Šalát z cukety na zimu bez sterilizácie - ako variť s mrkvou

Príprava dávok na jeseň je dobrý spôsob, ako diverzifikovať každodennú stravu v nasledujúcich mesiacoch. Squash je jedným z najobľúbenejších zeleniny na chlieb v plechovkách, od ktorých sa dodávajú chutné šaláty bez sterilizácie. Zjednodušený proces varenia trvá menej času v porovnaní s tradičným konzervovaním.

«Sklopí pery» bez sterilizácie

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Obsah kalórií: 69 kcal na 100 g
  • Účel: zimný šalát.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Ako výrobok na zber cukríkov sú komfortné s jeho všestrannosťou - sú dobre kombinované s inou zeleninou, čo vám umožní vytvoriť veľa rôznych šalátov na zimu. V tomto receptúre sa na konzerváciu používajú paradajky a tradičné korenie, takže chuť jedla bude veľmi intenzívna.

Zloženie:

  • cukety - 3 kg;
  • rajčiaky - 1 kg;
  • koprový lúč;
  • cesnak - 3 hlavy;
  • slnečnicový olej - 250 ml;
  • stolový ocot - 100 ml;
  • bobkový list - 4 ks;
  • strúčiky - 4 puky;
  • čierne koreniehrášok - 6 ks;
  • červená mletá paprika - 1/2 lyžice. l.
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Vyčistite zeleninu, odstráňte stopky, odstráňte kôru a semená v cukety (ak ovocie mladých nie je potrebné). Cesnak je rozdelený na laloky.
  2. V prípade marinády nalejte do panvice 2 litre vody, zapaľte, pridajte cukor, korenie, soľ. Keď tekutina začne variť, pridajte ocot a slnečnicový olej. Držte ho ešte 2 minúty.
  3. Squashes a paradajky sú nakrájané s krúžkami o hrúbke jeden a pol centimetra, vložte do hrnca, pridajte niekoľko výhonkov zeleniny, bobkový list a ďalšie korenie. Nalejte horúcu marinandu, varte 20 minút.
  4. Napriek tomu, že v receptoch nie sú šaláty sterilizované, poháre a čiapky musia byť nevyhnutne tepelne ošetrené. To je možné vykonať pomocou mikrovlnnej rúry. Banky sa umyjú, vkladajú (na veľké rozmery - položené na bokoch) na rotujúcu paletu, nalejú do nich polovicu pohára vody, obsahujú výkon 800 wattov a nastavujú časovač na 5 minút. Viečka sa má umyť a ponechať 2 minúty vo vriacej vode.
  5. Horúca násada sa nachádza v plechovkách. Potom sa valcujú s vekami a otočia sa až do úplného ochladenia. Potom by mal byť šalát na squash na zimu bez sterilizácie odstránený na chladnom mieste, kde je možné skladovať až šesť mesiacov (ale je lepšie ho používať 4 mesiace po varení).

Šalát z zimného šalátu s majonézou

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Obsah kalórií: 55 kcal na 100 g.
  • Cieľ: zber na zimu.
  • Zložitosť: priemer.

Cukety na zimu bez sterilizácie je možné pripraviť pridaním majonézy. Ak chcete, aby šalát nebol veľmi mastný, množstvo rastlinného oleja sa zníži v receptúre. Vďaka malému množstvu chilli papričiek je chuť misky pikantná, ale nie príliš ostrá.

Zloženie:

  • cuketou - 3 kg;
  • cibuľa - 400 g;
  • mrkva - 400 g;
  • Chilli papričky - 1/2 papriky;
  • majonéza - 200 g;
  • slnečnicový olej 100 ml;
  • ocot - 150 g;
  • čierna paprika - 1/2 čajová lyžička;
  • cukor - 150 g;
  • soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Umývanie a čistenie zeleniny. Squashes sú nakrájané na kocky, mrkva trenie, cibule sú rezané krúžkami. Všetko sa dáva do hrnca, mieša sa.
  2. Do rastlinnej zmesi sa pridá olej, majonéza, soľ, cukor a drvené papriky. Všetci nalejte 2 litre vody, zapaľte, varte do varu, uhaste 30 minút.
  3. Sterilizácia plechoviek, rozložený hotový šalát, valcovaný viečkami.

Recept s kapustou bez sterilizácie

  • Čas: 1,5 hodiny (okrem marinovania).
  • Obsah kalórií: 71 kcal na 100 g
  • Účel: zimný šalát.
  • Obtiažnosť: priemer.

Šaláty zo zimnej squash a kapusta recept vyžadovať aditív marynuvalysya celé hodiny. Tento pokrm možno vykonať v noci, aby sa v dopoludňajších hodinách bez sterilizácie zeleniny a dať všetky banky. Kvalita chuti šetrí túto úrodu3-4 mesiace, takže sa nemusia čistiť pre skladovanie.

Zloženie:

  • cuketa - 1,5 kg;
  • kapusta - 1,5 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • cibuľa - 500 g;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • ocot - 150 ml;
  • konzervy na konzervovanie - 15 g;
  • cukor - 200 g;
  • soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte zeleninu a očistite ju. Squashes nakrájame na kocky, cibuľu - krúžky, mrkva - slamky, a jemne zriedenú kapustu. Všetko premiešajte, dajte cukor, korenie, soľ. Nalejte ocot a rastlinný olej.
  2. Výslednú zmes očistite malým štetcom, aby ste získali zeleninovú šťavu. Nechajte 5 až 6 hodín, aby boli všetky ingrediencie dobre známe.
  3. Zeleninový šalát naliať 2 litre vody, položte na pomalý oheň. Po varení by mal byť sušený počas 30 minút.
  4. Banky sterilizujú, šalát sa rozkladajú, prevrátia a posielajú na chladné miesto.

Zimný kórejský šalát

  • Čas: 1,5 hodiny (okrem marinovania).
  • Obsah kalórií: 61 kcal na 100 g
  • Cieľ: zber na zimu.
  • Obtiažnosť: priemer.

Príprava cukety pre zimu bez sterilizácie sa môže vykonať v kórejskom type. V tomto prípade je dôležité správne rezanie zeleniny a jej marinovania. Z korenia v receptúre sa používa len kari, ale milovníci ostrých príchutí môžu pridať do misky a špeciálnych sád korení pre mrkvu v kórejčine.

Zloženie:

  • cukety - 3 kg;
  • bulharský korenie- 1 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • Curry - 1 položka. l;
  • ocot - 200 ml
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Zelenina sa dôkladne umyje. na čistenie V cukety sa z semien odstráni korenie. Mrkva sa tretí na špeciálne strúhadlo pre kórejské šaláty. Stačí prísť s cukety. Sladká paprika s nožom nakrájaným na dlhú slamu. Cesnak je rozdrvený lisom.
  2. Zmes zeleniny v plátku, naplňte polovicu soli, korenie, nechajte na noc v chladničke.
  3. Zohrejte 2 litre vody. Pridajte soľ a cukor. Po varení starostlivo nalejte olej zo zeleninového octu a odstráňte z tanierovej platne.
  4. Výsledná marináda sa pridá do rastlinnej zmesi, mieša sa počas 20 minút a zhasne pomalým plameňom.
  5. Varený koreňový šalát z squashu položeného v pohároch (musia byť nevyhnutne podrobené sterilizácii) a valcované viečkami. Po ochladení prejdite na chladné miesto.

"Teschinský jazyk" s cuketou

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Obsah kalórií: 71 kcal na 100 g
  • Cieľ: zber na zimu.
  • Zložitosť: priemer.

Už z názvu je jasné, že tento šalát má veľmi chutnú chuť. Má veľké množstvo čili a cesnaku. Inou pôvodnou charakteristikou receptúry je použitie rajčiakovej šťavy, ktorá sa pri tepelnom spracovaní zahusťuje a stáva sa podobne ako kečup.

Zloženie:

  • cuketu - 3 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • chilli papričky - 3 ks;
  • cesnak - 5 hláv;
  • petržlen - 1 strapec;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • paradajková šťava - 500 ml;
  • ocot - 100 g;
  • cukor - 200 g;
  • soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. mrkvový rošt. Squash čistý, nakrájame na kocky.
  2. Olej na zohrievanie v panvici. Naliať mrkvu na 4 minúty.
  3. Semená sú odstránené z korenia, spolu s cesnakom, je zaskrutkovaný v mlynčeku na mäso.
  4. Pridajte do smaženej mrkvy paradajkovou šťavou, cukor a soľ, nakrájanú cuketu. V tejto zmesi nalejte 1,5 litra vody, priveďte do varu. Para na pol hodiny (prerušovane!). Potom nakrájame paprikou s cesnakom a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Po 10 minútach odstráňte z ohňa.
  5. Banky sterilizujú, rozložia hotový šalát v nich, nechajte ich vychladnúť.

Šalát na zimu s cuketou a mrkvou

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Obsah kalórií: 67 kcal na 100 g
  • Cieľ: zber na zimu.
  • Obtiažnosť: priemer.

Šalát s cuketou a mrkvou na zimu bude chutnejší, ak prísady pridá cibuľu. Pre túto misku sa používa samostatný prípravok marinády (ako pri soľných prípravkoch). V tomto prípade zelenina zachováva svoju chuť a tvar lepšie, čo robí prípravok veľmi chutný.

Zloženie:

  • cuketu - 3 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • rastlinný olej - 300 ml;
  • ocot - 150 ml;
  • bobkový list - 3 ks;
  • sladká paprika s hráškom - 10 ks;
  • cukor - 60 g;
  • soľ - 2 lyžice. l.

Metódaprípravok:

  1. Zelenina sa umyje, olúpaná, cuketa nakrájaná na kocky, cibuľu - krúžky, mrkva - jemne nakrájaná slama alebo trena na strúhadle. Všetci tvoria steak.
  2. Na marinády sa zohrejú 2,5 litra vody, ktoré pridávajú soľ, cukor, korenie. Je potrebné počkať na varenie, pridať oct a odstrániť dosku po 2 minútach.
  3. Pridajte horúcu náplň do nakrájanú zeleninu. Nalejte olej tam a nechajte 20 minút pri minimálnom ohreve.
  4. Pripravený šalát z mrkvy a mrkvy na zimu rozložený v plechovkách (nezabudnite na sterilizáciu), valcované viečka, nechajte vychladnúť a premiestnite na chladné miesto.

S paradajkami a cibuľou

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Obsah kalórií: 65 kcal na 100 g
  • Účel: zimný šalát.
  • Zložitosť: priemer.

Tento recept používa rôzne časy tepelného ošetrenia pre zeleninu. Sladká paprika je rozložená dvakrát menej ako cuketa. V tomto prípade je lepšie zachovať svoje vitamíny, takže zberanie na zimu bude nielen chutné, ale aj užitočné.

Zloženie:

  • cukety - 2 kg;
  • bulharská paprika - 1 kg;
  • cibuľa - 700 g;
  • paradajková pasta alebo omáčka - 200 g;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • ocot - 50 ml;
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Zelenina je umývaná, vyčistená. Squash a sladké papriky nakrájané na malé kocky, cibuľu - krúžky.
  2. V panvici nalejte 2 litre vody, pridajte cukor, paradajkovú pastu, soľ a rastlinný olej, potompriveďte k varu. Vložte nakrájané cuketu a cibuľu. Zmiešajte, dajte na pomalý oheň, po 15 minútach dajte sladkú papriku, duste ešte toľko. Predtým, ako z ohňa vyberiete polotovar, nalejte do panvice ocot a premiešajte všetko.
  3. Hotový šalát na zimu sa rozprestiera na sterilizovaných nádobách, valcovaných viečkach a necháva sa vychladnúť. Potom poslať na ukladanie na chladnom mieste.

Videá