Šalát squash a mrkva na zimu - ako variť paradajky, papriky
Prípravky, ktoré môžu dlho trvať bez straty chuti, môžu byť pripravené s squashom a mrkvou pridaním octu, inej zeleniny a rôznych omáčok. Skladovateľnosť výsledného šalátu je 5-6 rokov, pod podmienkou sterilizácie. Nezabudnite, že obzvlášť chutný šalát bude len pár mesiacov po konzervácii.
Šalát "Prsty"
- Čas: 20-30 minút.
- Počet porcií: 3-4 osoby.
- Obsah kalórií: 21 kcal /100 g
- Účel: zásoby na zimu.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Cuketa so mrkvou na zimu môže byť varená s kyslou marinádou. Pokúste sa nahradiť čerstvou cibuľkou a cesnakom na nakladané, ale odstráňte stolový ocot zo skladu o 9%.
Zložky (na banku s objemom 1 liter):
- soľ - 0,5 lyžice. l;
- cukor-piesok - 1 polievková lyžica. l;
- čierna paprika (hrášok) - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- Jedálenský riad - 1 polievková lyžica. l.
- paradajky - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 200 g;
- cukety - 300 g;
- klinčeky - 2 ks;
- petržlen - 1 strapec;
- destilovaná voda - 300 ml;
- cesnak - 3 zuby.
Spôsob prípravy:
- Petržolka opláchnite v studenej vode, rozdrvené veľké.
- Opláchnite squash, nakrájajte na polovicu, pomocou lyžice alebo nôž, odstráňte semená, odrežtefestoón Rozdelte polovičky na tri časti, nakrájajte výsledné plátky na tenké plátky.
- Mrkva, umyť, odstrániť hornú vrstvu, brúsiť na strúhadle.
- Paradajky posypte vriacou vodou, odstráňte fenikel a nakrájajte buničinu na malé kúsky.
- Odstráňte suchú hornú vrstvu z cibule, odrežte hroty, rozrežte ju hrubými polkrušami.
- Zbierajte všetku pripravenú zeleninu v jednej panvici, nalejte vodu a vložte silný oheň. Varte produkty na 5 až 10 sekúnd a potom ich zahnite na cedník.
- Prehrievajte hrniec so strmou vriacou vodou a tam preneste zeleninu.
- V kovshyke pripojiť klinček, soľ, cukor, bobkový list, olúpané strúčiky cesnaku, ocot, nové korenie a petržlenovú vňať. Nalejte ingrediencie destilovanou vodou, varte.
- Vyzdvihnúť marinádu so šalátovou nádobou a prevrátiť nádobu.
- Šalát z cukety na zimu a mrkva obrátiť, dať na veko a kryt s uterákom. Po dni zakatku môžete odstrániť skriňu, pivnicu alebo chladničku na uloženie.
Zima z cukety s majonézou
- Čas: 70-80 minút.
- Počet porcií: 3-4 osoby.
- Obsah kalórií: 79 kcal /100 g
- Účel: zásoby na zimu.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Šalát z cukety a mrkvy s majonézou bude aj chutnejšie, ak pridáte malé množstvo jemne nasekané nakladanej zeleniny a paradajkového pretlaku alebo kečupu akútne.
Zložky (na banku s objemom 1 liter):
- cukety - 400 g;
- mrkva - 200 g;
- bulharská paprika - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- ocot stôl - 2 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- paprika čierna zem - 1 špica;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ - 1 špica.
Spôsob prípravy:
- ostrým nožom kôry cukety z kože, znížiť ovocie pozdĺžne do 8 rovnaké časti s lyžicou, odstráňte semienka a znížiť mäso na malé kúsky.
- Mrkva umývanie, odstránenie kože, chvost, ovocný rošt na hrubé strúhadlo.
- Bulharská paprika Blanch vo vriacej vode po dobu 5-7 sekúnd, rozdeliť na dve polovice, odstráňte semienka a odtrhnúť stonku. Reznú buničinu nakrájajte tenkou, tenkou slamu.
- , vyplýva z sušenej cibule kôry, rezané podzemok, znížiť do polkruhmi.
- pripojiť všetky pripravené zeleniny v kontajneri, pridajte majonézu, cukor, ocot, oleje a korenie, dôkladne sa premieša.
- Nechajte zeleninu stojať 30-40 minút.
- Sterilizujte nádobu s vekom pomocou vriacej vody.
- ešte horúce sklenené nádoby preložiť šalát s cuketou a mrkvou na zimu, krycie veko misky, otočte sa a nechajte vychladnúť na chladnom a suchom mieste.