Samogon na pšenici bez kvasnice doma, video
Počiatočná verzia domáceho alkoholu, pripraveného zo zle spracuje bez použitia Braga Hootch najjednoduchších zariadenia pozostávajúce iba z jazdy kocky. Postupom času, ako je vývoj technológie destilácia, čistenie, optimalizáciu kvasného sladu receptu prešla dramatickými zmenami. Braga pšenica bez kvasníc mesačného svitu sa použije na prípravu jednoduchý domácu verziu alkoholu, má jednoduchý zrná chuť veľkú pevnosť, a často veľké množstvo pribudliny olejov nepriaznivý vplyv na ľudské telo.
Čo je mesiac na pšenici bez kvasnice
Tento dom silný alkoholický nápoj recepty v niekoľkými spôsobmi voňajúce chlieb je zlatá alebo belavej farby a sú vyrobené z obilnín. Produkt sa pripravuje v priemere 25-35 dní v závislosti od trvania fermentácie. Po konečnou destiláciou má primeraný počet gólov a veľmi malé množstvo hlušiny, ktoré nie sú úplne odrezaných variť pšenicu mal zvláštny kyslastú chuť, mohol značne prevlek. Pevnosť závisí od množstva vody pridanej po konečnej destilácii a pohybuje sa od 38 do 45 stupňov.
Moonshine na zrnách doma
Základom takéhoto výrobku sú kvalitné suroviny,s pšeničné klíčky, suché zrná zozbierané menej ako dva mesiace. Zabezpečte, aby sa voština nedostala do voštinového, odpadkového, špinavého zrna, inak by celý produkt nemohol hrať, ale plesni. Moonshine z naklíčenej pšenice bez kvasníc kvasí prirodzeným zcukernatěním, ktorý je poskytovaný enzýmy obsiahnuté v slade (klíčiacich zŕn).
Štiepenie pšenice
Zvoľte pre tento proces prísne životaschopné obilie. Obilniny môžu vyklíčiť, iba sa zberajú pred menej ako dvomi mesiacmi. Klíčenie pšenica doma pre vodku vyžaduje obilnín, ktoré neboli podrobené procesu mlátenia, hlboké keramické kapacitné (oceľ Riad z nehrdzavejúcej nie je vhodná), plechy, suchý manganistanu draselného po 2 gramoch na kilogram suchého materiálu 5. Tu je náhľad celého procesu:
- Obilniny preosiať cez sito, odstránením všetkých trosiek, kameňov, zeminy.
- Naplňte kukuricu vodou, dôkladne premiešajte, aby sa osivo vyschlo. Vypustite kvapalinu.
- Opakujte proces, kým voda zostane čistá.
- Znova nalejte surovinu, pridajte mangán, premiešajte. Manganistan draselný usmrtí všetky kultúry plodín na povrchu obilnín. Vypustite tekutinu a dôkladne opláchnite kukuricu.
- Naplňte pšenicu vodou po dobu 6-8 hodín. Vypustite kvapalinu a nechajte osivo "odpočívať". Proces opakujte 3-4 krát.
- Obilniny zložte na deko s vrstvou 2-4 cm, pokryte čistým plátnom alebo bavlnenou handričkou. Nechajte list v dobre vetranej miestnosti bez priameho prístupuslnečnému žiareniu.
- 2-3 krát denne jemne premiešajte obilniny a potom vyrovnajte ich vrstvu.
- O 2-3 dni neskôr by sa semená mali vyklíčiť. To možno chápať pri výskyte tenkých bielych výhonkov.
Prípravok na spevnenie
Moonshine pšenica bez kvasníc sa pripraví za použitia štandardného obilnín Braga, pre ktoré je potrebné vysokú kapacitu (10 litrov na 5 kg suroviny), tmavý teplé miesto, vodné tesnenia, cukor (pomer 2: 3 s hmotnosťou surovín). Zamishuyutsya obilniny a cukor, pokryté gázy 7-10 dní pripraviť predjedlá. Potom sa zmes prenesie do veľkej kapacity, zmieša sa. Vodné tesnenie je nastavené na koniec procesu fermentácie.
Destilácia
Pšenica mesačného svitu, ktorá sa konala proces fermentácie, sa odvádza zo sedimentu, v prípade potreby (a zakalený roztok) a filtruje sa bentonit. Originálne zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele so sadrokartónovou sadou v celej sade. Destilácia sa vykonáva trikrát pred pádom pevnosti trysky na konečnej fáze na 40-45%. Kvalita suhoparnyka stanovených prítomnosťou olejovité kvapaliny v nádrži, ktorý sa vzťahuje s farebnými škvrnami. Sekundárne frakcie nie sú úplne oddelené, takže moonshine má chuť.
Čistenie
Spôsob podľa osvetlenia medzi destilácie liehu odstraňuje trvá väčšinu pribudliny olejov, ktoré majú nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie, čo vedie k ťažkým opicu. Najlepší spôsob čistenia je použitie bentonitu (biely íl) alebo aktívne uhlie - najlepšie prírodné absorbent. Zvážte proces čisteniana príklade druhej:
- Tablety aktívneho uhlia zložte jemne (5 g na liter).
- Pridajte prášok na braz alebo destilát, dôkladne premiešajte.
- Po 1 hodine premiešajte kvapalinu a otočte tesne uzavretú nádobu.
- Po 4 - 5 hodinách filtrovať vodku cez vrstvu gázy.
- Celý opísaný proces môže byť zjednodušený, ak sa 2-3 krát presunie alkohol cez uhoľný filter na vodu.
Definícia kvality
Pri príprave domácej pšenice bez kvasníc sa uvoľňuje veľké množstvo fuselových olejov, ktoré vo vysokých koncentráciách znehodnocujú nápoj. Prítomnosť nárazov je určená troma hlavnými spôsobmi:
- Organoleptické. Nápoj nemá ostrou vôňu acetónu, nie je hořká.
- Burning. Vložte kvapalinu do lyžice a odložte ju. Plameň by sa nemal hodiť, byť prerušovaný.
- Chladenie. Vložte táru do mrazničky. Kvalitný alkohol nezmrazuje. Je ľahké určiť Sivukh na vytvorenie ľadovej kôry na vnútornej stene kontajnera.
Recepty domácej pšenice
Existuje veľa možností pre výrobu nápoja, iný počet perehonok, výťažok produktu, prítomnosť cukru a pomocných látok, ktoré zlepšujú fermentačný chuť. Pôvodná sviečkovica na pšenici bez kvasníc sa pripravuje zo špeciálne naklíčených semien s názvom slad. Keď trávenie obilnín môže nezávisle vyrábať správne množstvo cukru, čo dáva nápoj chuť chleba.
Z kukurice s prídavkom cukru
Recept na domácu pšenicu bez kvasnícJe to zjednodušené, ak pridáte cukor. Tento spôsob prípravy nevyžaduje použitie sladu alebo predbežného klíčenia semien pred fermentáciou. Proces fermentácie sa začína na úkor cukru, ktorý vyživuje divé kvasinky a pokrýva semená. Pamätajte si, že brahka by mala začať hrať po 6-8 hodinách po tom, čo bol cukor umiestnený. Niekedy proces zostáva neviditeľný niekoľko dní, takže sa nestarajte o možné zlyhanie vopred.
Zloženie:
- pšeničné zrná - 5 kg;
- cukor - 5,5 kg;
- voda - 15-18 litrov.
Metóda prípravy:
- Odstráňte zrno z viditeľného odpadu, odstráňte suchú trávu.
- Pšenicu nalejte vodou, rozmiešajte, nechajte 8-10 hodín pred opuchom.
- Obilniny zložte na misku, pokryte ju suchou handričkou. Po 2-3 dňoch vyklíčia.
- Zmiešajte semená cukrom, naplňte vodou. Zmiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pripojte prívod vody až kým nie je kvasenie ukončené.
- Filter braga, očistite ho uhlím.
- Dobyť Braga na pevnosť 5-10 stupňov.
- Druhá destilácia sa uskutočňuje na 40 až 50 stupňov v prúde. Hlavy sú vybrané až do výšky 5 až 10%.
- Ochlaďte nápoj, riedte ho destilovanou vodou, zakryte a nechajte ho počkať 2-3 dni.
Z pšenice bez kvasníc a cukru
Tento starobylý domáci recept nezahŕňa pridanie prísad, spustenie alebo urýchlenie fermentácie. Všetok cukor, z ktorého vychádza alkoholová zložka nápoja, sa vytvorí, keď sa vyklíčia semená pšenice. Na nich sú aj divé kvasnice, začínajúce apodporuje fermentáciu. Takýto alkohol je charakterizovaný jasnou chuťou a vôňou chleba.
Zloženie:
- pšenica - 6 kg;
- voda - 12-13 l.
Spôsob prípravy:
- Vysekávajte zrná, odstraňujete odpadky, plevy. Semená sa oddelia na dve rovnaké časti.
- Kúrenie jednej časti, dôkladne opláchnite druhú.
- Nakráňte naklíčenú pšenicu s vodou, nechajte ju na teplom mieste po dobu 5 až 7 dní na prípravu kvasu.
- Sušené obilie premiešajte kvasom, nalejte ju vodou, nastavte prívod vody na koniec kvasenia, čo bude trvať až 20 dní.
- Filter chraste a očistite ho dreveným uhlím.
- Zranil chválu k tvrke 5-10 stupňov.
- Druhá destilácia sa uskutočňuje na 40 až 50 stupňov v prúde. Hlavy sú vybrané až do výšky 5 až 10%.
- Roztierajte alkohol na sklenené fľaše, nechajte "odpočinok".
Zo sušených obilnín
Táto formulácia domácej pšenice bez kvasníc je ľahko vykonateľná, nevyžaduje klíčenie. Výsledný nápoj má menej jasnú chuť, ale je ľahšie sa túlať. Divé kvasinky pri výrobe východiskového kvasu nevyžadujú zvlášť opatrné zaobchádzanie, je ľahké "hrať" na úkor pridaného cukru. Ak sa proces zvýšil, obnovte ho pridaním 30 gramov nežiaducich hrozien na liter krýt.
Zloženie:
- pšenica - 5 kg;
- cukor - 6,5 kg;
- vody - 14-16 litrov.
Spôsob prípravy:
- Preosiať obilniny, odstrániť odpadky, šupky.
- Naplňte obilie vodou tak, aby pokryla len ich, pridajte 1,5 kg cukru.Dôkladne premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
- Nechajte kvasiť 7-10 dní na teplom, suchom mieste, pokrytý hustou látkou.
- Keď sa semená klíčia, pridajte zvyšný cukor, vodu, vložte pod prívod vody, až kým nie je fermentácia dokončená.
- Filter chraste, očistite ho dreveným uhlím.
- Podmaniť chválu k pevnosti 5-10 stupňov.
- Druhá destilácia sa uskutočňuje na 40 až 50 stupňov v prúde. Hlavy sú vybrané až do výšky 5 až 10%.
