Polievka s mrkvami a špenátom - varenie doma

Jedna z najobľúbenejších a najchutnejších pokrmov, ktorú môže pripraviť začiatočník - polievka s maslovými guľôčkami a zázvorom. Na vyžiadanie si môžete vybrať výber prísad: môže to byť rôzne krúpy, zelenina, korenie.

Klasický recept na polievku s mäsovými guľkami a výhonkami

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 208 kcal na 100 g.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Na prípravu chutných zeleniniek s týmto receptom sú potrebné pevné pšeničné výrobky - tento výrobok je užitočný pre zdravé postavy a zdravie. Varenie s takými cestovinami je teplejšie, pretože sú takmer nemožné stráviť.

Zloženie:

  • makaróny z tvrdých odrôd pšenice - 50 g;
  • mleté ​​mäso (hovädzie alebo teľacie mäso) - 300 g;
  • vajec (kuracie alebo prepelice) - 2 alebo 5 ks;
  • cibuľa a mrkva - po kúsku;
  • arašidové maslo (ocot, olivový, kukurica) - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ, čierny korenie - podľa vášho uváženia;
  • kyslá smotana (na servírovanie) - 150 g

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte ju na panvici do polovice.
  2. Vyčistiť ho, zabiť hovajcia, naliať korenie a kúsok kambaly veľrýb. Musí opustiť hmotu, z ktorej sa vytvárajú malé guľôčky.
  3. Do ľavej cibule pridajte strúhanú mrkvu a nakrájajte 5-7 minút.
  4. Ohrejete vodu a nechajte ju vriec. Potom jemne do nej vložte mäsové guľôčky, dusenú zeleninu, varte 10-12 minút.
  5. Zmiešajte v kastrone vermicelli, jemne premiešajte a variť po dobu 5-7 minút.
  6. Zostáva na soľ, korenie, posypeme zeleňami. Podávajte s kyslou smotanou.

So zeleninou

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 115 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Spolu s mäsom, môžete použiť zemiaky, ale aby sa chuť viac plná, pridajte cuketu, paradajky alebo inú zeleninu.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso (hovädzie mäso, chudé bravčové mäso) - 300 g;
  • rezance (lepšie ako doma) - 100 g;
  • cibuľa - 1 bod;
  • vaječné kurča - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva a cuketu - jedna stredná zelenina;
  • paradajky (červené, zrelé) - 2 ks;
  • červená paprika - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Do mäsovej buničiny pridajte jemne nakrájanú cibuľu, vajce, korenie, soľ. Dôkladne pretrepte hmotu, vyfukujte guľôčky.
  2. Squash, korenie, paradajky nakrájané na kúsky, položte na panvu s rastlinným olejom. Posypte strúhanú mrkvu, smažte.
  3. Vložte vodu do ohňa, pridajte zemiaky nakrájané, zeleninu z panvice. Piť 12-15 min.
  4. Do guľavky rozmiešajte guľôčky a rezance, varte 8-12 minút, potom vypnite oheň, soľ, korenie a nechajte pľuvať.

S hubami

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 215 kcal na 100 g.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Toto mleté ​​mäso a verbózna polievka sú bohaté na bielkoviny, keďže hlavným produktom tu je mäso a huby. Okrem zeleniny alebo namiesto nej je možné pridať zeleninu - zeler, parsnip, artyčok.

Zloženie:

  • huby (shiitake, rukavice) čerstvé - 250 g;
  • bravčové skrútené (nemastné) - 300 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • rezance (vajcia, v /c) - 50 g;
  • mrkva a cibuľových hláv - 1 ks;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • petržlen. kôprom (iné zelené) - voliteľné;
  • soľ a korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky a pošlite ich do vriacej vody po dobu 10 minút.
  2. Nakrájajte šunku, korenie, pridajte nakrájaný kopr. Z mas, namočte malé maslo, pridajte do panvice.
  3. Keď je prvé jedlo varené, je potrebné vypestovať zeleninu a huby v panvici.
  4. Zeleninová zmes so šampiňónmi a rezancami vložená do hrnca, varíme 10-12 minút, potom trváme pod vekom.
  5. Podávajte so zakysanou smotanou alebo petržlenovou vňaťou.

S paradajkovou omáčkou

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 116 kcal na 100 g
  • Cieľ: na obed a večeru.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Upolievka s paradajkovou omáčkou nie sú rezance alebo zemiaky, ale ak je to žiaduce, môžete pridať varené repy - dáva jedlo neobvyklú chuť a farbu.

Zloženie:

  • mleté ​​mäso (kurča, prepelice, teľacie mäso, bravčové mäso) - 400 g;
  • vajíčko - 1 veľké;
  • repa - 1 ks. (stredne varené):
  • zeleň - 50 g;
  • bobkový list - 3 ks;
  • cesnak - 2 zuby.
  • paradajková pasta - jedna tretina šálky;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda prípravy:

  1. Vložte nasekaný mletý cesnak, zabite vajcia. Všetko dôkladne premiešajte a fúkajte guľôčky.
  2. Pripravte vývar - vložte do ohňa vodu, pridajte lavičku, po varení, vložte mäsové jedlá do vývaru.
  3. V tomto okamihu vyprážame mrkvu, cibuľu, cesnak, repu v panvici a potom ich pošlite do hrnca.
  4. Varte do pripravenosti. Na konci procesu, dal rajčiakovú pastu, korenie. Podávame čerstvé bylinky a chrumkavý chlieb.

Tajomstvo varenia lahodnej polievky s maslovými guľkami a výhonkami

Ak chcete urobiť polievku s chrumkavou zeleninou a chrumkavými kelímkami, musíte si vybrať len kvalitné výrobky:

  1. Mäso by malo byť čerstvé, odporúča sa použiť bravčové, morčacie, hovädzie, kuracie.
  2. Na varenie gule na guľky prejdite mäsom cez mlynček na mäso, ochutnajte korenie, nechajte ju niekoľko hodín v chladničke, aby ste ju lepili.
  3. Ďalším spôsobom je pridanie látky do mäsovej buničiny: vajcia, zemiaky alebo manchees.
  4. Nudle sa dajú kúpiť v obchode alebo sa varené z vajec a múky, čo je najdôležitejšie - nechcú to stráviť.
  5. Ak chcete vyčistiť vývar, je potrebné po vriacej ploche rozpustiť oheň a variť a nedovoliť mu silne bublina. Je potrebné odstrániť pena, ktorá sa objaví pravidelne.
Videá