Vídeňské vafle - ako variť cestové a cesto výplne s fotografiou

krok za krokom recepty

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako si vo viedenskej krajine doma vychutnať mäkké vafle. Tieto chutné lahôdky sú milované dospelými a deťmi, pretože sú lahodné a voňavé na úkor použitia vysokokvalitných komponentov. Pri výrobe sa musíte naučiť variť cesto a správne ho vložiť do elektrického holiaceho strojčeka.

Ako variť viedenské vafle

Príprava viedenských vaflí rovnako ako ostatné jedlá začína výberom receptov a prísad. Belgické výrobky sa vyznačujú nádherou a jemnosťou, jemnou chuťou a objemom. Vykonávanie ich domova je jednoduché, ak poznáte tajomstvo výrobytest. Výsledné predlisky môžu byť medzi sebou uzavreté sladkými výplňami alebo podávané so soľným syrom a údeným mäsom, takže jedlo môže byť aj dezert a občerstvenie.

Obsahuje múku, mlieko, vajcia a cukor. Z nich sa skúšobná hmotnosť zmieša a pečie s vaflou alebo sendvičom. Pri plnení zariadení je potrebné dbať na to, aby cesta úplne pokryla bunku, ale nevyliala. Po uzatvorení je potrebné zatvoriť veko spotrebiča a kôrku vypláchnuť na 4 minúty. Pre sovietsky prístroj trvá trochu dlhšie - výrobky by mali byť vyprážané na svetlo béžový odtieň, aby sa stali chrumkavé.

Cesto pre viedenskú vaflu

Pri príprave belgického občerstvenia je dôležité správne miesiť cesto na mäkké vafle. Pre neho, výrobky izbovej teploty - maslo alebo zmäkčený margarín, ohrievané vajcia a základňu. Druhá z nich môže byť odlišná - mlieko, kefír, smotana a dokonca aj jogurt bez prísad. Múka pre cesto je pšenica, najlepšie jemne mletá a najvyššej kvality. Ak vezmete starú múku, dostanete ťažké produkty a ak je sušené sucho - rozpadne sa a chuť.

Recept na prípravu cesta zahŕňa povinné preosievanie múky, čo poskytne produktu elasticitu a nasýtenie kyslíkom. Maslo na recept musíte brať len najčerstvejšie - ak je vyrobený pred viac ako 10 dňami, je lepšie, aby si iný. Namiesto krému je možné brať olej alebo kulinársky margarín. Mlieko sa odoberá s celkovým obsahom tuku až 2%, takže môžete získať karamelovú príchuťvziať ghee Cukor sa užíva vo forme piesku alebo prášku a namiesto kuracích vajec je dobré brať prepelicu.

Požadované komponenty vyžadujú syridlo alebo sódu na pečenie, maslo na tvarovanie. Ak je rúra v rúre, môžete použiť silikónové formy, pre ktoré nebude potrebné mazivo. Na zmiešanie jednoduchej skúšky musíte miešať všetky suché výrobky a vyliatať tekutinu. Pre ľahkosť sa biely oddelia od žltej časti a pridávajú sa na konci.

Recept na varenie vaflí Viedenský

Akékoľvek cookie bude užitočným receptom na vídeňské vafle doma. Na uľahčenie varenia budete potrebovať recept na fotografiu, ktorá vám pomôže porozumieť správnosti akcií a poradie ich označovania. Podrobný recept osloví neskúsených hostesiek, ktorí prvý krát pečú dezert. Ak chcete poskytnúť pochúťky chuti, môže byť pečený s prídavkom vanilkového cukru, škorice. Pikantná chuť sa vyznačuje výrobkami, ktoré sú pečené s inkorporáciou strúhaného muštu, mandlí, kakaa alebo citrusov. Dospelí ocenia chuť rumu a brandy, citrónovú šťavu.

Recept na vídeňské vafle Electrofavelice

• Doba varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 300 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Chutné a jemné sú mäkké vafle vyrobené v tradičnom receptúre. Sú dokonale podávané na dezert v kombinácii so šľahačkou, medom alebo džemom. Posypte cukromprášok, budú to skvelé raňajky pre dieťa alebo občerstvenie s čajom alebo kávou v práci pre dospelých. Ak chcete získať vynikajúce jedlo, mali by ste dodržiavať recept.

Zloženie:

• maslo - 200 g;
• vajec - 3 ks;
• cukor - 100 g;
• Mlieko - 250 ml;
• múka - 1,5 šálky;
• Ripper - 2 g;
• Citrónová šťava - 10 ml;
• rastlinný olej - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Olej zmäkčte, otrepte miešačkou na cukor alebo vidličkou.
2. V zmesi krémovo-cukorne, porazte vajcia, pridajte teplé mlieko a citrónovú šťavu.
3. Pridajte múku a syridlo k ostatným produktom, mieste cesto na homogénnu konzistenciu.
4. Osušte elektrickú prikrývku s olejom, roztierajte cesto, vyperte oblátku po dobu 5 minút.

Chrumkavé viedenské vafle - recept

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 298 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pre tých, ktorí nemajú radi mäkké belgické výrobky, je dobrý recept na výrobu chrumkavých viedenských oplísk. Na rozdiel od prvej receptúry nie je potrebné zahrievať zmes oleja a mlieka - takže vafle budú chrumkavé, bude príjemnejšie na chuť. Môžu sa podávať s medom, škoricou, jablkami alebo banánovými náplňami. Pridaním sladidla sa používa vanilkový cukor.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• cukor - 150 g;
• múka - 1,5 šálky;
• krém - pohár;
• citrónová kôra - 10 g;
• sóda - 5 m;
• ocot - 5 ml;
• škrob - 10 g;
• kyslá smotana - 30 g;
• Vanilkový cukor - 5 g

Spôsob prípravy:

1. Vložte vajíčka do cukru, pridajte maslo a šľahajte ho. Naliať smotanu
2. sa naleje múku, jedlá sóda vápno ocot, škrob, citrónovú kôru.
3. Pečieme na krémovom oblátke, podávanom so sladkou omáčkou.

Viedeň kremíkových dosiek formy - recept

• Doba varenia: pol hodiny.
• dávok: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 294 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak nie je doma эlektrovafelnytsы potom majú možnosť, aby viedenské oblátky v rúre v silikónovej forme. Ich príprava bude trvať menej času, ale výsledok príjemne prekvapí milenku. Výrobky budú svieže a jemné, dobre vyprážané a chutné. K výrobe lepšie prijať osobitné formy, ktoré sa podobajú obrazu kŕmenie povrchu plátku by posypeme práškovým cukrom.

Zloženie:

• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 400 ml;
• múka - 250 g;
• práškové kvasinky - 20 g;
• soľ - 5 g;
• maslo - 100 g;
• cukor - 40 g

Spôsob prípravy:

1. Tavte maslo, pridajte šľahané vajcia, teplé mlieko.
2. sa naleje na múku, soľ, cukor, kvasnice, šľahačka mechanickú metla.
3. Naliate cesto do formy, pečte na plech pri teplote 220 ° C počas 10 minút.
4. Otočte a pečieme 5 minút pred zhnednutím.

Klasické viedenské vône

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 363 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Častejšie je klasický recept vídeňských vaflí. Oni sa nazývajú belgickí alebo Liege z názvov miest a krajín, kde boli objavené a popularizované. Tento recept zahŕňa výrobky na varenie nazývané cukrové perly. Dostali svoje meno kvôli vnútornej časti cukrovaru. Podávajú sa studené.

Zloženie:

• múka - pol pohára;
• cukor - 250 g;
• mlieko - 150 ml;
• maslo - 250 g;
• vajec - 2 ks;
• kvasinky - 25 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• škorica - 10 g

Spôsob prípravy:

1. Preosiať múku, pridať kvasinky, strieľať vajcia.
2. Soľ trochu, oslaďte, pridajte mlieko.
3. Po pol hodine pridajte cukor a vyprážané maslo. Cesto rozložte a rozdeľte na kusy.
4. Po 15 minútach pečieme v elektrofilme na zlatú farbu.

Viedenské vafle v kefíre - recept

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 240 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Vídeňské vafle v kefíre sa považujú za viac stravovacie, ktoré sa tiež získavajú vzduchom a mäkkom kvôli bublinám oxidu uhličitého v nápoji z kyslého mlieka. Oni sú dobre podávané načokoládový námrazový dezert a čerstvé jahody, a tiež používať ako občerstvenie na pracovné popoludnie alebo prestávku v škole, ak dáte detské výrobky.

Zloženie:

• múka - 150 g;
• maslo - 50 g;
• cukor - 20 g;
• Ripper - 10 g;
• soľ - 5 g;
• vajec - 1 ks;
• kefír - pohár.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte múku, soľ, leštiaci prostriedok.
2. Bite vajce, cukor, kefír. Zmiešajte obe hmoty.
3. Nalejte vyprážané maslo, pečieme vafle v hrnčeku na 2 polievkové lyžice na každé, smažte 5 minút.

Recept na hrubé vafle pre elektrickú vaflovú

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 287 kcal.
• Cieľ: pre dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Na rozdiel od tenkých, recept na hrubé vafle zahŕňa použitie veľkého množstva mlieka a múky. Výsledné produkty budú mať veľký objem a vzdušnú mäkkosť a vo vnútri budú mať dutinu. Podávajte dobre karamelový sirup a strúhanú mliečnu čokoládu, aby ste zvýšili sladkosť dezertov. Bude vyzývať dospelých a deti, hostí a rodinných príslušníkov.

Zloženie:

• múka - 350 g;
• maslo - 200 g;
• cukor - 100 g;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - pohár;
• citrónová šťava - 20 ml;
• Ripper - 20 g

Spôsob prípravy:

1. Maslo zmäkčiť, miešať mixér s cukrom,naliať mlieko a vajcia pri izbovej teplote.
2. Postupne nalejte múku, valček, nalejte citrónovú šťavu.
3. Vložíme cesto, v 3 minútach pečieme do hrnčeka.

Viedenský vafle recept na sovietsky vaflový pohár

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 234 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tí, ktorí nemajú moderné elektrické spotrebiče, majú možnosť variť viedenské vafle v plátku na plyn. Sovietsky prístroj nie je horší ako novozavlažovaný, robí rovnako chutné výrobky, ktoré je potrebné podrobnejšie sledovať. Chutná občerstvenie bude ideálny nedeľný brunch, ak sa podáva so zmrzlinou, sirupom a strúhanými orechmi.

Zloženie:

• maslo - 125 g;
• minerálna prevzdušnená voda - pol sklo;
• cukor - 75 g;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 250 g;
• vanilkový cukor;
• Ripper - 3 str.

Spôsob prípravy:

1. Vyfukujte cukor, maslo, vaječné žĺtky, vanilku a trochu soli.
2. Zmiešajte múku a syridlo, pridajte hmotnosť vajec.
3. Nalijte vodu, šľaha bielu, mieste cesto.
4. Vytvorte, zatvorte, upkajte na zlatú farbu v 5 režimoch.

Viedenské vafle bez masla

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 220 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Panenské vafle bez oleja sú prakticky diétne, ktoré sa dobre hodia pre najhoršie, ale radi si vychutnávajú dezerty. Tento recept predpokladá použitie namiesto maslových orechov, ktoré sú bohaté na mastné zložky. Špeciálna poznámka o pikantnosti a ľahkej chuti dodáva produktom mandľové mlieko a kokosové čipy - získava sa elegantná vôňa.

Zloženie:

• sóda - 3 g;
• škorica - 2 g;
• morská soľ - 2 g;
• kešu - 150 g;
• vajec - 2 ks;
• mandľové mlieko - tretina skla;
• med - 40 g;
• múka - 100 g;
• Kokosové lupienky - 40 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte múku, sódu, škoricu, soľ.
2. Odstráňte kešu, vajcia, mlieko, med a hobliny.
3. Zmiešajte so suchými výrobkami a zmiešajte krém s krémovou konzistenciou.
4. Pečte v hrnčeku na 2 minúty.

Viedenské vafle na zakysanej smotane

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 313 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Vídeňské vafle v kyslej smotane sa vyznačujú neuveriteľne jemnou arómou masla. Recenzie pre nich by mali mať najtestejšie kyslou smotanou - až 25-30%, takže cesta bola vzdušná a mierne. Použitie leštiaceho prostriedku nie je potrebné, keďže sa hmotnosť ukáže ako nasýtená vzduchom. Ak chcete získať chrumkavé produkty, mali by sa uchovávať vo vaflovom pohári dlhšie o 10-15 sekúnd.

Zloženie:

• vajec - 5 ks;
• cukorný piesok - 100 g;
• slnečnicový olej - pol sklo;
• kyslá smotana - pol sklo;
• múka - pohár.

Spôsob prípravy:

1. Stlačte žĺtky cukrom.
2. Pridajte maslo, kyslé smotany, múky.
3. Chladené bielkoviny sa zrazia až do vytvorenia sviežej peny, vložte do cesta.
4. Pečieme výrobok za 2 minúty.
5. Podávajte s kamarátmi naplnenými kondenzovaným mliekom a sirupovým bobuľom.

Viedenské vafle bez vajec

• Doba pečenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 221 kcal.
• Účel: na dezert.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Takmer štíhlé občerstvenie sú vídeňské vafle bez vajec, ktoré sú dobré pre tých, ktorí sú tenkými vegetariánskymi vegetariánmi. Diabetici budú môcť odoberať aj porézne výrobky bez obáv, že by nahradili cukrový sirup fruktózou alebo steviou - prírodným bylinným sladidlom. Môžete im podávať akékoľvek prísady - šľahačka, karamelizované jablká, kivi, banány.

Zloženie:

• ražná múka - 190 g;
• mlieko - pohár;
• olivový olej - 25 ml;
• škorica - 10 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• sóda - 5 m;
• holiaci strojček - 10 g;
• soľ;
• stevia - 10 strán

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte múku, sódu, syridlo, stevia, soľ.
2. Zmiešajte mlieko s maslom, pridajte po častiach do suchej zmesi a miešajte s korolou na homogénnu krémovú konzistenciu cesta.
3. Smažte v pohári vafle alebo v špeciálnych tvaroch na palube v rúre.

Vyplnenie viedenských vaflí

Tradičné recepty naznačujú, že viedenské vločky sú naplnené náplňou. Tu sú niektoré chutné možnosti pečenia:

• smotanový syr, javorový sirup, škorica, hrozienka;
• kuracie mäso, cibuľa, kyslá smotana;
• plombír, mletá káva;
• cukrový prášok, čokoládová drvina, kokosové čipy;
• džem, sirup, šľahačka;
• varené kondenzované mlieko, džem z bobulí;
• jahody, maliny, ríbezle, čučoriedky;
• banán, jablká, ananás, rajčiak;
• smažená čokoláda, čokoládová šťava;
• Ricotta, Mascarpone;
• Kondenzované mlieko, sušené slivky, figy;
• med, hrozienka, sušené marhule, dátumy, pomarančová šťava;
• pudingový alebo bielkovinový krém, cukrovinky, džem;
• sirup je zmes masla s cukrom, kakao, škorica;
• kyslá smotana s práškovým cukrom;
• arašidy, mandľová pasta.

Videá: Dietetické vídeňské vafle