Šalát s reďkovkou a mrkvou: ako variť zeleninu, videá

Reďkovka, bez ohľadu na odrodu, je prirodzený imunomodulátor. Lacná zelenina v období nachladnutia môže nahradiť mnohé farmaceutické lieky. Mrkva je perfektne kombinovaná s reďkovkou. Taký akútny sladký tandém je zdrojom vitamínov. Pri stole je pokrm príjemným okom s jeho farbami, svetlom, čerstvou chuťou. Dobrá kombinácia zeleniny je skvelá pre mäso, pečené zemiaky, ryžu, ako samostatné jedlo. Okrem niektorých šalátov, obväzov, omáčok môžete získať kulinárske dielo - jednoduché, užitočné a chutné.

Ako variť šalát z reďkovky a mrkvy

Môžete použiť všetky druhy reďkoviek - čierna, biela, zelená, daikon, červená, margelanskaya. Čierna zelenina má ostrý zápach a ostrú chuť. Preto pred varením sa musí umyť, vyčistiť a dať do chladničky v noci, aby sa oslabila aróma. Najpopulárnejšie sú koreň biela zelenina, japonský daikon. Majú sladkú chuť. Kombinácia všetkých odrôd zeleniny s inými zložkami uprednostňuje odtieň chuti koreňovej plodiny.

Výroba šalátu s reďkovkami a mrkvou je veľmi jednoduchá. Na to existujú všeobecné pravidlá:

  1. Zelenina musí byť dôkladne umývaná štetcom, suchá.
  2. Ďalej musí byť zelenina odlúpnutá.
  3. Čierna reďkovka by mala byť strúhaná adržte v chlade niekoľko hodín, ďalšie odrody je možné použiť okamžite.
  4. Možnosti slúžiace na stôl sú rôzne. Reďkovkový šalát s mrkvou môže byť strúhaný na veľkom, jemnom strúhadle, nakrájaný na slamu.
  5. Ak zelenina dala počas pečenia veľa šťavy, mala by byť stlačená tak, aby nádoba nebola tekutá.
  6. Nakoniec je potrebné osviežiť misku omáčkou, posypať korením.

Šalát s reďkovkou a mrkvou je dobre kombinovaný s mnohými tankovaniami. Patria sem:

  • Majonéza - domov, obchod. Šalát z reďkoviek a mrkvy s majonézou bude výbornou oblohou pre mäso.
  • Rastlinný olej. Šalát z čiernej reďkovky s mrkvou harmonizuje s voňavým maslom.
  • Prírodné jogurt - S týmto občerstvením bude jedlo vyhovovať poludňajším deťom starším ako 5 rokov.
  • Plnenie oleja a jablka - 1 lyžička suchých byliniek, soľ, 2 lyžice. lyžice jablčného octu, 70 ml oleja (olivy, ľanu).
  • Smotanová omáčka - 150 ml. Zmiešajte s nasekaným cesnakom a 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy.

Recept na mrkvovú reďkovku

Základnou verziou tohto receptu sú ich dve druhy zeleniny - mrkva a reďkovky. Mali by sa umývať, čistiť, vtrieť do malého alebo veľkého strúhadla. Potom použite tankovanie. Najlepšie je klasický recept vhodnej kyslej smotany a citrónovej cesnakovej omáčky. Varenie kombinuje zeleninu s rôznymi, niekedy neočakávanými komponentmi.

S jablkom

Vlastnosti:

  • čas: 10 minút;
  • počet porcií: 4 osoby;
  • obsah kalórií: 41 kcal na 100 g;
  • vymenovanie: na obed;
  • zložitosť: jednoduché.

rýchle varené jedlo s malým množstvom kalórií. Šalát zo zelených reďkoviek s mrkvou je nielen chutný, ale aj užitočný, najmä v období jeseň-zima. Vysoký obsah vitamínov a minerálov pomáha udržiavať imunitu. Šalát rýchlo trávi, normalizuje črevnú peristaltiku. Recept je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť. Recept sa používa v spojení s inými pokrmmi. Môžete pridať ďalšie ovocie - avokádo, nesladená hruška.

Zložky

  • zelená zelenina koreňová - 2 ks;
  • jablko - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kôpor - 20 g;
  • cesnak - 15 g;
  • ocot - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy

  1. Krájanie mrkvy s tenkou, dlhou slamou. Mierne popíjať, pamätajte si ruky.
  2. Rovnaké manipulácie sa musia vykonať s reďkovkou. Stačí odčerpať prebytočnú kvapalinu.
  3. Nakrájajte jemne cibuľu a cesnak. Cibuľovú horkosť je možné odstrániť rezaním nakrájanej zeleniny vriacou vodou.
  4. Jahody nakrájajte jemne. Najmenej namočte jablko, aby nebolo tmavšie. Táto brúska sa používa značne.
  5. Zoberte šalát do riadu, trochu posypte ocotom, večerou alebo jablkom.

S mäsom

Charakteristika:

  • čas: 30 minút;
  • počet porcií: 5 osôb;
  • kalórií: 202 kcal na 100 g;
  • vymenovanie: na večeru;
  • zložitosť: priemer.

Jedlo je veľmi výživné, chutné a originálne. Môžete si to variťrýchlo a ako výsledok bude recept vhodný aj pre slávnostné menu. Rozmanitosť koreňových plodín nie je dôležitá - vezmite si niečo, čo je na dosah ruky. Mäso možno použiť na akékoľvek bravčové, varené hovädzie mäso, kuracie mäso. Kombinácia pečeného mäsa a zeleniny s chuťou reďkovkového syra dáva špeciálnemu pikantnosti hotovému jedlu. Ak chcete pridať šalát viac ponuky, skúste pridať kapustu alebo repu ..

Zložky

  • čierne reďkovky - 1 ks;
  • mäso - 250-300 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • slnečnicový olej 80 g;
  • majonéza - 75 g;
  • soľ - na chuť.

Spôsob prípravy

  1. Maso mäsa sa umyje, nakrája sa na kocky. Soľ, potom smažte niekoľko minút až do ružovej kôry. Potom variť na strednom ohni.
  2. Nakrájajte cibuľu v polkruhoch, mrkva - tenké prúžky. Pridajte zeleninu do mäsa. Mali by opustiť krásny zlatý odtieň. Je dôležité, aby sa cibuľa nepestávala.
  3. Reďkovka by sa mala čistiť, strúhať, vylisovať prebytočnú šťavu.
  4. Šalát bude vyzerať úžasne, ak sa zhromaždí vo vrstvách. V tomto prípade je každý mazaný majonézou. Prvým bude mäso, potom vyprážaná zelenina a reďkovka. Ale keď nie je čas, môžete jednoducho zmiešať všetky ingrediencie s majonézou a dať ju pekne do misky na šalát.

S vajíčkom

Charakteristiky:

  • čas: 20 minút;
  • počet porcií: 2 osoby;
  • obsah kalórií: 88 kcal na 100 g;
  • vymenovanie: na obed, poludnie;
  • zložitosť: jednoduché.

Vajcia sú dobre vyvážené so šalátom s reďkovkou a mrkvou. Recept je jednoduchývarenie, jedlo nízke kalórie a chutné. Môže byť varené po celý rok, z akéhokoľvek dôvodu. V rovnakej dobe, koreňovej zeleniny všetkých druhov, a vajcia môžu byť kurča, prepelice. Pridaním niekoľkých gramov medu alebo cukru je vaše jedlo vkusné. Vajcia poskytujú šalát a zeleň má jasnú farbu. Miska priťahuje jeho dostupnosť - všetky ingrediencie sa nachádzajú v takmer každej kuchyni.

Zložky

  • biela reďkovka - 1 ks;
  • vajec - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kyslá smotana 70 g;
  • zeleň - 5 g;
  • cukor alebo med - 2 g;
  • soľ - 2 g

Spôsob prípravy

  1. Vajete varené vajcia z plášťa, nakrájajte na veľké plátky.
  2. Mrkva jemne mlejte. Rozdrviť petržlen alebo kôpor.
  3. Reďkovka nakrájajte na tenké plátky, posypeme cukrom alebo vylejte med, čo je zdravšie.
  4. Potom zmiešajte všetky zložky s pol šálkou stredne tučnej kyslej smotany, soli.
  5. Pripravte šalát so šmýkačkou na rovnú dosku.

So syrom

Charakteristika:

  • čas: 25 minút;
  • počet porcií: 4 osoby;
  • kalórií: 105 kcal na 100 g;
  • vymenovanie: na večeru;
  • zložitosť: ľahké.

Kyselé sladké šaláty so syrom sú vhodné ako občerstvenie na denné jedlá, slávnostné sviatky. Sýrová chuť dopĺňa všetky zložky jedla. Je lepšie používať pevné odrody, ale pri absencii takého vhodného a kvalitného taveného syra. Šalát je v súlade s dopĺňaním paliva,majonéza, kyslá smotana. To bude závisieť od obsahu kalórií v miske.

Zložky

  • reďkovka - 2 ks;
  • tvrdý syr - 200 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 50 g;
  • cibuľa zelená - 10 g;
  • kmeín - 2 g;
  • soľ - 2 g.

Spôsob prípravy

  1. Ak je čierny koreň, musí sa dôkladne umyť, vyčistiť a ponechať pol hodiny v studenej vode.
  2. Na strúhadle s veľkými otvormi miešajte ošúpanú mrkvu. Rovnaká vec so syrom.
  3. Potom vysušte reďkovku.
  4. Všetky pripravené zložky sa zmiešajú, posypeme soľou a kmínom.
  5. Naplňte šalát olejom. Lepšie je vybrať olivový olej. Všetko dôkladne premiešajte a položte na krásnu dosku.

kórejský

Charakteristiky:

  • čas: 60 minút;
  • počet porcií: 4 osoby;
  • obsah kalórií: 47 kalórií na 100 g;
  • vymenovanie: na večeru;
  • zložitosť: priemer.

Užitočná koreňová zelenina je skvelá pre kórejské šaláty. Kvôli svojej prirodzenej závažnosti nemusia hotové jedlá pridávať veľa korenín. Ale ich odroda dáva cukety šalát. Obzvlášť jedlo osloví fanúšikov pikantných jedál. Na doplnenie paliva je lepšie používať olivový olej a prírodné korenie. Ak sa takéto komponenty nenašli, môžete použiť hotové kórejské dopĺňanie paliva pre mrkvu.

Zložky

  • daikon - 1 ks;
  • priemer mrkvy - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • slnečnicový olej 50 ml;
  • ocot - 5ml;
  • sezamové semená - 10 g;
  • cukor - 10 g;
  • , pozemné červená paprika - 10 g;
  • čierna mletá paprika - 5 g;
  • soľ - 5 g;
  • sójová omáčka - 5 ml.

Spôsob prípravy

  1. , vopred premytý, olúpané reďkovka a mrkvy nakrájané na dlhé prúžky na špeciálnom strúhadle. Prebytok šťava sa čistí, ale nie všetci.
  2. V hlbokých nádržiach zmiešajte zvyšné prísady s výnimkou ropy. Cesnak musí byť vopred uzemnený.
  3. Výslednú zmes pridáme na strúhanú zeleninu.
  4. , potom ohrieva olej na varenie v panvici a naliať ju do spoločnej misy.
  5. všetky Premiešajte a nechajte vylúhovať po dobu najmenej 1 hodiny.

S celerom

Charakteristika:

  • doba: 10 minút;
  • počet porcií: 2 osoby;
  • Kalórie: 45 kcal na 100 g;
  • vymenovanie: na večeru;
  • zložitosť: jednoduché.

Kefír šalát z zeleru je ideálny pre tých, ktorí chcú, aby tvar, ako schudnúť, normalizovať čreva. Komponenty pokrmy poskytujú mierne preháňadlo, močopudné účinky. Miska je pripravená za pár minút. Môže byť použitý ako desiatu alebo ako jedlo posledný večer. Recept nie je vhodný pre deti i dospelých, ktorí sú náchylní k tráveniu.

Zloženie

  • reďkovka - 1 ks;
  • , zeler - 20 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • zeleň - 10 g;
  • jogurt - 100 g

Metóda prípravy

  1. na jemnom strúhadle rošte premyté a čistenej zeleniny. Odstráňte nadbytočnú tekutinu
  2. Rinse zeler, hrubo kotleta stonky nie.
  3. Opláchnite, jemne nakrájajte zeleninu. Pre tento šalát môžete použiť ľubovoľné.
  4. Všetky zložky je potrebné zmiešať, zakončené jogurtom. Kyselý mliečny výrobok sa najlepšie užíva s 1% tuku.

S cesnakom

Charakteristiky:

  • čas: 15 minút;
  • počet porcií: 2 osoby;
  • obsah kalórií: 70 kcal na 100 g;
  • vymenovanie: na večeru;
  • zložitosť: jednoduché.

Ľahký, prístupný šalát bude musieť gurmánov vyhovieť. Cesnaková chuť sa stane pikantnou notou tohto jedla. Je lepšie použiť 15% na sladkosti na doplnenie paliva. Môžete nahradiť prírodný nesladený jogurt. Tam je malý háčik varenie - po rozdrvení cesnaku by malo byť súčasťou nepatrne. To otvorí aromatické korenie naplno.

Zloženie

  • reďkovka - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • cibuľa zelená - 10 g;
  • kyslá smotana - 50 g;
  • soľ - 2 g.

Spôsob prípravy

  1. Umyte zeleninu a vyčistite ju.
  2. strúhaných s dlhými tenkými otvormi rošt mrkvu a reďkovky. Ruky trochu pretrepte z prijatej hmoty.
  3. Nakrájajte cesnak, pridajte zeleninu.
  4. Dôkladne nakrájajte zelenú cibuľu, dôkladne premiešajte a pridajte trochu soli.
  5. Naplňte misky s kyslou smotanou, nechajte vylúhovať po dobu 20 minút.

S uhorkou

Charakteristika:

  • čas: 20 minút;
  • počet porcií: 2 osoby;
  • obsah kalórií: 95 kcal na100 g;
  • vymenovanie: na obed;
  • zložitosť: jednoduché.

Uhorky na mrkvovú zmes s reďkovkou sa zmestujú čerstvé, nakladané alebo nakladané. Všetko závisí od stravovacích návykov a dostupnosti prísad. Jedlo je jednoducho uvarené a rýchlo a potešené. Varianty doplnenia paliva sú tiež odlišné - od rastlinného oleja až po majonézu. Ľahkosť šalátu je zabezpečená zeleninou a zeleninou. Recept je skvelý na večeru alebo občerstvenie kedykoľvek počas dňa.

Zložky

  • mrkva - 1 ks;
  • reďkovka - 2 ks;
  • rastlinný olej - 25 g;
  • uhorka - 2 ks;
  • cibuľa purpurová - 1 ks;
  • ocot - 5 g;
  • soľ - 2 g;
  • paprika - podľa chuti.

Spôsob prípravy

  1. Vyčistite reďkovku a odškubnite malú slamu. Soľ a nechajte stáť 5 minút. Potom nalejte prebytočnú kvapalinu.
  2. Nakrájajte cibuľu v polkruhoch, rozmažte ocotom - stolom alebo jablkom.
  3. Mrkva, čisté, miešajte na strednej strúhadlo.
  4. Uhorka s mladým pečienkom, zamiešajte s veľkou slamou. Ak je pokožka drsná, odrežte ju.
  5. Zmiešajte všetky prísady, soľ, korenie. Nakoniec sa nakladá nakladaná nakladaná cibuľa.
  6. Dôkladne premiešajte.

Videá