Krémová polievka z brokolice - ako variť so smotanou, diétou alebo kurčaťom s krok za krokom recepty s fotografiami

V chladnom čase si naozaj chcete horúce, vriace, husté prvé kurzy. Pripravte si výživnú stravu alebo smotany brokolica - to je nielen teplo, ale aj k nasýteniu tela užitočných látok. Získajte informácie o nových receptoch z fotografií a spôsoboch, ako variť chutné koláče z tohto typu kapusty. Snažte sa urobiť jednoduchú polievku bežných produktov neuveriteľne voňavých a chutných!

Ako variť smotanovú brokolicovú polievku

Mnoho majiteľov domov miluje brokolica kvôli ich špecifickej chuti a obsahu síry, ktorý produkuje zeleninu pri varení. Avšak, krém brokolica veľký dopyt po celom svete Gourmet cenená pre svoju jemnú, jemnou textúrou. Algoritmus varenia je jednoduchý:

1. Pripravte zeleninubrokolicový vývar a iná zelenina.
2. Pridajte smotanu, pretrepte hmotu mixérom.
3. Ochutnajte korením, soľou.
4. Posypte zeleninu, podávajte ju s krutónmi.

Príprava výrobkov

Pred prípravou lahodného jedla by ste si mali starostlivo preštudovať recept na broskyňovú polievku so šľahačkou. Hlavnou zložkou je kapusta brokolica: môže byť použitá v čerstvej a mrazenej forme. Zelenina by sa mala umyť a čistiť, rozrezať na rovnaké malé kocky. Krém je lepšie kúpiť stredný tuk, od 10% a viac. Mäsové zložky môžu byť varené v rovnakom vývaru, ktorý varené kapustu.

Ako variť brokolica

Kapusta by mala byť v prípade potreby oddelená do kvetenstva a potom ponorená do vriacej, mierne nasolenej vody. To je potrebné, aby sa maximálne zachovali všetky užitočné látky. Čerstvá zelenina variť po dobu 5-7 minút, zmrazené - 10 minút.Ak chcete zachrániť jedinečnú farbu zeleniny, je potrebné ihneď po vriace dať kvetenstvo v ľadu alebo studenej vode.

Krémová polievka s brokolicou

Pred varením brokolica polievka so smotanou, mali by ste sa naučiť pár trikov Kuharsky pomôcť tomu, aby jedlo veľmi jemný, dať mu požadovanej konzistencie. Aby sme sa zbavili nepríjemného "sírového" zápachu zeleniny, je potrebné dať do vody, kde sú kvetenstvo varené, dať štipku sódy. Hlavnou požiadavkou na takéto jedlo je krémová štruktúra, ale na to, aby sa dosiahlo, je potrebné zeleninu dobre vyživovať, pretože len mäkké zložky sa môžu premeniť na mäkké,krém.

Polievka s brokolicou so smotanou

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• obsah kalórií: 96 kcal /100 g
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Pri výbere kapusty venujte pozornosť jeho veľkosti - nie je nutné kupovať príliš veľké vidlice, priemerná dlážka sa zmestí. V bujóne môžete pridať kuracie prsia - tak bude liečba oveľa bujnejšia a výživnejšia, ale klasická verzia to neposkytuje. Stonky brokolice by sa nemali zlikvidovať, pridávajú sa do polievky a potom sa extrahujú pred zmiešaním.

Zloženie:

• smotana - 150 ml;
• kapusta - 500 g;
• mrkva -1 ks;
• cibuľa -1 ks;
• kôpor, soľ - podľa chuti;
• čierne a biele mleté ​​korenie.

Spôsob prípravy:

1. Brokolica rozoberáme na kvetenstvo, potom je treba dobre vymyť.
2. Varte 2 litre vody, vložte do nádoby kapusty, varíme 10-12 minút. v priemere oheň.
3. Vyberte zeleninu, opláchnite studenou vodou.
4. Nakrájajte mrkvu a cibuľu s tenkou slamou, orestujte s olivovým olejom, až kým nebude mäkký.
5. Položte kapustu a zeleninu v mixéri do miešača a pretrepte do homogénneho stavu.
6. Presuňte túto hmotu do horúcej vývaru, priveďte do varu.
7. Ochutnajte soľou, korením, pridajte smotanu.
8. Prebudíte 2-3 minúty, odstráňte z ohňa.

Výživová krémová polievka

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 56 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Zložitosť: jednoduché

Táto polievka je skvelým prostriedkom nielen na ozdobenie postavy, ale aj na to, aby ste rodinu živili zdravou výživou. S cieľom ďalšieho zníženia obsahu kalórií je možné použiť krém s nízkym obsahom tuku a na sezónne lahodné delikatesy doporučené jemne nasekaný cesnak. Podávame brokolicovú polievku na stôl s vetvičkou rozmarínu alebo bazalky.

Zloženie:

• kurací vývar - 2 l;
• zemiaky - 2 ks;
• brokolica - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• krémové maslo -50 g;
• rastlinný olej - 50 ml

Spôsob prípravy:

1. Pripravený kurací vývar musí byť namáhaný tak, aby bola budúcnosť kuchyne homogénna.
2. V hlbokej panvici položte 2 druhy masla, dobre teplej.
3. Cibuľu nakrájajte a smažte.
4. Odstrihnite kocky zemiakov, pridajte cibuľu.
5. Vložte všetky tieto prísady do misy misky, premiešajte.
6. Ponorte brokolicu nakrájanú do vývaru, varte 12 minút od varu.
7. Pomocou mixéra prineste pyré do konzistencie, ochuťte brokolicovou polievkou.
8. Na spodnej strane dosiek položte zeleninu a potom ju naplňte krémom.

Krémová polievka s brokolicou a kuracím mäsom

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 64 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ľahká, jemná polievka určite osloví dospelých a obdivovateľov detí. On je nielen chutné, ale ajvýživné. Pri varení vývaru odporúčame kuchár používať kostné časti vtáka, a to nielen filé. Pridajte svoje obľúbené korenie do krémovej polievky a rozkvitne sa novými farbami. Podávajte sušienky alebo cesnakový toast - dodávajú to ešte pikantnejšie.

Zloženie:

• tvrdý syr - 50 g;
• zemiaky - 4 ks;
• kuracie mäso - 500 g;
• kapusta - 4-5 veľké kvetenstvo;
• mrkva -1 ks;
• cibuľu - 1 hlava;
• voda - 2 litre;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite kurča, nakrájajte na kusy, vložte do hrnca, nalejte studenú vodu. Nápojový vývar 40 minút od varu.
2. Položte zemiak nakrájaný na misku kapusty, celú cibuľu a zemiaky.
3. Mrkva sa čistia, nakrájajú na kocky, posielajú na inú zeleninu. Varíme polievku 15-20 minút.
4. Odstráňte kurča, rozdeľte ho na vlákna.
5. Hmota musí byť odfúknutá, ochucená korením a soľou.
6. Pripravenú polievku na taniere, posypeme strúhaným syrom.

Brokolica a karfiol

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 64 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autora.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Foto tejto nádhernej misky jednoducho fascinujúce, chcem všetko nechať a rýchlo variť jedlo. Recept Brokolicová polievka s názvom "Yin-Yang" márne, pretože dosiek zastupoval ako krásny dvutsvetnoy zloženie: brokolicou a kašoukarfiol. Táto liečba sa dá pripraviť na slávnostný stôl alebo nedeľný obed a prekvapenie milovaným. Posypeme smotanovou polievkou s parmezánom alebo akýmkoľvek iným - stáva sa ešte rafinovanejším.

Zloženie:

• brokolica - 500 g;
• karfiol - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• olivový olej - 50 ml;
• vývar - 2 l;
• smotana - 200 ml;
• syr - 50 g;
• korenie, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Každý druh kapusty by mal byť rozdelený na kvetenstvo, variť v nasolenej vode až do pripravenosti (v rôznych kapacitách).
2. Rozstrihnite cibuľové kocky, stačí brambory.
3. Nakrájajte cibuľové kostičky v masle a potom pridajte zemiaky.
4. Presuňte túto zmes do horúcej zeleninovej polievky zostávajúcej po varení kapusty. Kúpte 12 minút
5. Polievku rozdeľte na 2 časti: položte jeden karfiol do jedného a brokolicu do druhého.
6. V každej z týchto nádrží pridajte horúci krém, posypte mixérom.
7. Vložte hmotu na tanier vo forme znamienka "yin-yang", posypeme strúhaným syrom.

Špagety a brokolica

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 48 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: taliančina.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ohromujúca farba tejto krémovej brokolicovej polievky priťahuje vzhľad. Kuchári odporúčajú jedlá na varenie bez použitia mäsových vývarov (na zeleninu), ale je to vec chuti. Ak chcete zdôrazniťkrémová vôňa krémovej polievky, môže byť doplnená o vyprážaný syr alebo mlieko. Pri výbere špenátu pre toto prvé jedlo dávajte pozor na zmrazený produkt - udržiava správnu farbu.

Zloženie:

• špenát - 300 g;
• kapusta - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• smotana - 1 st;
195) olivový olej - 40 ml;
• voda - 1,5 l;
• syr - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Zeleninu nakrájajte na 12 minút. po vriacej vode.
2. Nakrájajte cibuľu, vyprežte na olej až do mäkkej, pridajte špenát.
3. V nádobe so zelinou položte vyprážanú zeleninu, nakrájajte na 15 minút.
4. Nepridávajte veľa vody, aby nedošlo k strate objemu zemiakov. Tekutina iba v prípade potreby. Podávajte krémovú polievku.
5. Pridajte polievku na jemnú krémovú konzistenciu s ponorným mixérom. Podávajte pri stole.

Krémová polievka s cuketou

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 57 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Princíp varenia tejto krémovej polievky z brokolice je podobný ako zvyšok, ktorý potrebujete vareť všetku zeleninu na pripravenosť, sezónu, nakrájame, prinesieme požadovanú konzistenciu a chuť. Venujte pozornosť tomu, že čas varenia zeleniny sa mení: kapusta prestávky dlhšie ako cuketu, takže je potrebné položiť ju do vývaru predtým. Ďalším trikom je, že zložky potrebné na nalievanie bez vývaru by mali byť zaplavené iba podľa potreby.

Zloženie:

• cukety - 300 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• zeler - 100 g;
• vývar - 1 l;
• brokolica - 300 g;
• karfiol - 300 g;
• mlieko - 100 ml;
• syr - 50 g;
• korenie, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Cibuľu vyčistite a nakrájajte na malé kocky, smažte v malom množstve oleja.
2. Celine čisté, nakrájajte na kocky, pridajte na cibuľu.
3. Tekvica musí byť uvoľnená z kože, nakrájaná na kocky, vložená do zeleniny a vyprážaná na 15 minút.
4. Položte všetku zeleninu do vývaru, variť až do úplnej pripravenosti.
5. Zakryte hmotu mixérom, sezónne s chuťou, pridajte horúce mlieko.
6. Rozotrite veľký strúhaný syr, posypte krémovou polievkou s brokolicou.

S krevety

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 98 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Ak máte radi ľahké, krémové príchute, fanúšik thajskej kuchyne - odvážne si tento recept z fotografie do vrecka na varenie! Zvláštnosťou tejto metódy je príprava vývaru škrupín kreviet, ktoré dokonale zdôrazňujú neutrálnu chuť kapusty. Pridajte krémovú polievku nastrúhanú na syr a jemne nasekaný cesnak - tieto zložky sa navzájom kombinujú.

Zloženie:

• krevety - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 4 zuby;
• syr - 50 g;
• kapusta - 1 kapusta;
• smotana - 1 st;
• rastlinný olej - 2c. l;
• soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

1. Pečené krevety na praženej masle počas troch minút bez odstránenia škrupín z nich.
2. V hrnci varte vodu, vložte do nej krevety, ktoré sú už očistené od čriev a hláv. Soľ a varíme 15 minút.
3. Proces vývaru trochu vychladnúť.
4. Vyčistite zeleninu. Nakrájajte cibuľu na kocky, premiešajte mrkvu na veľkom strúhadle a oddeľte kapustu kvetenstvami.
5. V panvici, v ktorej boli krevety vyprážané, otočte zase zeleninu (mrkva, cibuľa), pridajte nakrájaný cesnak.
6. Presuňte všetky zložky do hlbokej nádoby, pridajte krém, položte kvetinku kvetu.
7. Pripravte pokrm podľa vašich predstáv. Akonáhle sa varí vriec, vložte krevety do nej, variť 5 minút.

Krémová brokolica a lososová polievka

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 116 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Sladká, výživná krémová polievka s brokolicou a lososom na rýchle a ľahké variť. To bude vyhovovať nielen čerstvej, ale aj mrazenej kapusty. Toto jedlo sa môže podávať na slávnostnom stole, pretože husté, slané jedlo nenechá nikoho ľahostajným. Hrúbka polievky je regulovaná pridaním krému alebo mlieka. Keď dáte stôl voňavé jedlo, nestráňte sa lenivým spôsobom, aby ste prípitok vopred vysušili.

Zloženie:

• losos - 300 g;
• zemiaky - 6 kusov;
• kapusta - 500 g;
• krém - 200 ml;
• soľ, vavrínlist

Spôsob prípravy:

1. Pripravte vývar z rýb. Za týmto účelom ho umiestnite do horúcej vody a varíme na malom ohni po dobu 30-40 minút.
2. Odstráňte losos, rozdeľte na kúsky a odstráňte kameň.
3. Do toho istého kontajnera položte olúpané, nakrájané zemiaky a varíme 15 minút.
4. Rozdeľte do brokolicových kvetení, pošlite ich na zemiaky.
5. Pridajte ryby a smotanu, dajte bobkový list, soľ.
6. Pred ďalším spracovaním pripravte ešte ďalších 7 minút.

S hubami

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 72 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Voňavá, lahodná krémová polievka s brokolicou a hubami - výborná možnosť pre prvé teplé jedlo na nedeľný stôl. Pripravte ju, vyzdvihnúť malé huby, opláchnite ich pod tečúcou vodou a dobre osušte. V procese varenia je dovolené používať mlieko i smotanu - mali by si to pamätať tí, ktorí sú na strave, ale nechcú sa vzdať svojich obľúbených jedál.

Zloženie:

• cesnak - 3 zuby;
• krém - 200 ml;
• brokolica - 500 g;
• huby - 300 g;
• maslo - 40 g;
• korenie, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Varte brokolica, kým nebude varená v nasolenej vode.
2. Huby nakrájame na 4 časti, ponorte do zeleninového vývaru, varíme 7 minút.
3. Vezmite všetku túto hmotu do mixéra, pridajte zmäknuté maslo, cesnak, smotanu,pohár vývaru. Pyuryruyte.
4. Urobte to podľa vašich predstáv, podávajte ho pri stole.

Syrová polievka

• Čas: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 115 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: európska.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Voňavá, jemná krémová polievka z brokolice, ktorú možno porovnať s omáčkou a nie s prvým pokrmom, je ľahké variť aj mladá milenka. Táto gurmánska jedla je obzvlášť príťažlivá pre gurmánov, ktorí poznajú lahodné lahôdky zeleniny. Základom polievky je tavený syr, ktorého nákup by mal venovať pozornosť jeho prirodzenému zloženiu - závisí to od konzistencie hotového prvého jedla.

Zloženie:

• brokolica - 400 g;
• múka-80 g;
• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• maslo masla - 70 g;
• mlieko -1 st.;
• rastlinný vývar - 2 l;
• roztavený smotanový syr - 400 g

Spôsob prípravy:

1. Roztaviť maslo v hlbokom panvici.
2. Pridajte jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu, smažte na 6-7 minút.
3. Pridajte múku, smažte 2 minúty.
4. Prišla cesta bujónu - pridajte ju, dôkladne premiešajte.
5. Pridajte kvetenstvo brokolice, varíme polievku na 12 minút.
6. Zadajte mlieko, roztavený syr, dobre premiešajte.
7. Servírujte brokolicovú polievkovú polievku na krájaný bazalkový stôl.

Použitie brokolice pre telo

Výhody týchto odrôd kapusty nemožno preceňovať. Slávni odborníci na výživu už dlhodobo zahŕňajú brokolicudo vašej stravy. Táto zelenina má priaznivý účinok na obehový a kardiovaskulárny systém, normalizuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje pamäť a normalizuje fungovanie nervového systému. Tu sú niektoré fakty, ktoré naznačujú, že táto zelenina by mala byť častejšie na našich stoloch:

1. Je držiteľom záznamu o obsahu vápnika: 100 g výrobku obsahuje 180 mg cenného mikroživín.
2. Brokolica obsahuje 10% denného obsahu železa.
3. Vitamín C, tento druh kapusty je takmer 100% dennej normy.

Videá