyzdvihnúť. Zvyčajne používaná hviezda, čučoriedka, kurkuma, papriky rôznych druhov. Ale niektorí dávajú prednosť obmedzeniu na soľ, čierne korenie a list vavríny.

Okrem toho je možné pridať huby, sušené ovocie, rôzne druhy zeleniny. Variácie plávania sú obrovské, ale všetky recepty je možné prispôsobiť na varenie v rúre.

Obyčajný pilaf vo varenej peci

Recept na jednoduché plávanie v peci s bravčovým mäsom, ktorý veľa hostesiek zvyčajne varí na kachle. Môžete vyrobiť jedlo týmto spôsobom, a potom len porovnať výsledok. Dosky sa pripravujú vo veľkom kotli.

Zloženie

• 0,4 kg ryže;
• 500 g bravčového mäsa;
• 3 mrkvy;
• 2 žiarovky;
• 1 hlava cesnaku;
• 120 g masla;
• korenie na plávanie.

Príprava

1. Okamžite otočte rúru o 180 stupňov. V meď nalejte olej, ale dať na kachle. Nechajte to zahriať.

2. Nakrájajte cibuľu na kusy, mrkva musí byť slamená, je lepšie, aby ste použili strúhadlo.

3. Položte ohriaty cibuľový olej a hodinu mrknite.

4. RýchloBravčové rezané na kusy a začať po mrkve. Okamžite pridajte voňavé korenie, premiešajte a odstráňte z ohňa. Vezmeme vriec, pošleme to do rúry. Držíme žalúdok asi pol hodiny, prerušovane sa miešame, cibuľa a mrkva by sa nemali spáliť.

5. Počas tejto doby je potrebné ryžu dobre orezať. Prevádzková voda by mala byť úplne transparentná. Taktiež dajte na kachle vodu na nalievanie plávania. Pri časti ryže vezmeme 2 časti vriacej vody.

6. Hlava cesnaku musí byť vyčistená zhora, to znamená, že sa odstráni konečná šupka. Zuby nemusíte rozoberať.

7. Varte s vôňou mäsa, nalejte pripravenú ryžu, vložte hlava cesnaku a pridajte slanú vriacu vodu. Na vrchole hádzať list vavrína.

8. Teraz zakryte kotol, vložte ho do rúry, znížte teplotu na 160 stupňov a zabudnite na půlhodinové jedlo. Potom vypnite rúru a po desiatich minútach dostaneme kotol.

Pena vo vreckách (rebrá) rúra

Kombinovaný spôsob výroby nálevu s bravčovým mäsom v rúre. Miska sa ukáže ako nezvyčajná, pretože sa používajú rebrá.

Zloženie

• 20 šálok ryže;
• 700 g reber;
• 4 šálky vody;
• 0,5 šálky oleja;
• 3-4 mrkvy;
• 2 hláv cibule;
• 1 hlava cesnaku;
• korenia.

Príprava

1. Najprv niekoľkokrát opláchnite a potom nalejte desať minút ľadovou vodou.

2. Zrežeme rebrá tak, aby boli jeden po druhom.

3. Vezmite kotol, nalejte polovicu šálky oleja (asi 100 ml), umiestnite ho na kachle a zohrejte juopar. Paralelne zapnite rúru, nechajte ju zahriať na 160 ° C a vložte vriacu vodu na plnenie pilafu.

4. Rebrá položte do veľmi horúceho masla a smažte na maximum oheň na zlatú kôru.

5. Zatiaľ čo sa pripravuje bravčové mäso, lopatu zeleninu. Pridajte do pražených stužiek. Spoločne pečieme päť minút, oheň tiež udržiava maximum.

6. Nalejte čajovú lyžičku korenia na plávanie alebo na iné, zahrejte na pár minút.

7. Nasaďte umytú ryžu, cesnakovú hlavu a nalejte vriacu vodu. Kryt kotla zakryte a usporiadajte ho do rúry.

8. Pripravte sa na 160 stupňov po dobu pol hodiny. Potom rúru vypnite, ale neotvárajte ju. Odchádzame o štvrtinu hodiny, môže to byť dlhšie, aby sa pilaf dostal do rúry pripravený.

Pena v peci s bravčovým mäsom a slivkami

Šikovný recept na voňavé plávanie v peci s bravčovým mäsom a slivkami. Jedlo sa ukázalo byť skvelé, pikantné, sladkosť sušeného ovocia je vyvážená závažnosťou korenia a cesnaku.

Zloženie

• 400 g bravčového mäsa;
• 2 poháre ryže;
• 300 g mrkvy;
• 200 g cibule;
100) 150 g sušených sliviek;
• 2 hlavy cesnaku;
• 0,5 papriky horúceho korenia;
• 1 lyžička zmesi korenín;
104) 80 g masla;
• zelené, vavríny.

Príprava

1. Cibuľu nakrájajte vo veľkých polkruhoch, položte na dno kotlíka maslom. Nakrájané mrkvy rezané s slama, šíri zhora. Nasledované kusy bravčového mäsa. Všetky vrstvy sú postriekané korením na plávanie. Dajte mletú papriku dosťpolovica pod môže pridať ešte menej.

2. Kryt kotla zakryjte, vložte ho do rúry, varte na 200 stupňov po dobu štvrtiny, potom odstráňte veko a pripravte rovnaké množstvo.

3. Rozoberáme jednu hlavu cesnaku, vyčistite. Ak sú zuby veľké, vezmite niekoľko kusov. Vyrežeme kúsky.

4. Stlačeme prútie, nakrájame na polovicu.

5. Pripravte ryžu podľa všetkých pravidiel plavby. Pridajte mu vodu, presne dvakrát toľko ako obilie.

6. Zoberte varené mäso so zeleninou, pridajte k nim slivky, hodte nakrájaný cesnak, nalejte ryžu. Spustite slanú vriacu vodu.

7. Do stredu vložíme celý cesnak. Hádzať vavrínu.

8. Odstráňte teplotu na 160. Zatvorte kotol, vložte ho do rúry a varte 40 minút. Je pripravený miešať pilaf pred podávaním.

Pena v bravčovej a hubovej peci

Huby pre tento recept sú čerstvé. Ale ak si želáte, môžete si už varené huby. Mäso sa môže odobrať bez kosti alebo rebra.

Zloženie

• 300 g ryže;
• 300 g húb;
• 400 g bravčového mäsa;
• pre 2 hlavy cibule a mrkvy;
• korenie;
• 0,5 šálky masla.

Príprava

1. Strihame huby s polovicami. Veľké kremenné huby. Namažte panvicu oleja, len jednu lyžicu. Vložte huby a smažte na červenú kôru na najsilnejší oheň.

2. Vo vriacom oleji nalejte, zapaľte. Nakrájajte nakrájanú cibuľu, smažte minútu. Sledujte mrkvu.

3. Malé mäso nakrájamebity a pridajte do hrnca. Pripravte si žalúdok na kachle, pridajte korenie na plávanie, miešajte a zahrejte na desať minút.

4. Premiestnite do mäsových húb.

5. Pridajte ryžu.

6. Naplňte pilaf 550 ml soľnej vriacej vody.

7. Vložte niekoľko strúčikov cesnaku alebo celú hlavu.

8. Kryt kotla zakryte a ihneď ho vymeňte do rúry.

9. Pripravte sa na 160 stupňov po dobu 40-45 minút. Potom vytiahnite, poďme ešte dvadsať minút. Teraz môžete mixovať jedlo, zdobiť zeleninu a slúžiť na stôl!

Pena v peci s bravčovým a rajčiakom

Údené paradajky sa ukážu byť úplne odlišné, najmä v rúre a vajciach. Môžete použiť pastu, ale lahodne prichádza s čerstvými paradajkami.

Zloženie

• 2 poháre ryže;
• 500 g rebecca;
• 2 mrkva;
• 3 rajčiny;
• 2 žiarovky;
• 3,5 pohárov vody;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• vavríny, korenia;
• 70 ml oleja.

Príprava

1. Pripravte ryžu v rúre. Zložte vo vare s cibuľou nakrájanej na olej s mrkvou, zhora rozširujeme rebrá. Ak sú veľké, potom rez. Vrstvy mierne posypať korenie na plávanie, ale nie soľ.

2. Vložte do rúry, ohriate na 220. Zvyšky retuše zhora na štvrťhodinu.

3. Rezané paradajky nakrájajte na plátky. Nastavili sme ďalších 15 minút.

4. Na recept pripravíme ryžu, cesnakové kebabky, varené a slanej vody.

5. Vezmite paradajky do mäsa, ihneď odstráňte teplotudo 150 až 160.

6. Naliať ryžu, hodiť cesnak a naplniť vriacou vodou.

7. Môžete všetko miešať, bude to viac chutné. Zavrieme teplovzdušný ohrievač, pošleme ho do pece za štyridsať minút. Vrste si tampón a potom znova premiešajte.

plávať v bravčovej peci (v hrnci)

Všeobecne platí, že tento pilaf s bravčovým mäsom v rúre nie je nevyhnutne varený do veľkého hrnca, môžete použiť prenosné riad. Ale celková misa je chutná. Používa sa kombinovaná metóda varenia.

Zloženie

• 0,5 kg bravčovej buničiny;
• 2 poháre ryže;
• 3 lyžice oleja;
• 2 mrkvy;
• 1 žiarovka;
• korenie, soľ.

Príprava

1. Vystrihneme kusy z bravčového mäsa, rovnako ako kešu šišky, ale môžete byť trochu menšie. Vložili sme panvicu do vyhrievaného oleja, opečieme na hrubú kôru bez veka. Preložíme do banku.

2. V tej istej panvici nakrájajte cibuľu s mrkvou, nakrájajte slamu a tiež preneste do hrnca.

3. Naplňte ryžou, ktorá sa vopred umyje studenou vodou.

4. Na 4 poháre vriacej vody sa musí odstrániť soľ, musí sa odobrať voda zo solenia, pridať papriku, korenie na plávanie, dobre rozpustiť všetko a vyliatať obsah hrnca.

5. V prípade potreby položíme pár strúčiky cesnaku, sušené slivky.

6. Kryt. Vložte misku do rúry, varte 50 minút na 170 stupňov.

Pena vo varenej peci - užitočné tipy a triky

• Ak chcete udržať pilaf svetlý a bohatý, musíte pridať kari, sladkú červenú papriku aleboNa koncoch sa pridá sójová omáčka, z ktorej je mäso pečené na tmavú kôru a krásna farba.

• Pilaf môžete kŕmiť nielen bylinami, ale aj všetkými omáčkami. Ideálne pre paradajky s cesnakom alebo bielou hubovou omáčkou.

• Ak je malá ryža, skúste variť zmiešaný pilaf pridaním malej časti pohánky. Miska je veľmi zaujímavá a krásna.