Hrachová polievka s prvým jedlom krok za krokom

Obsah

1Hrachová polievka s údenými rebrami (základný princíp prípravy)
2Recept 1. Hrachová polievka s údenými rebrami: krok za krokom recept
3Recept 2. Hrachová polievka s údeným rebrami, krok recept multyvartsi
4Hrachová polievka s údeným rebrom (krok za krokom recept) - tipy a triky

Hrášok obsahuje rastlinné bielkoviny, vitamíny a minerály potrebné pre naše telo. Na svojom základe pripravte výživnú a výživnú polievku a s údenými rebrámi to vyjde a neuveriteľne voňavé.

Hrachová polievka s údenou ryžou (krok za krokom) - základné princípy prípravy

Každá hosteska má svoj vlastný recept na varenie tohto jedla. Tí, ktorí dodržiavajú zásady zdravého stravovania alebo sedia na diéte, pripravujú polievku čerstvého alebo konzervovaného zeleného hrášku. No, tí, ktorí majú rád bohaté jedlá, používajú lúpaný hrášok na sušenie. Z nej sa ukáže, že polievka je hustá a varená.

Sušený hrášok sa olúpe a dôkladne sa umyje, kým sa voda nezmizne. Odporúča sa namočiť cez noc. To výrazne zníži čas varenia. Niektoré ženy v domácnosti, aby urýchlili proces zmäkčovania hrášku, sa pridajú počas varenia sódy na pečenie. Ale nedávajte to, ak chcete zachovať všetky živiny. Iba v podmienkach prirodzeného breasového hrášku je možné získaťchutné, a čo je najdôležitejšie, užitočné polievka, bez cudzieho pachu a chuti. Namočenú fazuľu znovu premyté, ktoré sú rozložené v panvici. Naliať vodu tak, aby jeho úroveň bola dva palce hore hrách, a varíme na miernom ohni po dobu dvoch hodín. To nezahŕňa veko hrniec pevne, inak peny vybizhyt zdvihol z panvice. Pena sa musí odstrániť miskou alebo lyžičkou.

rebra polievka použiť bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso. Hlavnou podmienkou, že sú vlastne údené a nie je namočí do kvapalného dymu. Je lepšie, ak ide o domáce fajčiarske výrobky.

okrem rebier a hrachu treba zelenina: zemiaky, cibuľa a mrkvy. Zemiaky olúpeme čistý, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu očistite a jemne nakrájajte. S mrkvu rez kôry a rozdrviť s ostrým nožom as menšou alebo trela na hrubé strúhadlo.

v panvici úniku oleja a dať na tanier. Akonáhle sa ohrieva, učil ho cibuľu a opražíme ju do priehľadnej. Potom pridáme nakrájanú mrkvu a varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne.

Údená rebrá sa narežú na tri kusy a rozložená restovanou zeleninou. Zhromaždite celý čas na malom ohni ďalších desať minút.

V kastróle s takmer varenými zemiakmi a hráškom šírenie naďalej predstavujú variť, kým urobiť. Ako často možno miešať polievku, hrášok nie pryhorav na dno panvy. V tejto fáze, solené polievky, pridáme korenie a bobkový list.

Keď sa zemiaky stávajú miernymi, vUmiestnite hrniec s rebrom s hrncom.

Čo je hrachová polievka bez sušienok. Na ich prípravu sa biely alebo ražný chlieb rozreže na plátky, nakrájajú sa na kukuricu a nakrájajú sa na malé kocky. Vložte misku a vysušte ju v rúre alebo smažte v suchom panvici do rozmarínu.

Ak máte radi kořenité potraviny, pridajte chilli papričky na polievku. Lisovaný cesnak pridá lis na papriku. Na odrodu v polievke je možné pridať konzervovanú kukuricu.

Údená ryža sa môže používať v kombinácii s inými údenými potravinami: klobása, krídla atď.

Hotová hrachová polievka s údenými rebrámi (krok za krokom) podávaná s krekvicami a čerstvými bylinkami. Namiesto sušienok môžete variť cesnakové krutóny.

Recept 1. Hrachová polievka s údenými rebrami: krok za krokom recept

Zloženie

300 g sušeného čierneho hrášku;
rafinovaný slnečnicový olej;
450 g údeného raže;
čerstvé bylinky;
dve mrkvy;
čerstvo mletá čierna paprika;
dve žiarovky;
stolová soľ;
päť zemiakov;
papriky bulharského korenia.

Metóda prípravy

1. Vyberte hrášok. Nalijte do sita a dôkladne opláchnite pod prúdom tečúcej vody. Potom ju preneste do misy a nalejte ju čistou vriacou vodou. Nechajte pár hodín, ale lepšie pre noc. Z tohto dôvodu sa hrášok stáva miernejším a rýchlejším varením. Keď hrášok napučia, vypustite všetku vodu a opláchnite ju. Vložte hrášok do hrnca avyplňte čistou filtrovanou vodou. Tu stojí za zmienku, že ak máte tvrdú vodu, nepoužívajte ju na výrobu polievky. V takejto vode hrášok nebude variť. Je lepšie používať minerálnu ne-uhličitú vodu. Úroveň kvapaliny by mala byť tri prsty nad hráškom. Vložte panvicu na kachle a variť na strednom ohni až do varu. Dbajte na to, aby ste odstránili penu. Teraz stlačte oheň a pokračujte v ohrievaní, kým sa hrášok nevarený.

2. Počas pečenia hrachu sa zapojte do prípravy iných výrobkov. Vezmite údenú ryžu z chladničky a nakrájajte na porcie takým spôsobom, že je vhodné jesť. Najskôr ich rozdelte na úseky pozdĺž kostí a potom pomocou kuchynskej nožnice alebo rezačky nakrájajte každý obdĺžnik. Vložte nakrájanú údenú ryžu na taniere.

3. Spustite zeleninu. Aby ste to urobili, očistite cibuľovú pleť a umyte ju. Každý kus v polovici, ležal na doske a nakrájal na malé kúsky. Pomocou akútneho noža alebo špecializovaného čističa zeleniny odstráňte kôru z mrkvy. Ze zeleniny umyte a rozmiešajte na malé alebo veľké štiepky pomocou strúhadla. Dajte železnú panvicu na oheň. Pridajte rafinovaný olej a zohrejte ho. Vložte nakrájanú cibuľu do panvice a smažte ju a pravidelne ju premiešajte, až kým nie je priehľadná. Teraz pridajte mrkvové lupienky, otočte plamene a vylejte všetko, až kým nebude mrkva mäkká.

4. Zemiaky očistite od pokožky akustickým nôžkom alebo špeciálnym zariadením na čistenie zeleniny. Vyčistite zeleninu a umytenakrájame na malé kúsky. Zemiaky nakrájajte bezprostredne pred nalievaním do hrnca. V opačnom prípade bude musieť byť naplnená vodou a vymaže škrob, ktorý je pre naše telo nevyhnutný. Nakrájajte zemiaky do hrnca. Hrášok by mal byť prakticky pripravený.

5. Opláchnite zeleninu, pretrepte a jemne zakryte. Pre túto polievku zapadnú mladé knedle alebo petržlen.

6. Nakrájajte bulharský korenie zo stopky. Môžete to urobiť tým, že ho vyrežete nôžom alebo kliknutím na chvost, otočte ho a vytiahnite. Očistite semená. Nakrájajte na polovicu misku, položte ju na dosku a nakrájajte tenkými prúžkami.

7. Vložte údené rebrá do hrnca a varte ďalších desať minút. Pridajte zeleninové smažidlo, premiešajte a nechajte polievku trochu klesnúť. V tomto štádiu smažte misku. Odstráňte zemiaky a skontrolujte ich pripravenosť. Mal by sa ľahko zlomiť. Polievku polievkujte s čerstvými bylinkami, rozmiešajte, držte niekoľko minút v ohni, potom vložte hrniec do boku, zakryte ho a nechajte ho stáť pol hodiny.

8. Podávajte hrachovú polievku s údenou ryžou (postupný recept) s sušienkami, cesnakmi alebo cesnakovými krutónmi.

Recept 2. Hrachová polievka s údeným rebrom: krok za krokom recept v multivarte

Zloženie

450 g sušeného nasekaného hrachu;
jeden závitový obušok;
tri zemiaky;
cibuľa;
dva strúčiky cesnaku;
jedna mrkva;
korenie;
50 ml olivového oleja;
stolová soľ;
450 g údeného bravčového mäsarebrá;
dva litre filtrovanej vody.

Metóda prípravy

1. Vyberte gumu, odstráňte odpadky a preneste ju do sita. Dôkladne opláchnite pod prúdom tečúcej vody. Praný hrášok preneste do misky a naplňte vodou. Nechajte pár hodín, ale lepšie pre noc. Potom vyčerpajte všetku vodu a opláchnite ju.

2. Odstráňte z zemiakov a mrkvy kôra so špeciálnym zariadením na čistenie zeleniny alebo ostrého nôžka. Zeleninu dôkladne umyte. Nakrájajte cibuľovú hlavu zo šupky a opláchnite ju. Mrkva jemne nakrájajte alebo rozomlejte na veľký čip na strúhadle. Cibuľu pokrývajte na dokončovacej doske s malou kockou.

3. Nalejte olivový olej do kapacity prístroja. Zapneme program na pečenie. Len čo sa olej zohreje, nalejte ju na luk a vyprázdnite do čistého stavu. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a variť, kým zelenina nebude citlivá.

4. Uzené rebrá, opláchnite, osušte papierovou utierkou a rozdeľte kosti na pásy. Potom vyrežte každú kosť na polovicu pomocou kuchynskej nožnice alebo frézy.

5. Nalijte vodu do kapacity prístroja. Papier s tampónom hodil na sito a znova opláchol. Vložte do hrnca.

6. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a po ich vydaní pošlite. Tu dajte údené rebrá. Náhodne zatvorte veko a aktivujte program polievky. Varte 50 minút.

7. Čistite strúčiky cesnaku a stlačte ich cez rošt. Nakrájajte chlieb na malé kocky a položte ho na dekoráciu. Vložte ho do rúry na desiatuminúty, predhrievanie na 200 C.

8. Hotová hrachová polievka s údenými rebrámi (krok za krokom) na doskách. V každom pridajte malý cesnak a niekoľko sušienok.