Polievka s ryžou - krok za krokom recepty na vydarené pokrmy na kuracie, mäsové, morské plody

Rýľová polievka - to nie je nevyhnutne bežná pečienka, ryba alebo mrkva. Rice je možné pridávať do akejkoľvek ľahkej polievky, bude to oveľa výživnejšie a výživnejšie.

Vybrané podrobné recepty vám podrobne vysvetlia, ako variť ľahkú polievku s ryžou na kurací vývar s kapustou, mäsovými krmivami alebo morskými rybami.

Všeobecné princípy varenia polievok s ryžou na recepty krok za krokom

Otázka výberu ryže na polievku nie je zásadná. Môžete použiť obidve zrná s dlhými i okrúhlymi zrnami. Niekedy varené polievky a dusená ryža, ale ich chuť je veľmi odlišná, pretože takáto obilnina má špecifický zápach.

Na ryžovú polievku sa ukázalo byť veľmi chutné a dokonca aj chutné, mali by sa dodržiavať niektoré pravidlá. Po prvé, ryža musí byť prekonaná a ponechať len holistické a dobre uzemnené zrná. Nečistoty vo forme mierok a odstraňovanie kameňov si tiež vyberajte roztrieštené a rozmazané, tmavé alebo sčierne škvrny zŕn. Potom sa vybraná obilnina dôkladne umyje tečúcou studenou vodou. Za týmto účelom sa ryža naleje do mlynčeka a umyje sa ručným miešaním, až kým nevyteká z neho krištáľovo čistú vodu. Toto sa vykonáva, aby sa oplachoval prášok vytvorený počas procesu brúsenia. Ak ryža nevyplachuje, potom tento jemný prach je veľmi tmavý vývar.

Ryža rýchlo dosiahne pripravenosť, a preto na polievku nie je nutné predhrievať vo vode.

Existuje veľa rozdielov v takej populárnej téme ako polievky s ryžou. Podrobné recepty podrobne opisujú, ako variť jedlo vyrobené zo surovej raže alebo varené samostatne s ryžou. V akej fáze a po ktorej zložky ho pridajte do polievky tak, aby zrno nekĺzalo. Hlavná vec, na čo by sa nemalo zabudnúť, ak je polievka varená bez zemiakov, hotová ryža by mala byť dvakrát nižšia ako kvapalina. Ak je zelenina pridáva do polievky, potom ešte menej.

Polievky s ryžou, ktorých postupné recepty sú popísané nižšie, sa neodporúča variť vo veľkom meradle a je žiaduce robiť to takmer pred samotným použitím. V prípade okamžitého skladovania ryža napučiava a po opakovanom ohreve sa ešte viac varí. Polievka nielenže stráca chuť, ale môže sa tiež premeniť na kašu.

Zelná polievka s ryžou: pasterizovaný recept pľúc prvého kurča

Krok za krokom recept na ľahkú polievku s ryžou. Napriek tomu, že jedlo je varené na vývar, môže sa považovať za stravovanie, aj keď zostane celkom výživné. Polievka nie je rafinovaná zeleninovým vyprážaním, aby sa znížil obsah kalóriíKurča sa odstráni z kože. Čerstvá kapusta, paradajky a zemiaky zvyšujú výživu.

Zloženie:

• jeden veľký roh;
• dve lyžice okrúhleho zrna;
• trochu mrkvy;
• 200 g. čerstvá biela kapusta;
• veľká žiarovka;
• stredne veľké paradajky;
• dve malé zemiaky;
• drvený kôpor - 1 polievková lyžica. l;
• 1,5 litra. pitnej vody.

Metóda prípravy:

1. V studenej vode umyte oporochek, odrežte dolnú chrupku nohy a odstráňte pokožku. Opäť opláchnite, vložte 2-litrovú panvicu. Naplňte otvory vodou (1,7 l). Vložte panvicu do ohňa. Pri zahrievaní na povrchu vývaru sa objaví pena, ktorá sa musí dôkladne vyčistiť. Jeho zvyšky pri varení sa miešajú s vývarom, čo môže viesť k jeho zakaleniu.

2. Vyčistite mrkvu, odstráňte z luku celú plevu. Pri varení znižujeme zeleninu v panvici, redukujeme vykurovanie tak, že povrch vývaru trochu strach a zatvorte panvu. Pripravujeme štyridsať minút. Príležitostne zdvihneme viečko na kontrolu procesu. Ak je pôda varená pri intenzívnom varení, môže zostať zakalená a značná časť tekutiny sa varí.

3. Pri príprave základov polievky pripravujeme zeleninu. Vyčistite a nakrájajte tenké slané zemiaky, nakrájajte kapustu. Keď paradajka odstráni šupku, rezu buničiny rezíme malými kockami.

4. Zvyčajne platí, že na ryžových zrnách pri brúsení múka zráža, ak položíte takú ryžu v čírej zmesi, môže sa oblakať. Cereal nalejte do sita aUmyte ju, kým nevytiahne úplne priehľadnú vodu. Na konci procesu nechajte krúpy v ňom, aby sa zabránilo všetkej vlhkosti. Nie je žiadúce získať surovú vodu v bujóne.

5. Skontrolujte kurča - prepnite mäso okrajom noža. Ak sa lopatka dostane ľahko, dostaneme otvory a necháme ich vychladnúť. Krájanie vývaru, odber vzoriek, pridanie a spadnutie kapusty. Teplé sa mierne varí päť minút, rozložíme do hrnca zemiakov, nalejeme ryžu, dobre premiešame a vareme. Potom, odstráňte teplo, variť až do mäkkosti zeleniny.

6. Len čo sa zemiaky stávajú miernymi, pridajte kôpru a plátky čerstvých paradajok. Varíme polievku po dobu piatich minút, potom vypnite teplo a podávame.

Ľahká mäsová polievka s ryžou: prvý krok s masovými guľkami

Sladká, voňavá a ľahko pripraviteľná polievka s ryžou a slaninkami. V návode krok za krokom je varené vo vode, s malými mäsovými guľami. Mleté mäso je pripravené z chudého hovädzieho mäsa, aby ste mohli kŕmiť aj malé deti s polievkou. Voda môže byť nahradená kostným vývarom.

Zloženie:

• tri veľké zemiaky;
• malá žiarovka;
• ryža - 2,5 lyžičky. l;
• 200 g. chudé hovädzie mäso;
• polovice strednej mrkvy;
• štyri lyžice vysoko čistého oleja;
• malý vavrínový list;
• Jedna tretina lyžičky sušenej petržlenovej vňate.

Metóda prípravy:

1. Po vyčistení zemiakov nakrájajte hľuzytaniere, potom nakrájame na kocky alebo brusochkami.

2. Pridajte zem, posypte, položte do misy, trochu korenie, opatrne premiešajte. Triedenie rúk, vytváranie malých guľôčok. Podľa veľkosti by mali zodpovedať veľkosti malého orecha.

3. Do panvice nalejte 1,5 litra pitnej vody. Je žiaduce vziať kapacitu dvoch litrov, takže po zavedení všetkých zložiek sa polievka nehasne cez okraj. Dajte panvu s vodou na maximálne ohrievanie, čakajte na varenie.

4. Vo vriacej vode odložte zemiaky. Ako sa vzdelávame, odstránime z zemiakovej peny a čakáme na opätovné varenie. Pri prvých príznakoch varenia znížte ohrev a zakryte panvicu.

5. Umyte ryžu. Je potrebné to urobiť opatrne, až klesne čistá voda. Dobre umyté obilniny mierne škrípajú, ak sú mierne stlačené v päste. Vložte ryžu do hrnca po piatich minútach od zemiakov. Pokračujte v ohrievaní, nechajte polievku vriec, až do polovice pripravených zemiakov a krúpov. Pri násilných vriacich vodoznakoch môže prasknúť, že iba vývar sa stáva zakalený.

6. Pripravte pečenú zeleninu. Štíhlé kocky nakrájajú cibuľu. Maslo nalejte do panvice, vyčistite cibuľu a umiestnite ju na malý oheň. Uspokojujeme a neustále miešame transparentnosť. Máme veľa mrkvy, pridáme na cibuľu, keď sa jej kúsky stanú "sklom". Smažte, kým sa mrkva nestane úplne mäkkou a zelenina nebude mať peknú zlatosť.

7. Pred dosiahnutím poloopravených zemiakov oddýchnite maslovými guľkami a vavrínom. Pridajte hooheň, čakajte na varenie. Pena stúpa z mäsa, odstraňujeme ju, ako sa formuje. Vo vriacej polievke rozotrite fritovanie, znížte ohrev. Varim, bez toho, aby sa nechal variť, desať minút - mäsové gule sú varené rýchlo. Na konci pridajte soľ a sušenú petržlenovú v polievke (môžete kopriť).

8. Položte polievku aspoň na štvrťhodinu, po ktorej servíme s kyslou smotanou alebo majonézou.

Chutné polievky s ryžou: recept z morských plodov

Podrobný recept na lahodnú a ľahkú polievku s morskou a zeleninou ryžou. Ako základ môžete brať vodu aj kuracie vývar. Na kurčia sa polievka ukáže byť viac nasýtenou a výživnejšou. Kuracie mäso v polievke sa nepoužíva, takže varíme lepšie na krídlach alebo mačkách vtáka.

Zloženie:

• mušle, chobotnice, krevety alebo hotové sady "Sea Cocktail" - 400 gramov;
• 250 g. filé z morských veľkých rýb;
• fazuľa - 300 g;
• dve malé stopky zo zeleru;
• 400 gr. paradajky v paradajkovej šťave;
• malá banka;
• cesnak;
• pohár ryže;
• dva litre vody a výhodne - nízkotučný kuracie vývar;
• 3 lyžice sóje, solené omáčky;
• rafinovaný olej;
• zmes korenistých bylín (oregano, tymian, petržlen) - 3 diely na liter;
• Prášok z chili (mletý).

Metóda prípravy:

1. Položte morské plody do misy alebo šľahača, rozmrazte a dôkladne umyte. Ak chcete urýchliť proces, môžete sa ponoriť do vody na krátku dobu.

2. Zriedime ryžu, odstraňujeme nečistoty vo formeodpadky a nevhodné, rozbité zrno. Predzretené zrná sa nalejú do hrnca a dôkladne sa opláchnu. Potom, záliv s chladnou vodou, trochu omáčkou a dať na silný oheň. Bezprostredne po varení znižujeme teplotu a varíme až do pripravenosti. Pripravte ho bez intenzívneho varu bez toho, aby ste zakryli veko. Pred varením sa pokúšame miešať často a potom čo najčastejšie. Zredukujeme ju až do hotovej, asi dvadsať minút. Potom, čo sme ho pustili na sito alebo sita, a opláchnite teplou vodou, starostlivo odškrtnite zvyšky.

3. Čistíme dva malé strúčiky cesnaku a cibule. Z konzervovaných paradajok odstránime kôra. Zelená fazuľa, ak je zmrazená, posypejte vriacou vodou. My umyjeme celer stonky a ryby, suché. Stonky fazule sú nakrájané na kusy, zeler - malé plátky filé z rýb na malé kúsky.

4. V panvici, najlepšie s nelepivým povlakom, nalejte 2 lyžičky oleja a položte na malý oheň. Mierne rozpadne cesnak a cibuľa, nalejte do ohriateho masla. Zmes sa varí 5 minút. Nakrájajte jemné paradajky, dajte cibuľu, dužte celú hmotu na dve minúty. Rozširovali sme sa na fazuľa a zeler. Akonáhle sa obsah panvy začne variť, pridajte ryby a nakrájajte ich spolu pod vekom najmenej štvrtinu hodiny.

5. Varte dva litre čistenej vody. Ak je ľahký kuracie vývar, je lepšie variť polievku na to. Vo vriacej tekutine, dušený guláš so zeleninou, posypte so sójovou omáčkou, pridajte korenie a vavrín - jeden malý list. Vyučovanie vhrniec, ktorý rozmrazil morské plody a sušenú ryžu, robíme to podľa nášho vkusu a čakáme na varenie. Zníženie vykurovania, varte na minútu a pol, odložte ho z dosky, chvíľku stojte.

Triky varenia s ryžou na recepty krok za krokom - tipy skúsených sporákov

Dlhozrnná ryža je menej škrobová. Ak s ňou pripravíte polievku, stačí umývať obilniny. Je žiaduce varenie krížovej ryže po opláchnutí až do polovice pripravenosti, potom opláchnite znova.

Varená ryža sa umiestni do vývaru prakticky na konci, keď sa hlavné zložky polievky podarilo dosiahnuť pripravenosť. Ak to urobíte predtým, figy sú vtiahnuté do kaše, polievka sa zmení na bahno, jedlo bude trpieť a ochutná.

Použitie dusenej ryže urýchľuje varenie. Treba však poznamenať, že taká obilnina môže zmeniť nielen chuť, ale aj arómu polievky, pretože má svoju vlastnú stabilnú chuť a špecifický zápach.