Šalát squash a mrkva na zimu - ako variť paradajky, papriky

Prípravky, ktoré môžu dlho trvať bez straty chuti, môžu byť pripravené s squashom a mrkvou pridaním octu, inej zeleniny a rôznych omáčok. Skladovateľnosť výsledného šalátu je 5-6 rokov, pod podmienkou sterilizácie. Nezabudnite, že obzvlášť chutný šalát bude len pár mesiacov po konzervácii.

Šalát "Prsty"

  • Čas: 20-30 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 21 kcal /100 g
  • Účel: zásoby na zimu.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Cuketa so mrkvou na zimu môže byť varená s kyslou marinádou. Pokúste sa nahradiť čerstvou cibuľkou a cesnakom na nakladané, ale odstráňte stolový ocot zo skladu o 9%.

Zložky (na banku s objemom 1 liter):

  • soľ - 0,5 lyžice. l;
  • cukor-piesok - 1 polievková lyžica. l;
  • čierna paprika (hrášok) - 1 ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • Jedálenský riad - 1 polievková lyžica. l.
  • paradajky - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • mrkva - 200 g;
  • cukety - 300 g;
  • klinčeky - 2 ks;
  • petržlen - 1 strapec;
  • destilovaná voda - 300 ml;
  • cesnak - 3 zuby.

Spôsob prípravy:

  1. Petržolka opláchnite v studenej vode, rozdrvené veľké.
  2. Opláchnite squash, nakrájajte na polovicu, pomocou lyžice alebo nôž, odstráňte semená, odrežtefestoón Rozdelte polovičky na tri časti, nakrájajte výsledné plátky na tenké plátky.
  3. Mrkva, umyť, odstrániť hornú vrstvu, brúsiť na strúhadle.
  4. Paradajky posypte vriacou vodou, odstráňte fenikel a nakrájajte buničinu na malé kúsky.
  5. Odstráňte suchú hornú vrstvu z cibule, odrežte hroty, rozrežte ju hrubými polkrušami.
  6. Zbierajte všetku pripravenú zeleninu v jednej panvici, nalejte vodu a vložte silný oheň. Varte produkty na 5 až 10 sekúnd a potom ich zahnite na cedník.
  7. Prehrievajte hrniec so strmou vriacou vodou a tam preneste zeleninu.
  8. V kovshyke pripojiť klinček, soľ, cukor, bobkový list, olúpané strúčiky cesnaku, ocot, nové korenie a petržlenovú vňať. Nalejte ingrediencie destilovanou vodou, varte.
  9. Vyzdvihnúť marinádu so šalátovou nádobou a prevrátiť nádobu.
  10. Šalát z cukety na zimu a mrkva obrátiť, dať na veko a kryt s uterákom. Po dni zakatku môžete odstrániť skriňu, pivnicu alebo chladničku na uloženie.

Zima z cukety s majonézou

  • Čas: 70-80 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 79 kcal /100 g
  • Účel: zásoby na zimu.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Šalát z cukety a mrkvy s majonézou bude aj chutnejšie, ak pridáte malé množstvo jemne nasekané nakladanej zeleniny a paradajkového pretlaku alebo kečupu akútne.

Zložky (na banku s objemom 1 liter):

  • cukety - 400 g;
  • mrkva - 200 g;
  • bulharská paprika - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • majonéza - 100 g;
  • ocot stôl - 2 lyžice. l;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • paprika čierna zem - 1 špica;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ - 1 špica.

Spôsob prípravy:

  1. ostrým nožom kôry cukety z kože, znížiť ovocie pozdĺžne do 8 rovnaké časti s lyžicou, odstráňte semienka a znížiť mäso na malé kúsky.
  2. Mrkva umývanie, odstránenie kože, chvost, ovocný rošt na hrubé strúhadlo.
  3. Bulharská paprika Blanch vo vriacej vode po dobu 5-7 sekúnd, rozdeliť na dve polovice, odstráňte semienka a odtrhnúť stonku. Reznú buničinu nakrájajte tenkou, tenkou slamu.
  4. , vyplýva z sušenej cibule kôry, rezané podzemok, znížiť do polkruhmi.
  5. pripojiť všetky pripravené zeleniny v kontajneri, pridajte majonézu, cukor, ocot, oleje a korenie, dôkladne sa premieša.
  6. Nechajte zeleninu stojať 30-40 minút.
  7. Sterilizujte nádobu s vekom pomocou vriacej vody.
  8. ešte horúce sklenené nádoby preložiť šalát s cuketou a mrkvou na zimu, krycie veko misky, otočte sa a nechajte vychladnúť na chladnom a suchom mieste.

Video