Okamžitá kyslá kapusta: varenie s mrkvou, cesnakom, paprikou

Kyslá kapusta je občerstvenie, ktoré sa nestydí ani na slávnostný stôl. Ale nie každý má trpezlivosť počkať niekoľko týždňov, alebo dokonca mesiacov, kým nie je pripravený.

Vyjsť - použite rýchle recepty.

Okamžitá klobása - Všeobecné princípy varenia

Samozrejme, zrýchlené spôsoby varenia nedosahujú túto úlohu, na vývoj požadovaných mikroorganizmov bude potrebný oveľa viac času. Ale s použitím octu a správnou kombináciou korenia môžete dosiahnuť najviac podobnú chuť. Miešajte a marinujte zvyčajne biele kapusta. Pre tento jeseň je dôležité vybrať vhodné triedy. Ročná a skorá zrelá zelenina je rýchlo zmäkčená, zimná kapusta zostáva dlhá a tvrdá, takže sa nezmestí. Pri stlačení z rúry je potrebné odstrániť horné listy, rez aleboprať slamku a obísť dlažobný kameň. Približne k nej časť listov s veľkými žilami je žiaduce odstrániť.

Vložiť do kapusty:

• mrkva;
• bulharský korenie;
• repa;
• cesnak.

Okrem toho vždy dajte soľ. V receptoch sa často nachádzajú recepty na cukor. Existuje veľa možností s pridaním octu, ktorý dáva správnu kyselinu. Niekedy namiesto toho naliať citrónovú šťavu, ale nie všetky recepty ju môžu nahradiť. K chuti sa môžu pridávať rôzne druhy korenia, ale zvyčajne sú to semená kmeňa alebo kôpru, niekedy aj korenie. Vzhľadom k tomu, kapusta sa varí podľa týchto receptov, nebude to trvať dlho. Po ochutnávaní požadovanej chuti by mal byť občerstvenie v chladničke vyčistené.

Okamžitá kyslá kapusta: recept na 2 hodiny

Recept na rýchle kyslá kapusta. Snack bude pripravený za pár hodín. Ak zostane cez noc, bude ešte chutnejšie.

Zloženie

• 0,5 kapustovej kapusty;
• jamku vody
• 100 ml octu;
• 90 ml oleja;
• mrkva;
• klinček cesnaku (voliteľný)
• vavrínový, paprikový hrášok;
• 40 gramov cukru;
• 1,5 lyžice soli.

Metóda prípravy

1. Utrite mrkvu. Občerstvá bude vyzerať peknejšie, ak použijete strúhadlo so slamenou. Vložte do misy.

2. Zrúbte zelinu obvyklým spôsobom. Môžete použiť nôž alebo špeciálny strúhadlo. Prelejte na mrkvu, ľahko sa rozpadne, aby sa odstránil prebytočný objem.

3. Pridajte kus cesnaku nakrájaný na dve časti. To poskytne ľahkú chuť,žiadne skartovanie nie je potrebné.

4. Vložte bobkový list, pridajte pepperový hrášok.

5. Zmerajte pol litra vody, pridajte soľ a cukor, pridajte ocot a varte. Nakoniec pridajte rastlinný olej. Marináda by mala byť miešaná, pretože časť zŕn je uložená na dne a tyčinky.

6. Varenie kapusty vriacou kvapalinou. Zakryte ho dobrým vekom a niekoľkokrát pretrepte, aby marináda mohla preniknúť do spodnej časti.

7. Nechajte občerstvenie na stole na pár hodín, čiže počkajte na úplné ochladenie. Je žiaduce pravidelne pretrepať, pretože olej stúpa nahor.

Kyslá kapusta z repky: recept bez octu

Režim rýchleho kysnutého kapusty, ktorý bude pripravený za 4-5 dní. V porovnaní s klasickým solenie sa vyšle oveľa rýchlejšie.

Zloženie

• 2 kapustové kapusta;
• 4 mrkva;
• 4 lyžice soli;
• 2 lyžice cukru;
• 2 litre vody.

Metóda prípravy

1. Vyčistite mrkvu, strouhajte slamu a posypte ju do veľkej misy.

2. Vezmite dve stredne veľké kapusty, odstránili vrchnú listy a trieť na vrtuľníky. Alebo používame špeciálny nôž. Prejdite na mrkvu.

3. Ponorte do rúk zeleninu, kôrovú kapustu s mrkvou až do mokra. Na jeseň sú zelenina šťavnaté, nemusia sa dlho odlupovať. Ak sa prežitie vykoná v zime, potom bude potrebné opláchnuť o niečo dlhšie.

4. Preložte kapustu do pohárov alebo do iných vhodných nástrojov. Ale na úplne hornej a veľmi tesné vyplniť nie je potrebné.

5.Varte vôňu, pridajte soľ, ihneď po receptore vyplňte cukorný piesok. Vmiešajte

6. Naplňte pripravenú zeleninu vriacou vodou a ponechajte pri izbovej teplote štyri dni. Každý deň nakrájajte kapustu s tyčinkou, aby sa uvoľnili výsledné plyny. To je veľmi dôležité, inak bude chuť na chuť.

7. Po 3 - 4 dňoch skúste chuť. Ak sa mu páči, rozložte kapustu na brehy, vložte do chladničky. Ak je chuť stále nedostatočná, nechajte ju teplý na ďalší deň.

Rapid Klobása: Recept na deň

Ďalší rýchly recept na rýchle kyslá kapusta. Ona bude pripravená za deň.

Zloženie

• 1,8 kg kapusty;
• 300 gramov mrkvy;
• lyžica cukru;
• dve lyžice soli;
• 8 lyžíc octu;
• 1 lyžička. rasca.

Metóda prípravy

1. Varte vodu s obsahom soli s receptom a pridajte lyžičku cukru. Nechajte úplne vychladnúť.

2. Zatiaľ čo je možné odrezať zvyčajnú metódu kapusty, pridajte do nej strúhanú alebo tiež nakrájanú mrkvu.

3. Nalejte lyžičku rasca a dobre ju potriasť rukami.

4. Preložte pripravenú zeleninu do misky, z ktorej je hustá čiapočka.

5. Zmiešajte ochladenú marinanu s ocotom na predpis a dôkladne premiešajte.

6. Nalejte pripravenú zeleninu s marinádou, pevne zatvorte a nechajte 4 hodiny pri izbovej teplote.

7. Otvorte nádobu, prelepte celú kapustu s hákom na dno, znova ju zatvorte a odstráňte 15-20 hodín v chladničke. viacNedotýkajte sa občerstvenia.

8. Pri servovaní musí byť marináda vyčerpaná, pretože v nej je veľa octu. Ak chcete ochutnať, pridajte maslo, cibuľu, zeleninu.

Okamžitá kyslá kapusta: recept s korením a cesnakom

Táto variácia je veľmi lahodná a voňavá, ak používate mäsitý bulharský korenie. Odporúča sa zobrať zrelé struky, pretože zo zeleného korenia je nepríjemná pachuť.

Zloženie

• kapustová kapusta;
• lyžica veľkej soli;
• 5 hráškový hrášok;
• 2 sladké papriky;
120) 400 ml vody;
• 3 vavríny;
• 3 strúčiky cesnaku;
• jedna mrkva;
• 3 st. l. olej.

Spôsob

1. Nakrájajte priemerné zelné kotúče obyčajnej slamy, ktorá sa zvyčajne vykonáva na zber, marinovanie. Nalejte do misy.

2. Pridajte strúhanú mrkvu. Ale bez neho môžete variť, používať len korenie. Čistili sme ho zo semien a nakrájame tenkou slamu. Dodávame do ostatných zložiek.

3. Vyčistite cesnak stlačením lisu na zeleninu.

4. Pridajte vavrínové listy, hodíme hrášok, korenie, miešame a jemne jemne zatlačte na ruky.

5. Varte vodou. Pridajte soľ, cukor v tomto receptuse sa nepoužíva. Miešame, po varení ihneď vypáliť oheň. Počkáme na chvíľu, kým vyjdeme z tepla. Akonáhle môžete rozložiť zeleninu na brehu, príliš tesný na vyplnenie sa nevyžaduje, soľanka by mala byť unikli.

6. Pridajte ocot do kvapaliny, nalejte olej, rýchlo premiešajte, vylejte horúcu soľanku do pohárov. cez nocuzavrieť veko nylonu

7. Zložíme poháre do prikrývky. Zostávame na deň. Potom položte do chladničky niekoľko hodín.

Okamžitá kyslá kapusta: Provençal s repy

Kapusta s repy - je veľmi chutné a svetlé. Pre vašu pozornosť slávny recept "Provencal". Ak je všetko vykonané správne, potom po niekoľkých hodinách môžete vychutnať chuť úžasného občerstvenia.

Zloženie

• 500 gramov vody;
• 1 kapustová kapusta;
• 1 plátok chrenu;
• 2 klinčeky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 gramov oleja;
• 2 mrkva;
• 1 červená repa;
• 2 cent. l. ocot;
• 5 hrách z voňavých korení;
• 0,5 lyžičky. cukor;
• 1 lyžicu s horúcou soľou.

Metóda prípravy

1. Okamžite položte varenú soľanku na vychladnutie. Zmiešajte vodu s cukrom, soľou, variť, vychladnúť.

2. Kachan smirk. Vyčistite koreňové plodiny a strúhajte slamu. Veľmi často sa repa jednoducho odreže. Ale pretože tento recept je rýchly, je lepšie sa trieť, inak nebude mať čas na oslabenie, zostane tuhý.

3. Cesnak a kukuričný chren čisté, nakrájajte na tenké platne. Premeňte na zeleninu, ihneď pridajte paprikový hrášok a dobre si potriasť rukami. Rukavice môžu byť použité tak, aby nebolo farebné. Pridajte klinček.

4. Chladiť soľanku s olejom a ocotom, pridajte kapustu. Niečo na pokrytie, vytlačte.

5. Nechajte ohriať 5 hodín. Chutná a jasná kapusta je pripravená!

Okamžité klobása: recept navinaigrette

Veľmi často chcem robiť vinaigrette, ale nie zelé kapusta. V týchto prípadoch ide o predpísaný predpis. Zelenina je varená rýchlejšie ako variť repa, ale s ňou nie je žiadny škodlivý ocot.

Zloženie

• 500 gramov kapusty;
• 0,5 citróna;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 2 štipky cukru;
• 1 pinch papriky.

Metóda prípravy

1. Odstrihnite tenké plátky kapusty. Veľmi často, aby vinaigrette skrátiť dĺžku, takže nemôžete okamžite urobiť veľmi dlhé kúsky, takže šalát bol pohodlný na použitie. Nalejte do misy.

2. Extrahujte šťavu z citróna, kapusty. Nemusíte si myslieť, že je to veľa. Šalát bude mať čerstvú zeleninu, ktorá odoberie časť kyseliny.

3. Pridajte soľ, korenie, trochu cukru a dôkladne rozdrviť ruky.

4. Zakryte a nechajte aspoň hodinu. Potom znova premiešajte a pridajte k inej zelenine vinaigrette.

Okamžitá klobása - užitočné tipy a triky

Kyslá kapusta sa vyznačuje veľkým množstvom vitamínov a živín, ako aj soľným roztokom. Ale jeden by mal byť rozrušený, ocot a ďalší urýchľujúci proces látky sa používajú rýchlo, znižujú výhody riadu. A ešte menej, nie je potrebné používať takúto soľanku na lekárske a kozmetické účely.

Nie je možné zletieť kapustu v hliníkových nádobách. Je lepšie používať smaltové hrnce, sklenené nádoby na tenký koniec plastového vedra, aj keď to nie je ani veľmi vhodné.

Soľ pre kapustu vždy používa bežné aJe žiaduce mať nevhodný veľký jódový výrobok.

Na zber a kapustu sa často používa rastlinný olej, je lepšie naložiť nerafinovaný výrobok, to znamená s vôňou. Slnečnicové semená a olivové oleje sú vzájomne zameniteľné.