Ako marinovať palisons: recepty na zimné varenie v plechovkách
Obsah
Jedlá vyrobené z palisónov na zimu sú varené z nakrájaných kusov a celé, často používané na tento účel s inou zeleninou. Toto občerstvenie často ozdobuje stôl počas sviatkov a stretnutí. Paisons (decht z tekvice) sa ľahko variť, ak budete riadne dodržiavať konzervačný proces, banky budú stáť až do nasledujúcej sezóny, aj keď sú uložené v byte.
Ako variť marinované panizóny na zimu
Tekvica Tarlchast nie je vo varení, je nízka, preto konzervárenská cukráreň je pomerne bežná v krajinách SNŠ. Na zber je potrebné správne vyzdvihnúť a pripraviť všetky zložky. Marinovanie má veľa rôznych variácií, ktokoľvek si môže vybrať recept podľa vašich predstáv. Konečný výsledok do veľkej miery závisí od štádia prípravy.
Ako si vybrať cumlíky na uchovanie
Na zber panvy sú vhodné iba vhodné mláďatá, pretože staré sa veľmi rýchlo stávajú tuhými. Sú považované za ideálnu zeleninu až do veľkosti 5 cm, pretože sa dajú ľahko prechádzať cez krk a môžu byť varené úplne. Staršie ovocie bude musieť byť nakrájané na rovnaké kúsky, takže pokrm sa ukázal nielen krásny, ale aj chutný. Ďalším plus príprava marinovaných šalátov - na ich čistenie nie je nutné, pokožka je veľmi jemná, tenká,nie je potrebné ho odstrániť.
Marináda pre patisons
Pred marinovaním nohavičiek by ste mali pripraviť veľa náplní (soľanka). Zásoba je potrebná v prípade, že počas procesu odstráňte bit. Upozorňujeme, že na 3-litrovú nádobu budete potrebovať 3 litre soľanky. Bude to oveľa lepšie, ak zostane náplň, než v kritickom okamihu, keď skončí. S malým nedostatkom marinády v plechovke môžete pridať trochu vriacej vody (vriacou vodou alebo izbovou teplotou).
Recepty z patisons na zimu
Nižšie uvádzame možnosti, ktoré môžu byť vyrobené zo zimných nápojov. K dispozícii budú recepty pre každý vkus, takže si musíte vybrať ten, ktorý je vítaný a začať variť. Sterilizácia riadu by sa mala vykonať vopred, aby sa okamžite začalo ukladať obrobok pre nádobu. Ako nakrájať zeleninu, aby ste sa rozhodli len vy, môžete použiť celé plody alebo nakrájať na kúsky.
Marinované panióny s uhorkami
V nižšie uvedenom recepte sa opíše, ako marinovať šaláty s uhorkami. Tieto dva produkty môžu byť v suteréne dlhú dobu, vhodné ako občerstvenie pre stolíky na silné nápoje. Varenie riadu postupujte takto:
Zložky
- soľ - 60 g;
- uhorky - 3 kg;
- cukor - 60 g;
- cumlíky - 1 kg;
- voda - 2 1;
- voňavá čierna paprika - 10 hrách;
- dáždnik kôpru - 2 ks;
- cesnak - 2 hlavy;
- ocot - 10 ml;
- bobkový list - 6 ks.
Ako marinovať
- Dobre premiešajte uhorky, tekvicaTiež znížiť stonku a opláchnite.
- ovocie Varí sa po dobu 5 minút, opláchnite studenou vodou.
- máčať 5-7 hodín uhorky, opláchnuť.
- po sterilizácii nádoby na spodnej strane každé miesto 1 dáždnik kôpru, 5 ks. hrášok korenie 3 bobkové listy.
- Umiestnite uhorky v bankách zvisle zhora - squash.
- Dajte do kastróla cukru, soli, vody a varu. Potom ihneď nalejte obrobok.
- Krycie veka nádoby po dobu 15 minút.
- sa naleje späť do hrnca soľanky. Za týmto účelom, šikovný veko s výtokom.
- Akonáhle sa soľankou varu po dobu 5 minút.
- do každej banky Posypeme 1 CH. L. ocot, zalejeme horúcou marinádou.
- Krycie veko kontajnera, dať ich do hrnca s kvapalinou, sterilizovaný pol hodiny.
- Odstráňte a zakatayte obrobku.
Klasický recept na nakladané squash v zimnom období
Možnosti sa varí tento pokrm veľa, ale zachovať klasický recept na zimné tekvice je najpopulárnejší. Budete potrebovať:
prísady
- kajenské korenie - 3 ks.
- čerstvé kôpor, petržlen - 5 vetvičky;
- mladý, malý squash - 2 kg;
- cesnaku - 1 hlavy;
- chren listy - 1 ks ;.
- , ocot - 120 ml;
- vody - 1,5 litra;
- , bobkový list - 4 ks.
- , zelená zeler - 3 ks ;.
- cherry listy - 7 ks ;.
- kamennej soli - 100 g .
Čo sa odležať
- soli v horúcej vode sa rozpustí varu kvapaliny.
- vložte do hrnca squash,varíme aspoň 5 minút
- Vezmite ovocie a opláchnite ich pod studenou vodou.
- Vložte korenie, zeleninu do spodnej časti plechoviek. Pridajte dýňu zhora.
- Pridajte ocot do marinády v hrnci, varte ju.
- Kefku naplňte horúcou soľankou.
- Kryty zakryjte viečkami a umiestnite ich do veľkej panvice s vodou. Sterilizujte 10 minút. Odstráňte obrobok a utiahnite veko.
- Umiestnite nádobu hore dnom, počkajte, kým sa úplne nevychladne. Potom môžete odstrániť konzerváciu v suteréne alebo stodole.
Zelenina so sortimentom
Toto jedlo je nielen chutné, ale aj krásne. Každý hosť si bude môcť nájsť ten, ktorý najviac má zo zložiek. Všetky druhy zeleniny v tomto receptúre sú skvelí priatelia, chuť ovocia závisí od nálevu a ďalších produktov. Sortiment sa môže uskutočniť nasledujúcim spôsobom:
Zložky
- uhorky, paradajky, tekvica - 2,5 kg;
- listy chrenu - 3 ks;
- soľ - 180 g;
- voňavé a čierne korenie - pre 12 hrách;
- cesnak - 15 zubov;
- bulharská paprika - 1 kg;
- voda - 3 litre;
- kôpor (čerstvý) - 300 g;
- octová esencia - 30 ml
Ako marinovať
- Pripravte (sterilizujte) obal, umyte zeleninu tak, aby nedošlo k nečistotám, alebo dlhý obrobok nezmizne.
- Na tri hodiny namočte dýňu, uhorky vo vode (studené). Potom umyte klobásy po dobu 5 minút.
- Papriky nakrájané na veľké pozdĺžne bity.
- V každej nádobe položte 4 papriky, jeden listchren, 5 čajových lyžičiek cesnaku a polovice kôprovej vetvičky.
- Najprv položte uhorky do nádoby, potom pridajte tekvicu na druhú vrstvu a potom paradajky na vrchu. Obklopujúca vrstva by mala byť vyrobená z korenia, pretože ju možno jednoducho položiť pozdĺž steny nádoby.
- Pridajte k vrcholu kôpru, nalejte do každej nádoby 3 čajové lyžičky octu a 3 lyžice.
- Varte vodu, nalejte ju na misku so zeleninou. Potom vložte plechovky do hrnca s vodou a sterilizujte 45 minút.
- Veko pokryte vekom, nechajte vychladnúť dno.
Ako variť párky v zime s paradajkami
Táto možnosť, ako marinovanie nohavičiek, vám pomôže získať občerstvenie s ostrým, korenistým vôňou. Paradajky by mali byť vybrané s hustou buničinou, plyšové alebo rozmazané použitie by nemalo byť. Musíte ju zachovať:
Zloženie:
- cesnak - 4 zuby;
- kôpra tekvica - 1, 5 kg;
- cukorný piesok - 20 g;
- soľ z kameňa - 20 g;
- čerešňa - 300 g;
- vavrínových listov - 4 ks;
- sušené kozy - 2 ks;
- voda - 1 liter;
- semená kmínu - 3 g;
- ocot - 30 ml;
- biela paprika - 6 hrách.
Ako marinovať
- Pripravte zeleninu, dôkladne opláchnite, ak je to potrebné, nakrájajte na menšie kúsky.
- Vystrihnite chvosty na paradajky a urobte 3. úder v oblasti stopky s párátkom tak, aby sa ovocie pri zachovaní nezlomilo.
- Sterilizujte nádobu, položte bylinky, korenie na dno. Dajte tesne do ovocia dýne, rajčiaky na vrchole.
- Varte do vody, nalejte ju do misky so zeleninou, počkajte 20 minút, nalejte ju späť do misky.
- Varenie marinády znovu, nalejte do nádoby, zakryte ju a počkajte 15 minút.
- Naliať soľanku do panvice, dať soľ, cukor, priveďte do varu.
- Otočte ho späť do pohárov, pridajte ocot.
- Balenie obalu, obal do koberčeka a preklopenie hore nohami.
Konzervované palisóny na zimu bez sterilizácie
Existuje možnosť, ako môžete marinovať nohavičky bez použitia sterilizácie. Vďaka tejto metóde je zelenina chrumkavá, chutná a zároveň jemná. Proces varenia trvá ešte menej času, v dôsledku čoho dostanete solenú zeleninu. Vyžadované pre konzervovanie:
- doska z tekvice - 6 ks;
- soli - 2 lyžice. l;
- cesnak - 6 zubov;
- červená horúca čierna paprika (hrach) - podľa chuti;
- ocot - 1 hl;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- listy ríbezle, chrenu, čerešne - podľa vkusu.
Ako marinovať
- V spodnej časti balenia položte listy ríbezle, chrenu, čerešne, pridajte cesnak a ďalšie korenie.
- Taktiež položte nakrájanú tekvicu, pečúcu pečiu.
- Varte vodou a nalejte ju cez pekáče. Pokrývajte veko, počkajte 5 minút a vyprázdnite marinát späť do misky.
- Pre každý liter soľanky musíte vložiť 2 lyžice. l. soľ a 1 cukor. Uveďte tekutinu do varu.
- Pridajte do zberu tretinu čajovej lyžičky octu.
- Pridajte do zeleninových marinád, omotajte veko.
Paisons s bulharskýmsladká paprika v sladkej marinácii
Milovníci neobvyklých občerstvenia by mali vedieť, ako správne marinovať šaláty v sladkej marinácii s korením. Táto konkrétna verzia konzervácie prekvapí svojich hostí počas prázdnin. Budete potrebovať:
- kôprová dývka - 1 kg;
- bulharská paprika - 500 g;
- bobkový list - 1 kus;
- vetvičky kôpru - 10 g;
- čierna, sladká paprika - 2 hrách;
- bitter paprika - 10 g;
- cukor - 70 g;
- soľ - 50 g;
- voda - 1 liter;
- 9% octu - 50 g.
Ako marinovať
- Vyčistite od nečistôt, dôkladne umyte zeleninu. Vložte ovocie do nádoby na uchovanie.
- Odstráňte bulharskú papriku zo semien, položte ju na vrchol, pridajte voňavú papriku, horkú, čiernu, položte kôpru, bobkový list.
- Pripravte soľanku, varte ju. Zaliať teplé cez plechovky.
- Na panvici s vodou vložte obal s prípravkom, sterilizujte 25 minút pri teplote 100 stupňov.
- Obaly naplňte viečkami.
